热处理对乳蛋白质的影响

牛乳中的蛋白质是人体吸收和利用的营养物质之一,对乳制品的品质有着重要影响。牛乳的热处理是乳品工业中不可缺少的一个环节,其目的在于抑制牛乳中微生物的繁殖,延长产品的货架期并提高产品质量,但加热处理会对牛乳中的乳清蛋白、酪蛋白的内部作用力、酪蛋白各单体、酪蛋白胶束、乳蛋白之间的相互作用,蛋白质氨基酸组分以及美拉德反应等产生不同影响,促使乳中蛋白质的一些物化性质发生变化,造成牛乳营养成分的损失,甚至产生有害的新物质。通过对牛乳热处理过程中蛋白质的变化进行详细论述,以期对乳制品的生产提供一定的参考。     

高频感应钎焊在钢轨焊接中的应用分析

随着我国高速铁路的快速发展,无缝钢轨的应用也越来越广泛。无缝钢轨都是通过焊接的方式将标准的钢轨连接成所需要的长度,而焊接质量直接关系到无缝钢轨的质量,从而进一步影响到高速列车的行车安全。传统的焊接方法有很多种,适用于无缝钢轨的焊接方法也在不断的发展阶段,寻求一种适合无缝钢轨要求的高效、高质量的焊接方法一直是专业技术人员努力的方向。通过分析高频感应钎焊工艺的特点,得出高频感应钎焊在钢轨焊接中应用的优势。     

散射电子能量为500 eV 下氦原子（e，2e）反应中微分截面的研究

用3C模型和DS3C模型计算了散射电子能量为500 eV特殊几何条件下电子离化氦原子的三重微分散射截面，并把计算结果与实验结果进行了比较，系统研究了屏蔽效应和交换效应对截面的贡献。结果表明，末态屏蔽效应以及交换效应对三重微分散射截面的幅度和角分布均存在一定影响，并且当入射能较高时这种影响更加显著。     

一种新型民用船舶数字气象仪

国内外民用气象监测设备的控制单元都是基于单片机的系统,存在测量参数少,显示界面单一,数据处理能力差等问题。该仪器采用Ubuntu作为操作系统,利用动态指针跟踪算法模拟传感器实时数据值;通过移动锯齿算法解决了动态指针移动中锯齿现象;将SQLITE数据库编译进系统,实现了复杂数据的查询、编辑等功能;并实现硬件接口协议的插头协议混插功能,为民用气象监测设备的更新换代奠定技术基础。     

浅谈电子文件档案的保存、维护和管理思路

由于电子商务以及电子网络的发展,计算机中产生了越来越多的电子文件,而电子文件档案与纸质文件档案存在差异,这种差异性也决定了电子文件在保存、维护和管理方面的难度。本文正是基于此,分析电子文件档案管理,旨在使电子文件档案处在安全、稳定、长久存在的状态中。     

浅议应用研究类科技成果转化率概念界定与统计测算

科技成果转化率是创新驱动发展战略中的重要评价指标，是衡量科技与经济结合的重要依据。然而当前我国缺乏统一的科技成果转化判断标准，并未形成规范统一的科技成果转化率统计指标与统计体系。本文以应用研究类科技成果为重点研究对象，通过对科技成果及形式、科技成果转化及判断标准的清晰界定，基于国家科技综合统计报表制度，提出应用研究类科技成果转化率抽样统计方法，以科学测度应用研究类科技成果转化情况。     

N-乙酰基乳糖胺的合成

以氨基葡萄糖盐酸盐和半乳糖为原料,选用半乳糖硫苷作为供体与N-乙酰葡萄糖受体反应,合成了1,4-β-N-乙酰基乳糖胺,偶联后产率达到35.4%.     

答对了几道题

正娇娇和君君同在一个班,是一对要好的小姐妹。下个月她俩要参加"好学"奥林匹克数学竞赛。赛前,两位妈妈和两个孩子达成协议,如果娇娇和君君两人都能答对15道题(一共有20道题),暑假就带她俩去美丽的西双版纳游玩——这可是姐妹俩梦寐以求的愿望。     

基于弯矩影响面方法的单向板移动荷载最不利位置研究

采用影响面的方法,运用matlab数值分析软件对移动荷载下板的弯矩变化进行了模拟分析.通过控制板的长短边比例,得出不同工况下移动荷载的最不利位置,同时对影响最不利位置的因素进行了相关的模拟研究,得出了长宽比越大的板,其受移动荷载的影响越小的结论.对今后具体的工程计算具有一定的参考意义.     

降脂宁片提取工艺条件的实验研究

目的为降脂宁片的生产选择适宜的溶媒量.方法以提取率为指标,分别对不同溶媒量进行研究.结果与结论保证有效成分提取完全的适宜加水量与加醇量,均为生药量的7倍量.