两类食品比一比

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五谷杂粮:营养时代的新宠

正五谷杂粮是日常生活饮食的基石。在精制食品盛行的当下,重拾营养健康的粗杂粮大有必要也很重要粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的。我们现在所说的"五谷杂粮"其实是个大家庭,泛指粮食作物,包括多种谷类和豆类食物,如稻米、小米、黑米、薏米、玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦、荞麦、黑豆、黄豆、赤豆、蚕豆、绿豆、豌豆及甘薯等。     

读者来信

仙蜜果属于仙人掌科量天尺属多年生珍稀水果植物，原产于墨两哥由台湾地区农科人员经过多年训化筛选培育出的优秀品种。仙蜜果的花和果中含有极为丰富的食用营养成分和医药成分，又因其果形奇特，所以有很高的观赏价值。     

地木耳营养价值及利用潜能研究

对地木耳经过3年的调查研究,确认它的营养丰富,可与木耳相媲美,在蛋白质、钙、铁、Vc等的含量上甚至超过木耳和银耳,具有一定的医疗保健价值。地木耳适应性强,分布广,资源潜力大,应充分开发利用。地木耳可食,还可作为食品添加剂。     

欧洲香味蔬菜珍品集锦（二）

香身草别名香苏，一年生草本植物，具有特异的芳香。株高50～200厘米，叶对生，叶两面全绿或全紫，或叶面绿色，背紫色，花白色、粉色至紫色。嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。具低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素，特别是独特的活性物质及抗衰老素SOD，常食健身，香身，抗疲、抗衰。     

稻米漫话

我国远在3000年前的西周时代就有收获水稻和利用稻米酿酒的确切记载。诗经中有诗云:“八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。但水稻栽培史可以追溯到远古的新石器时期。据有关资料证实,我国杭州湾一带栽培稻米至少已有7000年历史。作为一种较为普遍种植的农作物,大约形成在盛唐、中唐时期,主要种植在长江三角洲地区。     

苹果跟着『苹果』疯

2014年11月,伦敦的博罗市场迎来了自己1000岁的生日.店家们都知道,这个意义非凡的日子蕴含着巨大的商机,所以他们除了用自己独特的方式为市场庆生外,还策划了许多吸引人眼球的促销活动. 说起博罗市场,在伦敦可谓无人不晓.它位于英国伦敦的伦敦桥下,有上百个店面,主要出售水果、蔬菜、肉类、海鲜、红酒以及各种餐具等与食品相关的物品.     

神奇的萝卜

<正>你知道自己每天吃的东西是怎么做出来的吗?你知道食物含有的成分对人体有什么作用吗?你知道什么东西什么时候吃更有益吗?你吃明白了吗?萝卜各有保健绝招从"萝卜赛过小人参"到"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方",这一句句民间俗语足以说明萝卜在我国食疗文化中的重要地位。然而,不同种类的萝卜,功效也不同:白萝卜补气促消化,青萝卜清热止渴,红心萝卜补铁抗衰老,水萝     

皖江地区超级稻及其超高产栽培技术研究

一、水稻生产形势 世界上现有一半的人口以稻米为主食，而我国则2／3的人口以稻米为主食。稻米是谷类作物中营养价值最高的，这是因为大米中氨基酸结构合理，同时米饭的适口性和食味性比玉米、小米、高粱、山芋好。因此稻米国内外需求量最大。