鸡肉番茄酱的研制

番茄含有形成类胡萝卜素的化合物。类胡萝卜素能保护细胞免遭氧化剂的侵蚀。番茄含有消化所必须的苹果酸和柠檬酸，保持身体里的酸碱平衡，限制在新陈代谢的过程中产生的多余酸，这就能有效地防止过早衰老过程的发生。番茄因含有生物质尿环和草酸而曾受到不公正的评价。现在这种冤案已得以平反昭雪。其实，土豆和其他许多蔬菜所含的草酸要比番茄多。医生把番茄列入治疗痛风、关节炎和肾病患者的药方。现在，专家建议我们多吃番茄。坚持常吃番茄，常饮番茄汁，常用番茄沙司，能有效减少许多肿瘤发展的危险性，科学家分析了吃番茄和预防癌症，…     

克拉玛依地区引进樱桃番茄的栽培效应研究

克拉玛依地区引进美味、亚蔬6号、圣女、铃球、樱桃红、铃太郎、小皇后、串珠8个不同的樱桃番茄品种,进行大棚栽培试验,运用灰色关联进行分析,结果表明:美味>铃太郎>串珠>樱桃红>圣女>铃球>小皇后>亚蔬6号,即美味樱桃番茄在植株长势,果实品质,产量方面普遍好于其它品种,具有引进和推广价值;小皇后、亚蔬6号综合性状较差,不适宜于本地区种植。     

中国科学家的研究成果揭示番茄的进化历史

<正>近日,中国农科院蔬菜花卉所研究员、深圳农业基因组所副所长黄三文领导的研究团队,通过对世界各地的360份番茄种质进行重测序分析,构建了完整的番茄遗传变异组图谱,为培育更加美味的番茄提供了新的工具。其最新研究成果于北京时间今天凌晨以长篇论文在线发表于《自然·遗传学》(Nature Genetics)杂志。此次科学家的研究成果揭示了番茄的进化历史,并为番茄的基因挖掘和分子育种奠定了基础。据黄三文介绍,今天我们食用的     

“美”“食”西红柿

西红柿,又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为"狐狸的果实",又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。现在它可是餐桌上的美味。下面这道汤品可是有健脑功效     

奇特的不粘涂层

沙司酱粘在瓶壁上，要倒出来很费劲。据估计，全球每年因此而浪费的调味品达到100万吨，瓶内的残留量最多可达15％。     

三种番茄风味添加剂

一、番茄风味增效剂美国科学家成功地从番茄中鉴别出一种番茄风味化合物2—异丁基噻唑,它是许多番茄品种的风味物质,一个番茄品种和番茄制品的番茄风味浓淡与此物的含量有关。2-异丁基噻唑与其它的2-烷基噻唑有大大增加番茄风味的特性,可加入到番茄制品及加有番茄的食品中。     

不同寄主植物对棉铃虫生长发育影响因素的分析

为了探索棉花叶片、加工番茄叶片、加工番茄青果和加工番茄红果对棉铃虫幼虫生长发育的影响,测定棉花叶片和加工番茄的果实等组织器官的主要物质含量,分析影响棉铃虫幼虫生长发育的因素。结果表明:以加工番茄叶片饲喂的棉铃虫上幼虫发育历期最短16.04 d、幼虫存活率最高54.44%,蛹羽化率最高83.58%,以加工番茄红果发育历期最长26.17 d,幼虫成活率最低3.67%,蛹羽化率最低0.00%。因此,4种食料中棉铃虫的适合度为:加工番茄叶片棉花叶片加工番茄青果加工番茄红果。棉花叶片、加工番茄叶片和果实中的营养成分差异较大,其中加工番茄叶片的可溶性蛋白含量最高为15.14%、C/N为0.91;加工番茄红果可溶性蛋白含量最低为3.04%、C/N为9.65。因此,植物组织内的可溶性糖含量低、C/N小、含水量和可溶性蛋白含量高有利于棉铃虫生长发育。     

番茄基因工程研究进展

简要综述了利用转基因技术培育抗病毒番茄、抗虫番茄、抗细菌番茄、延迟成熟番茄及番茄医药基因工程等方面的研究进展．     

番茄全产业链产品质量安全控制

番茄被人们既当成水果又当成蔬菜,随着经济的发展,越来越多的番茄产品被开发推广.番茄经过深加工后附加值极大增加,如何保证番茄产品质量成了消费者日益关注的问题.对番茄育种、栽培、采收、贮藏、加工各个环节质量安全管理进行分析,从全产业链角度对番茄的安全生产进行评价,旨在为番茄产业健康发展提供合理化意见和建议.     

