反胶束萃取蛋白质的研究

研究了ＡＯＴ－异辛烷反胶束溶液萃取蛋白质时，水相ｐＨ值，离子强度和蛋白质浓度，有机相表面活性浓度以及溶剂比对萃取效果的影响。     

五种疟原虫红内期蛋白的SDS—聚丙烯酰胺电泳

本文用１％ＮＰ－４０提取五种疟的虫（间日疟原虫、恶性疟原虫、食蟹猴疟原虫、伯氏疟原虫、约氏疟原虫）红内期可溶性蛋白组分。各种蛋白提取物经ＳＤＳ－聚丙烯安电泳后氨银染色，所得蛋白图谱经光密度扫描进行分析。实验结果表明五种疟原虫蛋白区带数目及位置各不相同，但两条分子量分别为７２ＫＤ和６４ＫＤ蛋白为五种疟原虫共有区带。在五种疟原虫中，以伯多疟原虫与约氏疟原虫蛋白谱最类似，表明二者种间进化关系较接近。     

大豆蛋白质的泡沫分离研究：Ⅰ.操作工艺条件

在一连续操作的泡沫精馏塔中，考察了各种操作条件对大豆蛋白质溶液泡沫分离过程的影响，包括；进料浓度、进气流量、ｐＨ值，回流楷等，确定了较佳的操作条件。用流动法测定了大豆蛋白质在气液界面上的表面过剩浓度并回归了线性吸附方程。结果表明：在溶液浓度较稀时，表面过剩浓度与溶液浓度呈线性关系。     

蛋白质中频繁发生的超二级结构模式

近年来,高分辨X射线衍射的蛋白构象分析表明,超二级结构的构象类型是有限的.本文对240个分辨率在0.25nm以上的较高精度蛋白结构中的超二级结构进行了系统分析,识别出频繁发生的超二级结构模式.最普遍发生的共11种超二级结构.依其在蛋白结构中的作用,它们属于4类.研究表明超二级结构模式与α螺旋和β折叠之间的连接短肽(Loop)的长度、与连接短肽残基的构象、与连接短肽所连接的二级结构元件的类型有关;同时     

空间生长的溶菌酶晶体的结构研究

作为一种酶,动物溶菌酶能选择性地切断细菌胞壁肽聚精中N-乙酰葡糖肢的某种糖苷键.鸡蛋清溶菌酶由含129个氨基酸的肽键构成,并含有4个二硫键.该酶是最早被测定三维结构的酶,目前已知三斜、单斜、正交和四方等几种晶型鸡蛋清溶菌酶的晶体结构,近年来还解得了与底物类似物复合物的1.5(?)分辨率的结构,但发表的不带配体酶结构的分辨率很     

苍耳果实中大小两种种子的某些生物化学特性

对苍耳果实中处于不同休眠状态的大小两种种子，进行了五种生化指标分析。分析结果表明：苍耳种子含有较多不同分子量的贮藏蛋白和ＳＯＤ；在细胞色素氧化酶和过氧化物酶同工酶谱方面，存在明显的差异。     

锁阳（Cynomorium songaricum Rupr．）不同生育期营养成分的动态研究

对锁阳肉质茎的营养成分，过去曾有人只作过零散的报导，且大都无含量数据．本文对不同生育期锁阳肉质茎所含营养成分的种类及含量进行了系统地比较研究，发现锁阳中除含有药用成分外，还含有丰富的还原糖、淀粉、蛋白质、多种氨基酸及微量元素等营养成分．因此，锁阳不仅可以药用，而且具有广阔的开发利用价值．     

鲈鱼(Lateolabrax japonicus)人工配合饲料中蛋白质最适含量的研究

本文探讨了配合饲料中不同蛋白质含量对鲈鱼（Ｌａｔｅｏｌａｂｒａｘｊａｐｏｎｉｃｕｓ）生长的影响。试验设五组，配合饲料组的蛋白质梯度分别为３２．４０％、３８．４６％、４３．３０％和４９．２５％，对照组投喂冰冻的科鱼类。在水温２５．０～２６．８℃、比重１．０１８０～１．０２３０的条件下，经２５天的试验得出：蛋白质含量为４３．３０％的配合饲料组，鲈鱼的相对增重率（１７６．１９％）、体长相对增长率（３０．３９％）、饵料系数（１．２３）等试验指标均最佳。经回归方程分析，鲈鱼配合饲料中蛋白质最适含量为４２．７３～４３．０４％。     

由废弃皮革中提取水溶性蛋白质的研究

采用碱土金属化合物作退鞣剂，通过控制温度、酸度等方法使皮革分子的化学键断裂。产生水溶性胶原蛋白，并除去皮革中的有害Ｃｒ（３＋）离子。用本法制取的蛋白质为浅黄色粉未，溶于水，含纯蛋白质８５％以上，蛋白消化率大于９５％。产品中有害Ｃｒ（３＋）离子含量低于２０ｐｐｍ。     

大鼠肝细胞核纤层蛋白的自组装

核纤层(lamina)是指存在于细胞核膜内膜下的一层纤维网架结构,纤维直径约10nm,互相正交成网格状.核纤层由核纤层蛋白(lamin)构成,哺乳动物的lamin分为3种:laminA,laminC和laminB.lamin分子由非螺旋的头部和尾部及中间的α-螺旋杆状区三部分组成,其C-末端的肽链卷曲成球形.lamin的杆状区主要由α-螺旋组成,含有350个氨基酸,长度为52nm左右.由于其杆状区的一级结构与胞质内中间纤维同源性很强,而且lamin也会形成10nm的纤维,所以人们把它归为中间纤维的一种.