茶多酚的研究进展及应用前景

茶多酚是茶的特有成分。它具有防治心血管疾病、防癌抗癌、抗衰老、抗辐射等方面的保健功能。本文就茶多酚在这些领域的研究进展及其应用前景作了综述。     

间接原子吸收法测定茶叶中茶多酚的含量

研究了间接测定茶叶中茶多酚的原子吸收法。基于茶多酚与碱式乙酸铅发生络合反应，定量生成难溶于水的黄色沉淀，经离心后，用原子吸收法测定上清液中过量的铅离子，可间接测得茶多酚含量。其线性范围为3～25μg／mL，RSD=1．3％。测定结果与经典滴定法基本一致。     

试论广西发展3种南亚热带名特优水果的生态条件与布局

在分析广西南亚热带地区的名特优水果：龙眼、荔枝果树的主要气候生态特性的基础上，做出生产布局区划。并就这些名优水果在广西可持续发展问题提出若干战略措施。     

(−)-Epigallocatechin gallate,a polyphenolic tea antioxidant,inhibits peroxynitritemediated formation of 8-oxodeoxyguanosine and 3-nitrotyrosine

Reaction with peroxynitrite at pH 7.4 and 37°C was found to increase the 8-oxodeoxyguanosine levels in calf thymus DNA 35-38-fold. This oxidation of deoxyguanosine, as well as the peroxynitrite-mediated nitration of tyrosine to 3-nitrotyrosine, was significantly inhibited by ascorbic acid, glutathione and (–)-epigallocatechin gallate, a polyphenolic antioxidant present in tea. For 50% inhibition of the oxidation of deoxyguanosine to 8-oxodeoxyguanosine, 1.1, 7.6 of 0.25 mM ascorbate, glutathione or (–)-epigallocatechin gallate, respectively, was required. For 50% inhibition of tyrosine nitration, the respective concentrations were 1.4, 4.6 or 0.11 mM. Thus, (–)-epigallocatechin gallate is a significantly better inhibitor of both reactions than either ascorbate or glutathione. Reaction of (–)-epigallocatechin gallate with peroxynitrite alone resulted in the formation of a number of products. Ultraviolet spectra of two of these suggest that the tea polyphenol and/or its oxidation products are nitrated by peroxynitrite.     

茶多酚在帕金森病中的神经保护作用研究进展

帕金森病(Parkinson’s disease,PD)是一种常见的神经退行性疾病.茶叶中特有的多酚类物质在预防神经退行性疾病方面具有重要作用.大量的体外研究表明,茶多酚在PD中通过抗氧化、铁螯合、抑制α-突触核蛋白聚集和调节细胞内信号通路等机制发挥神经保护作用.综述了茶多酚在PD模型动物和临床研究中的神经保护作用,对今后茶多酚在抗PD的研究中存在的问题和发展趋势给出了建议.     

芒果贮藏性初探

以干旱雷州半岛西海岸和多雨湛江市郊两地的芒果产品进行贮藏试验，发现干旱地区芒果的生理生化的变化和降解比雨多地区的缓慢，前者发病率低和贮藏寿命较长．初步认为开花至收获期间干旱是主要因素．     

普洱茶中茶多酚和茶多糖的提取工艺研究

以普洱茶为材料、水为提取溶剂,通过正交设计考察了浸提温度、浸提时间、溶剂用量、浸提次数4个因素对其所含茶多酚和茶多糖提取得率的影响,优化茶多酚和茶多糖综合提取工艺.结果表明,最佳提取工艺条件为浸提温度80℃,浸提时间1 h,溶剂用量(固液比)1∶10,浸提次数1次.在优化的提取工艺条件下,提取物干物质得率为20.65%,其中茶多酚含量为30.47%,茶多糖含量为57.26%,且该提取物作用于高脂饮食小鼠降脂效果显著.     

葡萄籽中活性成分的提取及性能研究

用乙酸乙酯/水作提取剂从葡萄籽中提取活性成分。研究了原料处理方式对产物提取率的影响,探讨了适宜的沉淀条件,考察了产物结构和性能。结果表明:原料粉碎浸泡后提取,可获得更高的提取率(0.475%);为获得正常的结晶产物,浓缩液应充分脱水干燥。     

Study on the Conditions for protecting Tea Polyphenols fron Oxidation in the Extraction Process

本文报道了茶多酚制备(工艺)过程中抗氧化条件的筛选,研究结果表明在中性介质中添加无机抗氧化剂能明显抑制茶多酚氧化,其抗氧化效应序列MST>MSO_4>Na_2S_2O_3>KI。MST对人体无害且价廉,它的应用为茶多酚商品化开发提供诱人前景。     

信阳绿茶茶多酚含量及浸出率

本文采用酒石酸亚铁比色法对优质信阳毛尖和次等茶叶中茶多酚含量进行测定，并探讨冲泡水温和冲泡时间对茶多酚浸出率的影响。实验结果表明：优质毛尖和次等茶叶的ＴＰ含量分别为２１．９６％－２３．５２％和１７．９８％－１９．２６％。冲泡水温度和冲泡时间对ＴＰ浸出率均有显著影响。