高职院校酒店管理专业实习生实习心理问题及对策

酒店实习是高职院校酒店管理专业教学中的重要环节,然而在实习管理中存在诸多难题。本文在分析实习生实习心理问题的基础上,指出院校、实习酒店及专业老师应一起关注实习生未来职业发展,关心实习生心理问题,探讨实习管理的有效途径,为行业输送高素质人才。     

提升酒店对高职实习生满意度的对策研究

项岗实习是高职酒店管理专业人才培养的必要环节。当前,学生在实习过程中还存在一些问题,导致酒店对实习生的满意度降低。必须实现学校、学生和酒店的三方联动,才能切实有效地提升酒店对实习生的满意度。     

浅谈酒店管理专业的毕业实习

目前,酒店都喜欢招收实习生到酒店顶岗实习,这对酒店、对学校来说是两全其美之事,但在实际操作中也暴露出许多问题,影响实习效果.本文就如何搞好酒店管理专业毕业实习进行初步探讨.     

对酒店管理专业实习问题的若干思考

文章对旅游院校酒店实习生的价值进行了阐述,肯定了实习生对社会企业带来了新选择、新贡献。同时也务实分析实习生管理中存在的问题及提出了解决问题的思路和方法     

镇江高星级酒店中高职实习生现状调查与分析

通过问卷调查、访谈等方法,对镇江高星级酒店中高职实习生的现状进行调查与分析。结果显示,镇江高星级酒店存在薪酬水平普遍偏低,劳动强度较大;学校实习过程管理有待加强,实习指导师资不足;实习生综合素质偏低,职业定位存在偏差等问题。针对这些问题从学校、酒店、学生、社会等方面提出优化措施。     

基于“角色”的酒店管理专业实习生情感管理

对实习生实施有效的情感管理，对提高实习效果具有重要的实际意义。实习生处于不同的环境和阶段时，对自已的角色定位不同，情感关注点也有所不同。这也就决定了酒店管理专业实习生的情感管理不是单一模式就可达到效果的，需要分阶段逐步推进。这里推出一个以“角色”为中心的三阶段情感管理模式，时酒店管理专业学生的实习前，实习中、实习后不同阶段进行有重点的管理。     

柔性管理在酒店实习生管理中的应用

实习生是酒店人才的重要来源之一，如何留住他们，发挥他们工作的积极性、主动性，是酒店管理中的一大难题。本文从柔性管理的角度出发，分析探讨了这一问题。     

论高职酒店管理专业工学结合创新实习管理

2005年9月，河源职业技术学院与河源假日酒店开展了酒店管理专业“工学结合、半工半读”人才培养模式的实践，近三年的实践和探索证明，工学结合、半工半读是实现酒店管理专业人才培养目标的有效途径，在高职人才培养中发挥重要作用。也更好的贯彻落实《国务院关于大力发展职业教育的决定》（国发[2005]35号）精神。从教学角度来说，实习，实训的有效开展，是适应新形式、提高学生综合素质的一个重要环节，行之有效的实习、实训可以巩固和深化学生所学的知识、培养学生的实际动手能，提高学生认识问题、分析问题和解决问题的能力。要做好学生实习、实训工作，有效的管理好实习生，要花很大一番心思和功夫。根据本人在酒店多次作为带队指导老师的经验，浅谈一下本人对有效实习生管理的一些心得和体会。     

酒店实习生心理演变与指导策略研究——以旅游管理专业本科生为例

针对旅游院校对酒店实习重制度层面管理而轻学生心理疏导的现状,文章将酒店实习研究的周期提前延后划分为实习前、实习初、实习中、实习后和返校后五个阶段,采用跟踪调查和文献整理相结合的方法搜集资料,研究了酒店实习生复杂→适应→稳定→烦躁→积极的心理演变历程,据此提出实习指导教师的"五心跟踪指导"策略,以期实现旅游专业酒店实习"制度+关心"双向指导教学新模式的优化.     

