蓝靛果酸奶配方优化及其抗氧化活性研究

基于蓝靛果富含丰富的营养成分和多酚类物质,开发了一款蓝靛果酸奶饮品。以蓝靛果与纯牛奶为主原料,以感官评分为指标,采用响应面法优化制备工艺,对质构特性进行分析,探究蓝靛果酸奶的抗氧化能力。结果表明,蓝靛果酸奶的最佳工艺参数为：每100 g纯牛奶发酵剂添加量0.15%、蔗糖添加量12%、发酵时间7 h、蓝靛果浆添加量15%。该工艺条件下制得的蓝靛果酸奶质地较均匀,奶香味和蓝靛果香味较融洽,感官得分为84.90分。经检测,蓝靛果酸奶的花色苷含量为0.35 mg·g^-1,抗氧化能力强于空白组,蓝靛果的加入赋予了该酸奶较高的抗氧化能力。     

羧甲基壳聚糖抗胃溃疡及其机制的实验研究

为了探讨羧甲基壳聚糖的抗胃溃疡作用及其机制,将小鼠分为羧甲基壳聚糖高、中、低单个剂量组(800,400,200 mg/kg.d-1),雷尼替丁组(42 mg/kg.d-1),对照组和空白组等6个实验组,分别用消炎痛(18 mg/kg)灌胃的方法造小鼠胃溃疡模型,连续给药13 d后,计算溃疡指数和溃疡抑制率,HE染色观察组织结构,并测定超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)的质量分数.结果表明,通过溃疡指数的计算和组织学观察,与对照组相比,羧甲基壳聚糖高、中、低剂量3组的溃疡指数明显降低(p<0.05),抑制率可分别达到50.9%,82.5%,34.39%,雷尼替丁组效果略好于羧甲基壳聚糖给药组,抑制率可达83.75%.同样,与对照组相比,连续给药羧甲基壳聚糖13 d能明显降低MDA的质量分数(p<0.05),提高SOD的活性(p<0.05),并能提高GSH的质量分数(p<0.05),其中羧甲基壳聚糖高剂量组SOD活性和GSH的质量分数均略高于雷尼替丁组.羧甲基壳聚糖可以促进消炎痛引起的小鼠实验性溃疡愈合,能够有效地清除自由基,因此其促进溃疡愈合的机制可能与其抗氧化作用有一定的关系.     

Lb.paracasei HD1.7对小鼠免疫能力的调节作用

研究Lb.paracasei HD1.7菌株对小鼠免疫能力的调节效果。将新鲜菌液配制成浓度分别为2×106、2×108和2×1010cfu.mL-1的菌悬液对昆明种小白鼠进行灌胃,分别在灌胃后的第7、14、21、28 d检测免疫器官、免疫细胞和免疫分子的动态变化情况。结果表明,高剂量菌液组在灌胃28 d后,胸腺指数与对照组相比有显著差异(P<0.05);灌胃7、14 d后,高剂量组小鼠的脾脏指数显著高于对照组(P<0.05);灌胃高剂量菌液组在7、21、28 d显著(P<0.05)提高了小鼠嗜中性粒细胞还原NBT的能力和T淋巴细胞占淋巴细胞总数的百分率;以低、中、高剂量菌液灌胃7、14、21、28 d的各实验组小鼠的巨噬细胞吞噬功能、脾脏T淋巴细胞、B淋巴细胞和血清中的IgG与对照组相比数值都逐渐增加,但都无显著差异。综上所述,Lb.paracasei HD1.7具有一定的提高小鼠免疫功能的能力。     

月季感染白粉病后叶片抗氧化酶活性与MDA含量的变化

以月季常见栽培品种粉和平(Pink peace)、达拉斯(Dallas)、红胜利(Red success)为研究对象,比较了白粉病胁迫下不同抗性品种的月季叶片中抗氧化酶及丙二醛含量的变化.结果表明,受白粉病胁迫后,3个不同抗性品种的月季叶片中的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)酶活力均明显增加,但增加的幅度表现出明显的种间差异,粉和平的抗氧化酶活性增幅最大,达拉斯次之,红胜利最小.受白粉病胁迫后,3个不同抗性品种的月季叶片中的丙二醛(MDA)含量也表现出显著的升高,但易感病型品种红胜利的MDA含量的增幅最大,含量也最高.以上结果表明抗病品种能对白粉病的胁迫做出敏感反应,抗病性强,清除活性氧的能力也强.     

