绵刺(Potaninia mongolica)生长发育过程中抗氧化酶系统的变化

不同年龄段绵刺(Potaninia mongolica)内抗氧化酶系统的变化有以下规律：SOD活性的变化是未劈裂植株大于正在劈裂植株大于已劈裂植株，在每个年龄段的绵刺体内，叶片中SOD活性明显高于地下部分POD活性的变化是正在劈裂植株大于未劈裂植株大于正在劈裂植株；CAT活性的变化趋势与POD活性的差异较大，且没有规律性；MDA在未劈裂植株体内积累量最大；绵刺体内抗氧化酶系统出现严重的失衡现象，但脂膜过氧化程度不高．     

黄芩苷及其金属配合物的抗氧性研究

中药黄芩具有多种药理作用,对免疫、心脑血管、消化、神经等系统均有保护作用,其主要作用是通过抗氧化、清除自由基等作用实现的。黄芩苷是黄芩中的主要成分,但不论在药材中还是在人体内,黄芩苷并不完全以游离态存在,而是与金属元素形成金属配合物的形式存在的,为此,通过紫外-可见光谱法研究了在黄芩苷以及黄芩苷与7种金属离子分别作用下其抗氧性的变化情况,发现不同金属离子对黄芩苷抗氧性具有促进作用,但其影响机理不同。     

米口袋清除自由基活性及其成分研究

为了研究中草药米口袋的清除自由基活性及其成分,用2∶1的甲醇:氯仿超声提取米口袋成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、邻二氮菲-Fe2 氧化法和AP-TEMED法进行清除自由基活性实验,同时与合成抗氧化剂BHT进行对照。结果显示乙酸乙酯提取物(EAF)具有最高的清除自由基活性,大于人工合成抗氧化剂BHT。利用硅胶,RP-18和Sephadex LH-20对其进行活性追踪分离,得到3种纯的清除自由基活性成分。利用1D、2DNMR和ESI-MS对其结构进行鉴定。结果显示为槲皮素-3-O-葡萄糖甙,芹菜素和4',7-二羟基黄酮。抗氧化活性大小顺序为槲皮素-3-O-葡萄糖甙>芹菜素>4',7-二羟基黄酮>EAF>BHT。含酚羟基化合物的清除自由基活性与其结构密切相关。活性大小主要取决于酚羟基的数目。本研究结果证明:米口袋及其活性成分具有很强的清除自由基作用。可作为一种高效的新型清除自由基天然食品添加剂使用,具有广泛的应用前景。     

Pb－Sn（10％）合金镀层形成条件的研究

用电化学方法研究了抗氧剂、光亮剂、整平剂对Ｐｂ－Ｓｎ（１０％）合金镀层形成的影响．评价了镀液温度、ｐＨ及电流密度对Ｐｂ－Ｓｎ（１０％）合金性能的影响，给出了适用于氨基磺酸镀液体系电镀Ｐｂ－Ｓｎ（１０％）合金的抗氧剂、光亮剂及最佳电镀工艺条件．     

高效液相色谱法测定口香糖中抗氧化剂BHT含量

采用乙酸乙酯处理样品,甲醇作流动相,测定了口香糖中抗氧化剂BHT含量.方法简便、快速,重现性好.实验确定检测波长为280 nm,溶剂乙酸乙酯在此波长下有色谱峰,但与BHT的色谱峰不重叠.标准曲线相关系数为0.9999,回收率为96%~102%,相对标准偏差小于2.0%,最小检出量为1.9 ng.     

穿山龙提取物的抗氧化作用研究

采用热水煮提法和稀碱提取法分别从穿山龙中提取出水溶性提取物DM和ADM.利用超氧阴离子清除实验,羟自由基清除实验和邻苯三酚自氧化抑制实验研究DM和ADM的抗氧化活性,结果表明DM有较强的抗氧化活性,可被作为潜在的抗氧化剂开发利用.     

食用菇类中抗氧化活性物质的研究

对37种食用菇类的子实体进行了水浸抽提和乙醇沉淀多糖的处理,通过抑制红细胞溶血和脂质过氧化的方法,测定了子实体水提物(Fa)及乙醇沉淀多糖(Fb)的抗氧化活性.结果显示干巴革菌(Thelephora ganbajun)的Fa及Fb同时具有显著的抑制红细胞溶血和脂质过氧化活性,是筛选得到的最佳菇类;冬虫夏草(Cordyceps sinensis)、巴氏蘑菇(Agarius blazei)和草菇(Volvariella volvacea)的Fa具有较显著的抗氧化活性;鲍鱼侧耳(Pleurotus abalones)的Fb抗氧化活性比Fa有明显的提高,说明Fb是其主要的抗氧化活性成分,具有进一步分离纯化及构效研究的价值.     

藏药蓖齿虎耳草抗氧化性研究

本文采用测定油脂过氧化值（POV值）的方法，以维生素C（Vc）为对照，用藏药蓖齿虎耳草乙醇提取物对3种食用油脂的抗氧化性进行了研究．结果表明，藏药蓖齿虎耳草乙醇提取物对三种油脂均有一定的抗氧化作用．     

原花青素体外清除自由基活性的研究

从葡萄籽中提取高纯度的原花青素 ,测得其对稳定自由基 1 ,1 -联苯 -β-苦基偕腙肼( DPPH)的半数抑制浓度 ( EC50 )为 44mg/L ;又利用 2 -脱氧 - D-核糖法产生· OH,在原花青素浓度为 1 0 g/L时可清除该体系中 80 %的· OH,表明原花青素是一种天然有效的自由基清除剂     

运动、机体的抗氧化能力与衰老

急性剧烈运动引起机体细胞内过氧化和抗氧化失衡，造成氧化应激损伤．机体的酶类和非酶类抗氧化系统对运动有较强的适应性；而过氧化和抗氧化之间的微妙平衡随机体衰老而改变，对于运动、抗氧化与衰老之间相互关系的研究可提供更多的关于老年人如何锻炼以及是否补充营养性抗氧化剂的证据。