论粮食的安全存储与动态管理

粮食的安全存储是储粮企业共同关注的焦点问题，储粮技术的选择与应用以及实行粮食的动态管理是安全储粮的前提和保证。     

粮食进出口环节存在的质量安全问题与对策

＂粮食安全就是国家安全＂.中国作为粮食生产和进出口大国,粮食进出口环节中的安全问题越来越重要,我国进出口食品安全管理与发达国家比较,在法律法规标准、食品安全监管体制、农药残留限量、检测技术等方面存在差距.因此,有必要研究粮食进出口环节中存在的安全问题并提出相应的对策.     

几种简便易行的农户储粮方法

近年来,我国粮食连年丰收,收购价格较低,农民手中的余粮愈来愈多.由于农户储粮点多面广较分散,储粮条件差,农民又缺乏粮食保管知识及虫鼠防治技术和防治措施,造成粮食损失.因此,农村改变旧的储粮方式,推广新的储粮技术,普及科学的保粮知识,已成为目前急需解决的重要问题.对此,现结合实际介绍几种既简便又易于推广的农户储粮方法.     

农户科学储粮专项工作管理模式探析

我国在粮食流通环节存在着一个尴尬的局面,每年产后损失量比增产的粮食还要多,损失率高达5%~15%,远高于国际平均水平,这是由我国粮食储存的现有条件造成的。我国粮食存储的主体是农户,农户储粮方式是家庭自储,其特点是储量大、存期长、设备陋、技术低,导致粮食鼠害、霉变等问题严重。近年,国家以"粮食丰产科技工程"为依托,组织实施了"农户科学储粮专项"工程,指导和帮助农民科学储粮,目的是减损以增收、保粮以富民,     

果蔬在生产环节的质量安全问题探讨

概述了一些在生产环节影响果蔬质量安全的因素，探讨了一些控制措施. 影响因素包括生产者的产品质量安全意识淡薄、违规使用高毒农药、常用农药的直接污染和间接污染造成农药残留超标. 控制措施包括加强果蔬产品质量安全的宣传，推广应用无害化防治技术，研发高效、低毒、低残留农药，科学合理使用农药，制定和完善果蔬生产技术标准，按照标准进行果蔬生产与监管.     

畜禽收购、贩运和屠宰环节的质量安全与监控

分析了畜禽在收购、贩运和屠宰环节可能存在的安全隐患,介绍了国内外相关法律法规和实际运用的监控手段,提出了加强收购、贩运和屠宰环节的畜禽质量安全的监控建议.     

房屋建筑施工项目质量控制管理研究

房屋建设工程是组成社会生活和人民生活的关键部分，其建筑施工质量直接影响社会安定和人民生命财产安全，因此，质量管理作为工程施工管理的关键和核心，成为建筑施工单位核心竞争力的主要环节。该文结合质量控制管理的流程和影响因素进行分析，提出解决问题的对策，给施工质量控制管理的不断修正和完善提供支持。     

粮食储藏损耗浅析

经过长期储存的粮食,由于各种因素的影响,造成粮食出库数量短少,甚至出现部分仓库的储粮数量出仓前后相差较大,这不可避免地给国家储备粮＂储存安全＂和单位储粮经济效益造成一定影响。如何有效地降低粮食储藏期间的损耗,这也是粮食在储存过程中需要解决根本性的问题,本文就这个问题从实际出发,针对不同方面提出了建设性的措施,同时对整个粮食经济发展有着重要的现实意义。     

东北地区粮食安全影响因素和保障措施分析

本文从生产和流通环节入手,分析了东北地区粮食安全的影响因素。在生产环节,着重分析了制约东北地区粮食生产数量和质量的影响因素;在流通环节,着重分析了设施设备、物流瓶颈、信息化建设等东北地区粮食流通环节的约束问题。针对存在的问题,提出了保障东北地区粮食安全的措施。     

多种粮食声吸收的研究

目的 为防止储粮虫害，对多种粮食在自然堆积状态下的声吸收进行了研究。方法采用驻波管法测量了多种粮食的吸声系数。结果报道了粮食颗粒形状、大小及粮食堆积厚度与其声吸收存在的规律，涉及不同粮食间声吸收的比较、颗粒形状相似粮食的声吸收对比、堆积厚度对声吸收的影响、粮食声吸收机理等，结果显示：粮食是高吸收声波的媒质，储粮害虫发出的声信号由粮食内传至表面时的声衰减较大。结论粮食颗粒形状、大小的不同，使其声吸收各异；粮食厚度也是影响其声吸收的一个重要因素，厚度增加，吸声系数随之增大；粮食声吸收受粮食品种影响甚微，这为储粮害虫声检测工作提供了理论依据及资料积累。     

粮油加工环节存在的质量安全问题与对策

粮油食品在加工过程中的质量安全问题可能存在于的加工原料、加工工艺、违规乱用添加剂等3个方面,其中加工原料的安全问题如原粮中的农药残留、真菌毒素污染、重金属污染等方面,加工工艺的安全问题如过度加工、反式脂肪酸、包装材料中有害物质迁移等方面.保障粮油产品质量安全的对策和建议主要是加强质量安全监管力度,加大正面宣传的力度,强化过程控制与管理,构建质量安全追溯体系.     

