国外专利八则

这种清凉饮料是用青梅、醋和蜂蜜配制成的,营养价值高,容易消化吸收,具有改善体质和消除疲劳的作用。配方是:青梅12克,米醋10克,蜂蜜5克,砂糖3克,维生素C0.5克,水96毫升。制造过程是,先将砂糖和醋及蜂蜜放在容器中,搅拌混合,然后将青梅放在混合液中,放置3个月,以便浸     

植物保健饮料的开发

1.液汁型饮料。用桦树液和枫树液制成的饮料风行市场,如桦树液中含有17种氨基酸15种矿物质和多种糖分及维生素。不但是理想保健饮料,而且对关节炎、风湿症、肝肾病、浮肿、痔疮等有一定的疗效。 2.树叶型饮料。如用柿叶、松叶、枣叶、枸杞叶、银杏叶等制成的饮料也别具风味在市上很有竞争力。人参叶的人参皂高于人参,开发人参叶饮料前景广阔。 利用竹叶制成多种保健饮料,如竹甘清心茶。制法:淡竹叶、鹅毛竹叶各15克、甘草15克、薄荷3克、白糖适量。将竹叶、甘草同放在沙锅中加清水800毫升、煎煮10分钟后加入薄荷、煮沸片刻、过滤取汁、待     

三种口味芒果醋营养饮料配方设计

以蜂蜜、海藻糖、异麦芽酮糖为甜味剂,同时添加乳酸钙,用正交试验设计出蜂蜜口味、海藻糖口味、异麦芽酮糖口味芒果醋营养饮料的最佳饮料配方。蜂蜜口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋10%,蜂蜜¨蔗糖5%¨5%,乳酸钙0.12%;海藻糖口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋10%,海藻糖12%,乳酸钙0.18%;异麦芽酮糖口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋12%,异麦芽酮糖12%,乳酸钙0.12%。按最佳配方调制的3种口味芒果醋饮料酸甜适口,口感柔和,风味独特,营养丰富。     

一种新型的饮料混浊剂——桔浊

浙江省科学院柑桔研究所试制成功一种新型的饮料混浊剂——桔浊,是一种脂酸化合物。该混浊剂主要用于柑桔等果汁饮料的制造,是兼增浊、增香、着色的新型食品添加剂。在制造各种饮料时,只要把桔浊添加到     

为什么不能用塑料瓶装食油

在日常生活中，许多人常用可乐、雪碧等饮料的塑料瓶子来储存食油，浸泡药酒，或盛放酱油、醋等。然而，许多人并不知道，这样做是十分有害的。     

高纤维质饮料的制造方法

本发明是关于含有大量食物纤维饮料的制法。将果肉和果皮紧密相连的果实,连皮微粉碎,在250kg/cm~2以上的压力下,进行均质,经调合制成高纤维饮料。用本发明生产的饮料可以有效地利用原料中的果胶、色素、芳香成分等,再配上甜味料、有机酸,就更受消费者欢迎。实例一、将桃子洗净,切成两半,去核留皮,放入锤磨机中破碎。取破碎物100克在90℃条件下杀菌1分钟,加入60克溶有1％和10％白糖的水溶液,用高压均质机在500kg/cm~2高压下,均质4次,得到粘稠液体,静置6小时左右,待泡末消失后装瓶、贮藏。一周后,仍为均一粘稠的饮料,口感细腻,无异味,即为好饮料。     

大蒜饮料（三）

七、大蒜生姜饮料大蒜汁和姜汁混合后,加上酒、甜味料、有机酸、芳香剂等,可以制成营养丰富的保健饮料。姜汁可以掩蔽大蒜的臭味,对于消除大蒜饮料的蒜臭味很有效。下面介绍两种大蒜生姜饮料的配方,其中配方二是酒类饮料。按照配方配料,经过杀菌处理后装瓶,即成大蒜生姜饮料。配方一:     

能治病的梅子醋

饮用梅子醋是保持健康长寿的秘诀,其做法也非常简单,制作前先去除青梅的涩味,然后将青梅加—匕盐搁置数日后,上面出现透明的液体,这就是制成的纯正的梅子醋。或者也可将切碎的青梅浸到食用醋中,制成梅子醋。     

厨房里的美容物

醋蛋美容法取鸡蛋1个,洗净,浸入优质醋500克中,24小时后硬壳开始溶解在醋液中,经过30天后蛋壳全部消失,只剩下薄皮浮在溶液中,每天取醋蛋液10克,加凉开水1杯,混匀服用。具有润肤祛斑、减肥的功效。     

土法防治鸡瘟

1.把大蒜剥皮捣碎,拌料或直接喂鸡,连喂几天。2.用250克醋拌500克麸皮,连喂一周。3.用500克酒泡1500克高梁或玉米,半小时后捞出晾干,连喂一周。4.白矾一份、绿豆三份,研细加水拌成糊状喂病鸡,每日二次,每次两匙,连喂五天。     

黑茶茶醋的调配工艺研究

以3组不同的茯砖茶和糯米配比方式,采用甜酒曲和醋酸菌为发酵菌种,通过优化酒精发酵和醋酸发酵的时间,研制出茶原醋并运用单因素实验调配出最佳的茶醋饮料.实验结果表明:在茶原醋8 mL、白砂糖10 g、柠檬酸80 mg、红茶香精600μL和茶汁25 mL条件下,所调茶醋饮料的综合感官评分为92.87分.     