苯甲酸对果蝇生长发育的影响

研究不同浓度的苯甲酸对果蝇生长发育的影响.采用野生型的果蝇,分别喂饲含有不同浓度的苯甲酸（浓度分别为0.05%,0.10%,0.15%）的培养基,记录F1代的数目.不同浓度的苯甲酸组与对照组比较,随着苯甲酸浓度的增大,对果蝇的成蛹时间、羽化时间延长,体重减轻,F1代数量减少.结论：苯甲酸对果蝇的生长发育有着明显的抑制作用.     

七氟醚调控MAPK信号通路参与不同孕期动物模型子代认知功能的研究

研究七氟醚调控丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)信号通路对不同孕期大鼠子代认知功能的影响。将80只大鼠随机分为4个组别：对照组、孕早期(孕6 d)组、孕中期(孕12 d)组和孕晚期(孕18 d)组(N=20)。吸入七氟醚(3%),子代出生7 d后进行水迷宫、回避和避暗实验。通过TUNEL染色和蛋白免疫印迹检测海马神经元凋亡和P38 MAPK通路水平。实验结果显示：孕早期组的子代学习记忆功能显著低于对照组,回避时间和错误次数、海马神经元凋亡情况、P38 MAPK蛋白磷酸化水平显著高于对照组(P<0.05);孕中期组的子代学习记忆功能显著低于孕早期组,回避时间和错误次数、海马神经元凋亡情况、P38 MAPK蛋白磷酸化水平显著高于孕早期组(P<0.05);孕晚期和对照组各项指标比较差异无统计学意义(P<0.05)。研究表明,孕早期和孕中期吸入七氟醚会激活子代P38 MAPK通路诱导海马神经元凋亡,对子代认知功能产生负面影响。     

缺铁性贫血(IDA)引起的小鼠结肠损伤

为探讨IDA引起小鼠结肠损伤的情况,建立了IDA小鼠模型,于实验结束时收集血清、结肠组织及粪便,对结肠组织进行病理学分析,对血清及结肠进行氧化损伤检测,对粪便菌群进行Illumina Miseq高通量测序。与Control组相比,IDA组小鼠发生了结肠粘膜上皮细胞缺损等病变情况;且IDA小鼠血清及结肠组织的总抗氧化能力(TAC)显著降低、丙二醛(MDA)含量显著升高4倍(P0.05);IDA组小鼠同时伴随肠道微生物多样性较低、菌群结构组成改变的现象。说明缺铁性贫血可诱导小鼠结肠上皮结构缺损、结肠氧化损伤及肠道菌群组成改变的病变。     

小叶龙船花对醋酸铅引起氧化压力的抑制作用

为了探讨小叶龙船花乙醇提取物对醋酸铅引起的雌鼠氧化压力的抑制作用,将60只雌鼠分6组喂食,时间为2周,测定小叶龙船花提取物对小鼠的体重和肝肾的重量、血液生化指标和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力和丙二醛(MDA)的影响,并对肝组织进行切片扫描.结果表明:单独服用小叶龙船花提取物对小鼠体重和肝、肾的重量,血液生化指标及肝切片扫描图片无明显变化,但明显提高了GSH-PX酶活力,降低MDA值;但在醋酸铅引起的氧化压力的条件下,小叶龙船花提取物能明显提高GSH-PX酶活力,改善血液生化指标.此外,这种改善在先口服醋酸铅后口服小叶龙船花提取物组表现的最显著.     

