射频识别技术在食品安全控制中的应用

介绍了国内外在食品安全信息溯源方面的发展与应用,以及无线射频识别(RFID)技术的系统组成和工作原理,从技术与性能等方面对RFID和条码技术进行了对比,分析了RFID技术在食品安全信息跟踪与溯源、质量管控和生产过程优化等方面的典型应用,并结合我国RFID与食品安全信息追溯技术的应用实际,提出了食品安全溯源的关键技术与面临的主要问题.     

地理标志产品仓桥水晶梨质量安全溯源系统的建立与实现

食品溯源系统是食品安全监管的重要手段之一,其核心功能包括溯源信息的记录、传递和查询.本文中建立了一套以二维码为表现方式的安全溯源系统.该系统以上海仓桥水晶梨为例,以《地理标志产品保护规定》并结合本地化的全球农业良好生产管理规范要求(LocalGAP,All Farm Base,Crops Base,2013)为溯源点信息采集依据,通过生产过程实地调研、溯源流程设计、数据库搭建及溯源系统平台4个部分的研究,建立了能够快速查询产品安全信息的系统,为消费者食品安全溯源提供了一个新的渠道;同时,系统中包含的果园行业数据库,可为监管部门及相关企业推送重要的提升管理效率的数据.     

基于RFID技术的玉器工艺品溯源管理平台设计与构建

针对目前玉器工艺品溯源没有相关技术方案的问题,提出基于RFID和二维码的玉器工艺品溯源管理平台,利用RFID技术、二维码技术和数字签名、非对称密钥加解密技术,对玉器的玉料采购、雕琢工艺、物理检测、价值鉴定、电商交易、物流运输等所有关键环节进行溯源信息采集和管理.客户通过专用二维码识读软件和RFID阅读器可分别对包含溯源信息的加密二维码和RFID电子标签进行有效识别,保证玉器工艺品溯源的安全性、可靠性.     

基于区块链的粮食防伪溯源系统的设计与实现

针对粮食溯源系统的安全问题,传统的中心化存储数据在各企业之间存在着信任问题,消费者在进行溯源查询时同时存在着安全问题。以大米为研究对象,构建粮食供应链溯源模型,搭建基于Hyperledger Fabric的防伪溯源系统,设计数据上链以及查询的智能合约。组织节点添加作物生成编号并关联溯源ID,将二维码、溯源ID与区块链相结合实现防伪溯源,设计本地及链上双存储方式并进行数据校验后返回信息。为保障二维码的安全性,应用改进RSA加密算法生成密钥对,使用公钥加密,私钥解密的形式对溯源ID生成加密二维码,消费者解密时从链上获取私钥对密文解密获取溯源ID。设计小程序并验证改进RSA算法的有效性,将小程序运用在区块链溯源并进行测试应用。测试结果表明,具有防篡改功能的区块链网络与小程序结合可以满足消费者溯源查询的基本需求,可以实现更安全快捷的溯源模式,保障了粮食信息的安全性。     

基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统研究

将RFID技术用于动物食品安全可溯源系统,有利于彻底实现“源头”食品追踪和食品安全科学化、透明化管理。本文首先介绍了无线射频识别（RFID）技术,并在此基础上提出构建基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统的实现方案。     

基于二维码技术的涉密文件保密管理系统

二维码技术是一种安全、便携的信息存储和传递技术。将含有文件属性信息的二维码标签与涉密文件绑定,将含有用户属性信息的二维码标签与涉密人员身份证件绑定,引入必要的信息安全技术,设计基于二维码标签的涉密文件保密管理系统,实现涉密文件生命周期全过程的保密监督管理和失泄密后的快速溯源分析。系统构建在非联网环境下,提高了系统自身的保密安全,降低了建设成本。     

基于物联网RFID的农产品溯源系统的研究

近年来,食品安全事件屡次发生,体现出食品安全形势的严峻性和紧迫性。本文主要介绍基于物联网RFID的农产品溯源系统技术,从各方面探讨农产品食品安全的问题,力图建立高效的农产品溯源体系,尽量减少农产品安全问题的发生,并能够在事故发生时及时追溯责任。     

基于物联网RFID的农产品溯源系统的研究

近年来,食品安全事件屡次发生,体现出食品安全形势的严峻性和紧迫性。本文主要介绍基于物联网RFID的农产品溯源系统技术,从各方面探讨农产品食品安全的问题,力图建立高效的农产品溯源体系,尽量减少农产品安全问题的发生,并能够在事故发生时及时追溯责任。     

基于二维码技术的电子票务系统的研究与设计

本文对二维码技术及传统票务应用进行了深入研究，指出了传统票务系统的弊端，并针对这几个问题提出了基于二维码技术的解决方案，详细介绍了二维码的生成与识别原理，阐述了一种基于二维码技术的电子票务系统架构，以及在此架构下的二维码电子票的配送和使用问题。     

基于分数阶微积分图像处理技术的食品防伪溯源系统

采用分数阶微积分图像处理技术构建食品防伪溯源系统,该系统由服务器端管理组件、企业客户端组件和智能手机客户端组件3部分组成,可实时简便地实现对食品的防伪与溯源、食品安全预警以及企业黑白名单3大功能.     

