辽宁省有毒蘑菇的研究

本文报导了辽宁省有毒蘑菇33种,隶属于9科16属,并论述了辽宁省有毒蘑菇的中毒类型、临床症状,讨论了有毒蘑菇的识别方法.     

吉林省的毒蘑菇

为了避免误食毒蘑菇。本对吉林省常见的9个属19种毒蘑菇的形态进行描述，以使人们能更好地认识和识别毒蘑菇，从而更有效地利用蘑菇资源。     

寻找“魔”菇——致幻蘑菇的历史踪迹

有致幻效果的毒蘑菇催生了宗教信仰?蘑菇是一种真菌,种类繁多。从比萨到意大利面,很多食物都需要蘑菇调味。但并非所有的蘑菇都是佳肴,有些蘑菇含有毒件或迷幻的化学物质。     

如何识别野生毒蘑菇

野生蘑菇好吃,但要警惕有毒野生菇,野生毒蘑菇一般有这些特征：色泽鲜艳度高,伞形蘑菇表面呈鱼鳞状,菇柄上有环状突起物,菇柄底部有不规则突起物,野生蘑菇采下或受损,其受损部会流出乳汁。     

辨别毒蘑菇,民间传说不可信

<正>"鲜艳的蘑菇都是有毒的,无毒蘑菇颜色朴素,毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒……民间流传的这些辨别野生毒蘑菇的方法并没有科学依据,轻信它们反而容易造成误食中毒"据统计,2013年我国共发生食物中毒突发公共卫生事件152起,中毒5559人,死亡109人。这一数据中,因误食毒蘑菇及其他有毒动植物而引起的食物中毒事件的数量及死亡人数是最多的,死亡率甚至达到72.5%。而对中毒患者的调查表明,他们中的多数并不是不知道毒蘑菇的存在,而是在采食蘑菇时     

河南有毒蘑菇(Ⅰ)

河南有毒蘑菇前人尚未进行过系统报导。笔者经多年来野外调查、采集、整理、鉴定,按照安斯沃斯(G.C.Ainsworth)分类系统,河南有毒蘑菇分属13科21属47种。其中有1属15种系河南新记录。文中包括有毒蘑菇的种类、分布与生境、中毒类型,可供采食蘑菇、土产收购、卫生防疫及教学、科研工作参考。     

毒蘑菇可怕吗？和食用菌有什么不同？

熬过苦夏，迎来金秋，丰盛的餐桌又有了吸引力，蘑菇在菜肴里出现的频率也多了起来。尽管可口，但蘑菇家族中还掺杂了一些有毒的“捣乱”分子。在中国每年都有因为误食毒蘑菇而引起的重大中毒事件，比如1997年南方某省一次有200多人中毒，73人死亡。误食毒蘑菇有什么中毒症状？有办法救治吗？[编者按]     

蘑菇法令

意大利人很喜欢采蘑菇.为了能合理地采集蘑菇,保护大自然,意大利自然保护机构制定了一些有关采蘑菇的法令.例如,采蘑菇者必须领取执照,同时交纳一定的费用;在有些地区还必须进行考试:能否识别有毒蘑菇和可食用蘑菇,是否懂得正确地进行采集.在大部分森林中,每周有两天禁     

蘑菇三贵族——松口蘑（松茸）：日本人眼中的“食用菌之王”

曾经被认为是植物的真菌，在分类学上已经独立为一个新的“界”，与动物、植物相对，学术界称之为“菌物”。对我们来说，最熟悉的可能是真菌的子实体，也就是各种各样的蘑菇。本刊2013年第10期《不可貌相的毒蘑菇》，已经介绍了其中有毒的部分种类。本期，我们再来介绍另外三类蘑菇。它们各个身价不菲，堪称“蘑菇三贵族”。     

春季谨防杀人不见血的野生毒蘑菇

2007年4月22日，广州7名绿化工人吃野生蘑菇中毒，目前中毒的7人全部送往广州市第十二人民医院，除1人症状轻微外，其余6名中有2名属中度中毒，4名为重度中毒。经卫生专家鉴定，此次导致中毒的蘑菇为灰花纹鹅膏菌，是剧毒白毒伞系列的其中一种。食用这种剧毒蘑菇，一般会在12小时～16小时内产生中毒症状。现在正值春季，是各种野生毒蘑菇生长的旺季。特发表此文，以供读者借鉴。     

蘑菇三贵族

<正>曾经被认为是植物的真菌,在分类学上已经独立为一个新的"界",与动物、植物相对,学术界称之为"菌物"。对我们来说,最熟悉的可能是真菌的子实体,也就是各种各样的蘑菇。本刊2013年第10期《不可貌相的毒蘑菇》,已经介绍了其中有毒的部分种类。本期,我们再来介绍另外三类蘑菇。它们各个身价不菲,堪称"蘑菇三贵族"。那么,现在就让我们来看看这些传说中的"蘑菇贵族"吧!     

