中国葡萄酒市场的消费升级及特征

中国葡萄酒市场经过了若干轮的消费升级,已经进入了一个全新的发展阶段。首先从产品结构的角度梳理并划分出中国葡萄酒市场从1949年至今所经历的5次消费升级阶段,并从产品质量安全的多维度保证、国内外葡萄酒产品在市场的可获得性、消费诉求和购买渠道多元化等角度,分析了中国葡萄酒市场在本轮消费升级过程中所呈现出的主要特征。     

葡萄酒市场前景广阔

中国的葡萄酒市场,存在着巨大的潜力。从中国的国实用酒到普通百姓的餐桌,越来越多的人开始习惯饮用全汁葡萄酒。中国的葡萄酒市场也从烈性白酒的份额中,慢慢发育起来。有人戏言“温饱喝白酒,小康喝啤酒,富裕喝葡萄酒”,在中国市场上,酒类市场映射着中国经济与社会发展的脉络。但是,在世界人口最多的中国市场上,市场的分层更是任何企业都不能忽视的现实。中国的葡萄酒市场仍处在发展期。虽然中国的葡萄酒生产厂已猛增到300多家,但是,酒的消费水平与世界年均水平相差近对倍,与法国相差见倍,我国人均每年消费量仅为0．3升。去年…     

国产葡萄酒仍是市场主导

本刊讯中国入关后,对国产葡萄酒品牌会产生多大的冲击,葡萄酒未来的市场又会怎样?在成都的一些葡萄酒商家对此众说纷纭,纷纷发表自己的看法.……     

关于葡萄酒品牌定位的方式方法研究

随着我国加入WTO和经济的快速发展,各个企业在经过质量和销售比拼之后,也相继打响了品牌战役。尤其是中国的葡萄酒市场已经进入全面的发扎阶段,喜爱葡萄酒的人群越来越多,增加了葡萄酒的消费。为了争夺葡萄酒市场份额和在日益激烈的市场上立足,葡萄酒企业从各个方面入手来进行品牌定位,其定位方式也是本文重点研究内容。     

资讯

正1光明食品的欧洲策略中国国有企业光明食品集团旗下的上海市糖业烟酒(集团)有限公司,收购了Diva波尔多(Diva Bordeaux)70%的股份,后者是波尔多地区最大的葡萄酒商之一。在波尔多,约有300家葡萄酒商。这是中国企业首次收购一家法国葡萄酒商。传统上,波尔多葡萄酒都是经由法国葡萄酒商销售的。中国目前是波尔多葡萄酒的最大进口国,Diva的葡萄酒有50%销往中国。这笔收购将会创造机会,让法国葡萄园培育专门针对中国市场的波尔多葡萄酒。     

进口葡萄酒对国内葡萄酒产业的影响及对策

进口葡萄酒抢滩中国市场,对本土葡萄酒企业产生一定的影响,因此我们应更加注重提高葡萄酒质量、加强行业管理与文化宣传,使得我国葡萄与葡萄酒产业健康、快速发展,以应对进口葡萄酒造成的冲击。     

进口干红葡萄酒的感官质量与价位的关联分析

感官量化分析进口干红葡萄酒的感官特征,旨在筛选影响中国市场上不同价位进口干红葡萄酒产品的感官特征.实验采集上海葡萄酒市场上价格为100～ 600元且销量较好的9款进口干红葡萄酒样品,进行感官量化品评.品评小组由30名经过葡萄酒风味标准物质训练的学生组成,感官分析过程中要求其对所感知的感官特征用5点标度法进行量化,某一特征的最终量化值是词汇使用频率和强度率的几何平均数.量化数据的主成分分析(PCA)筛选出23种对葡萄酒感官质量贡献显著的感官特征,偏最小二乘回归(PLSR)用12种感官特征拟合出供试酒样的整体质量.结果表明,在100 ～600元价位的进口干红葡萄酒在感官特征上表现出差异,其整体质量与价格正相关,可用部分感官特征回归拟合葡萄酒的整体质量.     

中国葡萄酒行业概况及发展趋势

本文介绍世界葡萄酒行业及中国葡萄酒行业的发展概况,分析中国葡萄酒行生在发展中存在的问题并提出相关对策,预测中国葡萄酒行业发展的趋势.     

喝红酒与品绿茶

正拉斐红酒在中国的红酒市场上画出了一条巨大的抛物线,震惊了中国的酒市场,也给欧美的葡萄酒营销商带来了惊愕,"原来红酒还可以这样营销!"出现这样情况的原因是很多的,我想其中最主要的原因是对国外葡萄酒了解得不够引起的。像"拉斐效应"在欧关不可能出现的原因,就是他们对葡萄酒已有了足够的了解。就这点意义上来说,"拉斐效应"不会长久地持续下去。随着中国人对葡萄酒的了解,一定会按照自己的口味,自己的风格来选择自己喜欢的葡萄酒。     

中国葡萄酒之怪现状

在外国人眼中,中国的葡萄酒市场还不成熟。     

中国葡萄酒市场及相关产品国际研讨会

首届中国葡萄酒市场及相关产品国际研讨会于2007年8月9-10日在中国农业大学召开。本次研讨会由中国农业大学、中国酿酒工业协会、国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）、中国农学会葡萄分会联合主办，中国农业大学承办，是以葡萄酒市场研究为主题的高水平国际研讨会。     