基于Android的二维码食品药品回溯系统

为便于消费者查询所需食品和药品的详细信息,提出了基于Android的二维码食品药品回溯系统。采用快速响应(QR: Quick Response)矩阵码, 对信息中汉字进行准确编码, 基于Android 4.0.3嵌入式硬件开发平台, 实现识别界面和显示界面等功能界面的设计。通过无线网络与MySQL(My Structured Query Language)数据库进行数据传输, 实现信息查询、 录入等操作。测试结果表明, 在二维码扫描过程中该系统具有良好的抗干扰性, 在以最大旋转角45°对二维码进行扫描时, 仍可对信息进行有效识别。同时依托Android系统较强的移动性, 该系统可得到更广泛的应用。     

基于联盟区块链的水产养殖品质量追溯系统的设计与实现

水产养殖品作为人体所需动物蛋白的重要来源,其食品安全一直广受人们关注。以水产养殖品为研究对象,采用GS1—128条形码标准、PBFT共识算法及hyperledger智能合约链码,设计开发了分层次多用户的水产养殖品质量追溯系统,利用Linux环境予以部署实现。系统提供了质量信息上链、追溯查询等功能,有效解决了食品质量信息的不透明和信息可篡改的问题。使消费者能够信任食品信息,同时出现食品安全问题时能够快速溯源追责,保障水产养殖品食用安全。     

基于物联网的食品安全社会共治体系数据架构设计

近年来,随着食品产业规模逐步扩大,食品供应链中存在的安全风险给监管工作带来了新挑战,为了实现多元主体共同参与食品安全监管,形成食品安全社会共治模式,探索研究食品安全社会共治体系,就食品生产、加工、流通、销售、监管等环节产生的数据进行深入分析,提出了基于物联网的食品安全社会共治体系数据架构。该架构提供了各社会共治主体相关数据的采集与整合功能,包括政府监管部门、企业、社会公众、第三方机构、新闻媒体等。通过建立统一的标准接口、数据调用模式和编码方式,将数据存储地址、编码规则进行目录化管理,根据目录中的地址采用监管信息和追溯信息采集接口实现数据汇集与协同。并以商品唯一标识编码(即商品追溯码)作为主要检索依据,进行数据目录调取与信息关联,最终实现多环节、跨部门、跨层级的食品安全数据共享及全链条的信息追溯。同时,采用区块链技术提高数据的安全性,防止关键信息被篡改。基于物联网的食品安全社会共治体系数据架构旨在有效助力食品安全生产、检验检测、风险管控、舆情监测,提升食品安全智慧监管效能。     

基于互联网的食品质量安全可追踪系统设计

文章对食品质量安全管理中存在的信息不对称因素进行分析,得出了加强食品质量安全管理的关键,在于增强食品质量安全信息的透明度和建立质量责任追溯机制。提出了基于条形码和互联网的食品质量安全可追踪系统的网络结构、系统流程、业务流程和信息标识的设计方案。     

矩阵式二维码的译码系统设计与实现

二维码具有高密度、高容量、高强度、安全性好、强纠错能力等优点,被广泛应用在不同领域.条码的设备和服务必然会拥有巨大的需求市场,对二维条码译码技术的研究意义重大.随着条码技术的不断提高加之二维条码的应用空间越来越广,国内外对二维条码的研究、应用也越来越多.本文介绍了二维条码的结构和特点,对快速响应矩阵码（QR码）的译码系统进行研究,重点研究其译码过程中的RS纠错算法,最后利用C＋＋语言在Visual C＋＋6.0平台上实现译码并测试,效果比较理想.     

可追溯体系对食品安全利益主体的影响分析

基于食品的安全属性和现代食品供应体系的复杂化问题,文章提出在食品供应链中导入可追溯体系,克服食品安全市场信息不对称问题的必要性。进一步,分析了可追溯体系的实施对食品安全利益主体的影响,指出可追溯体系在控制食品安全风险中发挥作用的机制主要在于企业食品安全责任的明确以及企业声誉的保全和强化所产生的激励。     

基于山科PLC的高速灌装线专用控制系统

针对食品安全、溯源及监管的需求,在已有高速灌装线上加装了基于OmniView的视频检测系统,设计、开发了高速灌装生产线专用控制系统。控制系统应用WINCE Qt 4.7.3,基于山科PLC平台开发,具有包装外观质量检测、不良产品剔除以及生产日期/条码&二维码/批次编码校验等专用功能,实现了灌装、检测的融合。该系统已经在大容量装液体食品无菌砖型纸盒灌装机中应用,满足了灌装线的高速要求,运行稳定、可靠,提升了灌装产品的质量,为产品的整个追溯过程提供了依据。