水解度对蚕蛹蛋白酶解物的物化特性和抗氧化能力的影响

对蛋白质进行适度酶解是改善动植物蛋白原料的物化性质和提高其生理活性的常用方法.研究了水解度对蚕蛹蛋白的溶解性、乳化性、起泡性等物化性质的影响,以及水解度对蚕蛹蛋白的还原力,对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除能力等抗氧化特性的影响.实验结果表明,蚕蛹蛋白经适度酶解后溶解性得到显著改善,且水解度越大溶解性越好.蚕蛹蛋白经酶解后乳化性与乳化稳定性均降低,但起泡性和起泡稳定性增强,水解度增至5%时,起泡性和起泡稳定性达到最高值,继续增大水解度,反而下降.蚕蛹蛋白经酶解后抗氧化性显著提高,水解度为5%时,还原力和对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力最高,水解度为15%时,对超氧阴离子自由基的清除能力最高,继续增加水解度,抗氧化能力反而下降.这说明,对蛋白质原料进行酶解改性时,不能简单的追求高水解度,而应根据产品的要求控制合适的水解度,过度水解是无益的.     

发电厂闪光系统的探讨与研究

凡是从事发电厂电气工作的人都知道,经典电气系统中的"闪光系统"是大家再熟悉不过的了,只要有开关的控制就有闪光系统的存在。     

枯草芽孢杆菌酶在工业生产中的应用

枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)是当今工业酶的主要生产菌种之一,由于其产酶量高、种类多、安全性好、环保等优点在现代工业生产中被广泛应用,其发酵生产的酶在食品、饲料、洗涤、纺织、皮革、造纸、医药等领域均发挥着十分重要的作用。本文详细地综述了枯草芽孢杆菌工业酶的应用情况,对其发展趋势进行了展望。     

基于多特征融合的统计机器翻译译文错误检测

抽取了3种典型的单词后验概率特征(基于固定位置的词后验概率、基于目标位置窗的词后验概率、基于词对齐的词后验概率)和3种语言学特征(词、词性、句法分析器抽取的句法特征),并在此基础上抽取了一个来自源端的单词特征,然后基于中英NIST数据集,采用最大熵分类器来验证不同单词后验概率特征(WPP)独立使用及与其它特征组合后使用时对错误检测性能的影响。实验结果表明,采用不同方法计算得到的单词后验概率特征对分类错误率的影响是显著的,并且在单词后验概率和语言学特征组合基础上加入源端单词特征,可以显著降低分类错误率(CER),提高译文错误检测能力。     

试析增强意职院校德育实效性的途径

高职院校以培养生产、管理、服务第一线、具备综合职业能力和全面素质的高等技术应用型人才为主要目标,而德育是衡量人才的最基本的砝码和准则,德育应摆在学校教育教学工作的首要位置,增强和提高德育的实效性,应是高职院校的永恒主题。德育和心理健康教育相结合是增强和提高德育实效性的途径之一。     

基于特征比较和最大熵模型的统计机器翻译错误检测

首先介绍3种典型的用于翻译错误检测和分类的单词后验概率特征, 即基于固定位置的词后验概率、基于滑动窗的词后验概率和基于词对齐的词后验概率, 分析其对错误检测性能的影响; 然后, 将其分别与语言学特征如词性、词及由LG句法分析器抽取的句法特征等进行组合, 利用最大熵分类器预测翻译错误, 并在汉英NIST数据集上进行实验验证和比较。实验结果表明, 不同的单词后验概率对分类错误率的影响是显著的, 并且在词后验概率基础上加入语言学特征的组合特征可以显著降低分类错误率, 提高译文错误预测性能。     

分层教学、因材施教的理论与实践探讨

在教学实践过程中,同一班级的学生在智力水平、反映能力和兴趣爱好等方面存在较大个体差异,如何使他们能学有所得,满足个性发展需求、实现分层教学、因材施教,做到面向全体,不仅是现代教育的需要,也是为提高民族素质的需要。     

一拖二变频改造

兖矿南屯电厂2×50MW汽轮发电机组,两台机组分别安装2台凝结水泵,凝结水泵是火力发电厂汽水系统中的重要组成部分,它在凝汽器和除氧器之间,负责把汽轮机做功后的蒸汽在凝汽器凝结后的水经过一系列的设备输送到除氧器。由于凝结水泵在设计时按照机组可能出现的最大负荷的流量来设计,其驱动电机的功率选择要大于凝     

不同品种皱皮木瓜的营养成分研究

以14种皱皮木瓜为研究对象,对其蛋白质、总糖、总酸、果胶、维生素、氨基酸、无机盐及微量元素等营养成分进行了测定分析。其总糖含量范围为1.3~3.5 g/100 g,氨基酸种类丰富,含量较高,达0.26~0.50 g/100 g,维生素C含量范围在68.8~159.3 mg/100 g,明显高于一般水果,微量元素含量丰富,其中K含量高,Na含量相对偏低,同时金宝系列皱皮木瓜上述指标明显优于其他几类测量品种。结果表明,皱皮木瓜尤其是金宝系列,营养成分丰富,具有较高的开发利用价值。     

浅谈护理质量管理

护理质量是指在为病人服务的过程中,通过周密的护理措施,使病人的身心处于接受治疗,效果良好,痛苦减少,环境舒适,家属满意.