“头发丝上作文章”——微型化潮流席卷全球

最近,在美国任何一家食品店里,越来越多的"微型"食品摆上了柜台,美国的微型食品浪潮已说明了人们"越大越好"的观念正在发生巨大的变化。美国微型食品时兴的原因是多方面的,首先是它容易携带,食用方便,一口就可以吃掉,不掉渣,想吃多少吃多少,不会造成浪费,而且每次一个,干净卫生。其次,食品的微型化,在形式上给人新鲜感,倍受青少年和孩子们的喜爱。另外,人们不想吃时,可以随时不吃,而个大的食品,吃不完,又怕浪费,只好吃完,因此,人们认为微型食品又有一种减肥的功能。微型食品的浪潮兴于1987年美国国民饼干公司的"微型化"饼干设计,当时,该公司为此赚了     

饮食与防癌

人们是否可以从饮食着手预防恶性肿瘤滋生呢？美国科学家联手推出的系列保健饮食手册以植物化学为依据，颇具远见卓识，并为我们展现了食物与健康的全新观念。米切尔·盖纳（MitchellGaynor）博士在康奈尔大学医疗中心完成肿瘤学培训课程后增加了对癌症的认识，但是对食品知识的缺乏又驱使他继续深造，1986年他荣幸地被录取为洛克菲勒大学分子生物学博士后研究生。不久，他发现人们都在对抱子甘蓝之类的十字花科植物忙碌奔波着。当时，研究人员发现水果和蔬菜中含有数10种新的化合物；而且在试管和动物研究中，这些不起眼的化合物正在展现…     

通天的顺风耳

位于美国加利福尼亚州的这座18米宽的锅形天线，隐藏在一个可通过充气吹起的气球状圆形屋顶下，它不停地和人造卫星进行数据交换。它属于空军的一个火箭控制中心。这个中心曾发射过许多颗侦察卫星。这套设备还与几十颗民用卫星进行数据交换。此外，它还作为地面站参与了对全球定位系统（GPS）的控制工作——正是因为有了全球定位系统，人们才能在轿车里使用先进的导航系统。     

会打水漂的炸弹和飞机

打水漂是人们常见的一种游戏,既简单,又有趣,也许人人都玩过。只要选择一块大小适当的扁状石头,斜着朝平静的水面抛去,石头就会在水面上连续跳跃若干次后才沉入水中。现在,石头能在水上弹跳的物理之谜已被科学家们解开。人们不仅知道了石头以40千米/小时、14转/秒、在20°的“黄金角度”下撞击水面是打水漂的最佳选择,而且还据此原理制造出了专门用于打水漂的投石机。美国的“北美打水漂协会”每年还在美国的北密歇根州麦金尼克岛(Mackinac Island in Northern Michigan)举办专门的打水漂比赛。2003年,一位叫库尔特·斯坦涅尔的人创造了用…     

呼吸这种液体

听说过动物（包括人）可以呼吸一种液体吗？你可能会感到很奇怪，呼吸液体难道不会被呛着吗？最近，科学家要现还真有一种液体是可以呼吸的，而且他们正在研究用这种可呼叹的液体来挽救心脏病人的生命。     

会走路的化学凝胶

日本早稻田大学的研究人员开发出了一种会走路的化学凝胶，它走起路来有点像毛毛虫，而且还会变色。它不需要通电，而是利用身上的聚合物随着身边化学物质改变体积大小的特性（也就是所谓的B-Z震荡反应），自行移动的。研究人员希望未来能将这种具有自我组织功能的化学物质运用在机器人身上，以省去机器人身上的额外线路和外部操控装置。     

质疑公共政策试验

在美国，如果要测试人们日常食盐的用量减半将会有什么结果？首先，研究人员必须向临床试验机构伦理委员会（IRB）报告，告知可能会出现的风险，并获得参与者的知情同意。     

绘制更美好的世界—致力于社会改革的绘图工具和网络资讯

地图传达重要信息 作为美国公民自由联盟（the American Civil Liberties Union，A-CLU）马里兰州分会的致力于公平住房活动家，芭芭拉·塞谬尔斯（Barbara Samuels）表示，要让一般大众明白隔离住宅区的坏处并不容易，“人们会说，‘住在一群黑人邻居当中该有多糟糕？’”她解释道。不过，用一张地图就可以显示出，     

减少“从农场到餐桌”的浪费

人们日常食用的许多食物都是在日益变暖的全球气候中生长的，在进入人们的餐盘前，它们可能经历了数万公里的运输。然而，大量食品在运输过程中往往会暴露于过热或过湿的环境中，这意味着在运抵市场、商店或超市时，这些食物已经不再适合食用了。如今．英国科学家正在开发一种传感器，可以挽回“从农场到餐桌”的全球运输中浪费掉的数百万吨的食物。     

在大象墓地历险

2003年4月下旬，我组织了一支11人的探险队开进了肯尼亚南部的马萨洛比丛林。这支探险队中有德国人、英国人、美国人，还有4个被雇来当向导和挑夫的当地卢奥部族人，此外，我们还带着一条经过特殊训练的猎犬赛克。我们此行的目的是去寻找困扰了生物学界很多年的大象墓地。千百年来，人们从来没有在野外发现过自然死亡的大象的尸体，因此有传说称，大象在临死前会孤独地离开象群，到一个神秘的地方去迎接自己的末日。     

数.测量.复连续：兼论刘绍光一元数理论的基本假设

自然数、分数、负数、无理数和虚数都可以而且应该定义为测量的结果。“实数是连续的”这一命题从来没有被证明（它是一条公设或公理），“复数是连续的”是其合乎过辑的发展──在“复数体”之内，目前已知的所有运算都能够施行。刘绍光的“一元数理论化过“直接在实空间中进行实虚权衡”的方法解决了有一部分复连续空间中的物理量（即虚空间中的物理量）在目前还不能够测量的问题，使得理论物理学在爱因斯坦和量子力学之后获得重大进展。     

