吃的碎语

我们中国人很讲究吃,“吃在中国”这话恐怕一点不假。时下,人们,特别是公款吃喝的人们,对猪肉及其腑脏,对鸡、鸭、鱼、鹅等等,都已经兴趣不大了,目光转向了生猛海鲜,珍禽异兽,他们有时甚至达到了不择手段,穷凶极恶,惊心动魄的地步!这种野蛮的掠夺式吃法,刺激了不少地方野味市场的畸形繁荣。最近,一份国际环保组织的备忘录透露,我国的川、陕、甘、晋、鲁、豫、闽、浙、辽、吉、黑等省山区,人们为了满足形形色色的度假村的疯狂需求,大肆捕杀珍禽异兽,挖坑设伏,拦路撒网,明枪暗箭,惨不忍睹。有的地方真是伤天害理,愚不可及,把剿杀野生动物作为…     

清清香香的特色茉莉花茶

茉莉,木犀科,常绿蔓性或半直立灌木,别名小南强、木梨花、柰花、默立、三白、抹丽,原产于印度、阿拉伯。各地栽培观赏或大量栽培采收花苞当茶叶的香料,有单瓣、双瓣和多瓣等品种,以双瓣为主。《中药大辞典》中记载:茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋、防辐射损伤、抗癌、抗衰老的功效,能使人延年益寿、身心健康。茉莉是著名的香花,古人老早就拿它来熏香。宋人刘克…     

中华面条,多姿多彩

面条的故乡在中国,历史悠久,源远流长,从有史料记载的东汉算起,迄今已有二千多年的历史了。中华面条多姿多彩,在世界上也是独一无二的。俗话说:“一面百样吃”。一碗普通的面粉,在庖人手中,可以做成擀面、揪面、压面、拔面、溜面、擦面、拉面、剔面、抿面、削面等数百种花样。除了煮着吃外,还可以根据不同的风味和爱好,炒着吃、焖着吃、烩着吃、拌着吃、炸着吃、蒸着吃;还可以配上各种不同的浇头、菜码和小泡菜,真可谓千姿百态、变化无穷。由于材料不同,技术各异口味不一,形成了风味独特的各地面食。     

善于驾驭自己的情绪

情绪是人对客观事物是否符合自己需要的态度的体验.不同的态度使人们产生不同的心理体验,从而有喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七情.各种情绪在一定条件下,可以有利于身体健康,成为生活的动力;但是,不良的情绪(急、悔、怨、恨、恼、怒、烦)可成为损害健康的因素,即使是高兴等好的情绪,如不加以控制,任其泛滥,也可以损害健康.所以,我们要学会驾驭自己的情绪,让它有利于健康,不损害身体.     

动物眼中的彩色世界

正常人的眼睛能感知这个世界的五彩摈纷,识别红、橙、黄、绿、青、蓝、紫,以及它们之间的各种过渡色,总共约有60多种。那么,动物的感色能力又如何呢?科学家对此进行了研究。研究证实,大多数哺乳动物是色盲。如牛、羊、马、狗、猫等,几乎不会分辨颜色,反映到它们眼睛里的色彩,只有黑、白、灰3种颜色,如同我们看黑白     

山水画渐成投资主流

我国现存最早的一幅山水画就是著名收藏家张伯驹捐赠给北京故宫博物院的隋代展子虔的《游春图》。不过,隋唐以前的山水画只是作为人物之背景,至隋唐山水画才作为独立的创作,成为中国画中的一大画科。经过1000多年的发展,山水画已相当成熟,尤其是现代张大千和刘海粟创造的泼墨、泼彩技法,将山水画的创作推到了新的高度。与此同时,在20世纪中国画坛上,还涌现了不少的山水画高手,如张大干、傅抱石、黄宾虹、李可染、陆俨少、石鲁、吴湖帆、贺天健、钱松岩、刘海粟、黄君璧、胡佩衡陈少梅、谢稚柳、黎雄才、何海霞、白     

