稻米外观品质的遗传研究

采用华矮837、8216、桂朝2号、Dawn和Starbonnet77共5个籼稻品种配制完全双列杂交。测定F_1代和各亲本的米粒长度、米粒宽度、长/宽和垩白等级4个外观品质性状。按Hayman双列杂交法估算各性状的遗传参数,并对这4个性状进行基因型相关分析。     

几个杂交早稻新组合生产适用性的初步研究

本文研究了我校近两年选育的7个早杂新组合在我省作早稻栽培的可能性及应用价值。威优242—2比威优49早4～5d,单产与威优49相近,日产量比威优49高,稻米品质优良,中抗稻瘟病和白叶枯病,可望在我省作中熟早稻栽培。汕优242—2比威优49早3d,产量比威优49略高,且成熟时落色好;对稻瘟病的抗性明显优于威优49,稻米品质优良,可在我省作中迟熟早稻种植。     

不同水稻品种(系)的垩白差异及胚乳细胞学结构研究

调查了18个水稻品种(系)的垩白度、垩白粒率和垩白大小,并对米粒胚乳横断面上的胚乳细胞和淀粉粒进行了电镜扫描.结果表明,供试品种(系)的垩白粒率和垩白度存在显著差异,但垩白大小差异不显著,不同品种(系)在稻米胚乳细胞的形态结构和排列方式上有所不同,其横断面上淀粉粒的分布情况也有明显差异.不同品种(系)的垩白米之间,品种内垩白米与非垩白米之间,以及垩白米不同部位之间的淀粉粒形态具有差异.米粒横断面背腹径方向上长方柱状细胞群(细胞长度为宽度的两倍以上)与垩白发生有一定相关性,但不是垩白发生的决定性因素.淀粉粒在米粒横断面上分布情况与垩白发生有着更为密切的关系,淀粉粒分布越均匀越不易发生垩白,而如果淀粉粒分布不均匀,则使得其排列疏松并最终产生垩白.本文还对垩白发生的机理进行了探讨.     

优质稻株的农艺性状与稻米品质关系的研究

测定桂花香等4个优质稻品种的农艺性状和稻米品质,进行相关分析和通径分析。农艺性状中的穗枝梗数和穗总粒数、穗实粒数之间呈极显著正相关,成穗率与穗长之间,穗复枝数与穗总数数之间呈显著正相关,而有效穗数与茎宽之间,千粒重与穗复枝数、穗实粒数均呈显著负相关。稻米品质中的糙米率与精米率呈极显著正相关,精米率与整精米率、蛋白质之间均呈显著正相关。整精米率、碱消值与直链淀粉含量之间,垩白率与糙米率、蛋白质之间均呈显著负相关,精米率与垩白率之间呈极显著负相关。农艺性状与稻米品质之间不呈显著相关。单株生产力对蛋白质含量的直接影响是负值,而生产力对直链淀粉含量的影响是正值,直接影响比间接影响大。     

海南主要栽培稻米质分析

对 １４个籼稻品种（品系）的碾磨品质、外观品质和蒸煮食味品质（共 １１个指标）进行常规理化分析,并采用灰色关联度分析方法进行米质综合评价和相关分析、结果表明：供试材料在品质性状上存在很大差异,综合评价名次：泰国香米、６５００２为第１、２名,品质较优;香金、博优６４为倒数第１、２名,品质较差;其余品种名次及品质居中．米粒长、长宽比值、碱解度、胶稠度与直链淀粉含量具有直线相关．此外,笔者还就如何降低海南省籼米的垩白大小和改良博优６４品质等问题提出了自己的看法．     

杂交早稻新组合威优242试验试种结果初报

本文研究了杂交早稻新组合威优242在我省正季栽培的生育期,产量和主要经济性状。威优242的生育期比当前生产上的主栽组合品种威优49和鄂早6号明显提早,产量与威优49相近;但比鄂早6号显著增产,很适合在我省三熟制双季稻区作“油菜—早杂—晚杂”等新的栽培模式的配套组合。     

云南软米在豫南稻区的品质性状检测与分析

以豫南稻区引进的38份云南软米种质资源为试验材料,利用砻谷机、精米机和近红外谷物分析仪等仪器,结合生化和理化分析的技术方法,对云南软米在豫南稻区的外观品质、研磨加工品质、营养品质和蒸煮食味品质等主要性状进行了检测与分析.结果表明:供试软米的垩白率、垩白面积、垩白度、粒长、粒宽、长宽比、糙米率、精米率、整精米率、蛋白质含量、总氨基酸含量、总必需氨基酸含量、直链淀粉含量、食味值和糊化温度等品质性状存在丰富的变异类型.特别是软米中的总氨基酸含量、总必需氨基酸含量、垩白性状、粒型以及糊化温度等重要品质性状在软米水稻材料中的变异范围较大.     

