冬枣冰温贮藏保鲜研究

将半红期的黄骅冬枣配以固体保鲜剂,在0～-1℃、相对湿度为60％～70％条件下贮藏,可成功地保存90d以上;通过对不同含水量冬枣的冰点测试,确定了冰点温度与含水量的回归方程,并对其相关性进行了分析;同时对不同保护液对冬枣冰点的影响进行了探索性研究。     

三种保鲜剂对延缓须苞石竹切花衰老的影响

对须苞石竹切花瓶插期三种不同保鲜剂效果进行了对比实验，以蒸馏水为对照，测定了花瓣衰老过程中的含水量、总糖量和可溶性蛋白含量，结果显示，保鲜剂处理的其含量均有明显增加，尤其以自制配方Ⅱ(3％S 250mg/L8—HQ 500mg／L苯甲酸钠 25mg/LAgNO3 25mg/L EDTA-Na2)和Ⅰ号(4％S 500mg／L CA 200mg／L8—HQ 0．02％CaCl3 0．02％KCl)的效果最好，可延缓切花衰老6天--8天。     

鸢尾切花的保鲜研究

对鸢尾切花用4种保鲜剂进行保鲜研究，测其衰老过程中含水量、可溶性蛋白含量的变化，结果显示：保鲜剂的处理明显地延缓了鸢尾切花的衰老，尤以4号配方(30mg／L S 200mg/L 8-HQ 100mg/L CA 50mg／L BA)对鸢尾有较好的保鲜效果。     

无机盐对香石竹切花保鲜的影响

研究了不同无机盐对香石竹切花的保鲜效应。结果表明：各处理均能不同程度提高切花观赏品质，延缓切花衰老进程，其中以50mg/L Al2(SO4)3处理效果最佳。     

86—1型聚乙烯醇、中草药复合保鲜剂的试制

<正> 前言鸡蛋和蔬菜等都是季节性的,在高温季节要经过腐烂、变质、发霉等现象,人们食用了就会引起致癌、拉肚等病症。如何进行保鲜是人们一直关注的问题。目前,蛋类和蔬菜的保鲜种类很多,但关键是要解决两个问题:第一、防止细菌的侵入;第二、被保鲜的食品应保存在低温下。根据这种情况,现在常常采用的是冷藏法或者叫冷冻法。这样,就需要冷库。它设备多、造价高、应用也不很普遍。鉴于此,我们     

瓶插玫瑰切花保鲜液试验研究

试验表明，常温常压下，以蔗糖＋ＡｇＮＯ３＋８－ＨＱ＋Ａｌ２（ＳＯ４）３．１８Ｈ２Ｏ＋酸化剂为保鲜液，能有效延长玫瑰花的瓶插寿命。     

植酸产品的开发与应用

植酸亦称环已六醇六磷酸酯,是从各种粮食作物中提取的天然贵重的化工产品,植酸因其独特的结构、生理、药理功能和化学性质,得以普遍应用.随着我国物质生活水平的不断提高,植酸终将以其独特的功能渗透到各个领域.一 作为绿色天然无毒防腐保鲜剂利用植酸的强螯合性,使其与辅酶中的金属离子螯合,抑制或减缓酶促反应的发生和进行,从而在果蔬、鱼、肉等的贮藏     

甲壳素、壳聚糖及其衍生物在食品工业中应用动向的研究

甲壳素、壳聚糖及其衍生物由于价廉易得，无毒副作用，并有许多独具的功能，引起了各国专业人士的关注，在食品行业中得到了越来越广泛的应用。