不同留叶量对赤霞珠葡萄品质的影响

以赤霞珠葡萄为试验材料,在果实膨大期对新梢进行不同留叶量的控制,并对赤霞珠葡萄果实品质指标、病果率等进行测定分析。试验结果表明,18片留叶量处理的果实可溶性固形物含量、可溶性总糖含量最高,病情指数最低;随着留叶量的减少,果实可溶性固形物含量、可溶性总糖含量逐渐降低,病情指数逐渐提高;不同留叶量处理的果实有机酸含量、花青苷含量、出汁率、单穗重等均差异不显著。     

不同叶幕结构对赤霞珠葡萄生长发育的影响

为探索酿酒葡萄赤霞珠不同叶幕结构对葡萄果实品质的影响,自2001年至2002年对河北省秦皇岛市酿酒葡萄赤霞珠适宜的叶幕结构进行了研究。试验试材为2.5m×0.5m栽植密度,1.60m架高的双篱架赤霞珠,四根横梁距地面距离从下到上依次是40,80,120,160cm时,在葡萄上架时进行以下处理:A横梁上铁丝间水平距离分别为:35,60,100,150cm。B横梁上铁丝间水平距离分别为:30,50,90,120cm。C横梁上铁丝间水平距离分别为:20,40,70,100cm。D横梁上铁丝间水平距离分别为:50,90,100,110cm。通过对不同架式赤霞珠枝叶生长、果实发育、枝条成熟等指标调查测定,结果表明:处理间光合强度、光照度、叶片生长发育、枝条生长、果实品质等多项调查测定指标没有规律性的显著差异。上口间距100cm和120cm的处理有利于葡萄枝条成熟,120cm处理的产量较高。150cm处理的架面不易保持稳定。     

不同母枝修剪长度对赤霞珠葡萄生长发育的影响

为了给赤霞珠葡萄的修剪管理提供理论依据,调查研究了不同母枝剪留长度对其生长发育的影响。结果表明:高密度栽植双篱架赤霞珠葡萄,栽植第1年修剪时宜适当长留,母枝粗度0.70～0.79cm时宜剪留约70cm;母枝粗度0.80～1.00cm时宜剪留约80cm。2年生时,母枝粗度0.70～1.20cm之间,以剪留4～5节综合效果较好,如果母枝量不足,则可长剪到10～11节。3年生时,母枝粗度0.80～1.25cm之间,剪留长度以3～6节综合效果较好,即使是较弱母枝剪留2节的效果也不好,粗壮母枝亦可适当长剪。     

5BB作砧木对3个酿酒葡萄品种生长的影响

以5BB为砧木,酿酒葡萄品种黑比诺、赤霞珠、梅鹿辄为接穗进行绿枝嫁接,研究嫁接苗的生长表现。结果表明：黑比诺、赤霞珠、梅鹿辄3个品种的嫁接成活率依次为28%、57.1%、73.9%;梅鹿辄的新梢生长量、新梢粗度增加最快,其次为赤霞珠和黑比诺;嫁接结合部的上下径粗度比表明,赤霞珠生长同步性较好,其次是梅鹿辄和黑比诺。     

不同环境条件对酿酒葡萄霜霉病发病的影响

为明确当地酿酒葡萄霜霉病的发病规律,以酿酒葡萄品种"赤霞珠"葡萄为材料,采用离体叶片、室内、室外人工接种等方法,对葡萄霜霉病发病的适宜条件进行了研究。结果表明:病菌接种浓度过高和过低均不利于酿酒葡萄霜霉病的发生,当接种浓度为1×108~2×108个/L最有利于发病;低温处理接种和菌液在叶片上长时间留存叶片发病较重;清晨6:00和傍晚18:00接种发病率最高,室外晴天18:00接种效果最好。     

遮光处理对酿酒葡萄果实品质的影响

文章以"赤霞珠"葡萄品种为材料,设置不同遮光条件,调查光照条件对宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄果实品质成分的影响。结果表明:遮光处理后,葡萄的可溶性固形物、总糖、糖酸比和总花色苷的量显著降低,但是总酸、总酚和单宁的量上升;其中遮光处理对葡萄果实中的单宁影响最大,其次为总花色苷;遮光率为40%条件下,葡萄的可溶性固形物、总糖、糖酸比和总花色苷的量分别下降了4.21%、4.07%、8.85%和13.22%,总酸、总酚和单宁的量分别上升了5.23%、8.46%和43.86%。综合考虑酿酒工艺对葡萄原料的要求,遮光率为40%条件下能够在一定程度上提升酿酒葡萄品质。     

