模拟退火及紫外光谱法用于氨基酸多组分分析

模拟退火(SA)系寻找全局最优并能跨越局部最优的随机优化算法,它源于对高温物质的退火过程的模拟即在给定温度下对微观粒子(如原子)平衡的统计力学模拟.SA采用模拟算法及随机抽样;Kirkpatrick等深入研究了组合优化问题;Bohackevsky等提出了通用模拟退火(GSA)法;Kalivas等研究了GSA用于多元校正.本文将SA与GSA用于多组分分析,获得良好效果.     

香菇菌丝体水解制取多种氨基酸的研究

干的香菇菌丝体中所含氨基酸为干香菇的２．７倍，把香菇菌丝体在一定温度下进行催化水解，可得到具有菇香风味并含有十几种氨基酸的水溶液。     

THz time-domain spectroscopy of amino acids

The optical characteristics of four kinds of amino acids （tyrosine, arginine, histidine and glutamine） filled with nitrogen at room temperature were studied by THz time-domain spectroscopy （THz-TDS）. Well-resolved absorption and refractive spectrums between 0.I and 2.8 THz were obtained based on the physical model for extracting the optical parameters of materials in THz range. The results not only fill up the spectra gap of amino acids in far-infrared range, supply data for amino acid molecular identification and conformation analysis, but also demonstrate significantly potential to promote the research and application of biological materials in bio-chemical and medical fields by THz-TDS.     

南瓜粉的酶法制备及营养成分分析

用菠萝蛋白酶对南瓜进行酶解,研制生产南瓜粉,实验结果表明: 0.04%菠萝蛋白酶pH 6.35条件下,50℃酶解5 h为最佳酶解条件.并对南瓜粉进行成分分析,其水分、灰分、脂肪、糖类物质、蛋白质、果胶含量分别为8.34%,5.61%,0.41%,58.46%,13.24%,1.82%.另外比较了南瓜粉与灵芝粉和莲子粉中的一些金素元素含量.研究结果为南瓜中有效营养成分的提取和开发利用提供了科学依据.     

野生稻材料中氨基酸、碳、氮含量分析及其在种质资源评价中的应用

 野生稻是宝贵的遗传资源库.云南有较丰富的野生稻资源,研究对云南及其它来源的野生稻和栽培稻茎、叶和稻米中氨基酸含量及碳、氮含量进行了分析.结果表明:所涉及的几种材料中茎叶内总氨基酸质量比差异较大,小粒野生稻最高56.8 mg/g,野生的元江普通野生稻最低22.8 mg/g.换算的C/N和蛋白质质量分数变化范围分别为12~38和6%~20%.对野生稻茎、叶和相应的稻米中氨基酸总量及氨基酸组成间的相关性进行了分析,发现两者具有显著相关性.并初步探讨了茎、叶中氨基酸含量在评价植物种质资源评价中的应用.     

高效液相色谱测量啤酒中氨基酸

本文建立了测量啤酒氨基酸的有效方法,该方法使用高效液相色谱采用梯度洗脱测定啤酒中的氨基酸,结果回收率为99.2%,RSD为2.01%,表明本方法精密度高,稳定性好,可作为检测啤酒氨基酸有效方法。     

黄刺莓和金针花粉营养成分的研究

通过对黄刺莓和金针花粉的DNA，RNA，磷脂，葡萄糖氧化酶，氨基酸，VA，VE和VC等重要营养成分的测定，发现这两种花粉的营养成分丰富，配比良好，特别是VA，VE，VC和必需氨基酸的质量比较高，RNA和DNA的质量比也较高。黄刺莓花粉和金针花粉具有很好的应用价值。     

稀土镧金属富勒烯配合物的合成与表征

合成了烯土金属富勒烯配合物C60[La(Gly)2]2(ClO4)6，并用IR、UV－VIS、元素分析等手段对进行了表征，实验结果表明通过取代反应，C60和La(Gly)4Im(ClO4)3可以生成η^2－形式的稀土金属C60配合物，最后，我们给出了该配合物的可能结构。     

巴西鲷肌肉营养成分分析

对巴西鲷成鱼肌肉中的水分、蛋白质、脂肪、灰色、硒含量及氨基酸、脂肪酸组成进行了分析，结果表明：巴西鲷骨肉蛋白质和脂肪含量均较高，分别为18.85%和6.95%，硒含量为260.1μg/100g（干重），必需氨基酸占氨基酸总量的48.43%，高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的26.65%。     

铈氨基酸配合物的UV和CV方法

利用紫外光谱法和循环伏安法研究几种Ce^4 离子氨基酸配合物。结果表明几种氨基酸均能在pH为6的弱酸性条件下与Ce^4 形成配合物，不同的配体与Ce^4 形成的配合物的还原电位均比Ce^4 的更负。配体与Ce^4 的配比不同，形成配合物循环伏安曲线和紫外光谱有差异。