白藜芦醇调控Hippo信号转导途径促进骨折愈合的作用机制研究

分析白藜芦醇调控Hippo信号转导途径促进骨折愈合的作用机制。将大鼠随机分为对照组、模型组、地塞米松组、白藜芦醇低剂量组、白藜芦醇高剂量组;建立股骨横向闭合性骨折模型,地塞米松组每天使用10 mg/kg的地塞米松进行灌胃,低剂量组每天使用20 mg/kg的白藜芦醇灌胃干预,高剂量组每天使用30 mg/kg的白藜芦醇灌胃干预,对照组和模型组使用等体积生理盐水灌胃;检测大鼠中血钙(Ca)、血糖、碱性磷酸酶(ALP)及血磷(P)水平;取股骨折后骨痂处骨结构制作病理组织切片,后采用聚合酶链反应(PCR)检验组织中血管内皮生长因子(VEGF)、血管内皮细胞生长因子受体2(VEGFR-2)、Hippo、Yes相关蛋白(YAP)基因表达水平,采用蛋白质免疫印迹(WB)检测组织中VEGF、VEGFR-2、Hippo、YAP蛋白表达水平。结果显示：对照组、模型组、地塞米松组、低剂量组、高剂量组大鼠骨痂组织中骨密度与血管数量存在明显差异,且差异具有统计学意义(P<0.05);高剂量组大鼠骨痂组织中骨密度与血管数量明显高于低剂量组,且差异具有统计学意义(P<0.05);对照组、模型组、地塞米松组...     

乔松素对心肌缺血再灌注后血管收缩功能的影响机制研究

揭示乔松素对心肌缺血再灌注后血管收缩功能影响的潜在机制.培养大鼠主动脉平滑肌细胞(VSMC),通过PDTC介导ETB受体增加,分为对照组、模型组、乔松素组(高、中、低剂量).通过分子水平与蛋白水平检测分析血管内皮相关因子ETB、AT1R、BAX、NF-κB p65、ERK的表达,并通过对各实验组别细胞凋亡率、细胞存活率、细胞迁移数等分析研究其在细胞水平的变化情况.结果显示:乔松素高剂量组细胞凋亡率显著低于模型组与其他乔松素组(P<0.05);乔松素高剂量组细胞存活率与细胞迁移数显著高于模型组与其他乔松素组(P<0.05);乔松素高剂量组ETB、AT1R、BAX、NF-κB p65、ERK在mRNA水平和蛋白表达量方面显著低于模型组与其他乔松素组(P<0.05);在血液、脑组织和肝组织中模型组ROS表达量显著高于对照组及其他乔松素组(P<0.05).研究表明乔松素可能通过抑制血管内皮相关因子ETB、AT1R、BAX、NF-κB p65、ERK的表达使得平滑肌细胞引起的血管收缩能力减弱.     

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中甘油三酯含量的比较研究

本文通过实验分为鸡蛋组、鸭蛋组、鹌鹑蛋组,分离蛋黄和蛋清,酶法测定TG含量的方法,比较鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等三种禽蛋中甘油三酯(TG)的含量。结果发现鸡蛋组中蛋清、蛋黄及总蛋中TG含量分别为(0.55±0.50)mg/g、(118.48±26.72)mg/g、(44.58±7.99)mg/g;鸭蛋组中蛋清、蛋黄及总蛋中TG含量分别为(6.44±4.50)mg/g、(138.18±31.91)mg/g、(66.28±11.19)mg/g;鹌鹑蛋组中蛋清、蛋黄及总蛋中TG含量分别为(2.83±2.35)mg/g、(107.25±23.35)mg/g、(56.63±9.46)mg/g。同组蛋蛋黄中TG含量高于蛋清(P<0.01);鸭蛋蛋清中的TG含量高于鸡蛋与鹌鹑蛋(P<0.05),鹌鹑蛋蛋清中TG的含量高于鸡蛋(P<0.05);鸭蛋蛋黄中TG含量高于鸡蛋与鹌鹑蛋(P<0.05);在总蛋中,鸭蛋TG含量高于鸡蛋和鹌鹑蛋(P<0.05)。实验总结出三组蛋中TG主要分布于蛋黄中,鸭蛋中TG含量高于鸡蛋和鹌鹑蛋。     