十种放松方式帮你减轻精神压力

精神压力是生活中一部分,每个人在日常生活中,不论是处理平常的事情,还是与人交往或应付各种要求,大人小孩都可能面对精神压力。轻微的压力是有益的,它能让人用心思考,加倍努力,它有激励人心,使人兴奋的作用。例如,各种竞技比赛产生的精神压力,对大多数人来说是好事。不过,压力太大,或持续时间太长,则对身体有害,造成心跳加速、肌肉紧张、头疼、胃痛、忧虑或发脾气、疲劳、饮食失调、失眠、偏头痛、皮疹,如果持续下去,会引致高血压、心脏病、抑郁症、精神崩溃、哮喘恶性发作。为此,我们特别提供以下的放松方式,您不妨试试!打盹学会在一切场…     

长城

长城是中国也是世界上修建时间最长、工程量最大的一项古代防御工程。它始建于7～4世纪的春秋战国时期,后经秦、汉、晋、北魏、东魏、北齐、西魏、北周、隋、宋、辽、金、明、清等朝代的不断修建,历经2500余年。它东、西、南、北纵横交错绵延起伏于中国辽阔的土地上。东起河北省的山海关,经北京、河北、内蒙古、陕西、宁夏等省,西至甘肃省的嘉峪关,长约12700多千米,因此被称之为万里长城。长城是中华民族精神的缩影,也是中华民族文明的象征。万里长城是世界建筑奇迹之一,1987年被联合国科教文组织列入《世界文化遗产名录》。世界遗产委员会…     

新农村建设的一朵靓丽奇葩

改革开放以来,我国农村无论是经济发展,还是居住环境,都发生了前所未有的变化.但也存在着两个方面的突出问题:一是经济发展较快的地区,随着庭院经济、乡镇企业,尤其是畜禽养殖业的快速发展,畜禽粪便、秸秆焚烧、加工业粉尘、生活垃圾等产生的废物、废水、废气,特别是臭气及许多有害物质的污染,严重困扰、危害着人们的身体健康,成为制约环境、社会和经济和谐发展的"瓶颈";二是经济不发达或相对贫困地区的广大农户,目前虽暂无大的工业污染之忧,但农作物秸秆、畜禽粪便的随意乱烧、乱堆、乱放,以及大量使用化肥、农药对土地、水源、农产品等造成的农业面源污染也相当严重.     

大力开发西部天然气资源

我国西部地区包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、西藏、云南、贵州、广西、四川、重庆等省市区,拥有土地538万平方公里,占全国土地的56%,人口2.87亿人、占全国人口的23%.这里地域辽阔、人口稀少,人均GDP只相当于全国平均水平的60%.但是西部地区资源丰富,以天然气为例,全国4个国家级的大气田(新疆塔里木、青海柴达木、陕甘宁、川渝)均在此地区.因此,积极利用这一资源是西部大开发的重要步骤.这一点,从中央提出的"西气东输"的战略任务中已得到充分肯定.与此同时,西部地区还应根据自身的条件大力发展天然气化工,以提高资源的附加值,增强自身的综合实力.     

技术困境及其超越问题探析

随着科技的飞速发展,人类的技术困境日渐突出,呈现为技术开发、技术效应、技术风险、对立技术、工具理性等类型,使现代人的自由与主动性丧失、生存压力激增、精神家园衰败。校正技术发展方向,实现技术的科学化、人性化、生态化和艺术化,是摆脱技术困境的客观基础;重铸灵魂、教化德行、倡导新禁欲主义、力求高技术与高情感平衡,是超越技术困境的主观条件。     

江苏省盱眙县抓科技求突破促发展推进凹凸棒石粘土资源产业开发

凹凸棒石粘土(又称坡缕石粘土,简称凹土)是一种稀有的非金属矿产资源,因其独特的纤维状晶体结构和化学成分,而具有较大的比表面积,以及不同寻常的胶体、吸附和电化学稳定等性能,在建材、石化、纺织、医药、环保、地质勘探、农业、食品、烟草、日化等等领域均有着极其广泛的应用,有"千土之王"、"万用之土"的美誉.     