一种特殊饮料——电解质饮料的加工

电解质饮料亦称等渗饮料,是一种用于补充体液损失的特殊饮料。在剧烈的体力活动,体液损失较大时,饮用这种饮料可以被身体快速吸收,以达到平衡。据称,这种饮料被身体吸收的速度要比普通水快好几倍。它的主要成份是葡萄糖、各种矿质、维生素、色素和风味料。电解质饮料可以制成普通的液体状饮料,也可以制成粉末状饮料,饮用时只需冲水。其液态饮料的制法大致与普通非碳酸化饮料一样。基本工艺为混合、加热杀菌、灌装、冷却成品。     

几种营养保健花卉饮料的加工

1 洋槐花饮料 洋槐花营养成分丰富。在饮料“回归大自然”的今天,利用洋槐花生产饮料,必将有广阔的开发前景。 1.1 工艺流程 原料选择→洗涤→糖浸→过滤→调配→装瓶杀菌 1.2 操作要点 原料选择:采选即将开放的花穗,除去未长大的单花和花柄等杂质。 洗涤:把选好的洋槐花用清水洗涤干净,捞出后沥干。 糖浸:将洗净的洋槐花加入浓度为70％的     

果汁泡沫饮料的制作

果汁泡沫饮料加有刺梨汁、五加皮汁、植物发泡剂等,产品营养丰富,注入杯中时有清白细腻的泡沫升起,口味浓郁。现介绍泡沫饮料的制作方法,供食品厂家参考。配方:(单位以每瓶250毫升计)砂糖22.5克,水果原汁20.4克,柠檬酸0.2克,糖精0.0035克,香精0.2克,植物发泡剂0.4克。     

含绞股蓝的清凉果汁饮料

该饮料是以酸桔、柚等果汁为主要成分,再加上蜂蜜、葡萄糖、果糖、绞股蓝提取物而制成的。其制作实例如下: 实例1:取500ml酸桔汁、350ml蜂蜜、70ml果糖、葡萄糖、50ml绞股蓝提取物,用搅拌器搅拌均匀,于80℃加热5分钟,得到原液。饮用时,将原液稀释至4倍,即为风味独特、芳香的绞股蓝保健饮料。实例2:取250ml柚汁、200ml蜂蜜、25ml果糖、葡萄糖、25ml绞股蓝提取物,用搅     

台湾推出纤维饮料

近两年,日本市场风行的纤维饮料,已于去年12月初由台湾推出。这种纤维饮料容量为250CC,其主要原料——纤维素从日本采购,配以果糖、葡萄糖、维生素C、柠檬酸、柠檬酸钠、胡萝卜素、瓜拿那浓缩液香料和五号食用色素等。每一罐纤维饮料中含纤维素5克,相当于半个高丽菜、或20个小     

四季桔花叶变异无性系植株选育初报

本试验以四季桔花叶芽变枝条为选种材料,进行四季桔花叶新品种选育试验研究,已取得关键性的阶段成果,选育出遗传性稳定的四季桔花叶变异无性系植株。     

液体除臭剂

本发明的除臭剂是由马来酸或马来酸酐与氯化亚铁或硫酸亚铁组成的。这种除臭剂可使用于家庭空气清洁器中,亦可用浸渍纸、布、纤维制成除臭纸、除臭布和除臭纤维。配方之一是:将13克氯化亚铁溶解在100毫升水中,加入2克马来酸,溶解后得到除     

生活小常识十九

自制防暑饮料山楂汤:将山楂片100克、酸梅50克加3.5公斤水煮烂,放入白菊花100克,烧开后捞出,然后放入适量白糖,凉后即可饮用。绿豆酸梅汤:绿豆150克,酸梅100克加水煮烂,加适量白糖,凉后即成。荷叶凉茶:将鲜荷叶半张撕成小片,与白术10克、藿香、甘草各6克共煮20分钟,加入适量白糖,凉后可饮。     

酶解桔皮制饮料

浙江省农科院微生物所的科研人员利用生物催化剂——酶,水解桔皮制取饮料获得成功。该技术已通过鉴定,并得到省有关部门的奖励。研究人员筛选到一株安全的传统食品用菌种 As.cpu4,将菌株在简单的麦麸培养基上培养后,可产果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等多种酶成分。这些酶成分作用于桔皮细