抑菌性乳酸菌的筛选和发酵条件的初步研究

从发酵白菜中筛选获得乳酸菌.其中,植物乳杆菌A2发酵产物能够抑制大肠杆菌等多种细菌.在排除酸性产物和过氧化氢的干扰后,初步确定抑菌性产物为乳酸菌素类物质,确定其最适发酵生产条件为(%):麸皮水解液,蛋白胨1,酵母膏1.5,葡萄糖10,KH2PO4 0.4.     

商品肉豆蔻挥发油化学组成及抑菌活性研究

气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析了肉豆蔻挥发油的化学组成.平板扩散法研究了肉豆蔻挥发油对6种细菌和6种真菌的抑菌活性,同时研究了高温对挥发油抑菌活性的影响和肉豆蔻挥发油对煮熟土豆的防腐保鲜效果.结果表明:从肉豆蔻挥发油中分离并鉴定出31种化合物,主要含有肉豆蔻醚(35.84%),4-松油醇(19.36%),细辛脑(11.19%)等物质.挥发油对6种细菌具有较强的抑菌活性,对6种真菌的抑制效果较弱.高温加热减弱肉豆蔻挥发油的抑菌活性.肉豆蔻挥发油对煮熟的土豆保鲜10d不变质.     

花椒挥发油化学组成及抑菌活性研究

气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析了花椒(Zanthoxylum Bungeanum Maxim)挥发油的主要化学成分,并采用气相扩散法、平板扩散法研究了花椒挥发油对6种细菌和5种真菌的抑菌活性.结果表明:花椒挥发油主要含有烯醇及其酯类、萜烯类化合物,且具有较强的抑菌活性.花椒挥发油对6种细菌和5种真菌的最低杀菌浓度(MBC或MFC):枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌为25.00mL/L,大肠杆菌、蜡状芽孢杆菌和普通变形杆菌为12.50mL/L,沙门氏菌为6.25mL/L,黑曲霉、青霉、黄曲霉、酵母为12.50mL/L,根霉为25.00mL/L.高温加热减弱挥发油的抑菌活性.     

紫球藻多糖的分离纯化及抗菌活性

从紫球藻中提取的水溶性粗多糖,用Sevage法脱蛋白后,经DEAE-纤维素52柱层析可得到纯品．利用圆形纸片法对紫球藻多糖提取物进行了抑菌实验．结果表明,紫球藻多糖提取物对稻瘟病病原菌和赤皮病病原菌有较强的抑制作用,其抗细菌活性与抗真菌活性没有明显差别,对稻瘟病病原菌的最小抑菌浓度为6．25mg／mL．     

龙眼核提取物的抑菌活性研究

本研究检测了龙眼核95％乙醇提取物对8种病原菌和四种丝状真菌的抑制活性．结果表明龙眼核酒精提取物能有效抑制除大肠杆菌ATCC35218外7种供试病原菌生长,包括真菌白色念珠菌;对四种丝状真菌中的秀珍菇和杏鲍菇的抑制活性要强于两种药用菌灵芝和北虫草;对7种病原菌的最小抑菌浓度均不高于100mg／mL,抑菌活性随pH升高有下降趋势,抑菌活性物质有较强的热稳定性．     

新型水溶性抑菌剂咪唑季铵型反丁烯二酸单辛酯的合成及其抑菌活性研究

设计、合成并表征了新型水溶性抑菌剂咪唑季铵型反丁烯二酸单辛酯．采用光电比浊法、平板法和抑菌圈法测定咪唑季铵型反丁烯二酸单辛酯对细菌、霉菌、酵母的抑菌效果．结果表明,咪唑季铵型反丁烯二酸单辛酯具有较强的抑菌活性,且效果优于山梨酸和苯甲酸．碱性环境中,咪唑季铵型反丁烯二酸单辛酯抑菌活性较强．     

一株粘细菌Myxococcus sp.STXZ90的分离鉴定及生物活性分析

采用灭活大肠杆菌诱导法分离粘细菌,通过形态观察、生理生化实验、16S rRNA基因序列同源性分析,对其进行鉴定并归类.并通过平板对峙法、肿瘤细胞毒性实验等检测粘细菌代谢产物的抑菌和抗肿瘤活性,RPHPLC分离抗肿瘤活性物质.分离得到一株粘细菌,鉴定结果表明该菌株为黄色粘球菌,将其命名为Myxococcus sp.STXZ90(简写为STXZ90).抑菌试验表明,STXZ90对多种人类病原菌及鱼类致病细菌如产气肠杆菌、嗜水气单胞菌等具有较高的抑制活性;STXZ90发酵上清的甲醇粗提物对多种肿瘤细胞具有广谱高效的抑制肿瘤细胞活性,对Hep-3B,Hela和HUVEC等的最低半抑制浓度(IC_(50))为0.279~1.228 mg/L.对该甲醇粗提物进行RP-HPLC分离,得到2个较纯的单峰物质,体外肿瘤细胞实验结果显示该组分有较强的抑制肿瘤细胞活性.     

新型L-乳酸酸菜工艺流程和质量标准

主要介绍新型L-乳酸酸菜工艺流程.该工艺用纯乳酸菌和专用不锈钢大型发酵罐发酵,获优质乳酸酸菜,并提出一个规范的酸菜质量企业标准.是用生物技术提升传统发酵食品质量的成功实例.     

