转化糖中糖类的高效液相色谱法测定

目的 :建立转化糖中糖类的含量测定方法。方法 :采用高效液相色谱法测定转化糖及其煎膏剂中葡萄糖和果糖的含量 ,固定相为微粒硅胶化学键合YWG NH2 柱 ,流动相为乙晴 -水 (80∶2 0 ) ,流速 0 .8mL/min。结果 :葡萄糖、果糖对照品在 75～ 375 μg范围内呈良好的线性关系 ,平均加样回收率分别为X葡 =99.6 0 % (RSD =1.0 3% ,n =6 ) ;X果 =99.0 2 % (RSD果 =1.0 9% ,n =6 )。结论 :本法简便、精确、重现性好 ,可用于转化糖及其煎膏剂中糖类含量的测定     

预处理对大豆秸秆纤维素性质影响的研究

对大豆秸秆纤维素预处理过程的影响因素进行了探索,对预处理前后大豆秸秆的物理结构变化、化学成分变化及预处理条件对酶解产糖的影响进行了研究．研究结果表明,粉碎结合氨处理对大豆秸秆酶解产糖影响较大,较适宜的预处理条件为大豆秸秆粉碎至140目,10％氨处理24h．     

胡黄连糖甙对拟痴呆模型小鼠的神经保护作用

联合应用半乳糖和亚硝酸钠使小鼠拟痴呆,研究胡黄连糖甙对小鼠的神经保护作用。通过水迷宫试验,组织病理学检查,超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)的测定等结果表明:模型组小鼠的学习记忆功能明显受到障碍,表现出阿尔茨海默氏病症状。胡黄连糖甙给药能有效增强动物的学习记忆能力,起到防治神经退行性病变的作用。同时,胡黄连糖甙治疗组小鼠血清及脑内SOD活性增高,MDA含量降低,提示胡黄连糖甙的抗氧化功能可能是其神经保护作用的机制之一。     

不同品种肉桂中酚类物质抗氧化和抑制糖消化酶活性比较研究

为研究肉桂中酚类物质体外抗氧化活性和抑制糖消化酶活性,以台湾土肉桂、清化肉桂、云野肉桂和西江肉桂4个品种肉桂为研究对象,分析其游离态和结合态多酚含量、游离态和结合态黄酮含量以及游离态和结合态多酚粗提物抗氧化能力和体外抑制糖消化酶活性,并对肉桂游离态和结合态多酚、游离态和结合态黄酮含量与其体外抑制糖消化酶活性进行相关性分析。通过UHPLC-MS/MS法对4个品种肉桂游离态酚类化合物进行分析。研究结果表明:4个品种肉桂中总多酚和总黄酮含量分别为58.99～71.62mg/g和46.49～58.05mg/g,游离态多酚和黄酮含量明显高于结合态多酚和黄酮含量；品种对肉桂的抗氧化活性和糖消化酶抑制活性影响显著,其中台湾土肉桂的抗氧化活性和糖消化酶抑制活性都显著高于其他3个品种(P＜0.05)；游离态和结合态多酚含量、游离态和结合态黄酮含量与α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和蔗糖酶的IC₅₀之间具有显著的负相关性(P＜0.05)。进一步通过UHPLC-MS/MS发现,原花青素类、槲皮素-3-O-葡萄糖苷和芦丁可能是肉桂抑制糖消化酶的主要活性物质。对不同品种肉桂生物活性差异的研究能够为肉桂的品种筛选、精深加工和高效利用提供理论参考。     

高脂高糖饮食对巴马小型猪肠道菌群的影响

目的 探讨高脂高糖饮食8个月对巴马小型猪血脂和粪便中肠道菌群的影响。方法 将10头巴马小型猪随机分为对照组(n=3)和实验组(n=7),对照组小型猪正常喂养，实验组给予高脂高糖饮食。各组动物分别于实验前及实验8个月后进行空腹采血，检测三酰甘油、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇等血脂指标。实验8个月后无菌采集各动物粪便，采用16S rRNA测序技术检测肠道菌群组成。结果 高脂高糖饮食8个月后，实验组粪便中肠道菌群物种数量未见明显改变，厚壁菌门相对丰度增加，拟杆菌门和变形菌门丰度降低(P<0.05)。实验组小型猪体质量、三酰甘油、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平均显著高于对照组(P<0.05)。结论 高脂高糖饮食可以增加巴马小型猪粪便中厚壁菌门相对丰度，降低拟杆菌门和变形菌门相对丰度，提示这些肠道菌群的失调可能参与调节了宿主高脂血症的发生。     

广西启动优质高产高糖糖料蔗基地建设

正新闻时间:2014-02-182月13日,记者从全区优质高产高糖糖料蔗基地建设试点工作动员会议上获悉,为提高广西蔗糖产业竞争力,广西启动优质高产高糖糖料蔗基地建设试点工作,到2015年1月底将建成50万亩。据了解,这50万亩示范基地将实现经营规模化、种植良种化、生产机械化、水利现代化,力争平均亩产达8t,蔗糖分达14%以上。试点工作将在自治区初步认定的40个糖料蔗生产核心基地县(市、区)片区范围内,选择水源充足、地势     

