细菌性食物污染

细菌性食物污染在各类食物污染中最为常见,占食物中毒总数的50%左右.它具有明显的季节性,多发生在气候炎热的季节,5月-9月是高发季节.     

热能罐头

在冬天,人们为了取暖,不得不耗费巨大的能量;而到了夏天,又得开放冷气。人们多么希望利用冬天的寒气来为夏天降温。在这一方面,人们可以通过冰块来实现。那么,是否可以把夏天的热量保存下来呢? 现在,日本京都大学的科学家研制成功了一种可以储存热能的物质。据称,这种物质可以将热能     

鲜为人知的另类感冒

"吃"出来的感冒 德国杜塞尔营养院古斯塔夫·克兰霍弗教授研究表明,感冒与饮食关系密切,一些感冒是由于饮食不当而引起的.诸如过多地食用肉类、乳制品等,可降低体内免疫细胞的抗病毒能力,引起感冒:过多地摄入高盐食物,可导致唾液分泌减少,使口腔及鼻腔黏膜水肿、充血、病原微生物增多,容易引起上呼吸道感染,最终导致感冒;食用过多的高糖食物,可消耗体内水分和营养物质,引起口干舌燥,使机体免疫力降低,进而容易诱发感冒.     

餐桌上的变色魔术

<正>鲜红的西红柿、白色的土豆、绿色的海带,食物多彩的颜色令人胃口大开。而食物的颜色会在烹饪和储存的过程中发生各种奇妙变化,如同演魔术一般。酸碱都变的紫甘蓝在变色食物的世界里,有一种颜色诱人的蔬菜也是出了名的变色龙。洗净的紫甘蓝在加醋时颜色可以转变为较为鲜亮的红色,而遇到碱面的时候则会变为蓝色。不知情的人往往会怀疑紫甘蓝变色是     

五种感冒新诱因

传统的观念认为,感冒是因为气候变化、身体受凉、过度劳累、机体抵抗力下降,或通过呼吸道感染流感病毒等因素所致。近年来,医学专家经临床观察又发现患感冒的五种新途径。一、“吃”出来的感冒。医学研究表明,感冒与饮食关系密切,一些感冒是由于饮食不当而引起的。诸如过多地食用高脂肪食物肉类、乳制品、黄酒等,可降低体内的免疫细胞抗病毒能力,引起感冒;过多地摄入高盐食物,可导致唾液分泌减少,使口腔粘膜水肿、充血、病毒增多,引     

细菌性食物污染

细菌性食物污染在各类食物污染中最为常见,占食物中毒总数的50%左右。它具有明显的季节性,多发生在气候炎热的季节,5月-9月是高发季节。原因在于一方面这几个月气温相对比较高,适合于各种微生物的生长繁殖,另一方面,这几个月人体的防御机能下降,易感性增强。     

细菌性食物污染

细菌性食物污染在各类食物污染中最为常见,占食物中毒总数的50%左右。它具有明显的季节性,多发生在气候炎热的季节,5月-9月是高发季节。原因在于一方面这几个月气温相对比较高,适合于各种微生物的生长繁殖,另一方面,这几个月人体的防御机能下降,易感性增强。     

形形色色的中毒（二）

食物中毒“一次食物中毒会影响一生的健康。”2008年初,美国疾病防控中心专家罗伯特·陶希博士指出,童年时期感染大肠杆菌的人,虽然当时康复了,但十几年后其中的许多人却会因此患高血压或肾衰竭;感染沙门氏菌或痢疾杆菌后，易引发关节炎：轻度感染空肠弯曲菌的人，也可能离奇地瘫痪。而食物中毒，则是感染这些“潜伏病菌”的要因。由此可见食物中毒的危害性非同寻常。     

趣味科普问答

盛夏季节 问:最近我在学校里学了一些有关水的蒸发的知识,有一点使我感到十分困惑:为什么夏天下的雨不比冬天下的多?是否因为夏天要比冬天热得多,水分的蒸发也比冬天多。于是我便产生了这样一个想法:夏天云的形成可能要比冬天多,应该会导致更多的雨。到底这个假设哪儿出错了?     

