蔬菜中的真正毒物有哪些

美国科学家经过长期研究发现,人们常用的蔬菜中,譬如番茄、土豆、茄子和菜花等,都含有微量的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃,可能对人体有害,如同被动吸烟。不过专家们的一致意见是:生吃一些蔬菜,人体摄入的尼古丁含量实在太“微不足道”,不会引起医学上的反应,更不会危害     

当心有害蔬菜

蔬菜中含有叶绿素、纤维质以及铁、锌、钙、镁等人体不可缺少的营养成分,是人们生活中不可缺少的食物。但有些蔬菜不宜食用,吃了会损害健康,在采购中必须注意区别。青色番茄青色番茄也就是未成熟的西红柿,因其含有一种叫龙葵素的毒性物质,食时口腔有苦涩感,食后会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒症状。久存的南瓜久存的南瓜瓜瓤中含有较高的糖量并会进行无氧酵解,可产生酒精,从而改变南瓜的性质,吃后容易引起中毒。吃久存的南瓜时最好去尽内瓤,并检查有无酒精味,若有则弃之不吃。烂姜腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,吃后易引起肝…     

明天我们吃什么

“民以食为天”。每天一睁眼,人就要吃饭。但仔细想想,我们现在的一日三餐好像有点单调,主食就是米饭、馒头等,荤菜不外乎鸡鱼肉蛋,蔬菜就青菜、白菜、萝卜、芹菜、韭菜、辣椒等。科学技术在发展,为什么人的吃食还是几千年来的老一套?难道就不能改一改,来一点新变化,在吃上多一点科技成分?科学家们认为,随着科技的发展,人的吃饭问题也会科学化,不但营养全面,可满足人体需要,而且花色品种还得多种多样。那么,再过几十年,人将吃什么呢?     

蔬菜中的真正毒物有哪些

美国科学家经过长期研究发现,人们常用的蔬菜中,譬如番茄、土豆、茄子和菜花等,都含有微量的尼古丁.这些蔬菜如果未加烹饪而生吃,可能对人体有害,如同被动吸烟.     

科技信息

蔬果远输监视器 苏格兰农业机械制造中心发明了一整套记录蔬菜和水果从乡村到用户路途中流通情况的电子自动记录仪。大小如同土豆或苹果的仪器可以在冲洗、分选、包装、运输等阶段同蔬菜瓜果放在一起,这期间它会记录各种可能损坏蔬果的冲击与碰撞。由于能记录冲击时间,因此可以知道蔬菜瓜果在什么阶段受到损伤。分析这些记录结果,专家们便可尽量设法减少运输水果和蔬菜路途中的损耗。     

含毒花卉逐个数

夜来香在夜间停止光合作用，排出大量废气，对人体健康不利。长期将其摆放在客厅或卧室内，会使人头昏、咳嗽，甚至气喘、失眠。此外，高血压和心脏病患者还会感到烦跺不安。郁金香花中含有毒碱。人在这种花丛中呆上2h就会头昏脑胀，出现中毒症状，接触的时间越长中毒越深，严重者可能毛发脱落。     

每天食用蔬果最好5种以上

人们越来越认识到蔬菜和水果对人类健康的重要性。近来在美国、日本等市场,由多种蔬菜汁(少则四五种,多则8种)加工而成的罐头饮料十分受欢迎。食用这种混合蔬菜汁对预防心脑血管疾病很有好处。日本厚生省2000年3月在“健康日本21世纪”中要求日本成人每日食用蔬菜量由每天的300克提高到350克,且要多品种、黄绿色蔬菜搭配着吃,最好一日三餐,包括早餐也要吃一些蔬菜和水果。哈佛大学的一份研究表明,在超过10万人的饮食习惯当中,发现平均每日进食6种蔬菜或水果分量的人,中风的机会均下降三成。相反,普遍进食少于3种蔬菜或水果分量的人,中风的风…     

