维生素C和维生素E的联合抗氧化活性研究

维生素C和维生素E具有多种生理活性,也是抗氧化剂,二者联合作用的生化机理研究鲜见报道.本文采用铁氰化钾法、甲基紫法、邻苯三酚自氧化法和DMPD法,检测了维生素C和维生素E单独及联合作用后的还原力、对DMPD·+自由基、羟自由基和超氧阴离子的清除能力;采用SDS-PAGE法和SCGE法检测了二者对蛋白质和细胞DNA氧化损伤的保护作用.结果表明,维生素C和维生素E在各个体系中具有较强的作用,并呈浓度依赖性.维生素C在还原能力、清除自由基能力方面比维生素E强,二者的联合作用大多强于单独作用,表现出一定的协同增效作用.同时,维生素C和维生素E在AAPH引起的蛋白质氧化损伤中也有很好的保护作用,二者联合后作用效果更明显,但在对细胞DNA的氧化损伤中未见协同保护作用.     

维生素C、维生素E与运动性疲劳

维生素C、维生素E与自由基的清除有密切关系,对调节运动性疲劳具有重要作用。适量的补充二者有助于延缓运动性疲劳,有利于提高运动成绩。     

维生素C、维生素E与运动性疲劳

维生素C、维生素E与自由基的清除有密切关系，对调节运动性疲劳具有重要作用。适量的补充二者有助于延缓运动性疲劳，有利于提高运动成绩。     

富贵竹提取液抗氧化活性分析

利用80%甲醇溶液提取富贵竹的茎基部和叶片,分析其总酚含量、维生素E含量、还原能力和对超氧阴离子的清除能力,结果表明:富贵竹提取液具有抗氧化活性,茎基部提取液的抗氧化活性高于叶片提取液.     

维生素E在世界市场上

目前,国内外正在掀起推广维生素 E 强化食品的热潮,在乳制品、饮料、面包等食物中添加维生素 E、以达到加强营养的目的。有人曾将维生素 E 与人参的药理作用进行了比较,发现维生素 E 除对中枢神经没有作用外,其它方面的作用都和人参相似。人体内如有足量的维生素 E,可防止胆固醇沉积,因而能保持动脉的弹性,使血流畅通。另外,维生素 E 还可以对抗环境中的污染物,延长细胞的寿命。近年来,世界市场上维生素 E 的销售量     

天然维生素E的提取

介绍了天然维生素E的性状、理化性质,概述了天然维生素E的生理机能,主要综述了当前国内外天然维生素E的提取、制备工艺,并对天然维生素E的研究开发前景做了展望。     

天然维生素E的制取工艺

天然维生素E从营养与价格上的均优于合成的维生素E,具有较大的开发潜力和市场消费潜力。针对天然维生素E大多存在于谷物种子胚芽中的特点,介绍了从谷物胚芽中制取天然维生素E含量高的植物油和从植物油精炼加工副产物中提取天然维生素E的几种工艺。     

添加维生素E、维生素C对鸡抗热应激力的影响

研究日粮中不同水平的维生素E、维生素C对肉仔鸡抗热应激力的影响.结果表明,在日粮中添加50mg/kg维生素E、200 mg/kg维生素C或200mg/kg维生素E、50 mg/kg维生素C可提高肉仔鸡热应激状态下的生产性能(降低死亡率、改善饲料报酬、体增重等);日粮中添加50 mg/kg维生素E、200mg/kg维生素C,对缓解热应激力时肉仔鸡血清总蛋白浓度升高效果明显;日粮中添加200mg/kg维生素E、50 mg/kg维生素C对维持热应激时肉仔鸡血脂的稳定效果较好;在日粮中添加50 mg/kg的维生素E和等量的维生素C对维持热应激时肉仔鸡血糖的稳定,效果较好.     

碘酸钾对杜氏盐藻抗氧化能力的影响

以杜氏盐藻为材料,研究碘酸钾对其抗氧化物质含量及清除自由基能力的影响.当在杜氏盐藻培养液中添加不同质量浓度的碘酸钾时,藻体内黄酮、β–胡萝卜素和维生素E含量不同程度地升高.培养液中碘酸钾的质量浓度为4.0,g/L时,藻体内黄酮的含量增幅最大,为对照的126.3%,碘酸钾的质量浓度为0.4,g/L时,藻体内β–胡萝卜素和维生素E的含量增幅最大,分别为对照的121.6%和126.7%.不同质量浓度的碘酸钾处理后,杜氏盐藻提取物清除超氧阴离子自由基(O2.)和羟自由基(.OH)的能力也有不同程度地增强,其中增幅最大的碘酸钾质量浓度是0.4,g/L.以上结果表明,碘酸钾处理可以增强杜氏盐藻的抗氧化能力.     

