柿产品加工技术

柿产品加工技术省农科院园艺所崔伏香柿，果实色泽鲜艳，味甜多汁，营养丰富。据中央卫生研究院分析，在１００克可食部分中含胡萝卜素０．１６毫克，核黄素０．０２毫克，尼克酸０．２毫克，抗坏血酸１６毫克，蛋白质０．７克，脂肪０．１克，糖１１克。此外，还含有铁、...     

番茄正确使用2.4-D

浓度 2，4-D在番茄上的使用浓度范围是10-20毫克/千克，一般情况下，温度低、湿度大，配制浓度应高，否则相反。常规用药：严冬20毫克/千克，早春16毫克/千克左右，夏季12毫克/千克左右。     

蔬菜田化学除草技术

蔬菜田土壤肥沃，灌溉条件优越，给杂草生长提供了有利环境。加上近年来温室、大棚和地膜栽培的推广，人工除草极为不便。而化学除草具有省工、除草彻底、经济等优点。其技术如下。 一、豆科蔬菜 田化学除草 豆科 蔬菜 主要 有菜 豆、 豇 豆、 豌 豆、 蚕豆 等。 １．播种前（菜 豆在播前１－１４ 天施药），用４８％氟来灵乳油每６６６．７ｍ２（亩）１００～ｌ５０ｍｌ兑水喷雾，施药后混土 ｌ～３ｃｍ； ２．苗后防除禾本科杂草，应于杂草３～５叶期，每６６６．７ｍ２（亩）用１０％禾草克乳油５０～７５ｍｌ，或１５％精稳杀得乳油６０…     

优质强筋小麦栽培

一、播前准备 1.培肥地力、科学施肥.以荥阳市为例,土壤耕层有机质含量为1.2%,全氮0.09%,水解氮70毫克/克以上,速效磷20毫克/克以上,速效钾100毫克/克以上,速效硫16毫克/克以上.一般每亩施有机肥3000千克,氮肥14千克,磷肥10千克,钾肥7.5千克,硫酸钾1千克.氮肥应选硫酸铵和硫酸钾,有利于改善小麦籽粒蛋白质品质.     

冬季油菜防冻害

1．多效唑。在小麦播种前，用15％多效唑可湿性粉剂20～25克，加适量水溶解后拌麦种100千克，拌匀堆闷4～6小时，晾干播种，可使幼苗抗寒、抗旱。在小麦起身期，每亩喷洒200毫克／千克多效唑溶液30千克，可使植株矮化，增强其抗倒伏能力，并能兼治小麦白粉病，提高植株对氨素的吸收利用率。     

几种名优水产 养殖用药禁忌（下）

青虾 青虾对二二三乳剂、甲胺磷、呋喃丹、杀灭菊酯、敌百虫（晶体）、硫酸铜等较敏感，应禁用或镇用；对敌杀死十分敏感，应禁用。全池泼洒时，敌百虫一般控制在0.013毫克/千克以下，硫酸铜在0.3毫克/千克以下较安全。     

夏播大豆高产关键技术

一、高产地块的选择 夏播大豆高产田要求地力基础好,耕层深厚,土壤有机质1.2%、全氮0.10%～0.14%、碱解氮80毫克/千克、速效磷20毫克/千克、速效钾100毫克/千克以上;缺锌的地块要补施1.5～2千克硫酸锌.     

温室蔬菜管理六误区

误区一：施肥多，长得多 蔬菜正常生长所需的土壤全盐含量为2000～3000毫克／千克，超过6500毫克／千克时根系会出现反渗透而枯死。温室内温度高，湿度大，有机肥分解快，施肥过量极易引起肥害。克服办法：1．种过3年以上的温室，鸡牛粪各控制在2500千克以内，化学肥料降减50％左右。2．全盐浓度大的地块，注重施牛粪、腐殖酸肥和EM菌肥，以提高土壤碳氮比、松土透气，解盐降肥害。3．补充硼、锌、镁等，平衡土壤营养。     

蚯蚓养殖蕴商机

据分析，蚯蚓含脂肪5．25％，粗蛋白61．73％，灰分7．59％。碳水化合物12．5％，钙0.41％，磷1．01％，每100毫克蚯蚓含有：谷氨酸8．83毫克，天门冬氨酸6．33毫克，亮氨酸4．73毫克，赖氨酸4．19毫克，精氯酸4．09毫克，19种氨基酸总和为58．56毫克。蚯蚓蛋白酶制剂、蚯蚓微生物制剂和蚯蚓添加剂现已广泛应用于养殖业，在促进动物生产性能和提高动物的健康水平方面已显露出明显效果，所生产的畜禽产品完全是绿色食品。蚯蚓产品发展成为绿色动物生长剂和天然保健剂，在国际贸易竞争中具有较大的优势。     

第五讲 果树的栽培

<正> 一、山楂的经济价值山楂有多种用途,可鲜食、入药及食品加工等。山楂营养十分丰富,100克大山楂中可食部分含蛋白质0.7克,脂肪0.2克;钙8.5克,磷25毫克,铁2.1毫克;胡萝卜素0.82毫克,核黄素0.05毫克,维生素C89毫克。在各类果品中,山楂维生素C的含量仅次于红枣和猕猴桃。加工制成的罐头、蜜饯、山楂糕、山楂脯、果丹皮、冰糖葫芦等能生津提神,山楂制成的酒和清凉饮料色泽艳丽,风味佳美。山楂入药可消食化积,补脾健胃,治水痢、疮痒,还有活血化淤、强心抗癌等功效。     

