“以质补量”,调整优化食物结构

中国在全球7%的可耕地面积上,生产了世界上18.4%的粮食,解决了全球22%人口的吃饭问题,是一个奇迹。然而由于人口基数过大,虽然执行了严格的计划生育政策,但人口绝对增长量仍达每年1500万人之巨;可耕地面积却每年递减约700万亩。这就使人口与食物的矛盾日益突出。因为七地资源有限,预计今后几十年内人均粮食占有量难以有突破性的增长。与之相关的耗粮型动物性食物的生产也必然受到制约。因此,根据国情调整、优化食物结构,引导全民族正确、合理地进行食物消费。已是当前刻不容缓的历史任务。     

论食物——读《好吃：食物与文化之谜》

世界上的食物种类繁盛多样，一种食物被某些地方奉为佳肴的同时也许在另一些地方却是“禁忌”，出现这种情况并不是与这种食物的好吃与否有关，更多的要回归到各地的饮食文化和饮食传统的差异。     

冶勒自然保护区大熊猫的食物基地

统计了冶勒自然保护区竹林面积及生长情况等指标。结果显示：保护区竹种单一，分布面积较小，虽生长情况较好，但已发现零星开花的现象，而且人类活动对食物基地的影响正在加剧，食物因素可能成为短期内影响大熊猫生存的重要制约因素。     

滇东北黑颈鹤越冬食性的研究

云南东北部是我国也是世界黑颈鹤重要的越冬地,有８个县１６个分布点,该地区有水面积约３４．７ｋｍ＾２,沼泽草甸５４．８ｋｍ＾２,鹤的活动范围约２００ｋｍ＾２,黑颈鹤以植物性食物为主,兼吃少量小鱼。所食植物有轮藻,蕨类和种子植物３门２１目２４科３８属５８种,最主要的种子植物,有２纲２１科３６属５４种,占植物九的９３．１％,最鼓欠吃的食物有马铃薯、蔓荠、萝卜、轮藻、苦荞麦、荞麦、紫花苜蓿、燕麦、稻谷、玉米等２０种,对马铃薯特别偏爱,动物性食物有麦穗鱼等。     

笼养黑叶猴(Trachypithecus francoisi)食物量的研究

2002年1～12月在南宁动物园灵长类繁殖中心研究笼养状态下黑叶猴的觅食行为序、雌雄个体对食物的选择和一年四季的日食量.笼养黑叶猴对可采食的植物种类仍存在选择性;觅食行为序由探究行为、抢食行为、爬墙行为和进食行为等4步组成.平均每只黑叶猴个体的日进食量为(1 114.96±55.75)g,折合干物质(249.50±16.78)g,具有明显的季节性变化规律,表现出冬季觅食量最多,夏季最少,春季比秋季少的现象.     

笼养白头叶猴的食物选择和食物量的研究

研究了笼养条件下白头叶猴觅食的行为序，雌雄个体对食物的选择，夏季和冬季的日食量，笼养白头叶猴的觅食行为序由探究行为，抢食行为，爬墙行为和进食行为等４步组成，除探究行为的持续时间在雌雄个体间有显性差异外，其他行为持续时间无显的性别差异，雌雄个体对食物的选择不同，包括对某一食物的取食先后顺序，取食时间和取食量不同，雄猴和雌猴的日食量夏季分别为（６５９．３±１３６．３）ｇ和（５９０．７±１０６．３）     

葡萄酒＆食物

总统出访被批浪费 6月初,奥巴马前往芝加哥参加两场筹款会,乘坐空军一号的成本为每小时18万美元。同一天,第一夫人米歇尔与持单价3.76万美元入场券的富豪们在波士顿共进午餐,餐桌上有烤智利海鲈鱼及白汁芦笋肉。对于身处削减开支时代的领导人来说,     

大熊猫（Ailuropoda melanoleuca）食物的Fisher判别

1973年开始,我国对大熊猫这一珍贵动物进行了调查研究,野外科学工作者多次观察到大熊猫喜爱吃竹子,但并非挑选竹子中最有营养的部位为食,为了弄清楚野生大熊猫这种,挑食竹子某些特定部位是否与其中的一些化学成份有关,我们采用数理统计的判别分析方法来进行分析。 在全年范围内,把大熊猫爱吃的全部样品作为第一类,共观测了47个样品,把不爱吃或极少光顾的样品作为第二类,共观测了34个样品,用Fisher判别方法得到大熊猫选择食物的判别式。     

广西弄岗黑叶猴食物的水分含量对食物选择的影响

2005年10月-2006年7月,对弄岗国家级自然保护区的一群黑叶猴Trachypithecus francoisi进行观察,采用瞬时扫描取样法收集有关觅食行为的数据,通过与采食植物水分含量的比较,探讨影响黑叶猴食物选择的因素.结果表明:黑叶猴采食植物不同部位的平均水分含量存在明显差异:嫩叶的水分含量最高,为71.52...     

