喝酸奶是个技术活,你喝对了吗

正如果提到健康饮品,相信很多人都会想到酸奶。不论是消化不良的老人、饮食讲究的年轻男女,还是挑食贪吃的小朋友,都会被这种酸甜的味道吸引。酸奶,又称酸乳、优酪乳,由动物乳汁经乳酸菌发酵制成,人类制作食用酸奶的历史可追溯到几千年前。现在,历史悠久的酸奶已经成了我们生活中常见的饮品,因其酸甜可口、营养丰富而深受人们喜爱。不过,关于酸奶的"谣言"可不少,你懂得如何分辨吗?     

走出饮用酸奶的误区

酸奶应该算是女人最健康的小零食了,饿了能随时补充能量,还能减肥、补钙、调理肠胃.酸奶因其诸多好处而被人们津津乐道.问题是,酸奶真的能不假思索地抓起来就喝吗?     

CRISPR基因编辑技术因何受关注

正2007年,一家酸奶公司发现了一种出人意料的细菌防御病毒入侵的机制,CRISPR由此孕育并于2012年真正问世。如今,CRISPR已经成为一个分子奇迹,不只是生物学家,全世界很多人都在关注荣登《科学》杂志2015年度科学突破榜首的CRISPR基因编辑技术。CRISPR此前曾在2012年和2013年两度入选《科学》杂志年度十大科学突破榜单,不过每次都与其他基因编辑技术一起打包当选亚军,而今年     

今天很多塑料其实无法回收

正科学家正在寻找塑料回收利用的新途径,使塑料不再被填埋。但是——你或许以为,只要我们尽可能地把饮料瓶、塑料袋和酸奶杯等从其他垃圾中分拣出来,或者尽可能多地让塑料垃圾进入蓝色的分类垃圾桶,就会让塑料远离填埋场和海洋。但实际并非如此。今天大多数塑料都是无法回收的,它们最终还会被填埋或进入海洋。     

高粱细胞质雄性不育与HSC70mRNA的关系

使用注射方法把ＨＳＰ７０反义ｃＤＮＡ导入到高粱不育系（３Ａ）和可育系（３Ｂ）幼穗中,并分别进行热激或常温处理,发现常温时３Ａ花药细胞中最缺乏ＨＳＣ７０ｍＤＮＡ的。此时３Ａ为不育;当热激处理时,３Ａ中出现ＨＳＣ７０ｍＤＮＡ,此时３Ａ由不育变为可育。在３Ｂ花药细胞中,不论是常温不是热激条件下都出现ＨＳＣ７０ｍＤＮＡ。对花药细胞线粒体总蛋白量测定表明,３Ａ幼穗经热激处理后,它的线粒体总蛋白量是热激前的２     

怎样使骨头不会缺钙?

钙的吸收率最高的食品是牛奶,因此,人们把牛奶作为补钙的最佳食品。另外,奶酪和酸奶也是钙的重要供给源。可带骨头一     

超导武器展望

在温度、外界磁场强度和电流密度都小于临界值的条件下,具有导电时电阻和内部磁感应强度为零的性质的材料叫超导体。常温(300K 或27℃)超导体的研制成功,引起了世界各国的巨大反响,对军事领域产生极为深远的影响。超导聚能武器聚能武器是把能量汇聚成极细     

萘在聚苯乙烯膜中的荧光光谱

自从1954年Frster发现激基缔合物(Excimer)荧光光谱以来,这一领域的研究十分活跃。由于吸收光谱没有变化,因此以往都认为在基态没有预先形成的激基缔合物位置。而只有当分子处于激发态时,通过分子运动达到一定的距离,而后由控制步骤的扩散过程形成一定的几何构型才能形成激基缔合物。但Ferguson把芘分散在低温玻璃态固体体系中;Avis等人把芘分散在常温固体膜的体系中,都发现了芘的激基缔合物荧光光谱。这些实验结     

延长寿命之食药——葡萄干

据对我国新疆和俄罗斯的长寿老人饮食调查,他们共同的食物特点是"葡萄干和酸奶".小说<罗宾逊漂流记>里也有罗宾逊冬天靠吃"葡萄干"过冬的描写.     

