加工工艺对酱卤牛肉制品嫩度的影响研究

研究了不同方法对传统酱卤牛肉制品嫩度的影响,在实验采用的工艺方法和加工条件下,影响产品嫩度的主要因素是滚揉时间和热加工温度,盐水注射后滚揉时间4小时,以及采用低温肉制品80℃的热加工温度(肉块中心温度约75℃),加工产品嫩度最佳.肉块注射滚揉后静腌时间和腌制前蛋白酶处理对产品嫩度也有一定改善作用.考虑腌制前蛋白酶处理对产品嫩度的作用不是特别显著,从实际生产可操作性和成本等因素综合考虑,盐水注射后滚揉时间4~8小时,2℃静腌24小时和低温肉制品80℃的热加工工艺已可达到显著改善产品嫩度的目的.     

唐菖蒲花粉低温保存效果分析

以‘超级红’等唐菖蒲切花品种的花粉为试材,研究了花蕾的开放状态、花粉含水量、不同干燥时间与不同保存温度、预冻方式和解冻方式对唐菖蒲花粉萌发率的影响,同时测定了唐菖蒲4个栽培品种花粉的长期保存效果。结果表明:唐菖蒲花朵刚呈展开状态时的花粉萌发率最高;未干燥花粉和干燥1 h之内花粉萌发率次高。保存温度和含水量对花粉的保存效果影响显著,花粉在干燥0～1 h、-80 ℃温度下保存效果好;0 ℃预冻有利于花粉的低温保存;37 ℃温水化冻处理的花粉萌发率明显高于其他解冻方式。唐菖蒲4个栽培品种花粉的长期保存以-80 ℃低温条件效果较好,保存时间可达1 a以上,0 ℃处理的次之,4 ℃和-20 ℃条件下保存的花粉萌发率较低,且品种间差异显著。     

不同处理对栝楼种子萌发的影响

栝楼（Trichosanthes kirilowii）种子经适当的浸种处理和在适宜的温度下催芽,提高了发芽率和发芽势。实验表明,栝楼种子在用40℃温水浸泡6小时,再转入冷水浸泡24小时,取出放在太阳下晒到种子表层水干后,于30℃下催芽,促进萌发效果最好。     

用食用菌加工蜜饯

食用菌营养丰富,味道鲜美,除鲜食、加工成干品,或盐渍、罐藏外,还可以深度开发利用,制成各种风味独特、营养丰富的蜜饯、调味品、糖果、酒类等,这就提高了食用菌的经济效益。下面介绍食用菌加工蜜饯的方法。一、平菇蜜饯 1.选料及处理选菇体饱满、不开伞、无机械损伤的平菇。采收后立即放入0.03％焦亚硫酸钠溶液中处理6～8小时,然后用清水漂洗干净。 2.烫漂及硬化将处理好的平菇投入沸水中烫漂2～3分钟,以杀死酶的活性。烫漂后立即捞起,放入冷水中冷却。冷却后捞出,放入0.5～1％的氯化钙溶液中浸渍10～12小时。硬化后用清水漂洗3～4次,以除去残液。然后捞出沥干水分,投入85℃热水中保持5分钟,再移入清水中漂洗3～4次。     

关于加压法生产透明氧化铁的研究

本文采用加压法把氧化铁颜料由针状粒子改善为大米粒状,粒度分布范围窄,性能稳定。生产时适宜的沉淀温度为2℃以下,陈化24小时,水热处理160～180℃.     

冬小麦花粉单倍体试管苗低温越夏和染色体加倍方法的研究

将分化出的单倍体试管绿苗置于3～8℃的冷库越夏,移栽前25～30天把经过越夏的无根苗转入0.5～1.0mg/L IAA或NAA的生根培养基,在23±0.5℃的温度条件下生根率可达94.1％。移栽成活后处于分蘖盛期的单倍体花粉植株,用0.04％秋水仙碱与1.5％二甲基亚砜混合液在18℃条件下浸泡分蘖节6～8小时,加倍成功率可达82.9～87.7％。     

