作物健康的免疫检测及其对食品安全的影响

免疫检测已成为植物科学迅速发展的手段。免疫技术具有成本效益好、简单、灵敏、迅速及可靠的优点，并已取代了常规的分析方法。免疫检测法已经被广泛地应用于健康作物和微生物植物病理学与作物成份的检测与量化。例如通过遗传控制开发有抵抗力的品种，对病害抵抗力的诱导以及无病害作物的生产，以及对食品与饲料中致命的能引起癌症的霉菌毒素和有害化学残留物的检测，这些都已经为有效地监视和检测不合乎需要的农业产品生长系统的开发提供了可靠的数据。     

一种多通道胶体金检测仪的研制

正0引言胶体金免疫层析技术是将胶体金标记技术、侧向层析技术与免疫检测技术相结合而形成的一种固相标记免疫检测技术,其采用胶体金为标记物,无需显色反应即可呈现肉眼可见的红色,并具有显色稳定、操作简单、成本低廉等优点,因此目前已广泛应用于医学、食品检测领域。胶体金免疫检测可采用试纸进行检测结果的判断,但以此种方式判断检测结果时,一般只能进行定性的判断,无法进行定量或半定量检测,并存在以下若     

免疫检测技术在食品质量安全检测中的应用分析

因为食品安全直接影响着人民群众的生命健康,所以需要高度重视食品质量安全检测工作,加强对于免疫检测技术的实际应用,掌握好免疫检测技术的基本原理,以此满足食品质量安全检测发展的要求,为食品安全提供技术支持与检测保障,本文将针对免疫检测技术在食品质量安全检测中的应用分析这一课题进行探讨,从而提出合理的应用建议。     

免疫检测技术在农畜产品安全检测中的应用

免疫检测技术具有特异性强、灵敏度高、方便快捷、检测成本低、安全可靠等优点．已成为现代生命科学的重要研究手段．在农畜产品安全检测中有着良好的应用前景。介绍了免疫检测技术的类型、技术要点及其在农膏产品安全检测中的应用。探讨了免疫检测技术存在的问题和发展趋势。     

赤潮藻毒素检测研究进展(综述)

有害赤潮及含赤潮毒素生物对海洋水产养殖业和海洋食品进而对海洋生物、人、畜等构成极大的威胁和危害，甚至造成人类中毒死亡。所以，建立特异、灵敏的检测方法对于减少危害是十分必要的。赤潮藻毒素的检测常规方法－－生物法和化学法；新的方法有神经受体结合检测技术、细胞毒性检测技术、免疫学检测技术等。免疫学检测技术是利用抗原抗体反应的特异性来检测毒素，其优点是经济、快速、高效、特异，常用竞争法免疫检测、“三明治”法检测等。     

酶联免疫分析法在奥运食品安全检测中的应用

食品中的农兽药残留不仅会对食用者产生一定的身体伤害,还可能会成为运动员误用兴奋剂的潜在来源,因此需要建立灵敏、快速的分析方法,确保奥运食品安全。本文介绍了酶联免疫的技术原理及其在食品农兽药残留检测上的应用,探讨了酶联免疫检测技术在应用上存在问题,展望了酶联免疫技术未来发展的新方向。     

乳、肉制品中氟喹诺酮类抗生素残留检测研究

氟喹诺酮类抗生素常被用作饲料添加剂和治疗动物疾病,但若用量过多,动物组织中也将残留一定量的抗生素,危害人类的健康.目前,用于氟喹诺酮类抗生素残留检测的方法有微生物检测法、免疫检测法和理化检测法.通过对以上方法的研究,总结出各种方法的优缺点.     

重金属免疫掣检测研究进展

重金属免疫学检测技术和传统检测方法相比不但检测速度快、费用低廉、操作简便而且具有灵敏度高和选择性强等优点.进行重金属免疫学检测首先选择或合成双功能鳌合剂鳌合重金属离子并与载体蛋白偶联制备出完全抗原,进一步制备出金属特异性单抗.重金属免疫学检测方法主要有竞争性ELISA检测、KinExA免疫检测、荧光偏振重金属免疫检测法和免疫胶体金快速层析法等.     