22种山栏稻农艺性状和品质性状分析

山栏稻是海南特有的一类旱稻种质资源。利用相关分析和灰关联分析等方法对22个海南山栏稻品种的农艺性状和品质性状进行了较全面的研究。结果表明,山栏稻群体的稻穗普遍较长,结实率、千粒重、出糙率、精米率、胶稠度和碱消值普遍较高,水分含量普遍较低,糯稻品种的直链淀粉(干基)含量均未超过1.6%且胶稠度均为100;山栏稻群体有效穗数、总粒数、实粒数、垩白粒率、垩白度和透明度等性状的变异系数较大,遗传多样性较丰富;与主要品质性状有显著或极显著线性关系的农艺性状有株高、有效穗数、千粒重;穗长、千粒重、结实率与主要品质性状关联度较高,有效穗数与整精米率的关联度较高,株高与粒长(长宽比)、胶稠度、出糙率、整精米率的关联度较高。研究结果可为海南山栏稻优良品系选育和水稻不同性状间的相关性分析提供参考。     

福建省区试籼型杂交稻稻米品质的分析与评价

按照农业行业标准NY/T593-2002,对2003-2005年福建水稻品种区域试验的282份籼型杂交稻新品种的11项稻米品质指标进行了分析和评价.结果表明:3年3种稻作类型杂交稻稻米的糙米率、精米率、粒长、碱消值、胶稠度、直链淀粉含量和蛋白质含量的差异较小,而整精米率、垩白粒率、垩白度和透明度的差异较大,相应性状的变异系数表现趋势较为一致.以5项评价指标的优质达标率综合评定的优质达标率仅为2.78%～16.12%,尤以早籼杂交稻表现最差.中籼和晚籼杂交稻优质达标率年度间提高较快,2005年比2003年分别提高了34.33%和15.57%.根据福建省稻米品质现状,我省稻米品质改良应以降低垩白粒率和垩白度,提高整精米率,兼顾其它品质指标为主要目标.     

杂交早稻新组合汕优242应用价值的研究

3年研究结果表明,汕优242比当前生产上推广组合威优49早热2d,两者产量水平相当,汕优242稻米品质为二级籼米,3个主要米质指标均优于威优49;对白叶枯病和稻瘟病的抗性及苗期抗寒性也明显优于威优49。该组合适合在我省作中迟熟早稻种植。     

单粒稻米直链淀粉含量的测定方法

本文介绍了测定单粒稻米直链淀粉含量的方法。并用此方法测定农垦58、CP231、IR26和BG90-2精米的直链淀粉含量,结果与IRRI的简化法测定结果相同。取相同米粒部位的样品进行分析,重复测定值的平均标准误差为±0.21％,最大标准误差为±0.95％。此外,讨论了单粒法在稻米品质遗传育种研究中的实际意义。     

水稻杂种一代优势规律的初步研究

<正> 在农业生产上,杂种优势的利用是一项有效的增产途径。近几年来,我国水稻杂种利用的研究取得了显著成绩,但怎样进一步选育出早、丰、抗、优的新组合,在理论和实践上都没有很好的解决。为了给选育杂交水稻新组合提供理论依据,现将1981年的实验结果分析如下。     

稻米品质的相关分析及数量分类

对１５０个籼、粳、糯型水稻品种，在出糙率、精米率、长宽比、直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度和糙米蛋白质含量等７项品质指标方面进行对应分析，结果表明：影响稻米品质的主要指标是糙米蛋白质含量、胶稠度等。将全部品种与品质指标在同一平面作因子聚点投影图，可划分为３区，以此进行数量分类；同时从投影图可看到，糙米蛋白质含量与长宽比、精米率与糊化温度、出糙率与直链淀粉含量都存在较高的相关。     

水稻上三片功能叶气孔性状

用改良刮制法研究了水稻上三片功能叶的气孔性状.结果表明,水稻上三片功能叶的气孔性状存在差异,这种差异不仅体现在类型间,而且也存在于同一品种不同叶位间.参试水稻品种上三片功能叶的气孔长度、宽度和密度分布不均匀,其变化趋势也不一样.只有籼稻IR24上三片功能叶的气孔长度随叶位上升逐渐减小,气孔密度随叶位上升逐渐增大.籼稻IR24和粳稻秋光上三片功能叶的气孔长度和密度呈明显的负相关,即气孔长度增大,气孔密度减小;反之,气孔长度减小,气孔密度增大,而偏籼稻水源342和偏粳稻辽粳5号并没有表现出这种相关性.研究表明,不同类型水稻品种相同叶位或同一品种不同叶位叶片的气孔长度与宽度的相关不显著,气孔宽度与气孔密度的相关也不明显.     

不同灌浆时期土壤水分对水稻籽粒灌浆性状的调控效应

以粳稻品种新丰2号为材料,采用桶栽,研究了灌浆不同时期土壤水分对籽粒含水量、粒重和充实度的影响以及它们之间的关系。结果表明:籽粒灌浆速率快速增加期与相应粒位籽粒快速脱水期同步,强势粒在花后10～20 d灌浆速率较高,粒重和充实度增加迅速,而弱势粒则在花后15～20 d和花后25～30 d;籽粒含水量与粒重及充实度的关系因粒位和灌浆时期的不同而存在差异,花后5 d和花后15～40 d,弱势粒含水量与其粒重及充实度呈极显著负相关关系,花后10～25 d,强势粒含水量与其粒重和充实度呈极显著负相关关系,花后5 d则呈极显著正相关关系。花后15～25 d适度控水可同时提高强、弱势籽粒的粒重及充实度。