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以涩柿为原料,结合柿饼生产工艺,研究烘制、揉捏、熏硫、贮藏等主要生产环节柿饼表面大肠杆菌的污染及消长规律,获得控制柿饼表面大肠杆菌污染和繁殖的方法。结果表明:柿果含糖量越高,柿饼出霜量越大,柿霜的形成可有效抑制大肠杆菌的生长;柿饼烘制中,热风烘制的柿饼大肠杆菌污染程度明显低于自然晾晒的柿饼;烘制前熏硫处理可有效抑制大肠杆菌在柿饼表面的生长,并起到护色、防蝇虫作用,以15 g/m~3剂量的硫熏蒸柿果20 min为宜,柿饼最终残硫量仅为13.8 mg/kg,符合国家卫生标准(残硫量不得超过100.0 mg/kg);选择50~55~50℃的变温烘制方式,不仅柿饼干制效果好,而且大肠杆菌污染程度低;采用充N_2、充CO_2和抽真空方式包装柿饼,均能很好抑制柿饼表面大肠杆菌的生长,但抽真空方式较为实用;柿饼在贮藏过程中,保持柿饼含水量约为28%,温度为-5~5℃范围内,更有利于出霜和抑制其表面大肠杆菌的污染和生长;在用热风烘制柿饼时,用10%乳酸以10 mL/m~3的用量熏蒸干燥室20 min,能减少大肠杆菌的污染;防腐剂对柿饼表面大肠杆菌有一定的抑制作用,其强弱顺序为:山梨酸山梨酸钾亚硫酸氢钠苯甲酸苯甲酸钠,使用浓度分别为山梨酸400 mg/L、山梨酸钾450 mg/L、亚硫酸氢钠500 mg/L、苯甲酸550 mg/L和苯甲酸钠600 mg/L。 相似文献
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证据分类算法已被广泛应用于模式识别中。针对传统证据近邻算法在证据权重和组合规则上的局限,研究了一种新的基于DSmT的证据K近邻识别算法(DSmT-KNN)。首先在水声目标的各类别训练模板库中,利用目标数据与各近邻的特征相似度来分别构造基本置信指派,并根据K个近邻数据的距离大小对构造的置信指派进行加权。然后利用DSmT规则对加权证据进行融合。最后根据每个类别下融合结果的算术平均值来判断目标的类别属性。通过水声目标实测数据实验,将DSmT-KNN与其他几种常见的方法进行了对比分析,结果表明新算法能有效提高系统的识别准确率。 相似文献
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在贫困大学生资助过程中,资助主体与资助对象之间存在着相互期望与隐含承诺,这些并没有以某种书面的契约来规定,而是以心理契约的形式存在。对贫困大学生心理契约的概念进行界定,并对其建构模式进行初步探讨,从操作层面上提出心理契约模式下的贫困大学生资助对策。 相似文献
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对管理者而言,内部控制是一个非常熟悉的概念。我国财政部在《企业内部控制基本规范》[财会(2008)7号]第三条中指出“内部控制,是由企业董事会、监事会、经理层和全体员工实施的、旨在实现控制目标的过程。”并指出内部控制的目标是“合理保证企业经营管理合法合规、资产安全、财务报告及相关信息真实完整,提高经营效率和效果、促进企业实现发展战略”。但仍有很多人把内部控制误认同为会计控制,认为内部控制就是会计部门的职责,与其他部门关系不大。正是由于这种错误观念的存在,使内部控制这一有效的财会管理方法没有得到高度重视,也没能发挥其巨大的管理功能。 相似文献
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<正>企业并购重组,是指企业通过兼并、合并、收购、分立或其他方式,对企业原有和既存的各类资源进行重新组合的过程和行为。一、企业并购重组的本质企业并购重组实质上是根据发展战略,对企业拥有的生产要素、生产关系进行重新组合,是利益的重新调整。1.生产要素。生产要素包括3方面:实物资产、无形资产、或有资产,即客户、人力、技术、公共关系等资源。 相似文献
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为了从原始红外图像中提取目标轮廓信息,并克服图像对比度低、噪声干扰大等缺点,需要对红外图像进行边缘检测处理。文章分析Sobel,Canny等几种常用边缘检测算子原理并将其应用于红外图像的边缘检测,同时根据仿真结果比较了它们所代表的一阶梯度算子、二阶梯度算子以及复合检测算子在不同类型红外图像边缘检测中的表现,总结了不同算子检测效果的特点并分析其对应的理论依据。为今后红外图像处理中边缘检测算子的选择提供了参考。 相似文献
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高校本科教学工作水平评估是一个受多种因素影响的决策过程。为客观公正的做出评价,可根据本科教学工作的特点和要求,选取影响本科教学工作水平的主要因素作为评估的模糊综合评价因素集,建立模糊综合评判模型,并运用该模型对高校本科教学工作水平进行评价,得出评价等级。 相似文献