海藻膳食纤维提取工艺优化及其对小鼠肠道菌益生作用

为优化海藻膳食纤维的提取工艺,探究其对小鼠肠道菌的益生作用,采用《食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》(GB5009.88-2014),测得海带、裙带菜、海青菜、石花菜、龙须菜、坛紫菜、条斑紫菜七种海藻的总膳食纤维含量。结合pH变化探究其对有益菌的促生作用,筛得龙须菜为促进有益菌生长的最优海藻,其总膳食纤维含量为67.17%。采用单因素实验和响应面优化法,得到超声波提取龙须菜非可溶性膳食纤维(Insoluble Dietary Fiber,IDF)中残存的可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)的最佳工艺条件:液料比(mL/g)95:1、时间50 min、温度50℃、功率200 W,在此提取工艺条件下龙须菜IDF中残留SDF的得率为8.23%。以龙须菜总膳食纤维(Total Dietary Fiber,TDF)、SDF为实验组,魔芋粉为阳性对照,探究其对抗生素造模肠道菌群失衡小鼠肠道菌群的恢复效果,短期研究发现实验组能够改善造模鼠肠道菌群丰度,利于有益菌增长和肠道环境恢复。研究结果填补了龙须菜膳食纤维(Dietary Fiber,DF)对肠道菌群益生作用研究的空白,可为海藻膳食纤维综合利用提供参考。     

葡萄藻的保存稳定性及藻菌复配对人工污水的净化效果研究

为探究葡萄藻的保存方法及其与细菌复配后的净水效果,采用固定化、低温、冷冻、液氮超低温等方法保存葡萄藻2 m,以复苏后藻体生物量、比增长率及叶绿素含量为指标筛选葡萄藻适宜的保存方法.通过wadley混剂复配原则筛选葡萄藻与乳酸菌、硝化细菌的复配增效比例.结果表明,葡萄藻中有机物保存的最佳方法为玻璃化超低温法,中短期藻种保存最佳方法为固定化法.单一悬浮藻及藻菌复配体系对人工污水中的氮与磷均有显著清除效果,且去氮的效果优于去磷.硝化细菌对葡萄藻有显著的增效作用,当藻与硝化细菌比为1时,增效效果最佳,其对磷、氨氮、硝酸氮、亚硝酸氮的增效系数SR分别为1.99、1.16、2.35、2.46.乳酸菌对葡萄藻清除磷的效果有一定影响,复配后的清除率低于单一藻体;但对葡萄藻清除氮有一定的增效作用,当藻与乳酸菌比为2时,复配体系对NH_4~+-N、NO_3~--N及NO_2~--N清除率分别达到99.0%、98.2%与35.8%.该研究可为藻菌复合生物微球用于生态净水提供参考配比,同时解决微藻保存过程中易受污染的问题.