食物抗氧化剂预防ROS/RNS氧化损伤疾病研究进展

ROS/RNS是人类正常代谢的产物,有重要的生理活性,但高浓度时会产生氧化应激,引起癌症、 心血管与肺部、高血压、神经退行性、糖尿病、呼吸道感染、类风湿性关节炎、白内障等氧化损伤疾病。 为了预 防疾病,促进健康,结合大量文献,概述了人体 ROS / RNS 来源及与疾病的关系。 介绍了常见食物抗氧化剂 如酚类化合物、维生素 E、类胡萝卜素及维生素 C 等,探讨了不同结构的抗氧化物质清除自由基、抗氧化机 制。 酚类化合物是人类饮食中广泛存在的抗氧化组分,β-类胡萝卜素为维生素 A 原,维生素 E 为脂溶性、断 链抗氧化剂,能保护细胞膜的完整性。 维生素 C 为水溶性,其自由基歧化速度远高于与其他生物分子如蛋 白质、氨基酸、DNA 脂质等反应。 它们与人体抗氧化系统,形成可逆的抗氧化防御,使人体生物大分子免受 氧化损伤。 提示人们养成好的膳食习惯,有利于提高生活质量。     

从菜籽油的脱臭馏出物中提取维生素E

菜籽油精炼工艺的主要废物是脱臭馏出物.但脱臭馏出物中含有相当量的维生素E,游离脂肪酸,甾醇等有益成分.其中,维生素E在日本、西德,美国等国家已被利用,在国内,从菜籽油的脱臭馏出物中分离提取维生素E,还未见报导.本文就菜籽油脱臭液中维生素E的分离和提纯作了初步研究,其结果和国外标准品一致.     

维生素E琥珀酸酯诱导肿瘤细胞凋亡作用机制的研究进展

维生素E琥珀酸酯是维生素E的衍生物。维生素E琥珀酸酯对肿瘤细胞有显著的凋亡杀伤作用,而对正常细胞没有明显的毒性反应。维生素E琥珀酸酯诱导肿瘤细胞凋亡的机制主要有线粒体途径、脂肪酸合成酶信号系统、MAPK途径、蛋白激酶C等途径。这些机制的研究发现可以为开发出新型与VES抗肿瘤作用同一靶分子的抗肿瘤药物开辟新途径。     

硒对癌细胞生长的抑制作用

本文叙述了用体外癌细胞培养技术来研究硒与维生素A、维生素E及砷对宫颈癌细胞生长的作用的情况.研究结果表明,维生素E对硒表现协同作用,维生素A、砷对硒表现拮抗作用.     

盐藻粉中维生素E含量的测定

利用紫外分光光度法和高效液相色谱法对盐藻粉中的维生素E含量进行测定,比较这两种传统测定方法的优劣.结果表明,用高效液相色谱法测定盐藻粉中的维生素E含量准确可靠,据此可以建立一套完整的测定盐藻粉中维生素E含量的分析方法.     

自由基对人体的影响及其清除方法的研究

国内、外大量研究表明,营养补充和运动能有效地清除自由基,这对于消除疲劳,提高运动能力,减少运动伤害有重要的实际意义。本文主要综述了维生素E,微量元素硒、锌,麦麸膳食,补气活血中药等对消除自由基的影响,旨在让人们了解自由基的危害和消除途径,为科学指导体育锻炼和运动训练提供理论依据。     

高丽参提取物的抗氧化作用研究

采用乙醇回流提取,热水煮提和稀碱提取分别从高丽参中提取出醇溶性提取物、水溶性提取物和稀碱提取物.利用超氧阴离子清除实验、羟自由基清除实验和邻苯三酚自氧化抑制实验研究3种提取物的抗氧化活性.结果表明,热水提取物有最强的羟自由基清除能力,且高于维生素C的清除能力.稀碱提取物在低浓度时与维生素C相比有更强的超氧阴离子清除作用.     

分光光度法测定麦绿素中的维生素E

采用均匀设计法优化分光光度法测定麦绿素中维生素E的条件,建立了麦绿素维生素E质量分数测定方法,其方法的回收率为97.66%,检测限5.3354×10-6g/L。用该法测得自制麦绿素中维生素E的质量分数为0.118,RSD为4.464%。     

维生素E对果蝇的毒性及繁殖性能的影响

用添加不同浓度维生素E的培养基喂养果蝇,研究维生素E对果蝇的毒性作用和繁殖性能的影响,为大量繁殖果蝇提供参考．结果表明：用含有0．15％维生素E的培养基喂养果蝇,果蝇的生长繁殖受抑制,5d内迭半数死亡;低于0．15％浓度的维生素E的几个受试组中．半数死亡时间都达20d以上．用含有0．06％维生素E的培养基喂养的果蝇,子1代数具有极显著差异,且日繁殖高峰期延续时间长、在各种受试组中繁殖的子1代,雌雄的比例都接近1．0．无显著差异、     

维生素C抗氧化作用及其在运动中的应用

运动可使体内自由基含量升高．自由基与生物膜中的不饱和脂肪酸之间有高度的亲和力,二者一旦结合,就会生成不饱和脂肪酸的过氧化物,使生物膜的结构、功能受到破坏,对组织造成伤害,影响运动能力．维生素Ｃ作为抗氧化剂和自由基清除剂,在自由基清除过程中可发挥重要作用．本文论述了维生素抗氧化和清除自由基的机制,分析了维生素Ｃ与运动能力之间的关系以及维生素在运动实践中的应用．     

维生素C抗氧化作用及其在运动中的应用

运动可使体内自由基含量升高,自由基与生物膜中的不饱和脂肪酸之间有高度的亲和力,二者一旦结合,就会生成不饱和脂肪酸的过氧化物,使生物膜的结构,功能受到破坏,对组织造成伤害,影响运动能力,维生素Ｃ作为抗氧化剂和自由基清除剂,在自由基清除过程中可发挥重要作用。本文论述了维生素抗氧化和清除自由基的机制,分析了维生素Ｃ与运动能力之间的关系以及维生素在运动实践中的应用。