二氢杨梅素对细胞等氧化伤害时的保护作用

探讨了二氢杨梅素对红细胞等材料氧化伤害的保护作用.在不同的二氢杨梅素浓度下,用过氧化氢或过氧化特丁烷(TBHP)对红细胞、血红蛋白和Hela细胞进行氧化伤害,以紫外-可见光分光光度法检测红细胞溶血率和由正常血红蛋白生成的高铁血红蛋白,硫代巴比妥酸(TBA)法测定红细胞中的丙二醛(MDA),MTT法检测Hela细胞的活力.结果表明随着二氢杨梅素浓度的增加,红细胞溶血率、丙二醛和血红蛋白的生成量显著下降,而Hela细胞的活力则显著上升.研究证明二氢杨梅素有着良好的抗氧化效果和潜在的激发细胞活力的功效,具有深入研究和开发利用的价值.     

红宝石激光微束照射黑腹果蝇(Drosophila melanogaster)的辐射生物学 Ⅱ 对各发育阶段的时间、死亡率及性比的影响

本实验继前次实验后,利用红宝石激光微束辐照显微操作技术,进一步研究了激光微束对黑腹果蝇奋发育阶段所需时间及死亡率的影响;同时,分析了F_1代、F_2代的性别比例。证明激光微束辐照确有延长果蝇生育期和致死的作用,经t测验,达显著水平。但对F_1代性比无影响,对F_2代性比略有影响。     

竹叶青蛇毒L-氨基酸氧化酶的表达载体的构建及重组蛋白抗肿瘤的研究

将经BamHⅠ和HindⅢ酶切的pMD18-T-LAAO和Pet28a(+)质粒的纯化回收产物进行连接,将产物Pet28a(+)-LAAO表达载体转化BL21(DE3)进行诱导表达,表达产物经Western-blot分析表明,重组蛋白能被兔抗竹叶青蛇毒L-氨基酸氧化酶(LAAO)阳性血清所识别.将鼻咽癌CNE-2Z、人宫颈癌LYA01021和卵巢癌A2780MSC细胞悬液接种小鼠建立小鼠实体瘤模型,分别用不同浓度重组蛋白接种荷瘤小鼠,根据瘤重和小鼠存活时间计算抑瘤率和对荷瘤小鼠生命延长率.结果表明:重组蛋白对低、中和高剂量组荷瘤小鼠抑瘤率和生命延长率与阴性对照组均存在极显著差异(P<0.01).本研究为开发利用竹叶青蛇毒L-氨基酸氧化酶提供依据,为进一步研制新型的抗肿瘤药物打基础.     

兰州市健康人血清蛋白电泳参考值及2种电泳介质的结果评价

采用琼脂糖凝胶法和醋纤膜法分别对216例健康成人血清进行蛋白电泳,其中琼脂糖凝胶法兰州市正常成人血清蛋白电泳参考值为ALB(62.9±5.3)%、α1(2.5±1.0)%、α2(8.4±2.8)%、β(10.3±3.3)%、γ(15.9±5.1)%,与醋纤膜法电泳结果比较,各组分均相差显著(P<0.01).其结果老年组与中青年组相比较,各蛋白组分值均相差显著(P<0.05).成年男女ALB、γ带相差显著(P<0.05),α1、α2、β带相差均不显著;电泳介质性质的不同使得2种电泳结果各组分差异显著.     

嗜热脂肪芽孢杆菌抗氧化酶相关性研究

从一些地区的温泉和近热源的土壤以及污水中分离到１０株嗜热脂肪芽孢杆菌,并对其生长量,蛋白含量和抗氧化化酶活力及其电泳图谱特征进行了研究,结果表明,不同菌株的生长量与蛋白一之间呈负相关趋势;ＰＯＤ、ＣＡＴ和ＳＯＤ３种抗氧化酶之间具有密切的相关性,在细胞内组成了一个连锁互补的重要的抗氧化酶体系抗氧化酶活性高的Ｔ９２６菌株表现出具有很高的耐高温的能力。     