科学之钥

我们每天都与之相伴相依的大自然,缤纷多采,丰富无比,蕴涵着许多深邃曲折的秘密,有时候,我们总是迷惑于那些表面现象,看不到本质,从而产生许多误解。有一种蘑菇,长的鲜嫩洁白,尤其是在雨后的清晨,它顶着湿漉漉的露珠,像娇羞的花儿一般可爱。于是,当我们到野外挖野菜的时候,总是会喜滋滋地把蘑菇采回家,做成菜肴,然后一家人幸福地围坐在一起,高兴地品尝这鲜嫩的蘑菇美味,殊不知,这竟然是一种毒蘑菇,入口之后就会让人中毒。     

蘑菇属的初步研究

蘑菇属是一类重要的经济真菌,很多种具有食用和药用价值。在对新疆和我国其他部分地区考察研究的基础上,结合参阅国内外文献,对蘑菇属的种类、生态概况及开发利用加以叙述。     

保护画作免受真菌危害

<正>真菌包括酵母菌、蘑菇、木耳等。在过去几千年中,真菌在人类社会进步过程中起很大作用。酵母菌被用来发酵酒和发面,蘑菇是人类的食物……不过,真菌也有"黑暗面"。真菌危害木质结构房屋和家具,能引起过敏性疾病等,这些都是众所周知的,但是真菌对艺术品的危害鲜为人知。如何有效防止真菌在美术馆、博物馆、古建筑等地方生长,一直是个     

食用菌的开发前景

一、食用菌在自然界中的地位食用菌俗称菇、菌、蕈、耳,是一类可供食用的大型真菌.在分类学上,属于植物界真菌门,其中的大多数属于担子菌亚门,极少数属于子囊菌亚门.供食用的部分,绝大多数是子实体,极少数是菌核(如茯苓).在真菌中,能形成子实体的约有六千多种,绝大多数是野生的,其中不少是有毒的,根本不能吃.可食用的大约有六百多种,国产食用菌在五百种以上,有药用价值的约占二百种左右,可作为商品生产和进行人工栽培的有二十多种.主要有:耳菇(又称糙皮侧耳、北风菌)、风尾菇(又称漏斗状侧耳)、双孢蘑菇(又称蘑菇、洋蘑菇)、草菇(又称兰花菇、美味苞脚菇、中国蘑菇、秆菇)、金针菇(又称增智菇)、香菇(又称香蕈、香菌)、滑菇(又称光帽鳞伞)、木耳(又称黑木耳)、银耳(又称白木耳)、猴头(又称刺猬菌、茶花菌)、竹荪等等.     

河南有毒蘑菇(Ⅲ)

在对河南大别——桐柏山区采集的大型真菌标本进行室内整理、鉴定中,发现3种有毒蘑菇系河南的新记录。     

废弃蘑菇的综合利用

蘑菇是世界上较受欢迎的一种农产品,但在生产中浪费较大。据统计,被弃掉的要占总产量的25～30％,其中大部分是蘑菇的根和茎。此外,工厂在加工时,有不少残次蘑菇要拣出,如果将这些弃去之物利用起来,加工成一种调味剂,再添加到别的食品中,这就提高了蘑菇的经济价值。而制取这种调味品得用一种有效的提取方法,即将弃去的“废物”或残次的蘑菇中有效成分用溶剂浸出,然后再结合适当的浓缩工艺进行富集。固——液浸取法是食品工业广泛使用的方法,如食糖、水果汁等生产,其得率都要比传统的压榨法高。现将蘑菇可溶固体提取液浓缩物的操作步骤介绍如下:     

中国梵净山已知毒蘑菇的种类及中毒类型

经过系统的调查与研究,报道梵净山毒蘑菇资源81种,分别隶属于子囊菌门2科,2属和担子菌门18科39属。其中鹅膏属13种,占16%;其次为乳菇属6种,占7.4%,分属于5种中毒类型。白条盖鹅膏Amanita chepangiana、格纹鹅膏A.fritillaria、灰花纹鹅膏A.fuliginea、拟卵盖鹅膏菌A.neovoidea、小豹斑鹅膏A.parvipantherina、鳞柄白鹅膏A.verna等13种为剧毒蘑菇。     

会发光的蘑菇

人们常吃的蘑菇是不会发光的,可自然界里却有不少会发光的蘑菇。目前,植物学家已发现有20余种会发光的蘑菇。它们的品种不同,发光部位和颜色也不同:有菌盖上发光的,有菌核上发光的;有的发出淡紫色的光,有的发出橙黄色的光……     

抗感冒药的不良反应

抗感冒药品是人们在日常生活中使用最多的一类药品。因其品种繁多,使用量也较大。临床上出现的用药不良反应和毒副作用也相当突出。本文介绍几种常用抗感冒药的不良反应及其危害,对人们正确使用抗感冒类药品应当有一些帮助。