探究番茄灰霉病生物防治的研究进展

番茄灰霉病是一种由灰葡萄孢菌感染造成的真菌性病害,这种病害不仅能导致番茄果实的腐烂,而且还会对植株的茎、叶、花产生坏影响,对番茄种植地构成极大的威胁。番茄灰霉病自发现以来,在我国各番茄种植地均有发生,并逐渐成为番茄培育的重要限制性因素。该文通过分析番茄灰霉病的生物学特性,阐述了番茄灰霉病生物防治措施并对结果进行分析,探究并展望了番茄灰霉病的生物防治的研究进展,以供参考。     

基因工程与农业（二）

五、转基因技术改良植物品质 1988年,美国科学家借助基因工程首次培育成功耐贮藏的番茄,为植物品质改良找到了一条新路。番茄变软是因为番茄果实在成熟时即开始合成多聚半乳糖醛酸酶(称PG酶),由于PG酶能分解细胞壁的有效成份,从而导致番茄变软。变软的番茄给运输和贮藏造成极大的不便,给番茄生产造成     

番茄种子分离机分离系统的设计

为了提高番茄种子的分离效率,基于番茄种子和皮的物料特性差异,探讨了将离心分离技术、筛分原理和水利中斜板沉降技术相结合,通过机构的二次分离作用实现番茄种子和番茄皮有效分离技术。本文主要介绍了番茄种子分离机的分离原理,阐述了分离系统各组成部件设计的理念和依据,确定了该机主要部件的关键参数;生产试验考核的测定结果表明,番茄种子分离机能够满足番茄种子生产的要求。     

温室番茄栽培相关的环境条件及其调节

茄果类蔬菜中栽培最多的是番茄,随着冬季生产及栽培方式的发展,番茄等蔬菜可做到周年生产。因儿,对温室番茄栽培的环境条件做些分析、了解,才能根据人们的意志掌握温室番茄的发育规律、达到丰产的目的。     

焖米饭的门道为什么“蒸汽保温”、“压力”等功能可让米饭变得更香？

大米是东方人的主食。正是因为每天都要吃，所以人们希望它可以更美味。近年来，拥有各种各样的功能、可以将米饭烹煮得更美味的高性能电饭煲正逐渐受到人们的追捧。     

不同授粉方式对大棚番茄的影响效果初探

在大棚种植番茄过程中,番茄授粉是一项基本的技术环节,试验采用不同授粉方式,探讨采用番茄授粉器、人工喷花、熊蜂授粉,三种授粉方式对大棚番茄的座果率、品质、产量及效益的影响。试验得出,采用授粉器和熊蜂授粉的番茄,果形圆润,畸形果少,无激素污染,口感好,而且授粉时省工、省时,效益好。     

矮化砧木对番茄生长发育的影响

2013年3~7月,在安徽科技学院种植科技园日光温室内以盆栽矮番茄为砧木,采用嫁接试验,研究矮化砧木对番茄生长发育的影响.结果表明,矮化砧木对番茄的生长发育影响较大,利用矮化砧木嫁接的番茄,株高、茎粗、鲜重、根系活力、硝酸还原酶活性以及产量等显著低于自根苗,但其叶绿素含量明显提高.自根嫁接番茄长势、根系活力及硝酸还原酶活性与对照处理的差异不大,但产量增加.结论是:矮化砧木嫁接番茄起到明显的矮化作用,同时也降低了番茄的产量.     

增施生物有机肥对番茄幼苗光合特性的影响

以金鹏1号番茄为材料,研究了增施不同生物有机肥(对照、豆柏、纯羊粪和菌肥)对番茄幼苗光合特性的影响,进而探究不同生物有机肥对番茄幼苗生长的有效性。结果表明,增施3种生物有机肥均能提高番茄幼苗的光合速率。增施菌肥和纯羊粪能显著增加番茄幼苗的叶长、叶绿素含量、蒸腾作用、可溶性糖含量和可溶性蛋白质含量;增施菌肥对番茄幼苗的株高有显著促进作用,而纯羊粪促进效果不明显;增施豆柏,能显著提高番茄幼苗的叶长、蒸腾作用和可溶性糖含量,但对番茄幼苗的株高、叶绿素含量、可溶性蛋白含量的增加效果不明显。由此可见,3种生物有机肥均能通过促进番茄幼苗的生长代谢来促进其光合速率,其中菌肥的促进效果最好,与它多方面显著促进番茄幼苗的生长代谢关系密切。     

浅谈温室番茄种植技术

番茄既是蔬菜,又是水果,具有丰富的营养、较高的药用价值,市场的需求量也快速增加。随着设施园艺的发展,实现了番茄的全年生产,全年生产模式就是利用温室环境进行番茄的种植,为了更好地让广大种植户了解高产优质番茄的种植模式,文中全面介绍了新疆兵团八师的温室番茄种植技术,以供生产参考。     

让人瞠目结舌的古怪节目

番茄节西班牙番茄节被称为是世界上最大的番茄大战。每年的8月下旬,上千市民都会涌入街头,相互抛掷番茄,在1个小时内数以吨计的番茄被消耗。"番茄大战"始于1945年。关于它的来历,有这样一个传说:有一天,该城一个小乐队从市中心吹