全自动高感光度的DNA光检查装置

前言现在各工业发达国家在制定和执行医疗福利政策时必然会遇到的两大问题是：（1）各国的人口老龄化速度在加快，如日本到了21世纪初叶时平均每4个人当中就有1个65岁以上的老年人；（2）医疗相关费用的开支有增无减，如美国的医疗费占联邦总预算的13％。早日发现疑难病或性病并及时进行治疗，不仅有助于增强体质而且还能降低医疗费用。为此，很有必要研究开发能在全球普及的廉价且操作简单的屏蔽法和具有高感光度确诊法。日本欧林巴斯光学工业公司已开发的是能以迅速、简便、自动检查的DNA系统（以下简称为本系统）。全自动DNA检查系统…     

衰老基因

美国科学家最近发现了另一种与衰老有关的重要基因，从而使不仅可让人衰老、而且可能造成关节炎和早老性痴呆症等疾病的基因又增添了一个新成员。 迄今为止，科学家共发现了６１种与衰老有关的基因。最新发现的这种基因叫ｐ２１，它不仅对细胞有直接的影响，而且似乎控制着其他与衰变和疾病有关的若干基因。 领导这项研究的芝加哥伊利诺斯大学的伊戈尔·罗宁森（Ｉｇｏｒ Ｒｏｎｉｎｓｏｗ）指出：“这种基因被触动后，其他许多与衰老及老年病有关的基因都发生了变化。” ｐ２１基因对细胞有抑制作用，一旦细胞受到毒素或辐射损害，它就会使…     

航空航天之芯——稀散金属铼

<正>被誉为“航空航天之芯”的铼，是一种比稀土还稀有的稀散金属，是一种重要的战略金属矿产资源。为了保障我国航空、航天及军事等领域关键原料的安全、争抢技术领先和确保长远发展，有必要深入开展铼的科学研究和技术开发，并做好铼资源的战略储备。铼元素的发现1869年，门捷列夫在刚刚发布的元素周期表中预言了这一元素的存在，当时第七族还只有一个元素——锰。由于铼在地壳中的含量实在是太低了，而且缺少单独的矿藏，通常与其他金属伴生，难以开采和获取，所以很长一段时间处于“藏在深闺人未识”的状态。一直到1925年，德国学者沃尔特·诺达克（Walter Noddack）、伊达·诺达克（Ida Noddack）、奥托·伯格（Otto Berg）才从矿石中探测到这种元素，并从660 kg辉钼矿中提取了1 g铼，成为最后一个被发现的拥有稳定同位素的元素。1950年左右，苏联和美国先后实现了铼的工业化生产。     

美国培育出迷你树

美国林业科学家培育出一种基因改良迷你树，这种树有的仅1m高，满足了人们对小巧可爱树种的需求。从古至今，人们不但欣赏大树的伟岸，也喜欢小树的可爱，因此有了盆景。设计师通常通过培育老根、剪枝等方法来控制树木的生长。在城市的街道和园林中，一些树木也不宜过高过大，绿化工作者也大多采取剪枝的方法控制树木的生长。     

“小王子”死亡悬疑

1927年，因为单人驾机飞越大西洋，查尔斯·奥古斯都·林德伯格（昵称林迪）一夜间全球闻名。他看起来的确是当时美国人的典范：年轻、不做作、非常英俊、高大魁梧。当幸运的林迪遇到富豪女继承人安妮·莫洛后，他不仅教她怎样驾驶飞机，还最终娶了她。当这对明星夫妇有了第一个孩子查理后，他们的幸福看来才完整了。但他们的快乐只持续了不到两年时间。当“美国英雄”林迪之子被报告失踪后，整个美国都震惊了。人们不相信这个非同凡响的“小王子”真的会被偷走。因为现场只有一把由绑匪留下的自制梯子，找不到目击证人，也几乎没有其他线索，所以警方在侦破此案时困难重重。     

食品新配方美味又除菌——美国克拉夫特食品公司研发抗寄生虫食品

美国克拉夫特(Kraft)食品公司是一个生产通心面和奶酪的企业,目前正在开发一条不同寻常的食品生产线--生产的食品不仅味美可口,而且还能杀死许多寄生菌.     

美国培育出迷你树

美国林业科学家培育出一种基因改良迷你树,这种树有的仅1m高,满足了人们对小巧可爱树种的需求。从古至今,人们不但欣赏大树的伟岸,也喜欢小树的可爱,因此有了盆景。设计师通常通过培育老根、剪枝等方法来控制树木的生长。在城市的街道和园林中,一些树木也不宜过高过大,绿化工作者也大多采取剪枝的方法控制树木的生长。每年一次的修剪会浪费大量的人力、物力,因此,美国的林业科学家希望培育出一些不会长大的迷你树种。     

科学之窗

科学之窗被动吸烟的可怕性一个美国健康研究小组在不吸烟者的尿液中发现了源于烟草的高浓度致癌物，这更加增强了人们对被动吸烟会引起肺癌的担心。据纽约英灵殿美国健康基金会的斯蒂芬·赫切特（ＳｔｅＰｈｅｎＨｅｃｈｔ）和他的同事们报道，接触烟草烟尘的不吸烟者会对...     

小气美国人

笑话,美国人小气?可不是,美国人可小气了!在美国住了这么久,对美国人的小气行为深有感触,而且还学了不少。以往在台湾、香港、大陆时,绝对没有这么小气过。不知道为什么,到了美国就会这么小家子气。记得我们刚到美国那天下午,朋友就带我们到中国人开