高抗优质酿酒葡萄新品种产业化示范与推广

目前葡萄酒产业是我国酒类产业发展增速最快的产业，我国生产的葡萄酒量已跃升至全球前十位。随着我国城乡居民生活水平的提高、健康饮酒观念的普及，葡萄酒的需求将逐年上升，因此，我国葡萄酒市场具有巨大的发展空间。项目采用中国科学院植物研究所选育的具有自主知识产权的高抗寒、抗病优质酿造葡萄新品种“北红”和“北玫”，建立葡萄种植基地，下一步将拟建葡萄酒酒庄，进行节本、生态、安全、优质生产，开发具有中国特色的优质安全葡萄酒。项目是属于市场拉动型。     

起泡葡萄酒的生产工艺

起泡葡萄酒是指葡萄果汁经酵母菌酒精发酵生成的葡萄原酒再经加糖进行密闭二次发酵其产生的二氧化碳在20℃时的压力大于或等于0.35MPa(≥250ml/瓶计)的葡萄酒.由于生产技术等条件的限制,目前在市场上还较少见到国内生产的起泡葡萄酒.即使有一些所谓的“起泡葡萄酒”,不过是酿造厂家将葡萄原酒人工充填二氧化碳而合成的加气葡萄酒,品质不能和真正的起泡葡萄酒相媲比美.为了开发我国真正的起泡葡萄酒并提高其产品质量,本文对其生产工艺作一简单介绍.     

中外葡萄酒法律法规发展研究

随着生活水平的提高,人们对具有保健、美容养颜等功效的葡萄酒的需求量越来越大,同时对其品质的要求也越来越高。为杜绝假酒,并对市场上的葡萄酒进行质量把关,我国相继出台相关法律,构建相关法律体系。该文通过对中国、法国、德国、美国、欧盟以及国际组织葡萄酒法律法规的比较剖析,分析不同点,提出注意点,提高我国葡萄酒领域规范要求同时避免贸易壁垒。     

地域文化理念下葡萄酒酒庄的设计风格研究

我国葡萄酒消费需求不断增加的同时也带动了葡萄酒酒庄的飞速发展。现代酒庄是集种植、酿酒、储藏、展示、销售、旅游等多功能为一体的综合型建筑群。快速催生下的中国葡萄酒酒庄的设计风格过度迎合市场,突显了地域文化风格丧失、酒庄建设品质偏低、缺少控制规划引导等问题。从地域文化理念角度提出酒庄设计过程中通过利用当地的地形、地貌和气候自然条件,运用地方性材料、能源及建造技术,借用传统文化和地域建筑形式中的成就,采用当地人文因素与景观因素结合的方法设计出具有地域特色葡萄酒酒庄的设计对策。     

国人为何如此钟情洋葡萄酒？

业内有句话说的好，“中国人1年，喝掉拉菲10年的总产量”，正可谓是一语道破国人消费葡萄酒的能力。据数据显示，在过去5年里，中国葡萄酒进口商总量增长了200％；2011年，全国葡萄酒进口商数量增长至3863家，较上年增长了73％。”随之而来的是，法国、澳大利亚、西班牙、意大利分、阿根廷等这些国家在国人脑海里留下了深刻的印象。每年国外几百种葡萄酒进入中国，每年洋品牌国内市场扩张速度高达50％。     

多蒙特公司进口葡萄酒营销策略研究

我国葡萄酒市场正进入一个新的发展阶段,本文在对国内葡萄酒市场宏观环境、葡萄酒竞争对手企业、多蒙特公司SWOT分析的基础上,给出了多蒙特公司进口葡萄酒的感官、情感、思考、行动、关联5个体验营销策略。     

广西河池地区野生山葡萄酒产业集群竞争力的影响因素分析

在实地调研广西河池地区野生山葡萄酒产业集群的基础上,运用GEM模型,从资源、设施、供应商和相关辅助行业、企业结构战略和竞争、内部市场、外部市场等6个方面对该集群的竞争力进行了分析,并提出了相关的对策建议.     

太阳神 进军红酒市场

正红酒产品的引进,是对太阳神保健品的一次深化和延伸。因其独特的口感,高贵的气质,进口红酒成为消费者的新宠,也成为众多企业垂青的对象。2014年9月13日,太阳神集团西夫干红葡萄酒下线暨揭牌仪式在山东烟台西夫拉姆酒堡隆重举行,正式宣布太阳神进军红酒市场。9月23日,太阳神西夫世家、西夫家族干红葡萄酒等"贵族系列"葡萄酒正式上市,为中国红酒市场注入新的活力。     

商业·资讯

光明食品的欧洲策略 中国国有企业光明食品集团旗下的上海市糖业烟酒（集团）有限公司,收购了Diva波尔多（Diva Bordeaux）70％的股份,后者是波尔多地区最大的葡萄酒商之一。在波尔多,约有300家葡萄酒商。 这是中国企业首次收购一家法国葡萄酒商。传统上．波尔多葡萄酒都是经由法国葡萄酒商销售的。中国目前是波尔多葡萄酒的最大进口国,Diva的葡萄酒有50％销往中国。