膜技术在食品工业中的应用

概述膜分离技术在食品饮料工业中的应用,包括澄清、浓缩纯化、食品饮料分析、除菌、酶的提取、酶膜反应器等七个方面,并展望了膜技术在食品工业中的发展前景.     

一种用于果汁饮料分离净化的超滤膜的制备

超过滤是以大分子、胶体、病毒、细菌、热原等为分离对象的膜分离技术之一.它为分子水平过滤.其应用范围已不再局限于水的净化处理.在其它方面诸如医药卫生的中草药澄清与净化、味精发酵、酶制剂工业、环保废水处理以及酒类澄清与去除杂蛋白等,也得到了广泛的应用.在果汁和饮料的除菌、澄清、浓缩上,更显示出其巨大的优越性.用超过滤技术生产的各类果汁和饮料,口感鲜美,感观性好,产品保鲜期长,并具有生产成本低、容易操作、无污染、易清洗等特点.在所有这些应用中,膜的性能好坏是决定性的因素.因此,膜性能是膜分离技术的核心.下面将这种用于果汁和饮料分离、净化的超过滤膜的制备方法介绍如下.     

丹参水提液的无机膜澄清过程

利用无机陶瓷膜对丹参水提液进行了分离澄清研究,主要考察了膜管孔径、跨膜压差、膜面流速、温度和反冲条件等因素对分离过程的影响,以膜通量、浊度及固含量等指标来考察膜分离的性能.实验结果表明,膜管孔径越大,膜通量也越高,渗透液的浊度、固含量和黏度均变小.跨膜压差越大、膜面流速越高、温度越高,有利于提高膜通量;通过反冲实验可知较低的反冲时间和较短的反冲周期对膜分离比较有利.     

膜技术在食品加工中的应用

自从本世纪60年代反渗透技术应用于海水淡化和废水处理开创了膜分离的先例以来,随着膜学研究的飞速发展,利用选择性透过膜进行分离的研究不断取得了可喜的成果。由于膜分离系统具有许多其他分离方法所没有的优点,如:浓缩时不必经由相变化,能源效率高;不需要蒸发器或冷冻浓缩设备,投资成本低;可连续操作并除去极小粒子,澄清能力极强,易保持食品的某些功效和使食品的风味和芳香都不受损失等,因而近来随着膜分离设备的不断完善,它在各种行业,特别是食品工业上得到广泛应用。下面介绍反渗透、超滤、微孔过滤(精滤)与电渗析四种膜分离在食品中的应用,并将反渗透、     

膜生物反应器运行中的膜污染及其控制研究

膜生物反应器是膜分离技术和污水生物处理技术有机结合的一种污水处理工艺，与传统污水处理工艺相比具有很多优点，它把膜分离过程与生物降解结合起来，以膜分离装置取代普通生物反应器中的二沉池，从而取得高效的固液分离效果。但膜污染限制了该工艺的广泛应用。本文就膜污染的原因和目前对膜污染的一些应对方法进行讨论。介绍膜污染的定义、形态分类、形成机理、主要成因等，从改善膜的性质、改善污泥混合液的特征和优化膜分离操作条件等几个方面介绍如何有效延缓膜污染的技术措施。     

膜分离法对A型肉毒毒素的提取研究

膜分离法对Ａ型肉毒毒素的提取研究侯太平，刘世贵，朱文，杨志荣，伍铁桥（生物工程研究所）在文［１］的基础上，我们用微孔过滤和超过滤相结合的膜分离方法，对Ａ型肉毒梭状芽孢杆菌发酵液进行了除菌和浓缩，并对分离过程的动力学进行了研究。１仪器和方法１．１实验仪...     

中空纤维膜分离技术在工业分离中的应用

本文就中空纤维膜分离技术的迅速发展和广泛应用,对纤维膜的分离机理,应用技术特征,膜素材及国内外中空纤维膜分离技术的发展现状进行了探讨。认为中空纤维膜是气膜分离中较为理想的膜素材,进一步解决纤维膜自身存在的透气系数与选择性系数之间的矛盾,研究新型纤维膜和纤维膜的改性,是当前继续开发气膜分离的重要研究课题。     

渗透汽化膜分离耦合酯化反应的研究(Ⅰ)──丙酸/异丙醇的酯化反应及其过程参数

对耦合渗透汽化膜分离的等摩尔的丙酸／异丙醇酯化反应过程进行了研究；并考察了温度、投料量、催化剂浓度和膜厚等因素对反应的影响．结果表明：耦合膜分离可以有效地提高酯化反应的转化率；升高反应温度和增加催化剂浓度可以缩短反应达到平衡的时间，有利于提高膜分离的效果；提高A膜／V反（料液体积）的比值，可以更快地降低反应体系的水浓度和提高该反应的转化速率．     