炎炎夏日 自己调理

炎炎夏日,人们常会遇到一些疾病或身体不适。暑季气温高,人在高温环境中时间过久,就会出现头痛、胸闷、腹痛、气喘,甚至晕厥等中暑症状。一般情况下,虽然不太出现比较严重的中暑症状,但由于气温高,人体皮肤毛细血管扩张,血液流向体表,大脑供血相对不足,也容易有头昏、犯困、四肢无力的不适感觉。同时,人们也会因不恰当的避暑措施而生病,比如吹电风扇时间过     

颈椎病浅说

日常生活中,一些人尤其是那些20～55岁、长期伏案工作的人常会感到颈肩部酸痛或不适。这种酸痛或不适感在某一不良姿势下会加重,时间长了,会慢慢出现单侧或双侧上肢疼痛和麻木,还常伴有头晕、恶心和耳鸣等症状。这些症状通常是由颈椎退行性改变引起的,医学上称之为“颈椎病”。 颈椎病的发病率较高,是与颈椎的解剖特点密切相关的。人体颈椎分为7节,各颈椎之间由椎间盘构成,其周围有韧带相联(图1)。颈椎的生物力学功能使颈部     

可改变人生的脑内吗啡

关于精神对人体健康的作用,可能大家早都理解了。现在,随着脑科学的进展,对此又有了进一步的解释。 俗话说:“病从气来”,这里所说的“气”是指中医里的“气”。经科学研究证实,人的心(精神、思维)经常同身体对话。“用心想”并不是一个抽象的观念,它将被变成物质后作用于人体。虽然是同样的境遇、同样的生活方式,却会有的人朝气蓬勃、身体健康,而有的人却体弱多病,其差别就在于他们的“心态”。 那么,在体内会产生哪些因心态而异的物质呢?它们主要有:肾上腺素、去甲肾上腺素、脑啡肽和β-内啡肽等激素。 人生气或精神紧张时,脑内会分泌出去甲肾上腺素,而感到恐怖时,则会分泌出肾上腺素。激素是细胞间传递信息的物质,它可将大脑的指令传递给细胞。因此当它将生气的信息传递给细胞后,人体就     

生活摇篮民俗道具——闽南、台湾床文化奇观

有人说,人生在世,床是必不可少的家具,这话不无道理。俗话说:“会吃不如会睡”、“吃人参不如睡五更”,人的一生有三分之一的时间是在床上度过的。床,犹如人生中乘坐的一艘船,由此地到彼岸,从起点到终点。在闽南以及风俗相同、方言相     

哪些动物会发疯

动物与人类一样也会因故发疯,做出各种奇怪行为,令人感到惊奇。疯狂啄木鸟啄木鸟有很强的地盘意识,它一般占有1000m2的森林。在这个范围里,它会给每棵树进行“体检”。凡没有“病”的,它就“Pass”过去;凡有“病”的,它就用尖嘴利舌把躲在树洞眼里的松毛虫之类叼出来吃掉。如果在它的“作业区”里出现别的啄木鸟,它会通过尖叫恐吓或搏杀打斗等将其驱逐出去。一般情况下,它们通过生存竞争获得自然平衡,各有各的地盘,各找各的虫儿吃。     

小妙招令家具“旧貌换新颜”

家具使用时间长了,会出现脏污、划痕,甚至是开裂、变形,让人看了很不舒服,怎么办呢?以下教您几个小妙招,让您的心爱家具“旧貌换新颜”. 盐水擦洗巧除污 藤器或竹器制品使用久了会变色,并有积垢.此时可用食盐水擦洗,既能去污,又能使其柔松有韧性.     