食物经济与生态制约：当代世界食物经济形势动荡的启示

获取食物是人类赖以生存繁衍的前提。吃饭问题,既是一个古老的问题,又是一个迄今仍然困扰着人类的现实问题。据联合国粮农组织公布,1987年世界粮食总产量比1986年减少4％,1988年又比1987年减少3.8％。全球粮食储备1960年为2.34亿吨,可供世界人口消费102天,1989年8月底为2.51亿吨,却仅够54天的需要。世界必须在1990年净增粮食2.2亿吨,才能达到最低的库存安全线。粮食大幅度减产必然导致世界市场的粮价暴涨。玉米价格从1986年的每吨73美元上涨到每吨140美元,涨幅92％;大米价格从1986年的每吨186美元上涨到每吨300美元,涨幅61％。这样的涨价幅度是发展中国家中许多缺粮国所难以承受而又不得不承受的。食物,说到底就是人类生存所必需的能量和物     

扶绥黑叶猴食物多样性的初步研究

采用焦点动物取样技术研究了扶绥自然保护区内一群黑叶猴的食物多样性。研究表明,黑叶猴的食物种类在10～19种间变化;食物部位包括叶、果、花和芽。月食物种类与食物多样性指数呈显著正相关（Spearman’rho r=0．756,P=0．007〈0．05）,表明黑叶猴把大部分取食时间集中在少量食物种类时,其食物多样性指数最低;反之最大。黑叶猴的食物多样性与食物种类月份之间没有显著变化（P〉0．05）,表明黑叶猴在不同的月份之间以相同的食物种数和相同比例的食物部位作为食物来源。黑叶猴取食高质量食物（果实与花）的时间对食物多样性有显著影响（Spearman rho r=0．636,P=0．035〈0．05）,这说明黑叶猴取食高质量食物会导致较高的食物多样性。     

广西扶绥黑叶猴食物水分含量的研究

2006年1~12月,采用焦点动物取样技术研究了黑叶猴的觅食行为,并测定了黑叶猴食物的水分含量.结果表明,食物中的月平均水分含量在61.1%~76.4%之间,各个月份间食物的平均水分含量有显著性差异(χ2=22.00,df=11,p=0.0240.05).在不同的食物部位中,花、嫩叶、果实、成熟叶的月平均水分含量分别为74.32%、70.69%、62.46%、60.73%.不同生活型的食物平均水分含量不同,其中乔木的水分含量最高(71.43%),其次为藤本植物(68.55%),灌木(67.37%),最低为草本植物(63.03%).黑叶猴取食植物含水分较多的嫩叶部分作为主要的食物,但检验发现黑叶猴全年对食物种类的取食时间与该种类的平均水分含量没有显著的相关关系.因此,食物的水分含量不是影响黑叶猴选择食物种类的决定因素.     

降血脂类食物的治疗作用

高血脂是现代社会发病率较高，对人们身体健康影响较大的一类疾病。近年来，由于人们饮食的不合理，致使这类疾病有发病年龄降低、发病率增高的趋势。在日常生活中有很多食物具有降血脂的作用，这些食物中的有效成分如何，疗效如何，本文在这方面进行了探讨。     

“食醉”不可等闲视之

酒醉这是人们熟知的，而对饭、茶、水、鱼、油、烟等也可使人产生“醉意”却知之者不多，因此更应引起重视。因为由食物引起的醉态，即所谓“食醉”，对人体健康甚为有害。茶醉短时间内喝下大量浓茶，经常有过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、工作效率下降等异常状况发生，这就是茶醉。茶醉的罪魁祸首是茶叶中所含的咖啡碱。严重的茶醉还可发生肌肉颤动，心律紊乱，甚至惊厥抽搐。南方人喜喝的“功夫茶”，茶叶浓烈酽苦，确有独到的消暑除渴功效，但一般不会一口气大量喝。下，多半仅用小盏浅酌一二杯而已，这。种小盏可以作为预…