油脂供给压力巨大 豆油反弹空间有限

尽管8、9月USDA连续两月下调了美闲大豆单产、产量及库存报告，但对豆油并无实质性利好。9月12日．USDA将美国2013／2014年度豆油产量预估由8月的192．65亿磅下调至190．35亿磅，下调幅度仅为1．11％，相对于预估大豆产量下调幅度3．28％来看，美农报告偏卒豆油。     

大豆豆乳制取工艺的改良研究

大豆的传统磨浆工艺费时费力,蛋白质回收率不高,口感粗糙,不能满足人们的需要.对大豆制浆过程的浸泡、磨浆、分离、细磨、酶处理、均质、热处理、真空脱臭等工艺条件进行深入研究与实验,选择出最佳的制浆工艺流程:大豆→去杂→热烫→冷却、浸泡→热磨→细磨→分离→酶处理→均质→加热杀菌→真空脱臭→冷却、备用.     

我国9省大豆主要矿物质元素含量的特征分析

选取黑龙江、湖南、浙江等9省同一品种大豆经硝酸消解后,采用火焰原子吸收法测定了其中7种矿物质元素K、Mg、Ca、Fe、Cu、Mn、Na的含量,并运用主成分分析法对结果进行了统计分析,获得2个主成分及相应的主成分方程,详尽地解释了2个主成分的理化意义.结果表明2个主成分的数值大小与各省大豆矿物质元素含量的高低一致.用主成分分析,更能清楚反映不同省份大豆矿物质元素的含量的显著差异性,是一种分析大豆多种矿物质元素的有效方法.     

黑龙江省大豆生产中存在的问题及对策探索

大豆作为我国北方的主要油料作物和粮食作物，它的生产一旦出现问题将直接影响到农村的生活状况，为此文章对黑龙江省大豆生产中存在的问题进行了总结，并就这些问题提出了相应的解决措施，希望通过本文的论述，对提高本省大豆种植安全性与提高大豆亩产，增加种豆农民的收入有所帮助。     

生物表面活化剂在大豆上的应用效果试验

本文是将生物表面活化剂应用大豆种植的小区试验总结。文章给出的试验数据表明增产增收效果显著。     

高油大豆——开豆四号

“开豆四号”是由河南省开封市农林科学研究院选育的高产大豆新品种，于2005年通过河南省品种审定委员会审定，同年通过陕西省品种审定委员会审定。     

成都生物所发明判断大豆异黄酮糖苷水解的方法

近日，中科院成都生物所发明的“一种判断大豆异黄酮糖苷是否水解或水解程度的方法”获得国家发明专利授权。 大豆异黄酮是大豆等豆科植物生长过程中形成的一类次生代谢产物，具有多种生理功能。它不仅参与调节植物的生长活动，还能对人体发挥有益的生理调节作用。     

大豆分离蛋白在食品加工工业中的应用进展

本文主要介绍了大豆分离蛋白在肉制品、乳制品和豆类饮料制品以及面制品等食品加工工业中的应用。     

大豆生育期与相关因素的灰色关联度分析

大豆育种的关键不仅在于亲本选配,更主要的是对性状的选择,生育期是大豆育种中重要的育种目标,是多个因素共同作用的结果.找出制约大豆生育期的主导因子,对培育优质、抗病品种具有重要意义.