新型调味品——腌雪菜汁的研制

腌雪菜汁是用雪里蕻咸菜经粉碎、压榨、澄清、调味、中空纤维膜超滤、灭菌而成的一种新型调味品。腌菜的成熟度、膜分离技术、抗氧化剂使用、杀菌温度及时间是决定产品质量、风味的重要因素。研究确定最佳工艺技术为：用腌制三个月以上的雪菜为原料，经糟碎、中空纤维膜超滤，添加抗氧化剂，在80℃温度条件下灭菌15min。     

生物反应与膜分离耦合

就生物反应与膜分离的耦合方面的研究进行了综述。介绍了生物催化剂固定在膜上和不固定在膜上两种耦合方式的应用和效果,介绍了酶反应与膜分离耦合时反应动力学方面的一些研究,最后还介绍了最近出现的非常有意义的亲和膜分离的一些研究情况。     

影响煤矿生产的一种新的地质因素——泥石流

本文阐明了泥石流沉积体的成因条件、特征及其对煤层的破坏和影响;提出了泥石流沉积体的鉴别标志以及在矿井开采设计中,对泥石流沉积体的处理方法和注意事项.     

近底泥沙通量的处理方法及适用性

为了正确理解悬沙运动方程底边界条件即近底泥沙通量的诸多处理方法的物理意义和适用性,避免泥沙理论分析和数值计算带来的偏差,归纳总结了近底泥沙通量的各种表达式,对它们的适用性和合理性进行分析.结果表明:以挟沙力、切应力、参考浓度或临界速度等方法处理近底泥沙通量,表达形式虽然多样,或将临界切应力换成对应的临界速度表示,或加入一些修正系数,但其物理本质不变,只是为了处理一些具体问题而做的简化或修正;挟沙力方法和切应力方法的经典形式用于描述近底泥沙通量更具一般性,这2种方法描述的物理过程有差别.     

大中型水泵空蚀与泥沙磨损预防及修复技术

比较了焊补修复、非金属材料涂敷、不锈钢板镶嵌、合金粉末喷焊等几种修复大中型水泵空蚀侵蚀方法的优缺点，重点介绍了氧乙炔合金粉末喷焊的特点及应用中应注意的问题。     

生活垃圾填埋场渗滤液处理工艺路线的分析与选择

本文对我国现有城市垃圾填埋场渗滤液的处理工艺进行了介绍、分析和探讨,强调了脱氮工艺、膜深度处理和浓缩液问题的重要性,从作者本身工程经验总结了各种处理工艺的优缺点,提出了渗滤液处理工艺路线的选择原则和组合方式。     

液体表面张力系数测量公式的探讨

本文论述了液膜重量、浮力、金属丝直径及接触角对液体表面张力系数的影响,并在此基础上提出了修正公式。     

离子交换塔树脂转移管管径选择及树脂转移工艺试验研究

针对离子交换装置的泥沙及成本问题,设计制造试验装置.进行试验测试对比三种方案中树脂在装置中转移时的水流量和转移时间,得到最优方案.液体在装置中能较好地形成湍流,有效地冲散了树脂层,解决了泥沙问题,防止了因树脂结块而影响吸附效率.还能兼顾固定床投资成本、运行成本低和移动床操作简单的优点.     

水动力作用下河湖沉积物污染物释放研究进展

水动力作用会增强底泥沉积物-水界面的剪切效应,并引起上覆水和沉积物的理化性质(溶解氧、pH、氧化还原电位等)发生变化,从而影响甚至改变污染物的释放规律。鉴于水动力的重要性,对动水作用下营养盐、重金属、持久性有机物的释放机制以及影响释放过程的主要因素进行了阐述,解析了过去研究中存在的不足,指出多次水动力扰动下沉积物再悬浮以及再分配行为响应机制、水动力作用与沉积物中多种污染物释放的协同或拮抗的耦合机制、水动力与水生植物共同胁迫作用下污染物释放的微观机制以及基于复杂条件下的沉积物污染物释放动力学模型构建是本领域需进一步研究的重点。     

天网防火墙的应用

本文对防火墙的一些相关概念,分类等方面的介绍。天网防火墙可以帮你抵挡网络入侵和攻击,防止信息泄露,保障用户机器的网络安全。     

Dot—ELISA及其在植物病毒单克隆抗体筛选中的应用

确立了以硝酸纤维素膜(NCM)作固相载体的Dot-ELISA的最适试验程序,并用此技术检测了284个杂交瘤培养上清,筛选出80个分泌抗甜菜花叶病毒(Beet mo(>)ic virus)抗体的上清样品,阳性率达28.17％。用Dot-ELISA测定小鼠抗甜菜花叶病毒多克隆抗体,与常规ELISA比较,结果表明该技术灵敏度较常規ELISA为高,而且具有操作简便、快速、经济以及适于大量样品检测等优点,是杂交瘤筛选的一种比较理想的有效途经。引入亲和素-生物素系统(ABS)后,该技术灵敏度增高了10倍。此外,还在消除非特异性反应方面进行了某些探索。