不同保鲜膜包装对鲜切哈密瓜品质的影响

为了明确不同包装材料对鲜切哈密瓜贮藏品质的影响,选择厚度均为0.03 mm的聚乙烯膜(PE)、聚乙烯微孔膜(PE微孔)、定向聚丙烯膜(OPP)和聚氯乙烯膜(PVC)为包装材料,将包装好的鲜切哈密瓜置于5℃,相对湿度85％～95％的冷库中贮藏,研究其对鲜切哈密瓜品质的影响.结果表明:0.03 mm聚乙烯膜能较好地抑制鲜切哈密瓜呼吸强度和水分散失,降低可溶性固形物和维生素C的消耗,维持较好的硬度和色泽,抑制多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶活性.0.03 mm聚乙烯膜包装的鲜切哈密瓜在贮藏10 d时仍能维持较好的商品价值,保鲜效果最好.     

综合评分法优选葛根药材产地加工方法

目的:优选黔产葛根最佳产地加工方法。方法:分别采用晒干、阴干、烘干法对不同切制规格的葛根药材进行加工处理,以葛根素、大豆苷、大豆苷元、水溶性浸出物、醇溶性浸出物为评价指标,采用综合评分法优选葛根最佳产地加工方法。结果:不同产地加工方法对葛根的内在质量影响较大,综合评分值较大的加工方法主要为趁鲜切厚片(2～4 mm)后晒干(0.81)趁鲜切块(1～2 cm)后60℃烘干(0.80)趁鲜切块(1～2 cm)后晒干(0.79);而综合评分值最低的加工方法为趁鲜切段(4～6 cm)后阴干(0.03)。同一切制规格下,晒干和烘干对葛根质量影响差异不大。结论:葛根最佳的产地加工方法为:取原鲜品药材,除去杂质泥土,刮去外皮,趁鲜切厚片(2～4 mm)或块(1～2 cm)后,晒干或60℃烘干。该方法能较好地控制葛根药材的质量。     

不同冷冻方法和解冻液对猪精液冷冻效率的影响

采用三种不同的冷冻方法冷冻猪的新鲜精液,再分别用不同的解冻液在相同条件下同时解冻,对比解冻后精子的活力和顶体完整率,以优化猪精液冷冻方法.实验一:随机选取三头健康的有稳定受精能力的优良种公猪,采集新鲜精液,分别用干冰颗粒、液氮颗粒和液氮细管三种方法冷冻,用同样的方法解冻,对比解冻后精子的活力和顶体完整率;实验二:用不同的解冻液解冻经干冰颗粒法冷冻的精液,对比不同解冻液对精子活力的影响;实验三:以孤雌激活和鲜精受精为对照,验证经实验一和实验二选择出来的最优冷冻方法和解冻液处理后的精子的体外受精能力.实验一显示,干冰颗粒冷冻法冷冻的猪精液解冻后精子活力(0.23)略高于液氮颗粒法的精子活力(0.20),而二者均显著高于细管冻精法的精子活力(0.08)(P<0.05),液氮颗粒法的顶体完整率(54.7%)和细管法的顶体完整率(54.2%)无显著差异,但二者均显著低于干冰颗粒法的顶体完整率(58.0%)(P<0.05).实验二显示,Glucose-EDTA解冻液解冻后,精子活力(0.22)显著高于DPBS-BSA解冻液解冻后的精子活力(0.13)(P<0.05).实验三:经干冰颗粒法冷冻、Glucose-EDTA解冻液解冻的精液,体外受精后的囊胚发育率(17.6%)与鲜精体外受精囊胚率(17.9%)无显著差异,但二者均显著低于孤雌激活对照组的囊胚率(36.6%)(P<0.05).由此可知:干冰颗粒法冷冻结合Glucose-EDTA解冻液解冻是较为理想猪精液冷冻保存方法,经该方法冷冻、解冻的猪精液,体外受精后的胚胎发育率与鲜精没有显著差异.     