大豆异黄酮抑菌活性的研究

从大豆乳清中提取出大豆异黄酮,对其抑菌活性进行了研究．通过滤纸片法对3种浓度(0．3mg／mL、0．6mg／mL、0．9mg／mL)的大豆异黄酮提取液进行了抑菌试验．结果表明,大豆异黄酮对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和啤酒酵母都有一定的抑菌效果,随着大豆异黄酮浓度的增加,其抑菌作用也增强．3种浓度的大豆异黄酮溶液对黑曲霉都没有抑菌效果．     

紫背天葵提取物的抑菌活性研究

研究紫背天葵提取物对食品中常见腐败菌的抑菌效果．以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母、黑曲霉作为供试菌种,采用滤纸片扩散法和二倍稀释法进行抑菌试验．结果表明：紫背天葵提取物对细菌抑制作用明显,其次是酵母菌,对霉菌无抑制作用;水提取物抑菌效果优于80％乙醇提取物;在pH5—9范围内都具有抑菌活性,在明显碱性环境抑菌作用最强;有良好的热稳定性．     

硫酸烟碱抑菌作用的研究

使用硫酸烟碱，对１６种常见农业病菌进行药理性试验，结果表明，硫酸烟碱有较右物抑菌作用。     

TiSiW12O40/TiO2催化合成乳酸正丁酯

以乳酸和正丁醇为原料,固载杂多酸TiSiW12O40/TiO2为催化剂,合成乳酸正丁酯.经实验确定最佳反应条件为醇酸摩尔比1.11,其中乳酸0.1mol,催化剂用量为5%(以酸质量为基准),带带水剂环己烷5ml,反应时间1.5h,酯化率可达98.2%.     

植物病原菌—枯立丝核菌的分离纯化及其药理试验

从辣椒幼茎的病组织中分离出枯立丝核菌并进行纯化、观察、再感染试验。以烟碱等植物杀虫剂对其进行了药理试验,探索植物性杀虫剂对它的抑菌效果     

阿霉素聚L-乳酸微球在体内缓释释药时的毒性实验研究

用阿霉素聚L-乳酸微球包埋在家兔的骨腔中，观察药物微球在体内缓释释药时对家兔心、肝、肾功能及血象的影响，病理组织学观察其对骨质损伤情况．结果表明，阿霉素微球在体内局部释药对机体无明显毒性作用，大剂量对局部组织的损伤随着药物的吸收而减轻．     

北五味子生长后土壤养分、微生物及酶活性的季节动态

为了明确北五味子在不同生长季内土壤肥力的变化,研究了其生长后土壤速效养分、微生物数量及五种酶活性的变化和相互关系.结果表明,北五味子生长期内,有机质含量夏秋两季较高,碱解氮和速效磷含量各季节无显著变化;细菌和真菌数量秋季较高,放线菌数量夏季较高;土壤过氧化物酶、蛋白酶和脲酶活性夏秋两季较高,过氧化氢酶、转化酶活性各季节无显著变化.相关分析表明土壤过氧化氢酶活性与速效磷含量显著负相关（P＜0.05）,与细菌数量显著正相关（P＜0.05）;转化酶活性与真菌数量极显著正相关（P＜0.01）.主成分分析表明碱解氮含量、速效磷含量、真菌数量、过氧化氢酶活性、蛋白酶活性和转化酶活性是五味子生长后维持土壤肥力的主要因子.     

嗜热脂肪芽孢杆菌抗氧化酶相关性研究

从一些地区的温泉和近热源的土壤以及污水中分离到１０株嗜热脂肪芽孢杆菌,并对其生长量,蛋白含量和抗氧化化酶活力及其电泳图谱特征进行了研究,结果表明,不同菌株的生长量与蛋白一之间呈负相关趋势;ＰＯＤ、ＣＡＴ和ＳＯＤ３种抗氧化酶之间具有密切的相关性,在细胞内组成了一个连锁互补的重要的抗氧化酶体系抗氧化酶活性高的Ｔ９２６菌株表现出具有很高的耐高温的能力。     

两株产纤维素酶细菌的分离和筛选

从林区土壤中分离能够分解纤维素的细菌菌株共15株,采用刚果红染色的初筛平板获取透明圈较明显的菌株8株。在此基础上,进行液体培养并测定酶活,得到2株酶活较高的菌株,分别编号为X18和X10-1-2。这两株菌均为G( )、形态杆状、可产芽孢、好氧,初步鉴定为芽孢杆菌属的两个不同种。     

大气细菌种类变化规律研究初探

本文对大气微生物污染状况研究得出,齐市地区大气细菌主要由芽孢杆菌属(Bacillus)、葡萄球菌属(Staphylococcus)、微球菌属(Micrococcus)、氮单胞细菌属(Azomonas)、奈瑟氏球菌属(Neisscria)和大肠菌群(Coli—form bacteria)等6个群属组成,其中革兰氏阳性菌占总菌数的88.4％,革兰氏阴性菌占总菌数的11.6％,变化规律为1,3月份芽孢杆菌为优势菌,9,11月份葡萄球菌为优势菌.     

糙皮侧耳菌丝与子实体壳聚糖的提取与理化特征的比较

报道了从糙皮侧耳子实体、菌丝提取壳聚糖的方法,用红外光谱对所提取的样品进行鉴定和结构分析,并通过改良线性滴定法测定壳聚糖的氨基含量和抑菌效果的研究,比较了二者在理化性质和功能上的差异．发现两种壳聚糖在红外光谱图中酰胺Ⅰ吸收峰在1649．50-1588．05cm。范围内位置有区别;子实体偏低频,菌丝偏高频．壳聚糖氨基含量分别为6．78％和5．11％,两种壳聚糖对大肠杆菌（Escherichia coil）和枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）的抑菌效果明显不同．用纤维素酶对其进行降解比较,结果表明：纤维素酶对以子实体制备的壳聚糖降解效果最为明显,而糙皮侧耳菌丝制备的壳聚糖不为纤维素酶所降解．