道路甩挂运输作业过程风险分析

在分析甩挂运输作业过程及其组织特点的基础上,基于对甩挂运输试点企业及牵引车、挂车生产企业的调查,采用FMEA（故障类型和影响分析）的改进方法,针对甩挂运输的作业流程进行风险分析,以发现作业过程中的主要风险因素,并提出相关应对措施.结果表明,在甩挂运输过程中,场站作业人员作业状况、半挂汽车列车的技术状态以及驾驶员驾驶状态是甩挂运输作业过程中主要的风险因素,应采取安全激励措施,并加强对人员、车辆的安全监管.     

北京市粮食质量安全监管现状及改进措施设想

通过对国际、国内以及北京市粮食质量安全监管现状的分析比较,找出目前监管工作中存在的问题.提出了当前北京市粮食质量安全监管工作存在多部门管理模式无法实现粮食质量监管的无缝对接,硬件设施已不能满足粮油食品安全检测与研究的需求,高端人才短缺、检验人员专业水平有待提高,科研基础薄弱、检测技术尤其是快速检测技术有待改善等问题.并建议借鉴国外先进的管理经验理顺监管体制,建立稳定的持续不断的财政支持和投入机制,以及加强检化验队伍建设,以促进北京市粮食质量安全监管工作取得更大成效.     

干酪质量安全问题与控制技术

干酪是全球交易量最大的乳制品之一,其安全和品质问题影响众多消费者的营养健康。自20世纪90年代,干酪食品被病原微生物如单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)和大肠杆菌(Escherichia coli O157:H7)污染的食品安全事件仍频繁发生。我国干酪产业刚刚起步,随着近年来干酪消费量快速增长,了解当前国内外干酪食品安全与质量控制技术的研究进展,对于构建我国自身干酪安全和质量控制体系,确保我国干酪产业的健康发展,提高我国乳品质量安全水平具有重要意义。从原料乳、添加剂、干酪工艺和干酪包装等方面,综述了干酪生产过程中可能存在的微生物污染风险及干酪品质影响因素,并介绍了原料乳蛋白多态性、膜过滤、超高压处理、酶工程、红外在线监测和抑菌新材料新技术等在干酪安全和品质控制方面的应用。     

葡萄酒质量安全风险与管理

食品卫生关系到广大人民群众的身体健康,一直是全社会关注的热点。随着中国葡萄酒产业的快速发展,消费者对国产葡萄酒的关注度逐渐提高。葡萄酒卫生不仅影响产品质量,也关系到葡萄酒形象和品牌崛起。葡萄酒卫生涉及原料生产、加工,产品贮运、销售整个过程,涵盖为保证葡萄酒安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。葡萄酒的质量安全风险主要由两部分构成:一是葡萄原料安全,二是葡萄酒酿造加工过程安全。在葡萄酒生产过程中,为了实现对其质量的主动精确控制,需要利用HACCP原理,通过危害分析和关键控制点技术,采取相应的预防和控制措施。此外,葡萄酒生产企业在具体实践时,还应加强卫生方面的组织管理,如设立食品安全小组,重视生产环境的清洗和消毒,保证员工的健康并对其进行适当的培训指导。结合我国现行标准和生产实践,从葡萄酒质量安全风险、葡萄酒质量安全管理原则(危害鉴别原则、企业实施原则、清洗和消毒原则)两方面,详细阐述了葡萄酒的卫生和安全管理,以期为葡萄酒及果酒企业的规范化生产提供参考。     

我国茶叶在种植环节的质量安全问题及对策

概述了茶叶种植环节存在的茶叶质量安全类型及成因,探讨了应对技术措施和策略.茶叶农药残留、重金属和氟含量超标是目前茶叶质量安全的主要问题,产地环境不合格、农药肥料使用不当和茶叶采摘不合理是产生这些问题的重要原因.应对措施包括加强产地环境监控,改善茶园生态环境;加强生态防控技术,减少化学农药使用;加强替代农药和农药高效使用技术研究;加强肥料监管,努力提高肥料利用率;强化档案记录,建立产品质量追溯体系;完善茶叶生产技术规程和产品质量标准,加强宣贯力度.     

Mining the Change of the Quality of Stored Grain

The quality of grain changes continually during its storage, including the change of its physical characteristics and physiological characteristics. This paper presents an approach to predict the change of the quality of stored grain with data mining technology. Logistic Regression, Decision Tree and Muitilayer Perceptron are applied to predict the change of the grains＇ quality control index and to obtain the grains＇ quality change probability. The grain sampling with higher probability can be processed earlier.     

晋城市农产品质量安全监测体系情况调查及对策

从晋城市农业系统的农产品质量安全监测体系情况调查入手，摸清了晋城市农产品质量安全监测体系的建设情况，并对晋城市农产品质量安全监测体系建设存在的问题进行了分析，提出了解决办法和措施。     

论高校图书馆电子阅览室的安全管理

对影响高校图书馆电子阅览室安全的危险因素进行了分析,从制度、管理、技术等几方面提出一些保障电子阅览室安全的措施。