都市人自找"苦"吃

现在的都市人，开始热衷于自找“苦”吃了。如蔬菜里的苦瓜、莴笋，水果中的橘柚，茶叶里的苦丁茶、功夫茶，健身方式中的刮痧法。这些林林总总与喜好好口味和舒适的习惯“过不去”的生活方式，正在成为现代人新兴的保建时尚。养生学专家说，从现代人的饮食结构、生活习惯来说，自找“苦”吃可以带来很大甜头。     

为什么

面粉也会腐烂变质吗? 面粉不是像肉、蔬菜那样含有很多水分的生鲜食物,所以不会出现因细菌的作用而造成的那种意义的“腐烂”。但是,如果放置时间过久,面粉中的蛋白质和     

口腔溃疡的三个诱因

口腔溃疡是口腔黏膜疾病中的一种常见病症,在人群中的发病率可达30%以上。有些人常会口干舌燥,甚至会因“嘴破”而痛到连喝水、吃东西都有困难。医学界目前发现,口腔溃疡病原为病毒感染,导致口腔溃疡的病毒有两种,分别为人类巨细胞病毒和EB病毒(非洲淋巴细胞瘤病毒,一种疱疹病毒)。人类巨细胞病毒潜伏于血液中的T淋巴球,EB病毒则是潜伏于血液中的B淋巴球,在正常情况下不发病,当人体处于以下三种情况时就会诱发口腔溃疡。1.免疫系统异常:医学研究发现,导致口腔溃疡的病原为原发性病毒,人们被感染后进入人体内,藏在表皮下的血管里,并在细胞…     

“花癫”常发青少年

“花癫”是青春期精神分裂症的俗称。之所以被称为“花癫”,是因为这种病常发生在青春期这“如花似玉的”年华。 得了这种病,轻者主动性减退,情感反应减弱,思维内容贫乏或奇特,联想散漫。重时情感反应幼稚,哭笑无常,对镜痴笑或扮鬼脸,行为紊乱四处乱跑,甚至赤身裸体不知羞耻。病人对自己的病态缺乏认识,不承认自己有精神病。 “花癫” 的主要表现为思维障碍。正常思维过程是一系列概念的联合过程,合乎逻辑,前后连贯。这种病的患者联想散漫,缺乏连贯性,思维支离破碎,语不成句,清醒时可出现“梦样体验”,有时会出现各种妄想。     

有益健康长寿的磨难

进食足够的蔬菜和水果,经常锻炼身体,避免抽烟或酗酒——无非希望寿命能更长一些。这样做确有好处,但或许还不够。一些让人感兴趣的证据表明,接受微量毒物——或许甚至一点儿辐射,人体功能就会处于最佳状态。一些科学家推断:平和的物理刺激可起到一种接种疫苗的作用,能使人体对导致衰老的累积损伤产生抵抗力。     

肥肉不可少 适量身体好

近年来,肥肉在人们的餐桌上日益受到冷落。人们已经不喜欢吃肥肉,甚至见到它就“恶心”。但是,你可曾知道,肥肉是人体重要的“燃料”之一呢！每克脂肪在体内可产生9千卡热能,是人体热能的最佳来源。正常人每天需摄入30～40克脂肪,方会保持精力充沛,体力劳动者还该加一倍。人体所必需的一些维生素如A、D、E、K等,必须溶解在脂肪中方能吸收;缺乏它,这些维生素也会相应不足。肥肉中含有丰富的胆固醇。胆固醇是人体绝不可缺少的营养物质。成年人每日必须自胃肠吸收0.5克左右的胆固醇才能满足细胞膜、性激素、皮脂激素和胆固醇合成的需求,才能维持免疫细胞的稳定性和白细胞的活力。油脂中的磷脂更是神经细胞的重要成分,在神经功能中具有决定性作用,     

好吃而不宜多吃的食物

有些人认为,只要好吃爽口的食物就可以多吃一点。其实不然,有些食物吃多了就会伤害身体,产生不良的后果。豆制品一般人认为豆制品是“蔬菜”,多食无妨。其实在豆制品中含有较多的蛋氨酸,如同肉食一样,食之过多也会导致动脉粥样硬化。松花蛋(又称皮蛋)在制作过程中要用一定量的铅,经常食之,会引起铅中毒。铅中毒会导致失眠、贫血、好动、智力减退等。铅在人体内会取代钙质,还会引起缺钙。天然调味品桂皮、八角、茴香、花椒等天然调味品都有一定的毒性和诱变性,诱发物质改变正常组织的细胞遗传功能,诱发恶性肿瘤。另外,上列调味品属热性,夏天…