i^6Ade和Hi^6Ade对芸扁豆和棉豆愈伤组织细胞分裂素氧化酶的影响

异戊烯基腺嘌呤(i~6Ade)和异戊烷基腺嘌呤(Hi~6Ade)均可诱导棉豆和芸扁豆愈伤组织中细胞分裂素氧化酶(CKO)的活性,但有差异。对芸扁豆愈伤组织带饱和侧链的Hi~6Ade对CKO的诱导效应比带非饱和侧链的i~6Ade强2—3倍,而对棉豆愈伤组织这两个化合物的诱导效应却很相似。表明这两个化合物在促进愈伤组织生长中所显示的结构—活性差异性与其诱导CKO活性差异有着一定的联系。     

硒及维生素E对力竭游泳后小鼠肺组织自由基代谢的影响

为了研究硒和维生素E对小鼠大运动量后机体肺组织丙二醛(MDA)含量和谷胱甘肽氧化酶(GSH-PX)活性的影响,本实验通过对小鼠进行不同负荷的游泳训练,并给大运动量训练后的小鼠补充硒和维生素E,结果发现:力竭游泳后即刻,MDA、GSH-PX活性有明显变化。Se和VE在抗MDA、GSH-PX方面有明显的协调作用,可抑制MDA含量和GSH-PX活性变化。     

谷氨酸氧化酶粗品的制备,性质及应用

谷氨酸氧化酶发酵液经（ＨＮ４）２ＳＯ４沉淀后用透析法获得酶粗品。利用ＧＯ测定谷氨酸发酵液中谷氨酸的含量与传统的瓦氏法结果一致，相关系数为０．９８６，相关方程为：ｙ－０．９２８ｘ＋０．１２７（其中ｙ，ｘ分别表示氧化酶法与瓦氏法测定的值）。且这种方法比瓦氏法方便、简单、分析成本低、耗时少。利用ＧＯ法测定血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶的含量，与传统的试剂盒法比较，相关系数分别为０．９７８、０．９８４，相关     

套袋对梨幼果生长发育的影响

酥梨套袋是生产无公害绿色梨产品的一项重要措施,它不仅保护梨免受病虫害、鸟害,而且减少污染,从而完善品质.本研究通过实验,探讨了套袋对梨幼嫩果实中过氧化物酶活性、粗纤维含量与吲哚乙酸氧化酶活性的影响.结果表明:套袋后,在初期发育生长过程中,果实内的过氧化物酶和吲哚乙酸氧化酶的活性,及粗纤维含量,均有阶段性显著降低,但后期则趋向接近.这说明套袋处理使果实内部一些酶活性和物质含量发生了变化,对果实的生长发育及最终的果品质量将产生一定的影响.     

脉冲电场和磁场对小鼠肝组织GSH2px活性及MDA含量的影响

用不同脉冲电场和磁场上升沿的平均变化率,分别作用于小鼠,每天平均4h,15d后检测小鼠肝脏组织中的丙二醛(MDA)含量及谷胱甘肽过氧化酶(GSH2px)活性.脉冲电场和磁场暴露的小鼠,肝组织中MDA含量较对照组明显减少(P<0.01),GSH2px活性明显增加(P<0.01).随着脉冲电场和磁场平均变化率的增大,实验组小鼠肝组织中MDA含量及GSH2px活性变化更加明显,提示一定强度的脉冲电场和磁场可以影响小鼠肝组织的脂质过氧化代谢,提高抗氧化酶的活力,降低氧化物的生成,对延缓衰老有积极作用.     

糖化阶段酚类氧化酶去除多酚物质的应用效果评价

研究了糖化阶段多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、PVPP和甲醛对麦汁酚类物质含量及抗氧化能力的影响,比较了PPO、POD、PVPP和甲醛在糖化阶段改善啤酒稳定性的应用效果.结果表明,添加PPO可使麦汁酚类物质含量和抗氧化力降低,色度和浊度上升,麦汁的粗糙口感形成;而POD的添加并没有对麦汁的外观品质产生负面影响,反而对降低酚类物质含量和TBZ值、提高抗氧化力有益.由此说明酚类氧化酶在改善啤酒的稳定性方面具有潜在的应用价值.     

茶叶中茶多酚的分析测定方法研究现状

茶多酚是目前公认的对自由基具有卓越清除能力的天然抗氧化剂,被广泛应用于食品与药品方面.随着茶多酚应用的开发,其分析方法也在不断地提高和完善.本文在查阅近年来国内外相关文献的基础上,对茶多酚含量的分析测定方法进行了综述,概括介绍了国内外二十余年来用于测定茶多酚含量的光度法、色谱法、电化学法等化学分析测定方法,以期为今后茶多酚分析测定研究提供参考.     

Trxs基因对铝胁迫下转基因大麦幼苗叶片抗氧化酶的影响

以过量表达硫氧还蛋白S基因(Trxs)的转基因大麦为材料,采用水培法研究0.05 mmol/L AlCl3胁迫条件下转基因大麦株系(LSY-11-1-1 )幼苗叶片的蛋白质氧化损伤、膜脂氧化损伤以及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX),过氧化氢 酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性的变化.结果显示:(1)在0.05 mmol/L AlCl3胁迫处理下大麦叶片蛋白质羰基含量和丙二醛含量显著高于非处理样品,表明铝胁迫 已造成大麦幼苗的氧化损伤;转基因大麦幼苗叶片的蛋白质羰基含量和丙二醛含量显著低于非转基因对照:在胁迫处理6 h、72 h与96 h时其蛋白羰基含量分别为对照的94.4%、87.0% 与71.9%;MDA含量为对照的66.32%、75.74%和74.25%.(2)处理样品叶片中GSH-PX、CAT和A PX等抗氧化酶活性有不同程度的增加;与非转基因对照相比,转基因大麦幼苗叶片的抗氧化酶系活性普遍高于对照:GSH-PX活性在处理12 h、24 h、48 h、72 h与96 h时分别是对照的 1.19倍、1.21倍、1.12倍、1.24倍与1.35倍;APX活性在处理6 h达到高峰时是对照的106.7% .这些结果表明,过量表达Trxs可以有效提高转基因大麦幼苗叶片中上述抗氧化酶类的 活性,缓解铝毒对大麦幼苗叶片蛋白质和膜脂的氧化损伤,从而提高转基因大麦幼苗对铝胁迫的抗性.