首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
检索     
共有20条相似文献,以下是第1-20项 搜索用时 406 毫秒

1.  榨菜中多酚氧化酶特性的研究  被引次数:2
   刘柱明  张怀宇  邓海阳  吴中全  陈怀新  李顺意《湖北大学学报(自然科学版)》,2005年第27卷第4期
   为探讨榨菜的保鲜及防褐变技术,对榨菜中多酚氧化酶的研究表明,榨菜中多酚氧化酶以邻苯二酚为底物时,产物最大吸收波长是420 nm,酶的最适pH为7.4,最适反应温度为53℃,Km为0.181 9 mol.L-1.该酶在85℃时仍有较强热稳定性,L-半胱氨酸盐酸盐对该酶活性有很强的抑制作用.    

2.  黄花梨多酚氧化酶特性及防褐变处理  被引次数:3
   罗晓妙  史碧波  曾凡坤《西昌学院学报(自然科学版)》,2006年第20卷第4期
   从黄花梨中提取多酚氧化酶,并对其特性进行研究.以邻苯二酚为底物采用分光光度法测定了不同pH值、温度、底物浓度、酶浓度及抑制剂对PPO活性影响.结果表明:黄花梨PPO具有同工酶.黄花梨PPO的最适pH值为6.0,最适温度为25℃,并在此基础上考察了抗坏血酸、柠檬酸、亚硫酸氢钠和L-半胱氨酸对PPO的褐变抑制效果.    

3.  中华管鞭虾多酚氧化酶生化特性研究  
   郑斌  郝云彬  杨会成  钟明杰  付万冬  王奋芬《浙江海洋学院学报(自然科学版)》,2010年第29卷第6期
   对中华管鞭虾中多酚氧化酶(PPO)的活性及其影响因素进行研究,讨论了最适反应温度、pH、特异性底物及其酶动力学性质,激活剂对酚氧化酶的激活作用,抑制剂对酚氧化酶的抑制作用。结果表明:中华管鞭虾酚氧化酶的最适反应温度为45℃,最适反应pH为8.0;十二烷基硫酸钠(SDS)对PPO的激活作用最大,其次为胰凝乳酶和β-葡聚糖,激活率分别为71.9%、62.4%和33.4%;4-己基间苯二酚对PPO抑制作用最强。    

4.  凤眼莲体内多酚氧化酶的生理生化特性  被引次数:10
   汪敏  郑师章《复旦学报(自然科学版)》,1994年第2期
   用无菌凤眼莲(Eichhorniacrassipes)作材料,对其体内多酚氧化酶的生理生化特性进行了较系统的研究.结果表明,凤眼莲体内的多酚氧化酶仅能氧化邻位二元酚;在酶的提取过程中,加入凤眼莲湿重1/10的PVP(聚乙烯吡咯烷酮)能保持多酚氧化酶的最大活性;酶氧化邻苯二酚的最适pH为68.对热不稳定,抗坏血酸和EDTA·2Na能明显地抑制酶的活性;多酚氧化酶主要存在于凤眼莲的线粒体内.    

5.  凤眼莲体内多酚氧化酶的生理化特性  被引次数:1
   汪敏 郑师章《复旦学报(自然科学版)》,1994年第33卷第2期
   用无菌凤眼莲作材料,对其体内多酚氧化酶的生理化特性进行了较系统的研究,结果表明,凤眼莲体内的多酚氧化酶仅能氧化邻位二元酚;在酶的提取过程中,加入凤眼莲湿重1/10的PVP(聚乙烯吡咯烷酮)能保持多酚氧化酶的最大活性,酶氧化邻苯二酚的最适pH为6.8,对热不稳定,抗坏血酸和EDTA.2Na能明显地抑制酶的活性;多酚氧化酶主要存在于凤眼莲的线粒体内。    