吃辣椒怕辣?来杯牛奶就好

正当你吃下一根很辣的辣椒,几秒钟后你的舌头就开始灼痛,面颊变红,额间冒汗。科学家发现,喝杯牛奶即能很快扑灭让你难受的"辣椒火",这是因为牛奶中的一种蛋白质能中和辣椒中的一种让你不堪火辣的化合物——辣椒素。实际上,不光是牛奶、酸奶和冰激凌之类的奶制品能浇灭辣椒火,充满碳水化合物的食物也都有这个功能,这就是一些传统的墨西哥特辣食品中要加入蜂蜜、牛奶和蔗糖等的原因。不过,说到能消除辣椒     

自然信息

常温常压下合成氨获得初步突破合成氨工业中所用的哈柏法,已有半个多世纪的历史,这一方法需用400℃以上的高温和350大气压左右的压力。据统计,目前全世界每年用此法生产约四千万吨氮肥,能量消耗极大。而在豆科植物根瘤中的固氮微生物,却能在常温常压下将空气中的氮转变为氨。化学家把常温常压下合成氨作为未来工业的美好理想,因此,近年来国际上化学模拟生物固氮的研究十分活跃。     

被误伤的食品添加剂

食品添加剂不可怕,可怕的是滥用添加剂、使用非法添加剂。 2011年又是食品安全事件频发的一年,从双汇瘦肉精到沈阳毒豆芽,从上海染色馒头到台湾塑化剂,从酸奶中的增稠剂到西瓜中的膨大剂……无一例外,以上事件均与食品中的非法添加物有关。于是人们纷纷把矛头指向了食品添加剂,食品添加剂被指为一切食品安全事件的元凶。那么食品添加剂究竟为何物,以上事件中的非法添加物到底是不是食品添加剂？     

复合脱氮剂-吹脱法处理高浓度氨氮废水试验研究

在传统吹脱法处理高浓度氨氮废水基础上, 复配了一种以乳酸乙酯为主、乙酸为辅的有机复合脱氮剂, 探讨了在不同脱氮剂投加量、水位深度等条件下对废水中氨氮去除率的影响, 并对不同高浓度氨氮废水中的氨氮去除率作了分析. 研究结果表明, 在脱氮剂投加量为30 mg/L、pH值为9~11、吹脱水位深度400 mm、吹脱时间大于2.5 h、常温(25℃)条件下, 可把废水中氨氮浓度从21006.0 mg/L降低到10.6 mg/L, 氨氮去除率高达99.95%; 加热到45℃时, 可把废水中氨氮浓度从21006 mg/L降低到0.2 mg/L, 氨氮去除率高达99.999%；对于氨氮浓度在800~30000 mg/L的废水, 通过相应条件下常温吹脱后, 废水中剩余氨氮浓度都在15 mg/L以下, 吹脱出来的氨气通过吸收装置吸收, 无二次污染.     

衡量人才的标准

谁都希望自己成才,国家需要人才,企业、学校、科研院所、农村、社区、医院、部队、机关、团体等,各行各业的发展都离不开人才。那么,什么样的人才能称得上是人才呢?人才是一个动态的概念,昨天是人才,今天不一定还是人才。所谓人才是指:在一定的时间,一定的领域,一定的事件上不可替代的人。一件事如果人人都能想得到、做得到,而且想的一样,做的一样,在这件事上大家都算不上人才。当年,诸葛亮草船借箭、     

媒体也过愚人节

每年4月1日的愚人节是西方国家最开心的日子。这一天,无论是风流倜傥的法国人、绅士十足的英国人、热情洋溢的意大利人,还是严肃正经的德国人,都可能玩弄一些小把戏,     

一张表格与科学伉俪——科学家的爱情

过去我们描述科学家,总是热衷于赞赏他们的认真、敬业与执著,喜欢强调他们为了事业放弃了许多东西,尤其是忽视了感情与家庭,似乎科学家都是一群不食人间烟火的怪物。其实这完全是一个误解,科学家也是人,也有同一般人一样的七情六欲,许多科学家都有他们幸福     

众人青睐与利爪雄狮——科学家的魅力

很多人总是误以为,科学家都是一些呆头呆脑、不解风情、远离人间烟火的书呆子,但事实并非如此。不但科学研究有其魅力,科学家也不乏充满魅力之人。英国著名科学家J.D.贝尔纳就是这样一个人。贝尔纳的一生可谓十分奇特,他在结晶学、分子生物学甚至科学社会学等方面都提出过诸多天才思想,做过无数奠基性工作,但所有研究却都无疾而终。     

牡蛎热效应的初步研究

本文报道对牡蛎进行不同温度下养殖7d或14d所产生的机体内糖、脂及蛋白质等三大分子组成变化的实验结果,发现在常温范围内牡蛎对热具有较大的敏感性。     

浅议常温沥青混合料在公路施工中的应用

文章从沥青路面常见病害入手,着重分析了常温沥青混合料在公路施工中的应用性能,概述了推广应用的几点看法.     

发型与首饰的搭配

在日常生活中,人人都会根据自己的审美观点及喜好来选择首饰,但是由于每个人的气质、性格、兴趣及外貌都不尽相同,首饰作为人体的点缀物,必然是因人而异的.而在人的外在形象中,除服装外,发型恐怕是最富变化性,也是最能表现人不同风采的地方了.