马齿苋提取物对鲜切苹果褐变的影响

酶促褐变是影响鲜切果蔬品质及商业价值的关键问题之一。为探究马齿苋提取物在果蔬保鲜方面的应用价值,以鲜切苹果为研究材料,采用质量分数0.05%马齿苋提取物溶液浸泡鲜切苹果5min,在(4±1)℃存放8d。以鲜切苹果的褐变指数、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活力、苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyase,PAL)活力、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力、过氧化物酶(peroxidase,POD)活力、丙二醛(malondiadehyde,MDA)含量、抗坏血酸含量以及DPPH自由基清除能力为评价指标,分析马齿苋提取物对鲜切苹果褐变及贮藏品质的影响。结果表明:与蒸馏水对照组相比,马齿苋提取物溶液处理能有效抑制鲜切苹果的褐变程度,在降低POD、PPO和PAL活力方面也有明显效果,能够在保证膜完整性的基础上减少细胞膜出现的损伤。相关性分析表明:鲜切苹果的褐变指数与CAT活力、抗坏血酸含量、DPPH自由基清除能力呈现极显著负相关(P<0.01),与MDA含量、PPO活力、POD活力、总酚含量呈极显著正相关(P<0.01)。马齿苋提取物溶液处理的鲜切苹果抗褐变效果较好,同时贮藏后鲜切苹果的抗氧化能力也有一定提高。     

葡萄萝卜条的加工技术

葡萄和萝卜的加工方法很多,将其两种不同的加工方法相结合,制成一种新型的保健食品——葡萄萝卜条(块),其制品具有葡萄和萝卜特有风味。现将该工艺介绍如下: 一、工艺流程选料→清洗→去皮、切条、磨碎→原料配比→腌渍→加葡萄腌渍→成品。二、操作要点 1.选料:萝卜:选无虫眼,无病斑、不空心的鲜萝卜,削去叶盘和毛根。葡萄:选择紫色或红色、无病斑的葡萄,去掉果柄。 2.清洗:将挑选好的原料清洗干净。     

骨泥的加工和骨泥食品制作

1 骨泥的生产方法 1.1 生产工艺流程 原料骨的选择及检验→清洗→高温高压蒸煮→挑选及绞碎→精磨→包装→冷藏 1.2 操作要点 (1)收集肉类加工车间剔肉的鲜骨和熟食加工剔出的热骨,骨料要求色泽正常无污染。用高压清洗机清洗,使之无血污、无杂质、无猪毛。 (2)用卧式杀菌锅对原料骨进     

鲜木薯浓醪酒精发酵工艺研究

为了提高发酵初始总糖浓度,经济地获取液化滤液进行鲜木薯浓醪酒精发酵,对预处理工艺进行了优化。利用α-淀粉酶对鲜木薯浆进行液化、过滤处理,经过单因素和正交试验,得到优化的液化工艺条件:鲜木薯粉碎料水比为1∶1.1,浆料液化的p H为6.2,在95℃以上保温75min,液化酶用量为4 U/g鲜木薯。在此工艺条件下鲜木薯液化固形物得率为93.8%。将鲜木薯与上述工艺得到的液化滤液按1∶1.2比例混合后粉碎,得到初始总糖含量在22%(w/v)以上的鲜木薯浆料,再进行浓醪酒精发酵试验,发酵成熟醪酒度可达13.1%(v/v)。结论:上述预处理工艺能够有效提高鲜木薯发酵醪的初始总糖浓度,达到用鲜木薯进行浓醪酒精发酵目的。     

百合热风干燥过程的无硫防褐变研究

以兰州鲜百合为原料,利用自行设计和组装的热风干燥装置,通过对市售鲜百合防褐变护色处理和不处理的热风干燥对比实验,采用热风灭活和酸性灭活相结合的生物酶降活方法,实现了百合制干过程中灭酶和干燥一体化,干燥时长可缩短1/3。考察了干燥温度、防褐变液浓度,防褐变处理浸泡时间以及百合切丝宽度对鲜百合干燥时间和制干产品白度的影响规律,通过正交实验确定了百合制干过程中控制百合褐变的关键因素,开发出鲜百合无硫防褐变制干新方法。结果表明:鲜百合切丝(约3mm),经防褐变液(食用白醋稀释20倍)浸泡1min,在50℃下热风干燥,制得的百合白度明显高于市售百合。     

鲜切莴笋低温贮藏期间的品质变化

以鲜切莴笋为原料,研究聚丙烯(PP)保鲜盒和真空包装下鲜切莴笋在低温贮藏期间品质的变化.实验结果表明:两种包装下的鲜切莴笋在9h时品质良好,而24h后的鲜切莴笋已不具有商业价值,真空包装能够有效地控制鲜切莴笋的失重率、呼吸强度、叶绿素损失率、细菌总数,提高莴笋的感官品质和营养价值.     

