饥渴的巨龙:中国人占领波尔多

正波尔多历来有着国际色彩,中国势力在传播的链条中被制造新闻的人有意放大了。据多家法国媒体消息,2016年春节刚过,阿里巴巴董事局主席马云购买了一个名叫"萨尔斯城堡(Chateau de Sours)"的酒庄。酒庄位于著名葡萄酒产区波尔多,和赵薇的梦洛酒庄在一个地方。其实这并不是近期最大的收购。据法国《费加罗报》报道,2016年2月一位黄姓中国投资家收购了法国葡萄酒公司Les Domaines CGR(以下简称CGR),该公司旗下包括三家波尔多酒庄,共计125公顷葡萄田。此次交易总额高达数千万欧元,是迄今为止中国人在波尔多地区最大的收购案。近年来,投资酒庄的中国富豪和明星越来越多。在     

罗曼尼·康帝：神之水滴

位于法国东部的勃艮第是世界上最好的最受追捧的一些葡萄酒的故乡,其悠久的传统和优雅的风格征服了世界。不像法国西南部的波尔多,勃艮第的葡萄酒庄规模小,产量低,酒体风格更轻盈,不适合陈年储藏,虽然有些成熟发酵期达20年,不过大多数最适合存贮五六年之后饮用。     

讲好“老字号”酒背后的故事

好酒都有一段传奇"老字号"引人入胜的品牌故事背后,是经营者无穷的智慧与创新。不管是对于懂红酒、爱红酒的行家里手,还是叶公好龙的门外汉来说,"拉菲"二字都是如雷贯耳。作为法国波尔多的顶级酒庄,拉菲的滋味自然非比寻常。但到底是这好酒醉人,还是酒背后波尔多名庄古堡的血统和那掌管着拉菲酒庄的神秘的罗斯柴尔德家族的传奇迷人,或许旋转在水晶杯中的红色液体很难告诉你一个准确答案。     

法国《费加罗报》：中国人的“酒量”不容小觑

波尔多人和勃艮第人不得不适应中国在葡萄酒领域的角色转变。最近几年,中国人到法国的葡萄园,一口气买下了上等好酒,也把很多城堡酒庄收入囊中。而这只是中国人存葡萄酒领域进攻战略的一步。国际葡萄酒烈研究机构（IWSR）在2012年底进行了一项调查,结果显示,     

昌平发展酒文化民俗旅游前景广阔

酒文化背景下的民俗旅游模式是开发集生产示范、科学普及、科研试验、休闲娱乐，旅游观光为一体的各式酒庄。酒庄的发展应以吸引直接购买的消费者为主，策略是建酒庄的各种休闲、娱乐服务设施，为团体、个人的各种活动、会议提供高品位的服务。     

葡萄酒快hold不住了

时间是1979年，西班牙酿酒师米格尔·托雷斯被父亲派到了遥远的智利。当时，南美出产的葡萄酒还没有得到世人的认可，但老托雷斯在智利投资酒庄的举动可谓未雨绸缪：在西班牙内战中，托雷斯家的酒庄数次被军方占领并遭到轰炸。经历过此番劫难的老托雷斯认为，在南美开辟葡萄园和酒厂不仅气候适宜，而且能够避免国内可能发生的动荡。     

葡萄酒快hold不住了

时间是1979年，西班牙酿酒师米格尔·托雷斯被父亲派到了遥远的智利。当时，南美出产的葡萄酒还没有得到世人的认可，但老托雷斯在智利投资酒庄的举动可谓未雨绸缪：在西班牙内战中，托雷斯家的酒庄数次被军方占领并遭到轰炸。经历过此番劫难的老托雷斯认为，在南美开辟葡萄园和酒厂不仅气候适宜，而且能够避免国内可能发生的动荡。     

历史、现实与传统——让·泰弗内大叔和他的勃艮第葡萄酒

这个酿酒世家的故事,是许许多多酒乡故事的一个缩影。葡萄园主、酿酒师让·泰弗内大叔居住的地方以及方圆数十公里,都属于出产佳酿的马孔地区(法国索恩一卢瓦尔省殆他住在乡下,守着祖上传下来的酒庄和     

地域文化理念下葡萄酒酒庄的设计风格研究

我国葡萄酒消费需求不断增加的同时也带动了葡萄酒酒庄的飞速发展。现代酒庄是集种植、酿酒、储藏、展示、销售、旅游等多功能为一体的综合型建筑群。快速催生下的中国葡萄酒酒庄的设计风格过度迎合市场,突显了地域文化风格丧失、酒庄建设品质偏低、缺少控制规划引导等问题。从地域文化理念角度提出酒庄设计过程中通过利用当地的地形、地貌和气候自然条件,运用地方性材料、能源及建造技术,借用传统文化和地域建筑形式中的成就,采用当地人文因素与景观因素结合的方法设计出具有地域特色葡萄酒酒庄的设计对策。     

国内资讯·企业信息

1．2月21日．中粮酒业与波尔多地区的雷沃堡酒庄正式签署协议,宣布斥资亿元收购该酒庄。此次收购是继收购智利酒庄之后,中粮再度出手生产型海外收购,也是首次有国有资本把触角延伸到波尔多酒庄,     

