正交法选择灵芝功能酱油生产工艺参数

将灵芝菌液体深层培养液与酱曲混合后进行生物反应,通过四因素三水平正交方法的试验。从结果的直观分析得知,酿制灵芝功能酱油的最佳生产工艺条件是：曲料加水量：6倍;醪液食盐质量分数：20％;灵芝液加入量：0．8～1倍;生物反应温度：50～52℃．     

灵芝主要有效成分超声提取工艺的优化

目的研究灵芝三萜和灵芝多糖的超声提取工艺.方法采用超声波辅助法,探讨了提取剂的pH(碱醇)、提取剂用量、提取温度、超声时间4个因素对灵芝三萜提取效果的影响,并用无水乙醇做对照实验.探讨超声时间、提取温度、提取剂用量3个因素对灵芝多糖提取效果的影响.结果醇的pH和超声时间对灵芝三萜的提取效果有明显影响,其他两因素影响效果不大;提取时间和提取温度两个因素对灵芝多糖提取效果达到极显著水平.结论灵芝三萜最佳提取条件为:乙醇用量30倍+提取温度60℃+提取时间60 min+碱醇pH8.5,对无水乙醇调pH可以明显提高乙醇提取灵芝三萜的能力;灵芝多糖提取最佳条件为:超声提取时间55 min+提取温度55℃+提取剂用量50倍.     

灵芝野微粉的激光粒度测定法研究

灵芝的颗粒度对其药理作用有显著的影响．本文采用激光粒度法测定了灵芝野微粉的粒度,研究了分散剂种类、分散剂用量、超声时间和测定温度对灵芝野微粉粒度测定的影响,得出最佳测定条件为：添加的分散剂为吐温-80;分散剂用量为1．0％：超声时间为〉6min;测定室温为5℃-35℃．     

灵芝野微粉的激光粒度测定法研究

灵芝的颗粒度对其药理作用有显著的影响．本文采用激光粒度法测定了灵芝野微粉的粒度．研究了分散别种类、分散剂用量、超声时间和测定温度对灵芝野微粉粒度测定的影响,得出最佳测定条件为：添加的分散剂为吐温-80：分散剂用量为1．0％：超声时间为≥6min;测定室温为5°C-35°C．     

富硒灵芝中硒含量分布和赋存形态研究

了富硒灵芝中硒的含量分布和赋存形态，结果表明，蛋白南硒是富硒灵芝中硒的主要赋存形态，占本的７３．６－７７．４％，核酸和多糖结合硒量甚少；在蛋白质组份中，以碱溶性蛋白质结合硒量最多，占总硒的２３．０－２５．２％。     

酚硫酸法测定灵芝多糖的研究

目的：从灵芝中提取多糖，并测定其含量．方法：灵芝多糖的提取一般方法为醇析沉淀法，本实验为找出该方法的最佳工艺条件，结果表明：灵芝多糖提取的最佳工艺条件为：乙醇浓度85％，乙醇：料液为2：1，pH为6．5．结果：用酚-硫酸比色法测定多糖的含量，测得灵芝多糖含量6．55％，平均回收率99．05％，RSD=1．02％（n=3）．结论：该法操作简便，重现性好，实验结果令人满意．     

不同灵芝菌株多糖、三萜化合物比较分析

比较不同灵芝菌株间及同一菌株子实体与菌丝体间多糖、三萜化合物含量差异.研究发现，不同菌株间多糖、三萜含量的差异较大，黄金芝子实体多糖含量最高，达到了5.625％；京大灵芝三萜含量最高，为5.788％；黄金芝、京大灵芝的多糖和三萜总含量最高，分别为7.044％，6.667％.灵芝子实体三萜含量低于菌丝体，而菌丝体与子实体间多糖含量的高低因菌株而异.     

灵芝及灵芝孢子的研究初探

灵芝(Ganoderma Lucidum)为我国传统名贵药材，历来被国人称为草木精英。灵芝孢子(G．lucidum spores)是灵芝的生殖细胞，具有灵芝的全部遗传活性物质。对灵芝和灵芝孢子的有效成分及药理作用进行了研究。     

灵芝高产栽培技术

灵芝又称灵芝草、仙草，是一种名贵的药用真菌，以其子实体及孢子供药用，具有滋补健身、延年益寿之功效，在临床上可以治疗神经衰弱、慢性支气管炎、胃病、肝病、高血压、糖尿病、冠心病等。配合治疗肿瘤，可降低放、化疗所引起的副反应。常服灵芝孢子粉可显著提高人体抗病能力，增强免疫力。现就我镇人工高产栽培灵芝技术介绍如下：     

灵芝漆酶活性测定条件的优化

本研究以2,2’-连氮-二(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)(简称ABTS)为底物,测定灵芝漆酶活性的方法,探讨了酶反应温度、缓冲液及其pH值等条件对灵芝漆酶催化反应的影响。结果表明,ABTS法测定灵芝漆酶活性的最佳条件为:以pH3的0.05mol/L的磷酸氢二钠-柠檬酸溶液为反应溶液,反应温度65℃。     

