饺子的由来

饺子是我国人民喜爱的传统食品。其特点是皮薄馅嫩、味道鲜美、形状独特。饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。     

吃饺子过年

过年一定要吃饺子.北方有一句俗语是"好活不如躺着,好吃不如饺子".饺子一直是北方人不可缺少的年夜饭.但是好吃却不好做.现在我们就把流行于北方的几样饺子的做法教给大家,希望南方的朋友在除夕也能吃上美味的饺子.     

吃饺子过年

过年一定要吃饺子。北方有一句俗语是“好活不如躺着,好吃不如饺子”。饺子一直是北方人不可缺少的年夜饭。但是好吃却不好做。现在我们就把流行于北方的几样饺子的做法教给大家,希望南方的朋友在除夕也能吃上美味的饺子。饺子的做法分为两步:和面和拌馅。不同饺子的区别就在馅子上。     

春节之吃穿住行：吃 吃饺子过年

过年一定要吃饺子。北方有一句俗语是“好活不如躺着，好吃不如饺子”。饺子一直是北方人不可缺少的年夜饭。但是好吃却不好做。现在我们就把流行于北方的几样饺子的做法教给大家，希望南方的朋友在除夕也能吃上美味的饺子。     

家制西餐

高加索饺子汤 用料:肉馅50 g,面粉25 g,鸡蛋75 g,清汤350 g,葱头10 g,黄油13 g(大油也可),胡椒粉、盐、味精少许.     

新潮方便食品不宜长期食用

如今在市场上除了传统的方便面、速冻饺子、速冻包子,一冲即食的土豆泥、速食汤、自热米饭等新潮方便食品正在逐渐走俏.对此,营养专家建议,方便食品可以在时间不充裕、条件有限的情况下充饥,但因为欠缺营养且大多含有大量盐分和味精,所以不宜长期食用.     

酱油不宜生食

有的人常用生酱油拌凉菜、凉面、凉粉或蘸饺子吃,这是不符合卫生要求的。酱油的酿造工序较多,生产周期也长,加上盛装、运输、销售等环节难免有时被多种病菌所污     

刻在年画中的记忆

依稀记得,20世纪80年代,年画在春节中还充当着非常重要的角色。一进腊月,各种年画铺天盖地,争奇斗艳,渲染出欢乐的气氛。人们买年画,贴年画,赏年画,在欣赏画面美的同时,也祈望来年的生活美。它和春联、饺子、鞭炮,一起丰富着中国人红火热烈的春节。年画,顾名思义,就是年节喜庆时张贴的一年一换的画,是我国特有     

压水花我们是认真的

在今年的东京奥运会上,年仅14岁的跳水小将全红婵跳出 3 个满分动作,以466.2的高分夺冠,这一成绩也成为了女子10米跳台比赛的历史最高分. 看过那场比赛的朋友一定会为她精湛的跳水技术、优美的体态所惊艳,尤其是最后入水的一刹那,有网友惊呼:"下饺子的水花都比这大!"     

奥斯汀——“硅谷”城

又是一个骄阳高照的星期六。热不堪言的奥斯汀市的市民们,像下饺子似地簇拥在狭小的游泳池里。难熬的酷暑令24岁的知子女士也忙里偷闲随人流来到这里。 奥斯汀是得克萨斯的州府所在     

贴着“儿童”标签的食品更健康吗

近几年,外包装上标有“儿童”二字的食品备受市场追捧,儿童饼干、儿童酱油、儿童饺子……种类繁多。许多家长认为,成人食品里添加了多种食品添加剂,孩子吃了不健康。于是,被打上了“健康营养”标签的儿童食品颇受家长欢迎。那么,这些琳琅满目的儿童食品到底是营销手段,还是真的有利于孩子健康？     

趁热吃,爽口不健康

滚烫的火锅,热乎乎的饺子,中国人的饮食一直离不开"热"这个字.许多食物的美味需要温度来"激发",而中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味,所以"趁热吃"成了国人千百年来不变的饮食习惯. 越来越多的研究显示,食道癌等多种消化道疾病的发生与饮食过热有很大关系.这是因为人的食道壁是由黏膜组成的,非常娇嫩,它只能耐受50～60℃的食物,超过这个温度,食道的黏膜就会被烫伤.过烫的食物温度为70～80℃时,像刚沏好的茶水,温度为80 ～90℃,很容易烫伤食道壁.如果经常吃烫的食物,食道的黏膜组织就会在损伤尚未修复的情况下,再次受到烫伤,从而形成浅表溃疡.反复地烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,进一步发展变成肿瘤.     