形变热处理

一、什么叫形变热处理我们知道通常淬火就是将钢材加热到淬火温度(即奥氏体形成温度),保温适当时间,淬入冷却介质中,等过冷奥氏体转变成马氏体后,就完成了淬火过程。而形变热处理则是将加热到淬火温度的钢比较迅速地过冷到 Ar_1以下(一般450～550℃),利用过冷奥氏体仍具有一定塑性的特点,将其进行锻打,使钢变形。但锻打时间不能太长,否则温度过低,钢材会锻裂。锻打后(此时温度约为350℃)再将其淬入冷却介质中,然后再回火,这便是形变热     

一种硅碳复合负极材料的制备与性能研究

将纯净石墨粉置于无水惰性气体中,然后将体积比为2:1的聚硅氧烷/甘油混合溶液滴入纯净石墨粉中,密封并加热至290～310℃,并保持此温度24～28小时,使石墨的层间距充分撑开,再直接将其转移至脉冲激光工作室中的样品舟上,加热至120～300℃后启用脉冲激光辐射,即得到一种将纳米硅胶囊式封装在纳米碳笼中的碳硅复合负极材料.将所制得的硅碳负极材料用于电极制作,并制成扣式电池后,进行循环特性测试.实验结果显示,在0.01～2V的充放电压下,该扣式电池循环150次仍能保存960mAh/g,表明所制备的硅碳复合负极材料制得的锂电池比容量大、寿命长、安全性能好且循环周期长.     

桔茶

取一只成熟的桔子,在上部切下一部分作盖子,挖出果肉,将果肉榨汁。将桔汁与适量茶叶混合,并放置1小时,然后取出浸透桔汁的茶叶,将茶叶与整只桔皮加热干燥1小时,干燥温度不超过90℃,接着将干燥后的茶叶装入原来的枯皮内,并盖上原先切下的桔皮盖,再经过干燥处理,即成秸茶。饮用时泡在热水中,这种桔茶具有酸、甜、苦等芳香味,别有风味,茶中的维生素C含量高。     

棉籽饼的脱毒处理

棉籽饼是十分宝贵的饲料资源,营养价值很高。据分析,棉籽饼蛋白质含量在40％以上,脂肪含量8％左右,另外还含有维生素B_1、B_2、B_6等。但是棉籽饼含有棉酚,易引起家禽家畜中毒。为了预防其中毒,须对棉籽饼进行脱毒处理。一、碱法脱毒处理将棉籽饼粉碎,用2.5％的氢氧化钠溶液按重量比1∶1的比例与棉籽饼粉混合,加热70—75℃,搅拌半小时,过滤弃去滤液。再按湿料的15％加入3％的盐酸溶液,控制温度75—85℃,搅拌半小时,中和碱性,使pH在7左右,再进行过滤。然后干燥饼料,使     

草果花粉生活力的研究

本文对花粉生活力与主要环境因子的相关性进行了研究。草果花粉为典型的蜂媒花粉，是生活力易受环境因子影响的３－细胞型花粉，在高温与低湿条件下生活力极易丧失。花粉萌发和花粉管生长的最适温度是１２～２４℃之间。硼对其萌发有显著的促进作用，以１０×１０￣（－６）硼酸液处理的效果最佳。     

深冷技术应用

1深冷处理技术 深冷处理技术是常规热处理工艺的后续过程,即将经过淬火和低温回火后的机械零件投入到0℃以下的设备中充分冷却,然后再升温至室温状态。根据温度的高低,大致可分为普通低温处理(0～—100℃)和深冷处理技术(—130℃以下)两种。 普通低温处理的致冷剂一般为干冰,深冷处理所用的致冷剂则为液氮。把金属零件或毛坯直接放入液氮中称为液体深冷法;将金属零件或毛坯材料放入液氮气化的气体中     

碳纤维与其镀铜和镀镍层的高温相容性(英文)

本实验是对以聚丙烯腈为原料的碳纤维进行化学镀铜和化学镀镍,得到了均匀的镀层,然后在纯度为99.5％的氢气保护下经400～950℃温度范围2小时的热处理,再测量它们的室温断裂强度。同时用扫描电镜作了形貌观察,且对镀层元素在高温下对碳纤维的结构的影响用电子探针显微分析法、X—射线衍射分析法以及扫描电镜进行探测和观察,特别对镀镍的碳纤维。最后着重讨论经高温处理后纤维上镀层的剥离机理。     