好吃而不宜多吃的食物

有些人认为,只要好吃爽口的食物就可以多吃一点。其实不然,有些食物吃多了就会伤害身体,产生不良的后果。豆制品一般人认为豆制品是“蔬菜”,多食无妨。其实在豆制品中含有较多的蛋氨酸,如同肉食一样,食之过多也会导致动脉粥样硬化。松花蛋(又称皮蛋)在制作过程中要用一定量的铅,经常食之,会引起铅中毒。铅中毒会导致失眠、贫血、好动、智力减退等。铅在人体内会取代钙质,还会引起缺钙。天然调味品桂皮、八角、茴香、花椒等天然调味品都有一定的毒性和诱变性,诱发物质改变正常组织的细胞遗传功能,诱发恶性肿瘤。另外,上列调味品属热性,夏天…     

让你精力充沛的食物

食物是人体能量的本源,补充高能量的食物,能使人体这台发动机高效率地运转。下面向大家介绍营养学家特别推荐的让人精力充沛的食物。南瓜：南瓜之所以与好心情有关,是因为它富含维生素B6和铁,这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,     

大象消失和现代人类的出现

大象消失很可能导致了现代人类的兴起. 大象是直立人的重要食物,占直立人肉食总量的50％.考古显示,大约40万年前大象的消失,这改变了直立人的食物结构,最终导致现代人类的出现. 和其他灵长类相比,人类从植物纤维中摄取能量,并将蛋白质转化为身体所需能量的本领一般.     

毒物世界斑斓多姿

毒物无处不在。人们身边的一切,无论空气、水还是食物,若使用不当或食用过量,都可能成为潜在的毒物。即使是普通的食盐食用过量,也可能造成死亡。而饮用水过量导致“水中毒”的例子更是屡见不鲜。     

动物“声东击西”的战术

在非洲大草原上,狮子处于食物链的最上层,雄心勃勃、威风无比。可是纵然身为龙头老大,在猎杀食物时也难以做到所向披靡。对狮子最具威胁的是野牛和野猪,如果攻击的方式不当,野牛的角或野猪的獠牙就有可能刺入狮子的腹部而导致狮子死亡。所以狮群"绞尽脑汁",经常采用"声东击西"和"十面埋伏"相结合的战术来对付这类敌人。     

毒物世界斑斓多姿

毒物无处不在.人们身边的一切,无论空气、水还是食物,若使用不当或食用过量,都可能成为潜在的毒物.即使是普通的食盐食用过量,也可能造成死亡.而饮用水过量导致"水中毒"的例子更是屡见不鲜.     

穿越激情:运动文胸如何选

选择适当的运动文胸可以减少胸部在运动中可能的受损,但是错误的选择反而会增加运动中胸部的磨损度,容易导致皮肤发炎,胸部敏感及酸痛,还会增加运动不当而导致胸部淤青的机会等.     

毒物世界斑斓多姿

毒物无处不在。人们身边的一切，无论空气，水还是食物，若使用不当或食用过量，都可能成为潜在的毒物。即使是普通的食盐食用过量，也可能造成死亡。而饮用水过量导致“水中毒”的例子更是屡见不鲜。     

吃得好睡得香

我国民间有这样一句口头禅,叫作"吃得好,睡得香",泛指人们精神上的愉快或生活上的满足。在这里,我们可以借其而用之,以表示"吃"与"睡"的关系——只有吃得好才能睡得香,或者说吃得不当难睡香。如果晚餐吃得太多,或进食过多高脂肪的食物,会延长胃的消化时间,导致夜里难以入眠。为了提高睡眠质量,最好是把比较丰盛的一餐安排在早餐或午餐,晚餐则吃得少一点、清淡一点,最好选择一些低脂肪但含蛋白质较高的食物,例如鱼类、鸡肉或是瘦肉。     

动物“声东击西”的战术

在非洲大草原上，狮子处于食物链的最上层，雄心勃勃、威风无比。可是纵然身为龙头老大，在猎杀食物时也难以做到所向披靡。对狮子最具威胁的是野牛和野猪，如果攻击的方式不当，野牛的角或野猪的獠牙就有可能刺入狮子的腹部而导致狮子死亡。所以狮群“绞尽脑汁”，经常采用“声东击西”和“十面埋伏”相结合的战术来对付这类敌人。     

小蚂蚁闪烁大智慧

它们是地球上数量最多的生物，它们的总重量超过了人类。它们是进化的精灵，早在5000万年前它们便创造了自己的农业文明。它们有两个胃，一个为自己消化食物；另一个为集体储存食物。它们执著顽强，勤劳无畏，视种群的利益胜过自己的生命。然而，它们却是自然界最微不足道的小生命。