方兴未艾的中国葡萄酒庄旅游

从葡萄酒庄旅游发展入手,对葡萄酒庄发展现状进行分析,指出酒庄旅游存在的规划设计仿造、文化形象内涵缺失、宣传营销手段单一、管理方法陈旧等困境,提出了可持续型酒庄开发、地域与历史文化挖掘、新媒体全方位营销、会员汇聚管理方法等发展葡萄酒庄旅游的可持续模式。     

新事 新言

“又一次被迫相爱。”——法国总统萨科齐和德国总理默克尔8月16日在巴饕举行峰会，公布一系列推动欧元区深度整合的计划，法国媒体如此评价。“我和我的朋友们被对亿万富翁友好的国会娇惯得够久了。现在是我们的政府认真考虑共同牺牲的时候了。”     

奶牛下山来

日内瓦的秋天来得真快，一到１０月，便觉凉意袭人，周围的山水也都披上了浓浓的秋色。而在远处的阿尔卑斯山上，牧草已开始姜黄，夏天在那里放牧的牛羊也准备下山了。这时，瑞士的牧民要举行一个节日，叫“奶牛下山节”。我去看奶牛下山的那个小镇，名叫圣塞治，坐落在瑞士北部的山区里。小镇靠近法国，据说山那边的法国牧民也有赶牛下山的习俗。法国作家都德在《磨坊文札》一书中描写过大批牛羊群在秋天回到山下村庄的情景，他说：“就是用巴黎一流的演出来交换，我也不会放弃这动人的景象。”那天是个星期六，我清晨６点半从日内瓦出发，…     

烽火家书

雷伊父子是第一次世界大战期间的普通法国人。父亲维克多１７岁时参加巴黎公社，后来加入过朱阿夫兵团（法国轻步兵）和法国殖民军，做过《正义》杂志的编辑，并参与创办《黑猫》报。１９１４年８月２日，战争爆发那天，已经６２岁的维克多在多尔多涅省米西当自家花园里给惟一的儿子罗贝尔写信：“我的儿子，我亲爱的儿子，今早我给你写信之时，警报大概已经敲响了。如果你去服兵役，我也去，我们一起走，一起回来，就这么说定了。我们在战场上相依为命。全心拥抱你，爸爸维克多·雷伊。”当时，２７岁的罗贝尔在巴黎的克吕尼博物馆当秘书，…     

为何不报考“酒”大学?

酒是一门深厚的学问不管是酒的文化与历史,酒的酿造与品评,还是酒的分析与营销,要想真正走入酒的世界,并非如人们想象中那么简单。"对于葡萄酒,我们还有许多要学习的地方,"在波尔多,年轻的酒庄庄主皮埃尔对我说。尽管生长在酿酒世家,从小在父亲的酒庄中耳濡目染,亲身参与并了解从葡萄的种植、酿酒到品酒各个流程,但兄弟二人仍然选择去读葡萄酒专业,一个学习酿造工艺,一个学习葡萄酒营销。或许在过去,各种酒类学院还是一个新奇又遥远的     

一桩离奇“血案”

在法国生活三年多，我一直与警察有缘：做过证人、当过嫌犯、搭过警车、上过局子……而就在12小时前，我再次经历了与警察有关的惊魂一幕。     

与法国教授合作授课的体会

 2014 年5 月份,课题组一位领导告诉我,中法工程师学院的《刚体力学及振动学》课程需要找一位老师来授课,希望我能接下这个任务。中法工程师学院是我所在的北京航空航天大学名牌学院,生源优质。我的课程不多,因此欣然答应。6 月中旬,中法工程师学院组织相关老师到法国培训,法国的工程师教育令我印象深刻。2015 年1 月5 日,我开始跟法国教授一起授课,授课对象是中国学生,法国老师用法语授课,我用中英文混合授课。因为法国教授在北航仅停留2 周,是集中授课,每周4 次,每次4 小时。2 周下来我大致可以读懂法语了,对法国教授授课也有了更深刻的体会。总体来说,法国的工程师教育是成功的、值得借鉴的,但引入中国也需要注意中国学生的实际情况。     

品人更胜品酒

正酿酒人的故事比酒精彩喝酒是一件美事,但更美的是微醺之时,与新朋友一起畅谈各种话题。不管是在波尔多还是在卢瓦河谷,都有无数大大小小的酒庄,每一个酒庄的每一种酒都各有不同,在介绍自己的酒的时候,每个人都会如数家珍地讲着自己家种了多少葡萄、如何将葡萄植株架起来,如伺为葡萄除去多余的     

法国纪念马松先生逝世八十周年

我于2003年9月25～29日参加了在法国蓬蒂维市召开的纪念马松先生逝世八十周年国际学术研讨会，此次会议是由法国蓬蒂维市市政府，雷恩市市政府，布雷斯特大学等单位联合组织的一次大型国际学术研讨会。参加会议的有来自法国、意大利、美国、加拿大、日本和中国等国的专家学者80多人。会议召开得隆重和热烈。     

当古板不再代表时尚——酒庄巡礼

纳帕山谷的颠覆者在美国加州,从卡利斯托加沿29 号高速公路到纳帕山谷,只有50公里路程。1 965年,公路两侧只有20余家葡萄酒庄,10年后翻了一番,在1 978 年时达到54家。又过了10年,酒庄猛然增到204家。从气候、土壤到酿造水平,纳帕山谷无不得天独厚,已经成为"新世界"葡萄酒的代表-美国的波尔