不同培养条件和贮藏方法对皱皮木瓜花粉萌发率的影响

采用离体培养法探讨了温度及蔗糖、H3BO3、CaCl2溶液浓度对皱皮木瓜花粉萌发率的影响,以及不同贮藏及解冻方法对花粉活力的影响.结果表明:皱皮木瓜花粉萌发的最适温度为20℃,最适蔗糖、H3BO3、CaCl2溶液浓度分别为150 g/L、20 mg/L和50 mg/L.在上述最佳单因子组合条件下,花粉萌发率高于任一单因子的促进作用.4℃预冷3h,-83℃超低温冷冻保存,37～40℃水浴快速解冻(4～5 min)后立即放于20℃水浴中的方法较有效地保持了花粉的活力.     

国外专利六则

将梅子与糖加入容器内密封,利用糖的渗透压提取梅子中的水分、香气成分和酸类等。糖的添加量以使梅汁成品中的白利糖度达到50度为宜。其制法是,将梅子与精装进容器后即行加热,使品温达到30—40℃,在此温度下保持1—5天,然后迅速加温,使品温迅速上升到50～60℃,随即又迅速降温     

温度对春砂仁(Amomum villosum lour.)花粉萌发的影响

本文研究了春砂仁花粉萌发与温度的关系以及营养细胞和生殖细胞的动态.春砂仁花粉萌发的最适温度是24—28℃.在春砂仁的植地上配置50—60%的蔭蔽度可保持花期的最佳温度条件,也是提高花粉萌发率的重要措施.春砂仁生殖细胞的分裂是在花粉中进行的.当精子形成时,营养细胞则逐渐退化消失.同时发现精子在花粉管中有变形的特性.     

用稻谷壳制取石墨碳化硅涂层及碳硅化合物

本发明的目的是提供一种用稻壳制取石墨SiC涂层,同时产生β—SiC晶须、β—SiC细粉的技术。 所用原料为稻壳。先将稻壳作焦化处理(或用发电厂烧过的焦稻壳)。焦化处理温度为600～650℃,时间1～1.5小时,温度不得超过700℃,以防稻壳焦化后,其中的SiO_2晶粒变     

高山红景天花粉的超低温保存

对来自大兴安岭、长白山的高山红景天花粉进行了超低温保存研究。结果表明:不同的干燥时间对超低温保存后花粉萌发力有明显影响,12 h干燥处理的花粉萌发力明显高于8 h、24 h干燥处理的;用0℃(8 h)→-10℃(8 h)→-20℃(8 h)变温预冻处理能大幅提升超低温保存后花粉的萌发力;超低温保存后的解冻方式以-20℃(8 h)→4℃(8 h)→25℃(8 h)为最佳。     

金属紧固件包塑方法

本发明金属紧固件的包塑方法为: 1.将尼龙、聚四氟乙烯等塑料加热熔化成液体,然后在液面抽真空,当液面沸腾跳动时,维持真空15～20分钟,以保证消除气泡。 2.对清洗干净的金属紧固件和模具进行预热,预热温度为158～175℃,以避免浇铸时产生气泡。 3.浇铸成型后随即进行2.5～3.5小时的热处理,热处理温度为120℃～150℃,加热方式可以是烘箱,过热蒸气等,以增强塑料与金属的结合力。     

利用颤藻降低染料色水和印染废水色度的试验

本文报告利用关节颤藻及假双生颤藻单颗粒变种的混生藻种(前者占优势)对9类11种染料色水及两种印染废水分别进行实验室小型静态脱色试验所得结果。一次进水,进水透光率4～11％,停留24小时,在250～4500勒克司,27°～30℃,补充营养的培养条件下,24小时色度总去除率除二种染料较低外,有5种染料达81.4～94.8％,4种达65.8～79.6％,二种印染废水分别达76.9％及65.9％,连续三天及四天重复试验,脱色效果基本上保持稳定。藻种耐污性强,温度适应性广,对光照要求低,生长迅速,沉降性能良好,藻水分离容易。初步认为用于处理印染废水提高脱色效果是有可能的。