维生素D_3对菲律宾蛤仔三种抗氧化酶活性的影响

以维生素D3不同浓度0 IU/L、5000 IU/L、10000 IU/L、15000 IU/L、20000 IU/L浸浴菲律宾蛤仔96h,观测维生素D3对菲律宾蛤仔内脏团过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的影响.结果表明,经维生素D3浸浴菲律宾蛤仔内脏团中的CAT、SOD活性随时间延长均表现为先升高后降低趋势,比较同一时间段10000 IU/L组CAT、SOD活性均高于其他浓度组（p〈0.05）;而在试验过程中GSH-Px活性随时间延长有一直升高的趋势,但比较同一时间段15000 IU/L组活性均高于其他浓度组（p〈0.05）.本研究表明利用维生素D3微粒悬浮于水层中被蛤仔滤食,可一定程度提高菲律宾蛤仔抗氧化活性,其剂量以10000 IU/L到15000 IU/L范围内效果较好.     

电针对豚鼠周血淋巴细胞环核苷酸免疫反应性及其ANAE分型绝对值的影响

本文对44支豚鼠分成电针组和对照组进行了白细胞分类和计数,同时用分离淋巴细胞进行了环一磷酸腺苷免疫反应性(CAMP—IR)和环一磷酸乌苷免疫反应性(CGMP—IR及ANAE,(酸性非特异性酯酶)组化反应。结果可见电针组与对照组进行比较,电针组淋巴细胞总数降低不明显(P>0.05) ANAE~+淋巴细胞绝对值和百分数提高均不显著,(P>0.05)ANAE~+点样型淋巴细胞(T_H)绝对值和百分数均有提高(P>0.05,P<0.05)弥散型淋巴细胞(Ts)绝对值和百分数均有显著降低(P<0.02P<0.05) 淋巴细胞CAMP—1R和CGMP—1R阳性反应呈棕黄色颗粒,主要分布在细胞膜和细胞质内,电针组比对照组淋巴细胞CAMP—1R和CGMP-1R均有显著增强(P<0.05 P<0.05),两组淋巴细胞CGMP—1R均比CAMP—1R明显     

绞股蓝对训练小鼠肝组织自由基代谢及血清酶活性的影响

通过建立灌服海南野生绞股蓝提取液小鼠的力竭游泳训练实验模型,测定了小鼠肝组织的超氧化物歧化酶(SOD)的活性、丙二醛(MDA)的水平以及血清谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)的活性.实验结果显示,灌服海南野生绞股蓝提取液后,服药组小鼠肝组织SOD活性显著高于各自对照组,MDA含量显著低于各自对照组;训练后即刻服药组、恢复服药组小鼠血清谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)的活性均显著低于其各自对照组.说明海南野生绞股蓝具有较强的抗脂质过氧化损伤的作用.服用其绞股蓝可减轻运动所产生的内源性自由基对小鼠的伤害.另外,其绞股蓝对小鼠肝细胞、心肌细胞有显著的保护作用,可减少组织酶的外泄.     

PEG-6000模拟干旱胁迫对甜菜幼苗生长及生理指标的影响

为探究干旱胁迫对甜菜幼苗生长及生理指标的影响,使用聚乙二醇-6000(Polyethylene glycol-6000, PEG-6000)模拟干旱胁迫,对甜菜品种“KWS1176”进行室内水培实验。设置6个梯度处理：0 g·L^-1(CK)、50 g·L^-1(5%)、100 g·L^-1(10%)、150 g·L^-1(15%)、200 g·L^-1(20%)和250 g·L^-1(25%),研究不同浓度PEG-6000模拟干旱胁迫对甜菜幼苗生物量、丙二醛(Malondialdehyde, MDA)、抗氧化酶系活性以及可溶性蛋白的影响。结果表明,由于PEG-6000的浓度按梯度上升,甜菜幼苗长势和叶片干鲜重呈下降趋势;甜菜幼苗叶片及根系的4种抗氧化酶过氧化氢酶(Catalase, CAT)、过氧化物酶(Peroxidase, POD)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase, SOD)及抗坏血酸过氧化物酶(Ascorbate peroxidase...