6.  儿茶酚氧化酶的催化机理及活性基团的研究  
   江晖《华南理工大学学报(自然科学版)》,1987年第4期
   对儿茶酚氧化酶催化儿茶酚氧化的反应进行了动力学处理及量子化学计算,提出了该酶可能的催化机理,认为氧分子进攻儿茶酚是反应的控制步骤。由动力学常数估计酶上的催化活性基团为天冬氨酸的羧基及赖氨酸的ε—氨基。    

7.  影响金针菇多酚氧化酶活性因素研究  被引次数:1
   朱梅  王相春  张媛《北华大学学报(自然科学版)》,2009年第10卷第4期
   目的 从金针菇中提取多酚氧化酶,并对其特性进行研究.方法 采用分光光度法研究温度、pH、抑制剂对金针菇多酚氧化酶活力的影响.结果 以邻苯二酚为底物,金针菇多酚氧化酶(Polyphenoloxidase fromFlammulina velutipes,FVPPO)的酶促褐变产物在可见光波长295 nm处有最大吸收峰;在pH为5.0~6.0范围内酶活力较大;在20~40℃的范围内随着温度升高,酶活性逐渐增强;在40℃时PPO活性最强;抗坏血酸、柠檬酸、EDTA-2Na对金针菇多酚氧化酶的活性都有抑制作用,在同浓度下,对金针菇PPO活性的抑制效果次序为抗坏血酸>柠檬酸>EDTA-2Na.结论 金针菇多酚氧化酶的最适pH为6.0,最适温度为40℃,抗坏血酸对金针菇PPO活性的抑制作用最强.    

8.  菊芋多酚氧化酶的酶学性质  
   钟振声  潘晓琴  方颖通《华南理工大学学报(自然科学版)》,2010年第38卷第12期
   为了解菊芋提取物氧化变色的机理,用分光光度法分别研究了以邻苯二酚为底物的酶促褐变反应动力学和pH值、温度、底物浓度、酶浓度对该反应的影响,以及不同底物对多酚氧化酶活性的影响,揭示了菊芋多酚氧化酶(PPO)的基本酶学性质.结果表明:菊芋PPO催化邻苯二酚氧化反应的最适pH值为4.8,最适温度为35 ℃;菊芋PPO的热稳定性差,85 ℃以上加热处理5 min就可使其大部分失活;菊芋PPO酶促褐变反应动力学符合米氏方程所描述的规律,相应的动力学参数Km=0.013 mol/L,Vmax=7.5 mmol/s.菊芋PPO的活性随酶浓度的增加而增大,酶的添加量超过0.8 mL后,增速逐步减小;菊芋多酚氧化酶对邻位多酚的氧化具有专一性.    

9.  落叶松种子同工酶的研究  被引次数:1
   杨茜  乔辰  徐平  张颖娟《科学技术与工程》,2005年第5卷第12期
   采用聚丙酰胺凝胶电泳法分析了产地为阿尔山和根河的兴安落叶松L1和L2、华北落叶松L3和长白落叶松L4种子中的4种酶的同工酶。结果表明:4个样品的POD、EST、SOD和AMY同工酶均为多态;同工酶带数目多少为EST>POD>SOD>AMY;同工酶带数目排列是L2>L4>L1>L3。在进化程度上,华北落叶松较为原始,长白落叶松居中,产于根河的兴安落叶松为较进化类型。聚类分析表明长白落叶松与华北落叶松亲缘关系较近,与兴安落叶松较远;华北落叶松与兴安落叶松和长白落叶松亲缘关系均较近。    

10.  香水梨中多酚氧化酶的活性研究  被引次数:10
   郭永卫  韩漠《烟台大学学报(自然科学与工程版)》,2001年第14卷第4期
   以磷酸盐作为缓冲液。提取梨中多酚氧化酶的粗酶液。以邻苯二酚为底物。用分光光度法研究了多酚氧化酶作用的最适条件以及一些化学试剂对酶活性的影响.结果表明:香水梨中多酚氧化酶酶促反应的适宜温度为25℃,最适pH值为5.0。半胱氨酸、维生素C为较好的抑制剂,柠檬酸对多酚氧化酶的抑制作用随浓度不同而不同.    