医学俄语隐喻术语的命名解析

根据隐喻映射的源域的语义范畴,通过语义分析确定隐喻术语命名的类型,将其系统化,并描述隐喻化的机制,研究医学俄语隐喻术语命名的本质、类型,并进行解析。俄语医学术语的隐喻命名具有理据性、主观性、体验性、社会性、文化性等特征,可划分为7种类型:人物隐喻、动物隐喻、植物隐喻、颜色隐喻、地理隐喻、神话隐喻、社会形态隐喻。     

关于国土经济学的研究(续完)

三、关于国土的十二对关系二十四个方面关于国土,我想在这里提出以下十二对关系二十四个方面的问题:一、平原和山地,二、陆地和水面,三、大陆与海洋,四、大块与零星,五、地上和地下,六、已开发与未开发,七、易利用与难利用,八、南部与北部,九、东部与西部,十、乡村与城市,十一、国土与公土,十二、局部与整体。一共十二对,二十四个方面。在每一对中,两个方面都是应该重视的,但是我想比较侧重谈后面一个方面。当然这不是说,前面的一个方面就可以不必重     

火器史研究的新高度——《世界火器史》评介

正火药的发明与发展,火器的创新更新,与人类文明的进程息息相关。军事科学出版社2007年出版的《世界火器史》~([1])是一部系统论证世界火器技术发明、演进和交流历程的专著,其作者军事科学院王兆春研究员,有着扎实的自然科学功底和深厚的军事理论素养。在本书的撰写过程中,他查阅了中、英、日、俄、德等多种语言文献,广泛涉猎了政治、经济、军事、文化、外交、化学、冶金、考古、文物等诸多学科领域,对中国火药     

关于当前中西部城市发展中的几点思考

1　　开放、改革20年,我国东、中、西部都受到政策之惠,都得到了发展。但由于各地的条件、环境、基础不一样,发展进程中东、西部之间的差距,实际上是扩大了。现在提出加速中、西部的发展,让农民脱贫致富,人们无不欢迎。但是,中国的中、西部那么广大的国土,地区差距那么大,那么复杂、险峻的自然条件,从何着手?90年代以来,这个问题反复讨论,我多次提出:对中国大西部,近期只能在若干点上(城市和有条件的资源富集地区),点和点的连接线上(公路铁路沿线、江河沿线、某些国境沿线),以这些点线为核心、周围大小不等的辐射区域里,进行一些大小不同规…     

建在云上的故宫

在383年前的1623年3月,春意盎然,36岁的明代著名地理学家徐霞客,怀揣着一颗虔诚的心,一路风尘,朝觐武当。从净乐宫、迎恩宫、遇真宫、回龙观、太子坡、紫霄宫、南天门、太和宫、金顶、南岩宫、雷公洞、五龙宫,回到玉虚宫,游历八百里武当,用了整整五天的时间。后     

那些名字生动有趣的植物

正十万错、地雷花、羊乳、看麦娘、十大功劳、狼毒这些都是植物的名字,这些名字看似或生动有趣,或幽默好笑,实际上它们的"起名"是有依据的,跟植物的性状、功效、外形有关。植物名字和人名一样,只是一个符号而已,当然也有其内在的含义。很多植物的名字听起来很有意思,比如十万错、打碗花、毛萼口红花、急性子、地雷花、狗牙花、光棍树、牛膝、羊蹄、羊乳、看麦娘等;有的植物名字听起来比较霸气,比如十大功劳、王不留行、雷神和射干等;有的植物名称听起来     

健康之友

抗皱食物总动员对付皱纹并非没有招术,除了改变不良的生活习惯,保持开朗的心情,选择合适的化妆品外,合理的饮食也能在抗皱战斗中助你一臂之力。因此,为了留住青春,请记牢下面的食品名称:鸡皮、鱼类、鱼子酱、鱼翅、虾类、牡蛎、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉、芸豆等,它们或含有较丰富的弹力纤维或含有核酸,有助皮肤保持光滑和弹性。     