灵芝富锌特性的研究

研究了三种不同灵芝菌在平板培养和液态培养时的耐锌特性，从中选出一株较耐锌的韩芝菌种，对影响韩芝液态培养富锌的影响因素进行了探讨。当培养基初始ｐＨ５．５，装液量为１２５ｍｌ／２５０ｍｌ三角瓶，培养时间１３天，锌富集率最高达到４０．１％。     

灵芝深层培养工艺的研究

为了提高发酵终了时灵芝菌丝浓度以获取高等真菌多糖，对灵芝ＡＳ．５．６５的深层培养工艺进行了研究。确定了最适发酵条件为：５％玉米淀粉、０．３％玉米浆、１％豆饼粉、０．６％糖蜜、０．１５％ＫＨ２ＰＯ４、０．０７５％ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ，ｐＨ５．５～６．０，温度２８℃，摇床转速１５０ｒ／ｍｉｎ，摇瓶种子培养３ｄ接种。接种量５％、装液量５０ｍＬ，培养５～６ｄ可终止发酵。最终菌体干重可达２７．５ｇ／Ｌ、含粗多糖２．６ｇ／Ｌ。     

灵芝耐药性研究

为探索生料栽培灵芝的可行性,研究了6种杀菌剂对杂菌的抑制作用以及对灵芝菌丝的影响.其中代森锰锌和克霉灵对灵芝菌丝生长影响很小,与熟料栽培无显著差异,可供灵芝生料栽培使用;氢氧化铜、高锰酸钾、硫粉、百菌清对灵芝菌丝生长有不同程度的抑制,与熟料栽培有显著差异,因而不适用于灵芝的生料栽培.     

灵芝水提液对小鼠免疫功能的增强作用

实验小鼠饮用灵芝水提液，自由取食标准饲料30d之后，腹腔注射同浓度的灵芝水提液7d，检测体重、脏体比及腹腔巨噬细胞吞噬功能．结果表明，饮用灵芝水的小鼠平均日增体重大于阴性对照组，且实验小鼠的肝脏和脾脏与体重的脏体比较对照组有所增大，腹腔巨噬细胞吞噬率显提高．实验结果说明，灵芝水提液能够增强小鼠的免疫功能．     

灵芝液体发酵产纤维素酶的提取及性质分析

通过对比实验，找出了较适合灵芝液体发酵并产生纤维素酶的PDY培养基：马铃薯200g，葡萄糖20g，酵母膏5g，加水至1000mL，并对纤维素酶的酶活力进行了测定。发酵液经过硫酸铵盐析，纤维素酶被纯化了1．61倍，通过快速液相色谱的分离纯化，酶被纯化了1．96倍，酶活分别达到5．68和6．89。经过快速液相色谱分离纯化，有6个组分峰。其中第一、第二峰分离较好，含量较高。对灵芝纤维素酶的氨基酸组成进行了分析，灵芝纤维素酶并经紫外-可见光吸收光谱和红外吸收光谱对纤维素酶进行了分析。     

以灵芝为主要成分的复方中药抗癌作用初探

灵芝发酵液添加黄芪 ,人参 ,白术等中药的有效抗癌成分 ,制成中药制剂 ,通过动物实验检测药物对实验肿瘤小鼠S1 80 的抑制作用和对超氧化物歧化酶的影响 .结果显示 ,药物具有抑制肿瘤小鼠S1 80 的作用 ,其中以中剂量组抑瘤率最佳 ,达 6 6 .92 % ,与阴性对照组比较差异非常显著 .药物具有提高体内SOD活性的作用 ,与阴性对照组比较 ,中剂量组差异非常显著 (P <0 .0 1) ,高剂量组和低级量组差异显著 (P <0 .0 5 ) .     

灵芝菌丝液体深层发酵种子培养条件研究

利用液体深层发酵方法进行灵芝菌丝最佳培养基和菌种最适种龄的确定.通过单因素实验和正交实验,研究了不同培养基对液体深层发酵灵芝菌丝生长及多糖含量的影响,确定了灵芝液体深层发酵的培养基配方为:玉米粉3%,豆粉3%,KH2PO40.15%,MgSO40.15%;并且通过研究菌种种龄对液体深层发酵灵芝菌丝生物量及漆酶活性的影响,确定了灵芝液体深层发酵所需菌种的最适种龄为4d.     

三种大型真菌深层培养产物的开发应用及有关检测

本研究开发的灵芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍａｌｕｃｉｄｕｍ）、金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）和香菇（Ｌｅｎｔｉｎｕｓｅｄｏｄｅｓ）发酵醪液可以液体菌种形式用于栽培,也可以经提制加工为营养液;作为液体菌种,定植及长速均优于传统工艺的固体菌种;提制的灵芝、金针菇、香菇营养液氨基酸及多糖含量分别达到１１．１２ｍｇ／ｍｌ及１２ｍｇ／ｍｌ、１３．０５ｍｇ／ｍｌ及６ｍｇ／ｍｌ、１８．５１ｍｇ／ｍｌ及１４．７５ｍｇ／ｍｌ。动物实验证明,灵芝营养液具有抗疲劳作用;香菇多糖粉具有较好的免疫功能并能减轻环磷酰胺免疫抑制剂的抑制作用。三种营养液可用于食用真菌型饮品的工业化生产。