优质保健蔬菜芦笋在新疆的开发前景

<正> 芦笋,学名石刁柏,属百合科天门冬属多年生宿根草本植物,芦笋含有丰富的蛋白质和维生素.比番茄和白菜要高1—8倍,特别是还含有其他蔬菜少有的天门冬酰胺、天门冬氨酸、多种甾体皂甙等成分,对人体具有消除疲劳、美容减胖、改善心血管,防止癌扩散等功能,对淋巴肉芽肿癌、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌、乳腺癌等有特殊疗效,因而深受世界人民的欢迎,现在已风靡全球,被誉为世界十大名贵蔬菜之一和“蔬菜之王”.芦笋早些年就被引入新疆,但一直未得到重视和发展.本文就芦笋在新疆高寒干旱生态条件下的适应性和在新疆开发的前景进行重点论述,期望能提高人们对发展芦笋的认识,促进其在新疆的开发,为农业生产服务.     

延长芦笋贮运货架期技术研究介绍

芦笋（Ａｓｐａｒａｇｕｓ Ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ Ｌ．）又称石刁柏、龙须菜或野天门冬笋等，属百合科石刁柏性多年生植物。它以幼茎作为一种高级蔬菜用来鲜食或加工成罐头。新鲜芦笋含有多种氨基酸、碳水化合物、维生素及钙、磷等矿物质，具有较高的营养价值，特别是它含有的天门冬酰胺，不仅有利尿功能，而且有解除疲劳和补精强体的功能。因此，芦笋是受国内外人们欢迎的热门食品之一。芦笋在我国山东，辽宁，河南，浙江有大面积栽培。新鲜芦笋和芦笋罐头是我国出口创汇的主要蔬菜之一。 芦笋的收藏季节一般在５～７月，由于气温较高，…     

多食芦笋有益健康

芦笋含有丰富的营养,能预防心血管疾病和癌症,人们应多吃芦笋,有益健康。 芦笋又名芦尖、石刁柏,为禾本科多年生草本芦苇的嫩芽,主要生长于池塘、河流浅水中或道旁。芦笋性寒味甘苦,有轻微芳香,是人们餐桌上喜爱的一道蔬菜。根据现代医学和营养学研究,芦笋含有丰富的蛋白质、脂肪、糖     

芦笋叶中氨基酸含量的测定

利用高效液相色谱法测定了芦笋叶中15种氨基酸含量，结果表明芦笋叶含有多种氨基酸，作为茶饮，芦笋叶是一种很好的保健饮品。     

芦笋残料的综合利用

芦笋是一种营养丰富的保健蔬菜,被誉为“世界十大名菜”、“蔬菜之王”、“蔬菜中的人参”等。芦笋所含的蛋白质和维生素均高于普通蔬菜,其维生素A、B、C含量比蕃茄、大白菜高1—8倍,蛋白质含量高2—5倍。芦笋还含有多种特殊营养成份,如天门冬氨酸、天冬酰胺酰及各种留体皂甙物质,以及纤维素和硒,钼、镁、锰等微量元素。这些物质具有显著的营养药用价值。目前,国际市场对芦笋的需求日益增多,每年约需要20万吨芦笋罐头。据统计,我国芦笋罐头厂家     

芦笋茎皮综合利用新途径——具抗癌活性的芦笋茎皮浸膏及其制法

芦笋,又名石刁柏,系百合科天门冬属多年生草本植物,可食用,营养价值高。其嫩茎可作为芦笋罐头的加工原料,出口量大,销路好,但每年制罐头切下的茎皮,约占芦笋产量的30％,目前作垃圾处理。 据中药大辞典记载,芦笋的块根入药,具有利尿作用,可降低肾小管的重吸收。近年来国内     

芦笋系列食品的开发利用

芦笋是属百合科天门冬属的多年生,雌雄异株的宿根性草本植物,又名石刁柏或龙须菜。国内于70年代开始引种发展。我省目前种植的品种大致有:加州309、加州72(UC—72)、加州66、加州大学的711、玛琍华盛顿500和新泽西州的NJ—264、NS—305、NJ—711等。我省种植芦笋自然条件适宜,植株生长旺盛,抗病力强,成熟期一致,株型良好,     

我国多元复合茶开发动态

麦香芦笋茶 这种多元复合茶是以芦笋皮为主要原料,以麦芽、海带、绿茶为辅料混合加工制成的。由于此茶含有多种保健营养成分,所以具有多种保健作用,是一种风味独特、营养丰富、强身健体的新型茶食品。 果肉茶 是以水果与茶叶混合加工而成的一种食用型茶食品。主     

佳多振频灯对芦笋木蠹蛾的控害效果

木蠹蛾对芦笋危害之大,成为制约芦笋高产的主要因素.本文对木蠹蛾大发生的原因进行了分析,采用佳多振频灯对防治芦笋木蠹蛾有很好的控制效果,从而大大提高了芦笋的经济效益和保护了芦笋田的生态环境.     

浅谈芦笋新品种及配套技术推广的主要措施和方法

一个芦笋新品种育成后,新品种及配套栽培技术的推广工作对芦笋产业的发展是不可缺少的.推广是一项艰巨而复杂的工作,需要有好的方法及形式来引导.推广的效益不仅受到技术,方法的制约,还受到社会条件、经济水平、生产生活习惯等的影响.本文就芦笋新品种及配套栽培技术推广的主要形式和方法进行了阐述,以期对芦笋推广人员提供理论指导与技术支持.     

