快速发酵法大米面包的制备研究

以大米粉和小麦粉为主要原料,采用快速发酵法,并辅以谷朊粉制作大米面包.研究确定了谷朊粉的添加对快速发酵法大米面包成品品质的影响规律,通过单因素和正交实验方法探讨了各因素对大米面包感官评分及比容的影响,并确定了大米面包制作的最佳配方及工艺参数为,谷朊粉10%,米面粉比例5∶5,CMC4%,绵白糖12%,酵母1. 5%,醒发时间2 h.以此方法制作的面包硬度较小,回复性较大,弹性、咀嚼性和内聚性略高,横截面气孔较大,内部组织疏松.     

芦荟中钙和镁含量的检测

在萘酚绿B KOH和铬黑T 乙二胺KOH底液中,用线性扫描极谱法做电流电压曲线,测定芦荟中的钙和镁。钙和镁分别在-0 602和-0 966V左右的峰形较好。在相应的底液中,根据介质浓度、酸度及干扰离子对测定结果的影响,确定了各种因素的合理操作范围。此法测定钙和镁的线性范围,分别为5-500mg/L和1-40mg/L,其回收率分别为99 10%和99 92%。     

神经网络紫外光度法同时测定水中NO3^—和NO2^—

应用神经网络解析NO3^-和NO2^-的吸收光谱，不经分离紫外吸光光度法同时测定NO3^-和NO2^-，在经典BP的算法上，引用改进的误差传递函数，对学习系数和动量因子进行了动态调节，并采用均匀试验设计法确定最佳网络运行参数，建立了改进的BP算法．此法用于水样中NO3^-和NO2^-的同时测定，回收率分别为100．8％和95.3％。     

高校学生党员辅导员制度的探索与实践

面对新形势下日益发展壮大的大学生党员队伍,及时有效地开展党员继续教育,对于提高大学生党员的思想政治素质,培养其坚定的共产主义理想信念具有重要的理论与实践意义。结合实践,笔者认为,推行学生党员辅导员制度,是加强学生党员后续教育、保持学生党员先进性、充分发挥学生党员先进模范作用的有效实现形式。     

微波衰减测量技术的进展

论述了二端口网络衰减的各种定义及它们与散射矩阵参数的关系。从高新技术的发展和物理学实验的需要彰显出微波衰减测量的意义。计算了MASER放大器噪声温度测量误差与衰减测量误差的关系;为保证|dTe|≤1K,要求|dA|/A≤6×10-3。微波衰减测量可通过多种方法进行,例如射频代替法(微波代替法)、中频代替法等;其中以中频代替法的精确度最高,因为它用工作在30MHz频率上的截止衰减器作为标准。一级衰减标准使用圆截止波导,其中场幅按可精确计算的常数α沿波导长度方向指数地减小。例如,我国的衰减标准|dα|/α≤5×10-5。然而在通常的物理学实验中,例如测量双三棱镜的间隙的衰减时,测量可用网络分析仪法而完成;此法已广泛应用于各种实验工作。     

基于双线性对的前向安全环签名方案

基于双线性对的前向安全环签名方案,在双线性对离散对数问题难解的基础上,把密钥泄露问题也考虑在内,使签名方案更加安全,并且明文嵌入方便,输出签名短,便于实现.     

传统豆制品腐败菌污染及抑制研究进展

传统豆制品营养丰富,含水量大,但容易腐败变质,尤其是鲜食豆制品保质期短、运输储存均需低温冷藏。这严重影响了传统豆制品的产品品质与消费者的食用安全,限制了生产加工企业的产量及其产业化发展规模。确定传统豆制品腐败菌的来源和种类,分析不同腐败菌与豆制品品质变化的相关性,并采用安全有效的方法对其进行抑制,有效延长保质期,日益成为研究热点。从制作传统豆制品的原料大豆自身的种植土壤、种皮微生物与内源微生物,原料预处理、加热残留、加工辅料带入的安全隐患、设备清洗不彻底等生产加工过程的影响,以及贮藏环境影响等方面阐述了引起传统豆制品腐败变质的原因与途径。在原料存储和生产加工中,要进行高标准和严格的食品安全管理;总结了引起传统豆制品腐败的细菌和真菌等主要微生物的来源、腐败现象、污染的豆制品。传统豆制品在贮藏过程中,针对腐败菌群体系呈现出不同优势菌群的动态菌相变化,应用传统方法结合现代技术进行腐败菌的系统分离和鉴定,根据特定腐败菌进行抑制是有效延长保质期的关键;针对传统豆制品腐败菌采用物理杀菌、化学抑菌和生物防腐等抑菌方法及其抑菌机理的阐述。特别是针对不同的传统豆制品品质及腐败菌的特点,采用新型物理杀菌技术结合安全高效、抑菌效果好的生物方法,尤其是对微生物源抑菌剂的应用,为有效延长传统豆制品保质期提供独特的优势,以期为传统豆制品保鲜的新方向提供参考。     

杀配子染色体2C诱导小麦畸变的细胞学分析

偃麦草属(Elytrigia Desv)是与小麦亲缘关系较近的一个属,是小麦巨大的基因交流资源.长穗偃麦草(E.elongata,2n=14EE)具有普通小麦缺少的许多优良性状,可以通过远缘杂交等方法转移到栽培小麦品种中.利用杀配子染色体的杀配子效应、利用中国春-柱穗山羊草(Ae.cylindrical-2c)二体附加...     

脱铝对SUZ-4分子筛性质的影响

为了提高SUZ-4分子筛的Si/Al比,以(NH4)2SiF6(AHFS)为脱铝剂对HK-SUZ-4分子筛脱铝进行研究.采用XRD、MAS-NMR、FT-IR、EDS和N2吸附等技术手段对脱铝的SUZ-4进行表征.结果表明,HK-SUZ-4分子筛经(NH4)2SiF6(AHFS)脱铝后Si/Al比升高,而且SUZ-4脱铝程度随着AHFS浓度的升高而增大.脱铝前后的SUZ-4分子筛表面酸中心以B酸为主.随着脱铝程度升高,SUZ-4分子筛表面B酸中心量和总酸量均逐渐减少,甲醇脱水活性降低.