不同生育期水分胁迫对葡萄生长生理特性的影响

为了研究不同生育期水分胁迫对鲜食葡萄光合作用和果实品质的影响,以玫瑰香葡萄为对象开展设施研究,在萌芽期、新梢生长期、开花期、果实膨大期、着色期以及全生育期分别进行水分胁迫,并以全生育期充分灌溉作为对照组,研究不同生育期水分胁迫对葡萄光合特性、产量和果实品质的影响。结果表明：新梢生长期葡萄叶片净光合速率受水分胁迫影响最小,与对照组相比减小8.96%;果实膨大期葡萄叶片净光合速率受水分胁迫影响最大,与对照组相比减小13.14%;萌芽期水分胁迫提产效果显著,可增产9.87%;着色期水分胁迫有利于果实维生素C以及还原糖的积累,降低可滴定酸的含量,提升果实品质,且对产量无显著影响。     

葡萄无核化栽培技术

葡萄无核栽培是指原来有核葡萄品种，通过药剂处理和相应的栽培管理技术，生产出无核的，能提高葡萄品质的一种栽培方法。1园地与树体条件决定葡萄无核化栽培的效果（1）园地条件葡萄无核化栽培，直选择地势较高，透水、透气性好，质地优良肥沃的土壤，果园要具备排灌方便、阳光充足等条件。（2）树体条件无核化栽培的树体，要健壮、充实、芽饱满。根系发达无病虫害，一般实行中短梢修剪，留芽不要过多。2无核剂及赤霉素使用时间及方法第一次使用方法：葡萄盛花时或开花前7～15天左右，用10－25ppm赤霉素或用1号无核剂处理花穗。方法是每人…     

NF处理果树苗木根系对其地上、下部的影响

用ＮＦ处理葡萄、桃、梨、樱桃砧木Ｃｏｌｔ、苹果苗木根系，与适宜的ＮＡＡ处理做比较。结果表明，ＮＦ处理以上苗木根系１２～２４ｈ可极显著地增加根量并促进根的生长，消除根的先端优势，显著或极显著地增进新梢生长，且随苗木生长其作用愈加明显。各种果树适宜的质量浓度分别为葡萄１００ｍｇ／Ｌ，梨２０ｍｇ／Ｌ，桃２０ｍｇ／Ｌ，苹果５０ｍｇ／Ｌ。与同质量浓度的ＮＡＡ（适宜质量浓度）比较，除处理梨苗外，对根及新梢促进作用均好于ＮＡＡ处理。在梨和桃上表现比ＮＡＡ处理适宜浓度范围宽，高浓度在桃和Ｃｏｌｔ上表现比ＮＡＡ毒害作用轻。     

葡萄多酚酸奶的加工工艺

以葡萄籽浸提液、脱脂乳粉为原料,研制了一种新型的功能酸奶——葡萄多酚酸奶。从葡萄籽浸提液的添加方法和添加量对发酵速度和品质的影响,葡萄多酚酸奶配方的确定,葡萄多酚在酸奶加工中的变化等方面研究了葡萄多酚酸奶的制作工艺。结果表明:葡萄多酚酸奶的工艺为葡萄籽浸提液在灭菌前添加;适宜添加量为占葡萄多酚酸奶体积分数0.07;最佳配方为乳酸菌接种量为占葡萄多酚酸奶体积分数0.05,糖的质量浓度为100 g/L,环糊精的质量浓度为10 g/L,发酵时间4 h;葡萄多酚除在杀菌工艺中有所损失外,在发酵过程中非常稳定;葡萄籽浸提液对酸奶后酸化过程有轻微抑制作用。     

不同基因型葡萄快繁无性系建立的比较研究

研究了16个基因型的葡萄在建立快繁无性系时不同取材时间及激素配比的影响：取材时间与试管苗的污染率、成苗率密切相关；生长势强的欧亚种明显优于欧美种，欧美种葡萄在初代培养时加入0．02mg／1的6-BA可提高约20％的成苗率。     

