盐水比例对鱼茸凝胶强度影响的试验

食盐和水的比例直接影响鱼圆成型和质感.通过在鱼肉中加入不同的食盐和水进行试验,确认鱼圆标准化工艺中最佳的加水量与加盐量.试验采用鱼茸中先加水后加盐,分两次加水进行搅拌的方法制作鱼圆,并根据浙江地区厨师制作鱼圆的有关数据,在1%、2%、3%(盐与鱼肉重量比)三个不同加盐量的基础上,设定100%、120%、150%、200%(水与鱼肉的重量比)四个不同水平的加水量,通过理化测试和感官评价得出最佳的加水量数据和较适宜的加盐量范围,再在已测出的标准化加水量的基础上,将已测试的加盐量范围细分成10个不同水平进行测试和比较,最终得出鱼圆制作标准化工艺最佳加盐量是:在鱼茸中加入鱼肉重量的150%的水量和2~3%的食盐.     

水利工程管理体制的构建

目前人类社会进入到新的发展阶段,我们国家的总的经济状态以及结构等出现了一定的变化,市场经济时代,过去的水利开展朝着全新的方向发展.所以,经济的开展水利项目管控体系的革新活动,带动水利项目朝着积极地方向发展,确保资源持续使用,是目前相关的工作者要高度关注的事项.     

转柱式门机回转下支承轴承更换工艺及施工组织

本文主要结合某企业转柱式回转下支承门机的回转下支承轴承更换实例,从转柱式门机下支承轴承更换工艺、更换辅助工具与安全措施、施工组织等方面,对于转柱式门机回转下支承轴承更换工艺以及施工组织进行分析论述,以提高对于转柱式门机下支承轴承的更换与维修技术水平,促进转柱式门机的安全运行与应用。     

污染土壤残油的臭氧氧化研究

本研究探讨了臭氧氧化对石油污染土壤生物修复后难降解的残油的去除效应。臭氧投加剂量约20mg03／g土时,臭氧氧化效率最高,达0．3mg总油／mgO3,且土壤石油烃降解茵数量仅下降一个数量级。臭氧作用下残油四组分中芳香烃降解率最高,其次为饱和烃,胶质和沥青质含量升高。臭氧对残油各分子量组分均有降解作用,氧化后残油分子量略有下降。GC-MS结果表明臭氧对各类物质氧化的容易顺序为多环芳烃〉甾烷〉藿烷〉烷基环己烷〉正烷烃;臭氧未改变生物标志物参数;氧化后C8～C22脂肪酸,C15～C22正烷烃和C17--C28烷基环己烷含量增加,并出现了C12-C25脂肪醛,臭氧氧化后残油生物可利用性得到提高,生物降解速率是未氧化对照的2倍。     

现代知识状况与哲学的天命

文章从解读海德格尔两个面对大学共同体的演讲出发,初步反思现代科学的基本状况和教育的形而上学本质．并认为哲学要在更新现代大学的技术教育的使命中承担起自身的责任,首要的任务在于恢复对希腊词Paideia的原初经验,从而赢获对哲学事业本身的居有和我们此在之本质。     

基于USB的量子密钥分发系统中高速数据通道的设计

提出了一种量子密钥分发(QKD,quantum key distribution)系统中高速数据通道的设计方案—基于通用串行总线(USB,universal serial bus)的数据通道。通过对QKD系统中经典信道数据带宽的分析,设计了USB数据通道方案,并通过USB的速度的测试给出合适的USB参数。实验表明,此数据通道可以适应光子发射频率为20 MHz的QKD系统,且在带宽方面有很大的余量,可以适应后续QKD系统速度提升的需求。     

基于Web的可视化工作流建模与解析

根据当前制造企业的实际需求,参考工作流联盟的相关标准和工作流过程定义模型,提出了基于Web的工作流过程建模和解析的技术方案,介绍了建模工具系统的体系结构、功能组成、理论基础以及关键技术,并结合建模实例进行分析和阐述.     

面向高校学生的缴费语音查询系统的开发与应用

介绍了采用TELELINK语音产生器和D081A语音卡,通过ODBC方式实时查询SQL Server学生收费数据库,实现缴费语音查询系统。     

大天区面积多目标光纤光谱天文望远镜的研究：——0级观测控 …

系统地介绍了大天区面积多目标光纤光谱天文望远镜（LAMOST）观测控制系统，着重讨论了LAMOST-0级系统的定义、功能和实现方法.