悬浮液进样原子吸收法测定鲜贻贝中的镉和铅

本文对悬浮液进样、平台石墨炉原子吸收法测定鲜贻贝中镉、铅含量的研究结果表明:悬浮液进样法所测值与湿法消化法之间无显著性差异.但该法简化了操作步骤,节省了时间,避免了样品在消化过程的损失和污染。本文提出的方法相对偏差:铅为3.7％(10次),镉为11.3％(9次);加入回收率:铅为98～100％(6次),镉为93.9％～102.1％(6次)。     

企业的专利申请策略

一、在选择专利类型上的策略 专利类型的选择,一是要根据专利法的规定,二是要根据发明创造对企业的重要性来确定。 1.发明专利申请的选择 发明专利的特点是:第一,保护所涉及的领域最宽,除了外观设计专利的范围以外,任何符合专利法规定的发明创造都可以申请发明专利,具体说,它包括:产品专利(包括有固定形状的产品和无固定形状的产品)及方法专利(包括制造方法和使用方法两种)。第二,保护期限最长(从申请日起算20年)。第     

垂盆草鲜用救治蛇伤优效性评价研究

目的:比较垂盆草鲜用/干用救治蛇伤药效差异,评价垂盆草鲜用优效性及可能机制.方法:首先采用蛇毒PLA_2酶体外抑制实验评价垂盆草鲜/干提取物活性差异;然后采用蛇毒腹腔注射后口服药物治疗法、蛇毒与药物预混合后腹腔注射法、蛇毒肌肉注射后药物浸泡法,评价垂盆草鲜汁浓缩物、干品水提物、干品醇提物对蛇伤治疗作用.结果:垂盆草鲜药体外抑制PLA_2(磷脂酶A2)活性优于干用各组.小鼠腹腔注射蛇毒后口服高剂量垂盆草提取物能够降低小鼠死亡率,且作用强于干品水提组和醇提组;蛇毒与药物预混合后腹腔注射,垂盆草鲜汁浓缩物高、低剂量均能显著延长小鼠生存时间、降低小鼠死亡率(P0.05),并显著优于水提组和醇提组;药物浸泡法救治蛇毒肌肉注射造成的蛇伤,鲜药汁浸泡组对动物生存状态、生存率、肌肉组织保护作用均有显著改善(P0.05),并优于水提液浸泡组.结论:垂盆草鲜用具有显著的抗蛇毒作用,且鲜用优于干用,其机制可能与降低蛇毒PLA_2酶活性、调节Ca~(2+)浓度保护凝血系统功能有关,其鲜用优效性与垂盆草鲜汁中保留更多生物活性成分有关.本研究提示垂盆草鲜用在蛇伤救治中更具时效性和优效性,具有重要的临床意义,符合传统中药蛇伤治疗"鲜者尤良"理念,也为其他中药鲜用提供了参考.     

巧记多音字(三十四)

正1.少——这位英俊少(shào)年有着常人少(sh o)有的冷静。2.鲜——这种鲜(xi n)花是市面上鲜(xi n)有的品种,所以价格比较昂贵。3.数——我们的数(shù)学老师可是学校里数(sh)一数二的教学能手。4.着——星期一,我们身着(zhuó)校服,戴上鲜艳的红领巾,列着(zhe)整齐的队伍,参加升旗仪式。5.长——丝瓜藤已经挂得老长(cháng)了,不知道什么时候藤上可以长(zh ng)出丝瓜来。6.场——刚刚下过一场(cháng)雨,场(ch ng)地上积满了水。可这并没有阻碍人们观看剧目的热情,     

盐胁迫对菊芋幼苗生长的影响

采用盆栽砂培试验,研究了不同浓度(0、20、40、80、150、200mM)的盐(NaCl)胁迫对潍坊当地菊芋幼苗的影响。结果表明:与对照相比,低浓度(20、40mM)的盐胁迫,菊芋幼苗的鲜干重,叶绿素含量变化不大,随着浓度的增加(80mM),菊芋幼苗的鲜干重,叶绿素a含量开始下降;当NaCl浓度达到150mM和200mM时,菊芋幼苗生长明显受抑制而逐渐死亡。研究结果说明,潍坊当地菊芋具有较高的耐盐性。     

关中驴精子超微结构的观察

利用电子显微超薄切片技术,对关中驴的精子在室温和冷冻保存下的超微结构做了观察,同时还以关中马的精液作了对比。统计分析表明,精子顶体完整率的差异,驴和马的鲜精之间不显著(P>0.05);驴的鲜精和室温保存第2、8、20个小时之间,差异亦不显著(P>0.05),而和保存32、44个小时之间差异显著(P<0.05);冻精和鲜精之间差异十分显著(P<0.001)。室温保存下精子活率的下降与线粒体完整率之间呈相关现象,而冻精无此现象。     