浅淡多年生葡萄树桩的盆栽技术

本文对葡萄树桩的盆栽利用技术作了初步探讨。     

《葡萄生态学》课程教学改革的探索与实践

葡萄生态学是研究葡萄与环境相互关系的学科。根据葡萄与葡萄酒工程专业的特点，以及现代葡萄酒产业对专业人才知识结构需求发生的变化，从优化与更新教学内容、改进教学方法、改革考核手段等方面进行了改革。经过5年的实践，显著提高了学生学习的热情，充分发挥了学生的主观能动性和独立思考的能力，进一步培养了学生的生态意识。     

单柱离子色谱法测定葡萄不同成长期的苹果酸、酒石酸和柠檬酸

本文应用单柱离子色谱法，以邻苯二甲酸为淋洗液，测定了不同成长期的葡萄浆果中的苹果酸、酒石酸和柠檬酸，并对苹果酸和酒石酸沿葡萄浆果自顶部至柄部的分布情况进行了分析。     

吐鲁番葡萄沟景区的开发构想

4A级景区葡萄沟经过二十多年的发展已经是较为成熟的旅游产品,因此如何进行深度开发延长其生命周期是亟待解决的问题。作者试图在对葡萄沟景区开发现状进行分析研究的基础上,找出其存在的问题,并尝试从旅游活动项目设计、旅游商品、旅游市场三个方面提出葡萄沟景区进一步开发的构想。     

氮素形态、配比对葡萄试管苗氮素代谢的影响

以红地球葡萄试管苗为试材,研究了不同形态和配比的氮素供应水平对葡萄试管苗氮素代谢的影响.结果表明:随培养基中NH4+-N所占比例的升高,GS活力增加.当NH4+-N:NO3--N为5:5时,GS活力最高.硝酸还原酶活性(NR)随着培养基中NO3--N比例的增加而升高,且随着培养基中NO3--N比例的增加,试管苗体内的NO3--N含量增加.     

葡萄酒厂副产品综合利用的研究

本文对葡萄酒厂副产品的综合利用进行了较全面的研究。分析了副产品的组成、利用价值,提出了副产品的综合利用方法.     

基于HPLC的葡萄籽提取物指纹图谱的建立

葡萄籽提取物是一种高效的抗氧化剂,其抗氧化效果远高于绿茶等。利用反相HPLC建立葡萄籽提取物的中药指纹图谱,以便于对其质量的优劣进行监测。实验分析了12个不同产地的葡萄籽提取物样品,采用了国家食品药品监督管理局推荐的"中药色谱指纹图谱相似度软件评价系统(2004 A版)"计算处理。建立了25个指纹峰、6个共有峰,确定了3个主要的指纹峰。通过夹角余弦法计算了12个产地的葡萄籽提取物的相似度。建立的指纹图谱可以用来评价不同产地葡萄籽提取物的优劣;并依此为标准,为进一步控制葡萄籽提取物的质量提供依据。     

葡萄霜霉病拮抗细菌BMJBN02的筛选及其抑菌效果研究

采用平板观察法,获得到6株对葡萄霜霉病具有抑制作用的菌株,对其代谢产物进行检测,发现菌株BMJBN02在纤维素平板、几丁质平板和β 1,3 葡聚糖平板上产生的水解圈半径最大。通过对菌株BMJBN02的形态、生长特性、生理生化反应、16S rDNA 序列测定和系统发育分析,鉴定该菌株为巨大芽孢杆菌（Bacillus. megaterium spp.）。叶盘法检测发现,经菌株BMJBN02粗提液处理的叶片,霉层的面积明显减少,叶片发病率从100%降低到42.3%,病情指数从65.3降为18.6,抑菌效果显著。     

不同基质生态条件对葡萄硬枝扦插的催根效应

锯末、素砂、砂壤等3种基质对葡萄硬枝扦插的催根效应是不同的锯末、素砂对插条的催根数分别比砂壤增加27％和23．9％，根的长度分别比砂壤增加34．8％和3．g％；根的粗度锯末比砂壤增加7．8％，素砂比砂壤减少9．5％；3种基质催根成活率分别为104)％，97％，94％锯末的保温性、相对含水量、通气性均优于素砂和砂壤，有利于葡萄硬技扦插催根。