煮饺子的失败经历

正每年春节,除夕那天妈妈都包饺子,虽然我不会包,但我可以帮忙煮饺子,而且还从煮饺子的失败经历中总结了不少经验教训呢!我第一次煮饺子是在厨房给妈妈帮忙,水开后“扑通扑通”把饺子倒进锅,搅匀,盖上锅盖,煮了一会儿,发现汤都从锅里溢出了,赶快把火关小,继续煮,结果因为煮的时间太长,饺子皮都给煮破了,失败!第二次煮饺子时,妈妈告诉我煮饺子不破皮的秘     

二伏来吃面,面条也有“七十二变”

正7月23日是农历节气"大暑",也是二伏的第一天。头伏饺子二伏面,伏天吃面美味鲜。二伏为何要吃面?面条不是稀罕物,可你知道最早的它长什么样吗?面条的身影遍及大江南北,既经济可果腹,又能登上大雅之堂,本期"舌尖食话",请跟随小编一起来看看面条的"七十二变"。因地震保存了4000年的面条一个倒扣的陶碗,掀开一看,里面竟然还有吃剩的面条。是谁将这碗面条扔在了4 000多年前的     

传染病患者如何与人共处

曾读到过以下两则报道。一则说一位旅客在餐车吃饭,吃毕在碗盘下边特意压上一张字条上写:"本人正在患肺结核,请消毒后再用"。另一则说一位已患乙肝的医生不得已接受一位好友吃请。当问及吃什么好时,医生对朋友坚持说:"我只喜欢吃饺子,咱俩每人半斤饺子足够了,别的啥菜也不要"。而且,在服务小姐刚欲转身离开时,这位医生又特意叮嘱:"一定要分装两盘,每盘半斤"。于是,二人实实惠惠地吃了顿饺子,而且,尽管这位医生饭量不大,也还是努力把自己的那一盘吃了个精光。后来,这位医生因乙肝转化成肝癌去世了,那位好友方才知道了医生的病情。他因为顾虑乙肝传染的可怕,联想起他们曾在一起吃过几次饭的密切接触,于是连忙化验肝功能并做了 B 超,在未发现任何异常后方才心石落地。至此,当回想医生朋友吃饭的"特殊"时,他终于万分感激     

地震救援中公共建筑的人文关怀

我国是地震灾害多发、灾害严重的国家.近年来,我国农村破坏性地震约占全部破坏性地震的80%以上.因此,地震受灾对象主要是农民.     

上海交通大学

当前我国教育界对于如何改革我国的高等教育制度正在进行广泛深入的探讨和摸索.上海交通大学是我国历史悠久的知名学府,了解它的沿革、变迁和现状,研究它在发展过程中的成败、优劣和利弊,对认识我国高等教育的发展,研究改革我国高等教育制度的办法无疑将是有益的.为此本刊约请虞伯贤同志撰写《上海交通大学》一文.本稿的完稿曾得到上海交通大学党委的大力支持,本刊特致谢意.     

脱硫装置及其控制技术

我国约80%的电力能源、70%的工业能源大气污染和80%的供热、民用燃煤都来自煤.我国的原煤中灰分和硫含量较高,硫含量在0.1%~10%不等.我国的煤耗大户是燃煤电厂,其排放量占工业总排放量的55%左右.因此,削减和控制燃煤,特别是火电厂的燃煤污染,是当前我国大气污染控制领域最紧迫的任务之一,因此,脱硫技术正在飞速发展.     

化学家吴学周

我国著名的物理化学家吴学周先生,是一位学识渊博、造诣高深、贡献卓著的科学家,是我国分子光谱研究的先驱、创始人,是科学工作的杰出组织者.他把毕生精力贡献给了我国的科学事业,他治学严谨,兢兢业业,谦虚谨慎,严以律己,宽以待人.     

强磁场下的科学问题

强磁场是支持多学科前沿探索的重要研究条件,能够为多学科的发展提供重大机遇.强磁场下科学研究涉及的学科范围广泛,科学问题众多,是当前非常活跃的科学研究领域.本文梳理了物理、化学、材料科学、生命科学、地球科学等多学科在强磁场下的前沿科学问题,并简要介绍了我国强磁场实验装置的基本情况和已取得的成果.我国强磁场实验装置的投入使用,将给我国多学科的前沿研究提供有力的支撑,为我国重大原创性成果的产出创造有利条件.