糖尿病控制与糖尿病合并心血管病并发症的关系

目的:了解糖尿病患者血糖控制与糖尿病合并心血管病并发症(冠心病、脑卒中、高血压病、)的关系,最大限度地减少患者的心血管病风险。方法:选择糖尿病患者200例(糖尿病组),其中:无心血管病并发症患者102例(无并发症组)、糖尿病伴有并发症患者98例(并发症组),非糖尿病人群200例(对照组),对他们进行心血管病并发症、空腹血糖(FBG)、糖化血红蛋白(HbAlc)的统计与测定,并做联合分析。结果:(1)糖尿病无并发症组:FBG为(8.18±2.61)mmol/L、HbAlc为(7.26±0.38)%,并发症组:FBG为(9.36±3.21)mmol/L、HbAlc为(12.11±3.14)%,心血管病并发症占49%;对照组:FBG为(5.66±0.48)mmol/L、HbAlc为(5.72±0.33)%,心血管病并发症占23%。(2)心血管病并发症发生率:糖尿病组为49%,对照组23%,两者有显著差异(P<0.01)。(3)糖尿病无并发症组、并发症组的空腹血糖(FBG)、糖化血红蛋白(HbAlc)均明显高于正常对照组(P<0.01)。(4)虽然空腹血糖(FBG)糖尿病无并发症组、并发症组无显著差异,但糖化血红蛋白(HbAlc)糖尿病并发症组明显高于无并发症组(P<0.01)。提示糖尿病患者发生心血管病的危险是无糖尿病患者的2-3倍,糖尿病患者并发症的发生与FBG、HbAlc有关,尤其是HbAlc。结论糖化血红蛋白的控制,对预防糖尿病及其并发症的发生、发展极为重要。     

鲜切马铃薯贮藏期间微生物生长模型的建立

研究鲜切马铃薯经保鲜处理后在0℃和15℃贮藏温度下细菌生长趋势和感官质量的变化,建立微生物生长模型.结果表明:以不同温度下贮藏鲜切马铃薯菌落总数测定结果建立的微生物生长模型为:y=4.2543exp[-exp(1.4029-0.2765d)](0℃)和y=4.1749exp[-exp(0.7888-0.3929d)](15℃),验证试验表明建立的Gompertz模型能有效地拟合不同贮藏温度和时间条件下鲜切马铃薯菌落总数的动态变化,有效地评估鲜切马铃薯的货架寿命和贮藏安全性.试验同时探讨了细菌菌落和鲜切马铃薯组织褐变的关系,结果显示当菌落总数≤105CFU/g,鲜切马铃薯不会出现显著地褐变和腐败现象.     

喜树果内生真菌的分离与鉴定

从喜树(CamptothecaacuminataDecne.)果实中分离、纯化得到5株内生真菌,经初步鉴定,分别属于半知菌亚门的匙孢霉属(MystrosporiumCda.)、鲜壳孢属(ZythiaFr.)及无孢类群(MyceliaSterilia)。其内生真菌经摇瓶培养后,采用薄层层析(TLC)法对其菌丝体提取物进行分析,初步表明WZ001菌株可能产生喜树碱(Camptothecin,CPT)的类似物。     

NIDDM女性绝经后性激素,血,尿钙,磷测定和骨密度检查及临床分析

本文对57例NIDDM女性绝经后患者进行性激素(E_2、T)、血、尿钙(Ca)、磷(P)等生化测定及骨密度(BMC、BMD)检查,其结果分析如下:一、研究对象选择本院自1994年以来住院的NIDDM女性绝经后患者57例(根据1985年WHO诊断标准进行诊断分型),年龄51岁～75岁(平均62.8岁),绝经后均在5年以上。在本组中桡骨骨折3例、颈椎陈旧性压缩性骨折2例。所有患者均有不同程度的“三多一少”症状及血糖增高,但无长期卧床、糖尿病、肾病及其他内分泌系疾病。亦无骨关节疾病及慢性肝病史,否认激素炎、维生素D及钙剂用药史。正常对照组选择30例系年龄相仿,无明显心、肾、骨疾病者。     

不同施肥处理对高寒草地的影响

为了探究施肥对青藏高原高寒草地生态系统的影响,以色达县天然草地为对象,研究氮肥(尿素)、液体肥(农肥)对高寒草地植被特征及土壤物理性状的影响,结果表明:1)施氮肥(K2)处理下地上生物量高于其他处理组(P0.05);2)物种丰富度指数、多样性指数和禾本科植物的多样性在K2处理组下有显著的增加(P0.05);3)植被高度、盖度、土壤含水率、土壤容重及植被鲜干比无显著性差异(P 0.05).说明相较于农肥,施氮肥对高寒草地的促进作用更加显著.该结果为促进青藏高原高寒草地恢复提供了科学的理论依据.