11.  枯草芽孢杆菌B29菌株对黄瓜植株的诱导抗性  
   张先成  张云湖  赵晓宇  李晶《武夷科学》,2009年第25卷第1期
   对枯草芽孢杆菌B29菌株诱导黄瓜根系相关防御反应酶活性的变化趋势进行了研究,结果表明该菌株接种能够诱导黄瓜根系苯丙氨酸解胺酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性有不同程度的提高,尤其在挑战接种病原菌后,3种防御反应酶活性上升的幅度比单独接种要高,说明挑战接种有利于诱导抗性的表达。结合枯草芽孢杆菌B29菌株对黄瓜枯萎病的田间防效试验,可以说明诱导抗性是其生防作用机制之一。    

12.  铝对桉树幼苗生长及某些生理特性的影响  被引次数:15
   杨振德 方小荣《广西科学》,1996年第3卷第4期
   用溶液培养法研究了铝对巨尾桉幼苗生长及某些生理特性的影响,结果表明,低浓度的铝(〈10mg/L)对桉苗根系生长有一定的促进作用,根系活力增强。在铝胁迫下,叶片生长受阻,植株高生长下降,分枝减少,硝酸还原酶少性下降,脯氨含量和过氧化物酶与过氧化酶活性则升高,多酚氧化酶活性在铝浓度较低时有下降,当铝浓度升高一定程度时,多酚氧化活性上升的趋势。    

13.  富士苹果中多酚氧化酶活性的中心必需基团与抑制动力学  
   彭益强  邓峰  刘宇  刘鹏《华侨大学学报(自然科学版)》,2012年第1期
   以源于苹果的多酚氧化酶(PPO)为对象,选取溴乙酸、乙酰丙酮、N-溴代琥珀酰亚胺、1,4-二硫代苏糖醇和对氯汞苯甲酸等具有相对专一性的氨基酸基团修饰剂,研究PPO的酶活性中心必需基团,并确定乙醇对PPO的抑制动力学特性.结果表明:富士苹果中的PPO蛋白结构中酶活性中心必需基团有组氨酸的咪唑基、精氨酸的胍基与色氨酸残基.抑制动力学实验表明:乙醇通过与PPO酶活中心基团的结合抑制PPO酶活性,其对PPO的半抑制浓度(IC50)为0.14mmol.L-1,抑制类型为可逆的竞争性抑制.    

14.  山茶属七种植物部分生理生化特性的比较研究  被引次数:2
   邹天才 娄义龙《贵州科学》,1997年第15卷第1期
   对山茶属7种野生植物的多酚氧化酶同工酶、茶多酚含量和超氧化歧化酶活力进行测试分析,结果显示它们的PL活力,TP含量和SOD活力的种间变异系数分别达34.87,89.22%和24.96:多酚氧化酶同工酶谱带型相似,PL生理活力强弱随其原生生态环境相似而聚类。    

15.  香草醛对酪氨酸酶活性的抑制  被引次数:4
   龚盛昭  杨卓如  程江《华南理工大学学报(自然科学版)》,2006年第34卷第5期
   在25℃,pH=6.8的Na2HPO4-NaH2PO4缓冲体系中,采用酶动力学方法研究了香草醛对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性的抑制效应.实验结果表明:香草醛对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有抑制作用,其半数抑制浓度(IC50)约分别为2.7和4.1mmol/L;香草醛能明显延长单酚酶的迟滞时间,4mmol/L香草醛能使迟滞时间由1.1min延长至3min;Lineweaver-Burk图显示香草醛对二酚酶的抑制作用表现为混合性抑制,对游离酶的抑制常数和对酶-底物络合物的抑制常数分别为3.48和15.1mmol/L.    

