对凉山州星级酒店建设的几点建议

旅游饭店在旅游业发展中起着极为重要的作用,进一步加强星级酒店建设,对于促进旅游产业的发展有着重要意义。但目前凉山州的酒店建设尚存在不足,本文对凉山州酒店建设的现状进行分析,并提出切实可行的解决策略和途径     

儒家文化对中国本土酒店文化的影响

随着经济全球化的发展,中国本土化酒店富含发展机会,同时又面临着国内市场饭店业飞速发展的竞争和与国际知名饭店集团的激烈竞争,也对酒店功能的设置、资源管理和文化内涵提出了更为严格的要求。而酒店的功能、硬件设施大同小异,酒店文化才是体现酒店自身特色给消费者留下美好印象的招牌和无形资产。中国本土酒店文化应植根于中华文明代表的儒家文化。     

北京酒店室内绿化花卉应用调查研究

为了解星级酒店室内花卉的应用情况,现场感受室内花卉应用的设计效果,把握其设计手法,笔者对北京饭店、王府井饭店、贵宾楼饭店、王府饭店、友谊宾馆、西苑饭店、新世纪日航饭店等四、五星级酒店进行了室内花卉应用的实地调查,对这些饭店使用的室内花卉应用进行了观察、实测、记录,并对花卉应用的形式进行了思考及分析,期冀对同行有所帮助。     

建立我国经济型酒店竞争优势的对策

经济型酒店作为提供基本服务项目,满足中低端客户群体基本需求的饭店,在国外的运作已比较成熟,并受到人们的欢迎,在我国有着巨大的发展空间,也呈现出良好的发展前景,但由于起步晚,还存在着许多需要解决的问题。文章根据经济型酒店的特点,对我国经济型酒店的未来发展的战略提出了几点建议。     

现代酒店业员工培训研究

随着我国现代酒店业的快速发展,酒店员工的素质已经直接成为酒店生存和发展的瓶颈,酒店员工培训也就自然的成为现代酒店人力资源管理与开发的重要内容。如何进行高效的员工培训提高工作效率和经济效益,增强酒店的市场竞争力对现代酒店业持续快速发展具有十分重要的意义。     

浅谈任务驱动教学法在《饭店经营与管理》课程中的运用

《饭店经营与管理》是酒店管理专业的基础课程,理论性较强。通过介绍任务驱动教学法与传统课堂教学法相比所具备的优势,结合《饭店经营与管理》这门课程进行了教学运用上的探索。     

浅谈旅游与酒店管理专业学生低就业率问题与对策

在旅游行业蓬勃发展的今天,各大高职院校的旅游服务与酒店管理专业也正面临着职业教育的春天;但是在旅游业高速发展、现代酒店规模化扩大发展的大好机遇下,旅游酒店的人才流失现象却业仍然十分严重。为了探索旅游服务与酒店管理专业学生就业叫好不叫座的     

关于中职酒店服务管理专业现代学徒制的研究

随着社会的不断进步与发展,中职酒店服务管理教育改革不断深入,为了适应酒店人才的需求,为了更好地为顾客提供服务,酒店积极与中职院校相互合作,在实践教学的过程中应用现代学徒制,为酒店培养专业的管理人员,提升酒店的服务水平。该文首先简要分析了现在学徒制的基本内涵和特征,了解在当前中职教育酒店服务管理专业运用学徒制发展中存在的问题,进而积极探讨有效策略,让现代学徒制在中职酒店服务管理专业更好的发挥作用,为社会培养专业的管理人才,希望可以为实践提供借鉴。     

现代酒店室内设计中城市文化特色的体现——以上海浦东文华、南京万达嘉华、昆明洲际酒店为例

随着服务业发展时代的来临,酒店与城市的联系越来越密切。酒店作为城市高端服务产品,从内容到形式,已然发生了新的变化;并且将在城市经济体中发挥着越来越多的作用。现代城市和现代酒店息息相关,现代酒店是城市对外展示的形象窗口,在酒店的室内设计中,集中和展示着所处城市的个性、品位和特色。文章采用文献调查法与实地观察法相结合的手法,实地走访了几处国内优秀的城市酒店,作为案例对象着重分析,目的在抛砖引玉,也为酒店设计领域同行提供一点理论上的参考。     

中加合作办学“酒店与饭店管理”专业研讨会在我校召开

2006年2月28日至3月2日,中国-加拿大合作办学“酒店与饭店管理”专业研讨会在我校召开。出席研讨会的代表有:加拿大荷兰学院国际部主任陈玉玲女士、酒店旅游系主任戴维·哈丁先生,成都电子高等专科学校、常州     

双语教学在酒店服务与管理专业课程中的运用

针对我国大旅游的发展前景,一些高星级饭店和世界连锁饭店对服务及管理人才的知识、技能要求不断提高,传统的英语教材、教学模式和教学手段已无法满足发展需求,双语教学是旅游专业课程及教学改革的突破口.在酒店服务与管理课程中进行双语教学的实践,不仅可以进一步提高学生酒店服务和管理的综合职业能力和专业素养,还能够为其它专业课程的双语教学提供借鉴.     

