维生素C对酶法测定血尿酸的影响探讨

近年来,由于营养条件的改善,平均寿命的延长,生活习惯的改变,高尿酸血症人数呈逐年上升趋势[1].血尿酸水平测定作为诊断人体嘌呤、核酸和核蛋白代谢絮乱的有效指标而被广泛应用.笔者通过多年临床发现,住院病人经常示现血尿酸结果偏低,甚至出现负值现象.排除仪器,试剂,血清等因素影响,应考虑临床药物干扰.现就临床常用药物维生素C与血尿酸测定两者的关系作一粗浅的探讨.     

果蔬维生素C含量的测定

维生素C(抗坏血酸)是人体不可缺少的营养物质,近年来医学上不断发现它有许多新的功能。果实和蔬菜是食品中维生素C的主要来源。因此,维生素C在果实和蔬菜中含量多少,是鉴定其营养价值的重要标志之一,也是判断贮藏和加工质量的标准之一。本文介绍两种果蔬中维生素C含量测定的化学方法。     

维生素C的流动注射共振光散射法测定

建立了测定维生素C的流动注射共振光散射分析新方法.在弱酸介质中,利用维生素C将Cu2+还原成Cu+,Cu+与SCN-生成CuSCN沉淀颗粒,用流动注射共振光散射法测定维生素C.测定的维生素C线性范围为1.00～120.00 mg/L,检出限为0.84 mg/L.所建立的分析方法简便、使用试剂少、线性范围宽,可用于饮料中维生素C的测定.     

维生素C的阻抑光度法分析研究

在H_2SO_4-KBr介质中,维生素C对碘酸钾氧化氨基苯磺酸黄的褪色反应有抑制作用,且抑制作用的强弱与维生素C的含量之间呈良好的线性关系.基于这一特性,建立了检测食物中维生素C的新光度分析法——阻抑光度法.该法准确、快速、重现性好、干扰少,测定维生素C的线性范围为0～45μg/25ml,用于食物或医药维生素C片中维生素C含量的测定,结果令人满意.     

注意维生素中毒

维生素是维持人体正常生命活动的不可缺少的物质.在我们现在的生活水平中,一般是不会缺少的.除了有些疾病或特殊环境下才会有维生素缺乏.但在门诊临床中,常常有人要求开这开那维生素,有的误认为维生素是“补药”,多多益善,殊不知,维生素也不可泛吃乱用,服用过量将对人体产生危害.在维生素中,A、D、E和K族是脂溶性的,B、C是水溶性的.如维生素B、C食用过多可通过尿液排出,而过量维生素A、D、E和K则难排出体外,只能堆积在体内,而会引起中毒.另外,水溶性的维生素服用过量对人体也是有害的.     

高效液相色谱法测定黄疸患婴血清中维生素B2

采用Oasis C18小柱吸附富集血清中的维生素B2,除去蛋白质等杂质的前处理手段,以Phenomenex Luna C18柱为分析柱、甲醇:0.02mol/L乙酸铵为3:7为流动相,荧光检测器(激发波长425nm,发射波长525nm)测定维生素B2含量.方法的平均回收率为98.0%,RSD为1.2%,最低检出浓度为0.8ng/ml.本方法操作简便,能快速、准确地检测人体血清中维生素 B2含量.     

平行因子法(PARAFAC)用于同步荧光法同时测定食品中的维生素B1,B2和B6

维生素不能在人体内合成只能从食物中摄取,它对人体具有十分重要的生理意义,所以人们对它的分析进行了大量的研究工作.通常我们对维生素的测定都是先分离然后逐一测定[1],同步荧光法指同时扫描激发和发射波长,由所测得的荧光强度信号与对应的激发波长(或发射波长)构成光谱图,依此来进行分析.     

橙皮中维生素C的提取及含量测定

维生素是人体所需营养素中六类物质中的一种,它是维持正常生命过程所必需的一类有机物。本文采用橙皮为原料,对维生素C的提取方法和测定进行了探讨,为人们对橙皮的开发应用提供科学的依据。     

维生素C对“垃圾食品”中亚硝酸盐消除作用的研究

腌制类、火腿肠等垃圾食品中含有对人体有害的物质-亚硝酸钠。本文采用在垃圾食品中加入人体能允许的维生素C量,研究该浓度下维生素C对垃圾食品中亚硝酸盐的消除作用。结果表明,维生素C对亚硝酸盐的消除率在40.58%~91.98%。     

广西容县沙田柚与蜜柚营养成分的比较研究

[目的]对广西容县沙田与柚蜜柚两种柚子的蛋白质、总糖、维生素C、脂肪及灰分含量进行比较,为本地柚子资源的开发利用提供参考依据．[方法]分别用考马斯亮蓝法、蒽酮比色法、钼酸铵法及酸水解法测定蛋白质、总糖、维生素C及脂肪含量,高温灰化法测定灰分．[结果]实验表明沙田柚4种成分（蛋白质、总糖、维生素C、脂肪）含量均比蜜柚高,但蜜柚灰分含量较沙田柚高[结论]．总体上看沙田柚比蜜柚营养成分高．