碎米桠的开发利用研究

碎米桠Rabdosia rubescens(Hemsl.)Hara系唇形科香茶菜属植物,分布于河南省南部山地.从其叶中分离鉴定出两种新二萜成份:碎米粒甲素和乙素(即Xin dongninA和B).总含量0.25%左右.药理研究证明,具有较强的抑菌作用和抗肿瘤能力,是一个很有开发利用价值的药用植物.     

高梁红色素提取检测及应用

<正> 天然色素安全性高,稳定性好,并具有一定的保健营养价值。特别是近年来各国对合成色素限制使用,使得天然色素的开发研究成了食品工业添加剂的重要研究内容。我国在食品工业中大多使用的人工合成色素,尽管它有稳定性好、着色力强、成本低等优点,但大多对人体有害。随着人们对食品回归自然的要求越来越强烈,天然色素的有关制品倍受消费者的欢迎。为此我们进行了天然色素——高梁红色素的提取、检测及应用研究,并在河南省商丘县建立了中试厂。高梁近年来群众食用较少,多为酿酒业提供原     

卢氏香茶菜植物资源及其应用研究

卢氏香茶菜为我们在河南省香茶菜属植物资源考察中所发现的一个新变种,定名为Rabdosia rubescens Hara Var lushiensis Z.Y.Gao et Y.R.Li。从其叶中分离出两种新二萜化合物,其中之一卢氏香茶菜甲素含量达0.63％。药理研究表明,该植物具有较强的抑菌作用,其抗菌能力优于冬凌草。有明显的抗肿瘤能力,且对Lewis肺癌有抗转移作用。研究结果证明,卢氏香茶菜可以作为抗菌抗肿瘤药物进行开发利用。     

冬凌草的新药源探讨

冬凌草及其同种不同分类群植物,在河南省广泛的分布于各大山区,它们的叶中均含有多种四环二萜化合物.药理研究证明:这些植物均有明显的抑菌和抗肿瘤能力,可以做为冬凌草的新药源加以开发利用.     

天然食用色素色变的原因及其防护

天然食用色素由于具备低毒安全、色泽鲜艳等特点，备受人们青睐。但是，由于其自身的不稳定性给应用带来了诸多不便，笔者通过对影响色变因素的研究分析和论证，提出了相应的防护措施，为天然食用色素的合理应用提供了依据。     

辣椒深加工工艺研究

辣椒成熟果实,红色.含有辣味成分及天然色素成分,根据结构特异性,采用碱性低度乙醇分离,制成纯真辣味调味品——辣椒精,及无异味、辣味、染色能力很强的天然色素辣椒橙.     

河南贝母属植物一新种——午阳贝母的资源研究

午阳贝母为百合科贝母属植物一新种,分布于河南省平顶山市午钢区灯台架山地,与其毗邻的遂平、泌阳、方城等县山区亦有分布。午阳贝母系早春植物,适宜南暖温带气候和腐殖质层深厚的山地黄棕壤。自然生长在海拔200—500米的山谷两侧山坡、山脚的乔、灌木丛下。午阳贝母中含有生物碱、生物碱甙、有机酸、挥发油、香豆素、甾醇、糖、多糖、氨基酸、多肽、蒽醌、儿茶酚类化合物。生物碱含量为0.374％,其主要生物碱为浙贝甲素,午贝甲素、甲基午贝甲素、浙贝乙素,午贝乙素及午贝丙素。     

鸡头参开发技术研究

通过对鸡头参的古本草考证、资源调查及营养成分分析，论证了鸡头参作为营养食品源有其历史根源及良好的物质基础，同时详细叙述其开发途径、生产工艺及产品标准等，为我省山区植物资源的合理开发提供了科学依据。     

天然食用色素色谱的原因及其防护

天然食用色素由于具备低毒安全，色泽鲜艳等特点，备受人们青睐，但是，由于其自身的不性给应用了带来了诸多不便，笔者通过对影响色变因素的研究分析和论证，提出了相应的防护措施，为天然食用色素的合理应用提供了依据。