全文获取类型
收费全文 | 1371篇 |
免费 | 35篇 |
国内免费 | 37篇 |
专业分类
系统科学 | 1篇 |
丛书文集 | 85篇 |
教育与普及 | 23篇 |
理论与方法论 | 15篇 |
现状及发展 | 3篇 |
研究方法 | 1篇 |
综合类 | 1315篇 |
出版年
2024年 | 2篇 |
2023年 | 6篇 |
2022年 | 13篇 |
2021年 | 21篇 |
2020年 | 11篇 |
2019年 | 11篇 |
2018年 | 5篇 |
2017年 | 15篇 |
2016年 | 11篇 |
2015年 | 23篇 |
2014年 | 61篇 |
2013年 | 43篇 |
2012年 | 46篇 |
2011年 | 62篇 |
2010年 | 64篇 |
2009年 | 65篇 |
2008年 | 67篇 |
2007年 | 71篇 |
2006年 | 46篇 |
2005年 | 55篇 |
2004年 | 65篇 |
2003年 | 50篇 |
2002年 | 65篇 |
2001年 | 66篇 |
2000年 | 56篇 |
1999年 | 48篇 |
1998年 | 55篇 |
1997年 | 67篇 |
1996年 | 42篇 |
1995年 | 38篇 |
1994年 | 36篇 |
1993年 | 36篇 |
1992年 | 23篇 |
1991年 | 28篇 |
1990年 | 27篇 |
1989年 | 31篇 |
1988年 | 8篇 |
1987年 | 4篇 |
排序方式: 共有1443条查询结果,搜索用时 109 毫秒
151.
152.
153.
155.
PVA改性瓦楞纸板淀粉胶的研制 总被引:2,自引:0,他引:2
本文研究以聚乙烯醇为改性剂制备用于流流水线 生产瓦楞纸板的玉米淀粉胶粘剂,讨论了其粘合机理。 相似文献
156.
湿热处理对玉米淀粉理化性质及消化性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
在不同的水分含量下对普通玉米淀粉进行了湿热处理,研究了湿热处理对玉米淀粉颗粒形貌、黏度、热力学性质、结晶性和消化性的影响.结果表明:湿热处理玉米淀粉的颗粒外形仍保持完整,但颗粒表面出现破损,偏光十字仍存在,高水分含量下处理时部分偏光十字消失;经湿热处理后,淀粉起糊温度提高,峰值黏度、终止黏度和崩解值下降,淀粉糊化过程吸热焓变减小;结晶度随湿热处理水分含量先增加后减小,在高水分含量下处理的淀粉中出现A+V型结晶峰,表明形成了淀粉脂质复合物;抗性和慢消化淀粉含量随湿热处理水分含量的提高而增加. 相似文献
157.
介绍了用MATLAB的Curve Fitting Toolbox计算解淀粉芽孢杆菌Q-426发酵液恒压过滤比阻的方法。通过在图形界面下导入恒压过滤实验数据及平滑处理、采用平滑样条拟合数据以及数值微分等操作,确定了解淀粉芽孢杆菌Q-426发酵液恒压过滤的滤饼比阻。研究表明,该方法运行可靠,无需编程,易于掌握。与传统计算方法相比,操作更为便捷,强有力的图形界面也使计算变得更加简单而直观。 相似文献
158.
抗性淀粉是一种具有多种生物学功效的新型膳食纤维,且兼具类似于淀粉的优良加工特征,适合于开发品种多样的高膳食纤维功能性食品。抗性淀粉的研究与应用目前已成为国内外食品行业的热点,介绍了抗性淀粉的分类,及其在糖代谢、脂代谢、体重控制,作为益生元和防治直肠癌方面的生物学功效;分析了抗性淀粉在面包糕点、油炸食品、面条、益生菌类食品加工领域中的应用。 相似文献
159.
本研究采用26℃,32℃,38℃,44℃和50℃等5个恒定温度分别干燥西洋参,在干燥过程中每两天取样一次,测定淀粉和还原糖含量,以研究干燥温度对鲜西洋参糖类成分的影响。结果表明:用5个恒定(26℃,32℃,38℃,44℃和50℃)干燥西洋参,粗淀粉和还原糖含量总体上呈下降趋势;粗淀粉和还原糖的变化趋势相反;38℃处理整个干燥日程还原糖含量均最高,与其他处理相比差异极显著(P<0.01),而且淀粉含量相应地较其他处理低。 相似文献
160.
提出了一种测定魔芋精粉中淀粉含量的新方法:碱液溶解分离-重量法;进行了精密度及回收率试验;确定了本方法的最佳实验条件。本方法用于样品含量测定,其结果与酶水解法一致,令人满意。 相似文献