蓝莓叶提取物对2型糖尿病小鼠糖脂代谢的调节

为探讨蓝莓叶提取物(bluberry leaf extract, BLE)对2型糖尿病(type 2 diabetic, T2D)小鼠糖脂代谢的调节作用，采用高糖高脂饮食诱导辅以链脲佐菌素腹腔注射建立T2D小鼠模型，将其分为模型组、阳性组(20 mg·kg^-1·d^-1阿卡波糖)、BLE低中高剂量组(200,400,800 mg·kg^-1·d^-1 BLE),另设正常组.灌胃干预35 d,分析小鼠血清中血糖、胰岛素和血脂水平，肝脏中糖代谢水平，胰脏和肝脏中的抗氧化水平变化，结合苏木精-伊红染色切片和原位末端标记染色切片，评估BLE对T2D小鼠胰脏和肝脏组织病理损伤的缓解作用.结果表明，BLE能显著降低T2D小鼠空腹血糖、餐后2 h血糖、总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和丙二醛的水平，提升胰岛素、高密度脂蛋白胆固醇、肝糖原和谷胱甘肽过氧化物酶的水平，增强葡萄糖激酶和总超氧化物歧化酶的活性，抑制葡萄糖-6-磷酸酶的活性，减轻胰脏和肝脏组织的病理损伤.综上所述，BLE具有显著的降血糖和降血脂作用，推测其...     

渗透脱水循环处理对糖液及桃片理化特性的影响

以白桃片为实验材料,追踪分析了单阶段(糖液浓度不变)和多阶段(糖液浓度逐渐增加)渗透脱水循环处理后糖液特性和桃片理化特性的变化。糖液循环利用5次,期间不做任何调整。结果表明:随着糖液循环利用次数的增加,单阶段渗透脱水处理过程中糖液黏度降低、稀化现象严重,导致渗透压力差减小,使桃片水分损失率和固形物增加率逐渐降低,同时桃片中可溶性物质的溶出致使糖液电导率、浊度、色差值显著增加；多阶段渗透脱水循环处理基于多浓度糖液组合利用,有效降低了循环利用过程中糖液稀化现象的发生,保持了较好的渗透压力差,进而有利于桃片更多固形物的获得和更多水分的散失,且糖液的电导率、浊度等特性得到了较好的保持,但是多阶段渗透脱水循环处理会使桃片与空气接触更多,不利于产品色泽的保持,且长时间的高渗透压导致桃片中可滴定酸含量显著改变。从糖液循环利用中桃片渗透脱水效率和糖液特性保留角度出发,多阶段渗透处理可在桃片渗透方式的选择上提供一种新颖的思路,具有良好的应用前景。     

乳源活性成分功能特性的研究进展

乳不仅能够提供婴幼儿生长发育和人们日常所需的营养物质,还含有大量生物活性成分。乳中的酪蛋白糖巨肽、α-乳白蛋白、乳铁蛋白、骨桥蛋白和乳脂肪球膜等,不仅提供营养,还具有抗氧化、改善肠道健康、促进骨骼健康、免疫调节、促矿物质吸收、抗菌等生物学功能特性。动物实验和临床研究证实:乳铁蛋白、骨桥蛋白、α-乳白蛋白和乳脂肪球膜能够改善婴幼儿营养吸收、提高婴幼儿免疫力、促进肠道健康和神经发育；此外,酪蛋白糖巨肽、α-乳白蛋白及其酶解物等还具有抗炎、改善胰岛素抵抗等功能。随着食品科学研究的深入和分离技术的发展,乳源活性成分及其衍生物得到了广泛研究与开发,且应用于配方食品生产。将乳源活性成分开发成配料添加到婴幼儿配方乳粉中能够在一定程度上缩小婴幼儿配方乳粉与母乳之间的差距,也可以针对中老年人和慢性疾病患者等特殊群体开发功能性食品,提高其生活质量,促进健康老龄化。对5种常见乳源活性成分的结构和功能特性进行了系统地阐述,以期为功能性乳源配料的研发及其在配方食品中的应用提供借鉴和参考。     

小稻蝗卵营养成分分析

小稻蝗卵的营养成分分析结果表明,小稻蝗卵含碳水化合物１１．０％,还原糖０．４％,脂肪１２．８％,粗蛋白４０．４％,灰分２．４％,水分３３．２％,氨基酸总量３１．４５％,ＶＡ６９４９μｇ／ｋｇ,ＶＢ１２６．８ｍｇ／ｋｇ,ＶＥ８．７ｍｇ／ｋｇ以及丰富的矿物元素。