16.  多酚氧化酶催化儿茶酚的动力学及机理研究  被引次数:1
   杜云平 霍瑞贞《华南理工大学学报(自然科学版)》,1991年第19卷第3期
   本研究采用冷丙酮二次提取法从马铃薯中提取出多酚氧化酶,用微量呼吸仪和氧电极测定酶的最适 pH 为7,最适反应温度为25℃。通过对多酚氧化酶活性中心的测定和探讨,认为活性中心起催化作用的是二价铜(Ⅱ),两个铜离子(Ⅱ)之间的距离与儿茶酚两个羟基间的距离一致。双底物动力学结果证明,反应是以氧首先进攻酶的活性中心的强制有序三元复合物的机理。本文还用最小二乘方法回归出了动力学常数,求出了反应的活化能等重要的动力学参数。    

17.  玫瑰香葡萄二倍体与四倍体的三种生化指标比较研究  
   王同坤  于凤鸣  吴限策《河北科技师范学院学报》,1997年第2期
   对二倍体玫瑰香与加倍后形成的四倍体变异品系的5种器官,分别测定了过氧化物酶活性、多酚氧化酶活性和酚类物质含量。试验结果表明,二倍体玫瑰香品种加倍形成四倍体后,雄蕊、雌蕊和成叶的过氧化物酶活性均极显著降低;雄蕊和雌蕊的多酚氧化酶活性、酚类物质含量也极显著地降低,但成叶和叶柄的多酚氧化酶活性、酚类物质含量却极显著地升高,上述3种生化指标在茎尖上均未表现出差异    

18.  4个品种梨果实多酚氧化酶同工酶比较(简报)  
   葛超  李秀锦  陈玉民  王艳景  王梅《河北科技师范学院学报》,1999年第1期
   多酚氧化酶(PPO)是引起梨酶促褐变的主要酶类。它不仅影响梨的感观质量,也极大降低了梨制品的经济价值〔1〕。用多酚氧化酶抑制剂来处理水果是防止果品加工过程中酶促褐变的重要手段〔2,3〕。但由于同种水果不同品系间多酚氧化酶同工酶的含量、种类、及理化性质...    

19.  鞣酸对蘑菇酪氨酸酶的抑制作用  被引次数:1
   邱龙新  黄浩  陈清西《厦门大学学报(自然科学版)》,2005年第44卷第6期
   酪氨酸酶是一种同时具有单酚酶和二酚酶活力的氧化酶.研究鞣酸对蘑菇酪氨酸酶活力的影响,结果表明鞣酸对蘑菇酪氮酸酶的单酚酶和二酚酶活性都有抑制作用.鞣酸对单酚酶活力的影响主要表现于它能显著延长酶作用的迟滞时间.而对稳态活力的影响不大.2.0μmol/L鞣酸可以使单酚酶的迟滞时间从104.7s延长到333.6s.增大2倍以上.而酶的稳态活力仅下降19.8%.鞣酸对二酚酶的抑制作用显示浓度效应.测定导致酶活力下降50%的抑制剂浓度(IC50)为65μmol/L.鞣酸对二酚酶的效应为可逆的竞争性的抑制.抑制常数K1为36.3μmol/L.    

20.  嫁接对三种酿酒葡萄叶片生理与酶活性的影响  
   王海  郭爱霞《甘肃科技》,2016年第13期
   为了探讨嫁接对三种酿酒葡萄叶片生理特性与酶活性的影响,以5BB为砧木,黑比诺,赤霞珠,梅鹿辄为接穗进行嫁接,测定并比较嫁接苗叶片中丙二醛含量、叶绿素含量、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶和多酚氧化酶的活性.结果表明:通过嫁接,黑比诺四种酶活性都显著提高;梅鹿辄叶片中PPO活性降低,SOD,CAT,POD活性都显著提高;赤霞珠POD活性下降,对其他3种酶无显著影响.    

设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号