胡萝卜的营养价值及其产品开发

<正> 胡萝卜是人们食用菜蔬品系中分布较广,适应性强、生产量较大的一种蔬菜。它的食用价值和营养价值早就被人们所公认,有小人参之称,因而多年来在世界各地久植不衰。胡萝卜营养价值及医用价值极为突出。据现代分析测试证明每百克胡萝卜中含有胡萝卜素2.3克,蛋白质0.63克,脂肪0.28克、糖10克、钙22毫克、磷27毫克、维生素B_10.03毫克、B_20.05毫克、维生素C11毫克。大大优于苹果、梨、桃等的营养成份。尤其是大量的胡萝卜素是所有绿色食物所不能比拟的,它对提供人体维生素A是一种重要的蔬菜资源。现代医学研究证明,胡萝卜有降血压、强心、抗炎和抗过敏作用。用石油醚提取干胡     

樱桃的栽培

<正> 樱桃在我国已有二、三千年的栽培历史它营养丰富,据分析,每百克鲜果肉中,含碳水化合物8克,蛋白质1.2克,钙6毫克,磷3毫克.铁5.9毫克,还含有多种维生素。其果实既可生食,又可加工成罐头、果脯、     

哪些生长调节剂可以用来浸拌麦种？

1．多效唑。用15％多效唑可湿性粉剂，加水稀释成200毫克／千克的溶液。每5千克麦种用此溶液1千克拌种，拌种后堆闷4小时，并翻拌4次，然后摊开晾后待播。它可使幼叶宽度厚度增加，促进根系发达，增大根冠比，增强生理活性和抗倒力，从而增加单位面积上的有效穗数、粒数和粒重，达到增产的目的。     

玉米加工增值四法

玉 米制凉 粉（１） 以每０．５ 千克面 粉加 ３千 克水添 至锅中。 加热至 似开非 开的程 度停火。 （２）称 ０．５千克 玉米淀 粉放入 盆中，加凉水凋开，注意调面时不要太稀或太稠。（３）将调好的粉浆顺直线倒入锅中，迅速搅动加温。但不能在温水时倒入面浆，以防糊锅，也不能在沸腾时倒入防止形成疙瘩．（４）搅拌成乳白色停搅，盖锅让其大熟３－４分钟，待成清白色且有小气孔出现时停火。 玉米奶饮料（１）将６０千克精选过的玉米在室温下浸泡２０小时后煮熟滤去水分，加 ５％淀粉液磨成乳液，用１００目滤布过滤，在滤液中加脱脂奶…     

速生韭菜——韭宝F1

韭宝F1成株高55厘米，叶宽1．5-2厘米，叶色深绿，叶鞘长而粗壮，叶片宽大肥厚，株丛直立，每株叶数6—7片，粗纤维极少，营养成份含量高，每百克鲜韭菜营养值（ANV）高达4．13克，韭菜味香浓，汁多脆嫩，生长迅速而整齐。商品菜质优、抗病、耐寒性强，-6℃还可缓慢生长，不休眠，超高产，平均单株重15—25克，最大单株重45克，速生发墩快．一年牛单株分蘖10个以上，     

肉用鸳鸯饲养新技术

肉用鸳鸯，一些地方也称鸳鸯鸭，系雁形目、鸭科，其红头、白羽、黑顶、花背、黑尾，是一种集肉用、药用、滋补、观赏于一体的吉祥物，是爱情、友好的象征。 一、经济价值 肉用鸳鸯公体重可达５千克、母２—３千克。其生长速度快，饲养成本低，８０天可达３千克，６月龄开始产蛋，从小到长成以及产蛋期间，平均日饲料只需０．１２５千克。年产蛋可达２００个左右，平均蛋重７２克，最大的１００克。鸳鸯的肉比鸡、鸭、鹅、牛、羊、猪、驴、狗、兔、鸽子等向鲜香纯正。 二、生活习性 肉用鸳鸯是改良鸳鸯。水养、旱养均可。耐温耐寒，适应性强…     

食用仙人掌高产栽培要点

仙人掌具有降血脂、降血糖、活血、化淤、清热、解毒、消炎、生肌、明目、美容等功效。仙人掌可分为菜用、果用、药用、染料用、饲料用等。目前推向市场的主要是菜用仙人掌。食用仙人掌，无刺或少刺，是一种营养丰富的特色蔬菜。吃法多样，可做凉拌、热菜、菜馅、汤类、榨汁饮料等。食用仙人掌的主要栽培要点如下。1．种植时保护地温度不能低于5度，平时最适宜生长温度为25－35℃。最好施用腐熟有机肥，种植前施有机肥每亩1000－2000千克为宜。种植地应选择沙质土壤，富含钙质和腐植质，PH值中性或微酸性，排水条件良好。2．扦插方法：以掌…     

速生叶菜——千宝菜

品种特性 千宝菜属于速生叶菜类，耐热耐寒、抗病、适应性强．对土壤条件要求不严。一年四季均可栽培。冬春栽培不易发生未熟抽薹。其最适生育温度为20℃～25℃，在此条件下，1个月左右收获，亩产量可达2500千克。千宝菜风味独特，既有甘蓝的甜味，又有小白菜的柔软口感，没有粗纤维，营养价值较高，可炒食、腌渍，也可生食做沙拉，利用范围广，颇受消费欢迎。     

喝茶补锰

喝茶补锰锰是一种最近几年才受到重视的微量元素，对消除体内的有害物质担负重要使命，成人每天须从一日三餐中摄取３．８毫克左右，方能满足所需。麦麸、菠菜等植物性食物中含锰较多但吸收率低，动物肝、肾与兔肉中锰吸收率高但含量却又低。比较起来，菜叶颇为优越，１杯...     

小麦春季化控促增产

一、防止倒伏 1．喷施多效唑。在小麦起身期,每亩喷洒200毫克／千克多效唑溶液30千克,可使植株矮化,增强抗倒伏能力,兼治小麦白粉病,提高植株对氮素的吸收利用率。