山梨酸的合成与应用

详细介绍了新型食品防腐剂山梨酸的合成工艺路线，山梨酸国内外生产现状与市场概况，山梨酸在食品和饲料加工业中的应用。     

空肠弯曲菌多重毒力基因检测方法的建立

为了快速检测食品中空肠弯曲菌,应用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction, PCR)对空肠弯曲菌保守序列(mapA)和细胞毒素调节基因(cdtB)预扩增后得到的双链核酸进行胶体金试纸条免疫检测,随着被检物中空肠弯曲菌浊度的增大,胶体金试纸条上的保守序列及其毒力基因检测线强度也呈梯度式变强。结果表明,空肠弯曲菌中mapA及cdtB的检出限均为10~1 CFU/mL,实际样品的检测结果也呈现出极好的梯度。表明该方法具有灵敏度高、特异性好、简单快速等特点,为食品及环境中空肠弯曲菌的检测提供了一种新方法。     

食品表征属性与品质识别新技术及设备研究

随着高附加值食品产业的发展,国内外,尤其是国内的学者对食品真伪鉴别技术研究越来越重视。该研究基于分子生物学技术,针对燕窝、蜂蜜、鲑鱼、海参、冬虫夏草等高附加食品开展了食品真实表征属性生物识别新技术研究,分别建立了燕窝及伪品实时荧光PCR检测方法、蜂蜜蜜源成分实时荧光PCR检测方法、鲑科鱼类实时荧光PCR鉴定方法、海参实时荧光PCR鉴别方法、冬虫夏草实时荧光PCR检测方法,填补了我国在其检测技术方面的空白;在食品质量品质属性生物识别技术研究方面,以蛋白为检测对象,结合免疫学及质谱学等相关技术,探索了蜂王浆新鲜度的免疫检测方法、蜂王浆新鲜度的毛细管凝胶电泳方法、杂环胺HPLC-MS-MS检测方法、乳制品中羟脯氨酸的免疫分析方法的建立,该项技术的研究目前在我国具有一定的前瞻性;在食品感官品质仿生识别技术检测方面,分别建立了普洱茶香气特征评价方法,研究了蜂胶、普洱茶品质评价基础数据与特征指标、建立了传感器特征提取方法、初步开发了气体色敏传感器检测系统,研制了具有自主独立知识产权的能够剖析食品特定味觉属性的新型电子舌系统,为食品质量安全快速分析检测方面提供了新的技术手段。     

从RASFF通报分析输欧食品接触产品风险及应对措施

当前，食品接触产品的安全卫生问题日益受到人们的广泛关注。欧盟作为全球经济发达国家最为集中和贸易活动最为频繁的区域之一，对于食品安全问题的管控系统也较为成熟和严格。欧盟自1979年起就开始建立并逐步完善食品安全快速预警系统（RapidAlertSystemforFoodandFeed，RASFF），该系统旨在交流有关食品或饲料中检测到的严重风险采取的措施的信息，这将有助于成员国对食品或饲料中的健康风险迅速采取行动。RASFF通报所涵盖的产品类型主要包括食品、饲料和食品接触材料，为我们分析欧盟对食品接触产品监管的现状和发展趋势提供了可靠的信息平台。     

食品真实属性表征和品质识别新技术研究

在食品真实属性表征生物识别新技术研究方面,采用分子生物学技术,针对燕窝、王浆、海参等常见高附加值食品建立真伪鉴别新方法,为政府监管,企业质控提供技术保障,包括:采用免疫检测、酶活检测、毛细管电泳等技术,建立蜂王浆品质识别方法,收集不同产地和蜜源的王浆样品,初步建立了王浆属性表征数据库,进一步为王浆真伪鉴别和品质评价的应用奠定了基础;针对银耳、红藻、猪皮、蛋清等燕窝掺假物,建立燕窝真伪鉴别实时荧光PCR检测方法研究,开发燕窝真伪鉴别液相芯片检测方法,提高检测通量。采用双向电泳技术开展不同产地和级别燕窝样品的蛋白质组比较,为燕窝产品品质识别积累了基础数据。在蜂蜜蜜源品种溯源方面,建立8种蜂蜜蜜源植物的实时荧光PCR检测方法,可以灵敏检测不同蜜源蜂蜜混杂的产品。在鲑鱼和海参等海产品真伪检测方面,建立鲑鱼和海参真伪鉴别实时荧光PCR方法。在食品感官品质仿生识别技术研究与设备开发方面,开发了食品感官品质多通道识别信息融合技术与质量决策系统,采用传感器电子鼻、可视化电子鼻、电子舌等现代智能感官分析技术及气相色谱-质谱技术,针对普洱茶、绿茶、蜂蜜等食品建立品质识别新方法,为规范市场提供科学手段,包括:初步建立多种信息融合模式下的产品质量检测模型,开展了智能化电子舌传感器清洗、漂移校正、系统集成、标准操作应用方法学等产业化关键技术的研究,开发了利用4种天然植物色素作为气体敏感材料的可视化电子鼻技术,进行猪肉新鲜度检测应用研究,针对普洱茶品质和产地、绿茶产地、食用油品种等建立电子鼻品质识别方法。在食品质量属性分子识别技术及装备研究方面,重点针对组胺分子印迹技术、癸烯酸仿生免疫技术、蜂蜜红外光谱检测技术、杂胺免疫检测技术开展研究,包括:在前期组胺分子印迹聚合物合成的基础上,进一步优化构建了组胺分子印迹压电石英微天平传感器,并将其应用于实际样品的测定。建立了10-羟基-癸烯酸仿生免疫层析和高效液相色谱仪联用的检测方法来检测蜂王浆及其制品中蜂王酸的含量。采用近红外光谱技术结合化学计量学方法对掺入不同质量分数果葡糖浆的掺假蜂蜜进行定性和定量分析。在杂环胺半抗原合成、抗体制备的基础上优化建立了竞争ELISA方法,并优化建立了样品基质消除方法,对实际样品进行检测,并与仪器分析方法进行了比对。     