写在《通信科学技术名词》发布试用之际

通信是当今发展最快的科学技术之一。自上世纪90年代以来,通信科学技术日新月异,新的技术、新的网络、新的服务使通信术语层出不穷。然而,事实上,由于一些通信名词没有及时规范,在社会上已经造成不利影响。最明显的一个例子是Internet一词。全国科技名词委发布的名称是“因特网”,而目前社会上流行更多的叫法是“互联网”。究其原因,没有及时规范是主要原因之一。在发布“因特网”时,“互联网”已经先入为主被叫开了。因此,如果现在还不规范已有的和新出现的通信名词,必将越来越影响通信领域及其他交叉领域的科研、教学和学术交流工作,造成的混乱和损失就会更大。在通信科学技术名词中,目前存在着随意性、多义性、近似性、英汉对照性、商业炒作性等多种问题。例如,“IP电话”在社会上已经通行。但IP电话实际上是IP技术的一种应用。早期的IP电话是指通过因特网连接而进行的通话,谈不上什么质量。对应的英文名是Internet telephone。还有一种近两年出现的IP电话,指的是在因特网和专用IP网上传送的具有一定质量的IP电话。对应的英文名是voice over IP(VoIP)。有的通信名词的叫法因各据其理,甚至在学术界也未取得一致。例如,asynchronous transfer mode(ATM),有人称它异步转移模式,有人则称它为异步传输模式,问题出在对transfer一词的理解上。有的通信名词是因为多个类似意义的英文名而造成混用。例如,transmit、transport、transfer、send都有“传”的意思,结果在汉语中就对应乱了。又如,delivery和distribution都可以译作配送和分发,有时也难以把握。有的通信名词根据词义可以有一种叫法,根据内涵又可以有另一种叫法,因而造成不统一。例如,video on demand(VOD)根据词义叫“按需收视”,根据内涵则叫“视频点播”。有的通信名词可以对应多个英文名,有时也造成困惑。例如,“业务”一词可以对应于英文名service、traffic、business,确实造成使用不便。其中service在更多场合译作服务更合适,但在汉语的“通信业务”中指的都是service;而在说业务量的时候,“业务”对应的英文名却是traffic;business则又是泛指的业务。有的通信名词似乎叫什么都可以。例如teleconferencing可以叫会议电信、会议电话、会议电视、多方通信或远程会议通信,似乎叫什么都行,于是大家各叫各的,无人理会。还有的通信名词确实难以从汉语加以明确区分。例如,e-Commerce和e-Business就很难以用中文作妥帖的区分,把前者叫做电子商务,后者叫做电子商业或电子业务,其区别也不能一目了然。面临这种形势,为适应通信科学技术的发展,及早规范通信科技名词术语的概念表达,填补空白是完全必要的。现在,全国科技名词委主持的通信科学技术名词即将进入出版流程,并在《中国科技术语》“发布试用”栏目中选登部分名词,借此机会笔者对审定中的主要考虑、所遇问题与体会进行一些说明。在审定一开始,通信科学技术名词审定委员会就确定收词要有特色的原则。追求的特色是结合通信技术日新月异的特点,力求体现“精、准、新”,除了遵循全国科技名词委规定的科学性、系统性、简明性、国际性和约定俗成的原则以外,还特别强调权威性、新颖性和前瞻性。所公布的名词必须不同于一般的专业字典、词典,是精选出来的科技名词,大而全不是目的。词表的体系框架设计对收词的系统性与科学性至关重要。所以,根据行业特点,经过充分研究,最终设计了包含通信原理与基本技术、通信网络、支撑网络、交换与选路、通信协议、运行维护管理、网络与信息安全、缆线传输与接入、光纤传输与接入、无线传输与接入、卫星通信、移动通信、服务与应用、通信终端、通信电源、通信计量、政策法规与管理的17个模块。这样,一方面可以涵盖通信科技的各个领域,又不分得太细;另一方面可尽量避免交叉重叠。这次发布试用的通信新词中,一部分词反映了通信领域中的大概念。例如：通信、电信、信息、信息技术、电信网、信息网、信息基础设施、信息高速公路、下一代网络等。其中有些词,如信息、信息技术、信息网、信息基础设施、信息高速公路、下一代网络等,是20世纪90年代以后引入的大概念。这些词媒体上见得多,大众说得多,但是并没有明确的权威定义,而且在词表注释中字数又不能太多,所以在审定过程中,都是经过专家们反复讨论才最后定稿。其中最典型的例子就是“下一代网络”的注释,它是随着国际进展的步伐而逐渐形成的。发布试用的新词中还有一部分词是传统经典的基本概念,虽然不是新词,但是不可或缺。