浅谈旅游与酒店管理专业学生低就业率问题与对策

在旅游行业蓬勃发展的今天．各大高职院校的旅游服务与酒店管理专业也正面临着职业教育的春天;但是在旅游业高速发展、现代酒店规模化扩大发展的大好机遇下．旅游酒店的人才流失现象却业仍然十分严重。为了探索旅游服务与酒店管理专业学生就业叫好不叫座的现实情况．就此专业实习及就业状况谈谈其发展中存在的问题及分析对策。     

浅析酒店财务管理中的成本控制

酒店是现代社会发展重要的服务性基础设施,成本控制作为酒店管理的重要环节,是其经营战略与竞争力的重要部分,影响着企业的健康发展。成本控制的好坏是一个酒店管理水平的体现,并直接影响酒店的整体经济效益与市场竞争力。首先对酒店成本的概念及当前酒店成本管理面临的问题进行了探讨,并从中提出了相应的解决措施,从而有效保证企业的良好运作。     

"假日饭店联号"管理体系探微

“饭店联号”即国际饭店垄断组织,它是因饭店酒业高盈利、高收入而引发的国际性竞争的结果,美国的“假日饭店联号”（Holiday Inns,Inc)分布在53个国家,成为国际饭店联号之首。它具有先进的管理方法、经营方针、经营战略,这些先进的科学管理方法可为我国饭店酒店火速管理提供借鉴。     

科学选择利基市场的实证研究——以酒店业为例

随着酒店业的发展,快速、正确地寻找利基市场,抢占市场空白,有针对性地设计服务产品成为众多酒店企业的当务之急,同时也是酒店业健康发展的必经之路.通过调查、访谈和顾客信息的统计分析,得到目前饭店业顾客需求多样化的研究结果,运用统计分析为酒店企业提供一个科学而有效的选择饭店利基市场的管理学方法.     

《饭店经营与管理》课程教学模式探讨

《饭店经营与管理》课程是酒店管理专业的概论课。对于学生构建酒店专业课程学习体系起到了一个支架的作用。针对这门课程纯理论知识较多实践操作较少的特点,文章从教学内容、教学方式方法、成绩评价体系方面进行了改革、创新的探讨。     

强化服务管理增强竞争意识——旅游饭店管理浅议

随着我国国际旅游事业的蓬勃发展,我国现代旅游饭店行业迅速兴起,近二十年间,旅游饭店无论在数量建设或设施水平方面都已取得长足进展。但是,毕竟由于发展时间不长及发展中缺乏现代化管理理论和管理方法的指导,又兼我国旅游饭店的管理水平与旅游业发达国家相比,尚有明显差距。因此,加强旅游饭店经营管理理论和方法的研究,强化服务管理,提高饭店企业的管理水平,增强竞争意识,是当前乃至今后若干年内我国饭店管理者认真探讨的课题。一、注重市场细分,搞好多元化营销策略随着新时代旅游业的发展,市场需求呈现多样化、个性化态势。饭店将注重市…     

经济型酒店营销策略分析

随着我国改革开放的不断深化和经济的高速发展,人民生活不断改善的同时也催生了服务行业的发展,酒店业作为支柱产业之一也随之迅速发展。从1978年的一百多家饭店发展到如今的一万四千多家星级酒店。经过近十年的发展高峰,酒店行业正在进入成熟期,适应新的市场需求。经济型酒店在广泛的市场需求下作为一种新的业态,正在蓬勃发展,也迎来了新的机遇和挑战。在下一轮发展中,连锁化、规模化和品牌化是经济型酒店发展的必然趋势,而品牌是竞争的法宝。因此,在下一轮的竞争中,提供合适的产品、确定合理的价格、发展服务营销、整合营销渠道并进行有效沟通,将价值传递给消费者是在竞争中胜出的必要条件。准确定位目标市场,抓住需求,制定差异化营销策略是成功的关键。     

浅析经济型酒店在我国的发展现状与对策研究

在西方国家,经济型酒店是50年代为解决中产阶层对旅游住宿要求干净、舒适、便利,同时又可承受价格而发展起来的。随着中国经济持续高速的增长,国内大中城市商务活动日趋频繁,旅游消费日渐兴起。据调查中国有2-3亿消费群体,他们追求理性消费,有预算约束,对酒店的设施及服务有一定要求。目前,经济型饭店已经成为旅游住宿业的主流趋势。     

工业自动化在饭店工程设备管理中的应用

饭店工程设备占饭店总投资的比例很大,其管理的好坏直接影响到服务形象和经济效益。随着工程设备日益向高、精、尖方向发展,自动化程度提高,工作程序连续,操作技术严格,靠手工管理已经跟不上现代饭店经营对设备管理的要求。本文对工业自动化在饭店工程设备应用进行了论述和分析,希望通过自动化能提高饭店设备管理的精度,同时提高饭店经营的经济效益。