脂肪酶及其在饲料工业中的应用研究进展

脂肪酶是一种重要的工业用酶,在食品、化工、纸浆、饲料工业等领域广泛应用,脂肪酶主要来源是微生物脂肪酶.对脂肪酶的来源、性质、生产、检测及在饲料工业中的应用研究进行了概述.     

雌激素对SD大鼠高血脂模型血脂代谢的影响

0引言动脉粥样硬化（AS）是心血管系统的一种重要疾病，受到人们的普遍关注，已有工作表明［1］，雌激素是绝经前妇女心血管疾病发病率低于男性的主要因素。当前雌激素与心血管疾病相关性的研究大都源于流行病学调查和临床研究报告，对绝经后妇女应用雌激素替代治疗也主要用于防治绝经后骨质疏松和部分缓解更年期其它症状［2］。我们通过手术摘除SD大鼠卵巢以降低动物体内内源性雌激素的含量，用高胆固醇脂饲料喂养，使其血脂明显升高，探讨不同剂量的外源雌激素对卵巢摘除后SD大鼠高血脂模型血脂代谢的变化及对血清超氧化物歧化酶（SOD…     

TaqMan MGB实时荧光PCR对转基因大豆定量检测的研究

 利用实时荧光定量PCR技术,根据转基因大豆（Roundup Ready^TM）的外源基因35S启动子序列设计引物和TaqMan MGB探针,对大豆粉中Roundup Ready^TM大豆含量进行了定量检测,根据这个检测体系建立了35S启动子Ct值与样品中转基因成分数量之间的标准曲线和线性回归方程(相关系数r²: 0.9942)。本研究设计的方法还可以应用到多组分的食品、饲料等加工产品,检测转基因成分的含量,并可作为转基因食品常规PCR定性检测方法。     

环境雌激素的作用机制与毒性检测

环境雌激素对动物内分泌系统的干扰作用引起人们广泛关注。目前研究多集中在环境雌激素毒性及作用机理、检测方法等方面。本文就环境雌激素毒效应的作用机制及检测方法进行综述与展望。     

实验室检测在饲料添加剂检测中的应用与挑战

实验室检测在饲料添加剂检测中的广泛应用,不仅提高了检测的准确性和灵敏度,还为饲料生产企业和监管部门提供了科学依据,确保了饲料的质量和安全。然而,实验室检测也面临着样品复杂、检测时间长、成本高等挑战,需要不断改进技术和方法,提高效率和精度。该研究探讨了实验室检测在饲料添加剂检测中的应用与挑战,提出了改进技术和方法,以提高效率和精度。     

环境雌激素双酚A的样品前处理技术与分析检测研究进展

双酚A是重要的化工原料,也是常见的酚类环境雌激素,其污染问题广受关注。对环境、食品和生物样品中双酚A的样品前处理技术和分析检测进行了全面报道,包括常规溶剂提取、固相萃取、固相微萃取、液相微萃取、分子印迹聚合物萃取等提取技术,以及色谱分析、毛细管电泳分析、免疫分析、电化学分析、化学发光分析等检测方法,为双酚A环境雌激素的样品前处理和分析测定提供参考。     

纤维素酶的生产及应用

本文介绍了纤维素酶的工业生产方法,以及在酿酒、饲料、纺织、食品、洗涤等方面的应用,表明纤维素酶具有广泛的应用前景。