例如,网络、网络拓扑、通信系统、光纤通信、信源、信宿、信道、通道、信号、传送、传输、传播等。另外一些词虽然不是新出现的技术概念,但在现代通信中得到了更广泛的应用。典型的有：频分双工、时分双工、频分多址、时分多址、空分多址、码分多址、波分多址、正交调幅、正交频分复用、同步数字系列。这些词在媒体上频频出现,所以必须加以收集和给以简明的注释。更多的词是现代通信中,尤其是近几年来新出现的技术概念。被列出的有：多媒体通信、对等网络、IP技术、透明性、无连接、面向连接、互通、互操作性、人体域网、个人域网、特别联网、互联网、因特网、IP网、泛在网、家庭网、全业务网、光交换、软交换、媒体网关、IPv6协议、数字签名、数字认证、黑客、病毒、蠕虫、光接入网、光纤到驻地、无源光网、有源光网、多业务传送平台、自动交换光网络、自由空间光通信、宽带无线接入、Wi-Fi、WiMAX、多波束卫星、高空平台电信系统、全球定位系统、直播卫星、移动因特网、3G、后3G、IP多媒体子系统、HSDPA、蓝牙、宽带码分多址、软件定义的无线电、多进多出等。这些新的技术概念大多数分布在IP、光通信和无线通信三大技术领域。服务与应用模块中,发布试用的新词中列出的大部分都是新词,这里就不一一列举了。在发布试用的新词中,还列出了一些有对比性、关联性或系统性的词。例如,分级网与对等网络,传送、传输、传播,频分双工与时分双工,频分多址、时分多址、空分多址、码分多址、波分多址,窄带、阔带、宽带,无连接与面向连接,电路交换与分组交换,IPv4协议与IPv6协议,密集波分复用与稀疏波分复用,广播、单播、任播、多播、网播,提取与推送,都是具有对比性的词。互联、互连、互通、互操作性,媒体网关与媒体网关控制器,外包、托管、数据中心,电子贸易、电子商务、电子商业,普遍服务与普遍接入,频率划分、频率分配、频率指配,则是具有关联性的词。核心网、接入网、用户驻地网,人体域网、个人域网、局域网、城域网、广域网,信令网、同步网、电信管理网,计费管理、故障管理、安全管理、性能管理、配置管理,服务类别、服务等级、服务质量、服务类型是具有系统性的词。类似的情况在词表中还有很多。通信科学技术名词委在名词审定过程中下了很大力气,尽可能地把这些词放在一起,这样做有利于读者理解与记忆。在审定过程中,最有争议的词是“因特网”(Internet),直至最终审定会上还有人提出不同意见,建议改为“互联网”。虽然全国科技名词委早已公开发布,把Internet的中文名定为“因特网”,而“互联网”对应的是字母i小写的internet,但是事实上目前社会上更流行的是把Internet称为互联网,而internet在文献上几乎已经绝迹了。包括“中国互联网协会”使用的也是“互联网”,而不是“因特网”。不过,这次即将出版的通信名词,还是保留了全国科技名词委对Internet和internet已经公开发布的叫法。这个问题留待以后再作处理。在审定工作中,还遇到过其他一些问题。首先是通信学科不仅内部专业互有交叉,而且与其他学科(特别是电子、电工、计算机和自动控制)也存在许多交叉。为了解决这一问题,除了尽可能避免内部交叉以外,对其他学科基本上采取了“让路”的做法。其次,编写注释也是一项比较艰难的工作,虽然多数名词可以参照国家标准、行业标准,以及参考比较权威的工具书、专著和网站,但审定时在文字方面仍做了大量精炼、修饰、规范工作,尤其是那些原来从外文直接翻译过来的注释。最棘手的问题是大量新词的注释。这些新词的一个共同特点是很难在现存工具书上找到明确可用的定义。为了对它们进行注释,需通过因特网查阅大量资料才能写出比较满意的定义。例如,“电子商务”(e-Commerce)与“电子商业”(e-Business),从字面上很难看出它们的区分,后来通过反复上网查阅参考资料,才明白电子商业是利用电子商务这一平台从事的商业活动,涉及面更广、需处理的事情更多。广播、单播、任播、多播、网播的注释也是通过反复查检网络资源才形成的。21世纪世界电信业将从电话时代走向信息时代。在这历史性的变革之中,电信业必须转型,由以电话为代表的通信服务向以数据为代表的信息通信服务转移,从窄带走向宽带,从话音走向视讯和多媒体。转型需要引入新的技术,需要构建更先进的网络,需要开发能适应社会各界、千姿百态的服务与应用。总之,随着通信技术和应用的发展,通信名词术语规范工作面临的挑战会越来越大。不久将出版的通信名词第一版不可能包含所有新词,一定会有所遗漏,即便这次对许多新词进行了注释,但是否正确、妥帖也不尽然,凡有不足之处只好在今后再版时予以修订完善。* 雷震洲教授为通信科学技术名词审定委员会副主任。