浅析酒店餐饮行业人才流失的原因及对策

酒店餐饮行业经过30多年的发展取得了举目的成就,但是也一直受人才流失问题的困扰。本文对酒店餐饮业人才流失的原因进行了分析,具体来说主要是由行业内部企业对人才的竞争、企业内部原因以及人才自身的原因引起的。针对酒店餐饮业人才流失的原因,提出了相应的解决对策,即招聘时注意选择最适合的人才,重视对人才的培训与培养,树立"以人为本"的管理理念,创造优良的工作氛围,塑造良好的企业文化,利用好高校旅游专业实习生资源。     

激励理论在高校实习生管理中的运用

激励理论是管理学重要的基础理论之一。期望概率模式理论、公平理论、双因素理论、综合激励理论等激励理论适用于高校实习生的管理。在高校实习生管理工作中应用理想激励、目标激励、榜样激励、信任激励、期望和赏识激励等方式,对进一步加强高校实习生的管理具有重要的指导意义。     

《酒店管理概论》课程多元化教学模式研究

酒店管理概论是酒店管理专业主干课程之一，在酒店管理专业教学中处于基础性地位。该课程既专业性强，又涉及知识面广，在教学中必须理论与实际相结合，运用多种教学方法，深入浅出，演绎酒店管理的基本原理和精髓。该文着重论述案例教学法、项目教学法、角色扮演法以及现场教学等方法在酒店管理概论教学应用中的经验与体会，以使之得到更大的发展与完善。     

酒店管理专业学生如何克服实习心理障碍

酒店管理专业是一个操作性非常强的专业,实习过程对每个学生培养个人专业技能,提高自身理论层次都有着很重要的作用。实习过程最重要的不仅仅是专业技能的熟练和提升,更重要的是学会平衡自己的心态,摆正自己的心态。本文就造成实习生心理障碍的原因作了分析,并提出了克服实习心理障碍的措施。     

酒店绩效管理中的沟通问题探讨——以福州市为例

沟通贯穿于绩效管理全过程,在绩效管理中具有重要作用。但不少酒店在绩效管理中的沟通做得并不好。该文通过对福州市部分酒店的抽样调查,分析了福州市部分酒店绩效管理沟通中存在的问题及其原因,进而从提高认识等方面就改进福州市酒店的绩效管理提出了对策。     

酒店管理与餐饮服务

一、酒店管理的主要内容 酒店管理者要使下属把工作做好,自己必须做好下列九个方面的工作：1．资产管理。酒店资产经营的设施、设备的标准和服务的要求、设施及设备的采购、安全、维护、更新的要求等。2．计划管理。未来一段时期内做什么,谁去做,如何去做。在酒店管理中要事先、主动地去进行计划管理,不要事后、被动地去进行问题管理,即危机管理。3．组织管理。酒店所承担的任务,在全体成员之间的分工合作进行管理,目的是完成酒店组织所承担的任务。     

护理专业学生实习管理体系的实施与探讨

[目的]通过建立护理专业实习生管理体系,促进实习医院临床带教管理能力及学生实习质量。[方法]在现有基础上,建立并试行一套实习生管理体系,内容包括:实习医院评估、实习生遴选、实习前综合培训、进点后管理、实习医院综合评价、实习学生综合评价。[结果]实施实习生管理体系后,收到明显效果,筛选、巩固并开辟大量优质实习医院,实习学生综合素质好,实习留用就业率高。[结论]建立实习生管理体系有利于科学、有效开展实习管理工作。     

应用计算机管理酒店信息

在酒店管理工作中,信息的数据量大,数据处理工作频繁。为解决这一问题,我们利用计算机对酒店的数据信息进行处理,将的日常酒店管理工作分成客房管理、VIP客户管理、登记、消费、结账等若干个模块,用VF编写成一个管理软件用来完成酒店管理工作。     

基于低碳旅游视角的酒店管理模式探索

低碳经济是当前经济发展的主要模式。酒店管理应顺应这一模式的发展需要提高自己的服务水平。该文集中探索了酒店管理过程中应坚持的低碳管理观念和针对低碳旅游视角下酒店管理中的原有问题的解决对策,并在解决对策之中提出了新的酒店管理模式。     

试论酒店基层员工情感管理的必要性和途径

酒店是劳动密集型企业,酒店基层员工在为客人提供服务时需要进行情感劳动,因此酒店基层员工的情感管理对酒店有重要意义。通过对酒店基层员工情感管理的现状及必要性加以剖析,发现酒店产品主要特点、酒店基层员工工作的主要特点、酒店管理者、酒店制度管理的不足等等因素对酒店基层员工的情感都有重要影响。     

关于中职酒店服务管理专业现代学徒制的研究

随着社会的不断进步与发展,中职酒店服务管理教育改革不断深入,为了适应酒店人才的需求,为了更好地为顾客提供服务,酒店积极与中职院校相互合作,在实践教学的过程中应用现代学徒制,为酒店培养专业的管理人员,提升酒店的服务水平。该文首先简要分析了现在学徒制的基本内涵和特征,了解在当前中职教育酒店服务管理专业运用学徒制发展中存在的问题,进而积极探讨有效策略,让现代学徒制在中职酒店服务管理专业更好的发挥作用,为社会培养专业的管理人才,希望可以为实践提供借鉴。