芦笋可乐饮料的制法

芦笋嫩茎脆嫩、多汁、味道芳香、鲜美可口,在国际市场上有蔬菜之王之称,是国内外一致公认的防癌、抗衰老的食品。芦笋可以鲜食,也可以加工成饮料,下面介绍芦笋可乐饮料的制法。 1.工艺流程: 原料挑选→漂洗→预煮→打浆→取汁→调配→加热→过滤→装瓶密封→杀菌→贴标装箱。 2.操作要点: (1)原料挑选:除去加工芦笋罐头后芦笋下脚料中的腐烂、病虫害部分及杂质。 (2)漂洗:用流动的水将原料清洗干净。     

通辽地区绿芦笋栽培技术

芦笋营养丰富,且有较高的药用价值,是一种名贵的保健蔬菜,但我国芦笋的主要种植基地由于自然条件和芦笋病虫害的影响,对芦笋的生产造成一定的影响,通辽地区气候条件和自然资源非常适合芦笋的种植,本文介绍了通辽地区芦笋的栽培技术要点,以期为当地生产提供一定依据.     

文殊兰属植物化学成分提取分离及其生物活性

以近年来国内外对文殊兰属植物的研究报道为基础,归纳总结了该属植物的化学成分提取分离及生物活性的研究进展.文殊兰属植物含有多种化学成分,含有生物碱类、黄酮类、酚类等化合物,这些化合物具有抗肿瘤、镇痛、抗菌和抗病毒等多方面的生物活性.文殊兰属植物具有进一步研究开发价值.     

芦笋采后生理与贮藏保鲜研究

对芦笋嫩茎采后细胞透性、呼吸强度、还原糖含量及可溶性固形物含量变化、纤维化、木质化等进行测定.结果表明,芦笋嫩茎采收后,以0.5 cm大孔PE薄膜袋包装,在2～4℃温度下贮藏保鲜效果最好.采后15～20 d时间内商品率可达90%左右;在-1～1℃之间贮藏时间超过10 d会出现冻害.初步认为,2℃可能是芦笋嫩茎贮藏的最适温度.     

崇明岛芦笋大棚土壤中硝酸盐的动态变化

在芦笋不同生长阶段,对崇明岛芦笋大棚土壤的硝酸盐含量进行测定.结果表明,研究期内棚龄为10年、4年和1年的大棚0～40 cm土壤硝酸盐含量分别为248.3～651.0 mg N·kg-1、18.4～928.4 mg N·kg-1和52.4～556.2 mg N·kg-1,存在硝酸盐的累积现象.受氮肥施用和芦笋生长对氮素吸收的综合影响,土壤硝酸盐含量在不同芦笋生长阶段变化显著.夏笋生长末期土壤硝酸盐累积现象最为严重,并存在向下迁移趋势.3个大棚土壤均出现了酸化和次生盐渍化现象,硝酸盐累积是造成高棚龄大棚土壤次生盐渍化的重要原因.     

芦笋早衰机制及综合防御技术

莒县科委组织技术人员经多年、多地观察调查,确认芦笋早衰主要由病害和肥水不合理所致.并经大量的试验研究,探索出了一套科学防御芦笋早衰的技术,使芦笋生产走出低谷。     

芦笋皮风味饮料的研制

为了减少芦笋皮造成的环境污染,应加强对芦笋皮的利用.本文采用正交试验分析了芦笋皮功能饮料加工过程中黄酮类化合物提取的最佳条件(料液比、浸提温度和浸提时间)和饮料调制的最佳配比(汁水比、白砂糖和柠檬酸添加量).结果表明:芦笋皮中黄酮类化合物提取的最佳条件是:料液比为1∶80,浸提温度为100℃,浸提时间为60 min;芦笋皮风味饮料最佳配比是:汁水比为1∶0.5,白砂糖和柠檬酸添加量分别为14%和0.04%,最后再经过装瓶、排气、杀菌、冷却即成色香味俱佳的芦笋皮风味饮料成品.     

芦笋老茎培养料对姬松茸产量、多糖含量和抗氧化性的影响

设计了以芦笋老茎为主料,棉籽壳、玉米芯、干牛粪和杂木屑为辅料的4种培养料栽培姬松茸,玉米秸秆培养料作为对照.结果表明姬松茸在芦笋老茎和玉米秸秆培养料上的产量没有明显差异(P＜0.05);添加棉籽壳或干牛粪的芦笋老茎培养料其姬松茸产量明显高于添加杂木屑或玉米芯的芦笋老茎培养料(P＜0.05).芦笋老茎培养料上栽培得到的姬松茸子实体的抗氧化性明显高于对照培养料上栽培得到的子实体的抗氧化性(P＜0.05),但多糖含量却明显低于对照(P＜0.05);4种辅料对姬松茸子实体的多糖含量和抗氧化性有一定的影响.     

带皮芦笋罐头生产工艺

芦笋具有较高的营养价值,在我国,主要用于生产罐头和速冻食品。芦笋罐头产品中,大多数为去皮芦笋罐头,这主要是芦笋对环境条件非常敏感,极易粗纤维化,使鲜嫩度降低影响口感,故生产中一般需对芦笋作去皮处理。若要生产更能体现芦笋全面价值的带皮产品,就需要对原料的采收、运输、贮存及生产进行严格的科     

生长素在芦笋组培扩繁体系中的影响

对芦笋UC308侧芽增殖和生根诱导中生长素的作用规律进行研究.发现不添加任何外源生长素,芦笋仍有较高的侧芽萌发率;而对于愈伤组织的形成,外源生长素是必不可少的.使用0.05 mg/LNAA进行侧芽诱导,浓度为1.0 mg/LNAA进行愈伤组织的诱导较为适宜.在侧芽诱导过程中,NAA浓度大于2.0 mg/L时,不会对后期的不定根的形成产生影响.比较4种生长素IAA,NAA,IBA和2,4-D对芦笋生根诱导效果,发现IBA最为适宜,2,4-D对芦笋生根无明显促进作用.