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中国快餐业市场上,中式快餐占尽地利优势,但在西式快餐步步进逼下,中式快餐似乎只有招架之功,而无还手之力,中式快餐企业的市场定位、产品定位不明,营销策略单一、忽视人才培训,是失利的重要原因。 相似文献
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梁丰鹏 《科技情报开发与经济》2011,21(8):166-167
中式快餐企业的发展已经成为社会各界普遍关注的热点。介绍了中式快餐的定义,分析了中式快餐发展中存在的问题,探讨了中式快餐的品牌营销策略。 相似文献
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邹奕杰 《科技情报开发与经济》2009,19(18):127-129
肯德基是世界上最大的炸鸡快餐连锁企业,作为餐饮连锁的标杆企业,其必然拥有一套运作规范的连锁经营系统.从企业连锁经营系统这一新视角,对肯德基进行了全面解析. 相似文献
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杨少雄 《湖北三峡学院学报》2011,(Z2):42-44
全球化的国际形势下,中西方在经济,文化等各个方面联系地更加密切,在餐饮业上也不列外。随着越来越多的洋快餐进驻中国,势必对传统的中式快餐带来一定的冲击。为了使中式快餐能在中国餐饮业立于不败之地,我们分析当前中式快餐的优势和劣势,研究西式快餐先进的经营管理模式,借鉴西式快餐先进的生产技术和管理理念,提出解决当前这种状况的对策,捍卫我们国家的传统饮食文化。同时我们还要重视餐饮业对我国第三产业特别是服务业的影响。只有把中式快餐的优点和西式快餐的优点结合起来,取长补短,才能保证中式快餐长远稳定的发展,才能把持住我国餐饮业的命脉,并且可以有效缓解西式快餐特别是西方文化对传统中国饮食文化的冲击! 相似文献
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以连锁经营的形式发展餐饮业是未来的一个趋势,相比之下中式餐饮的连锁经营尚处于初级阶段,在实际经营发展中已暴露出众多的问题和矛盾.提出了解决中式餐饮连锁经营中存在问题的对策. 相似文献
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从机械化(半机械化)生产角度考虑,选择适合机械化生产的传统中式菜品,特选粉蒸牛肉、软炸什锦素菜、虾皮柴菜汤和四两大米饭,做为一份快餐进行研制,并应用定量、定温、定时等方法,采用正交试验设计来确定一份中式快餐的最佳生产工艺和工艺条件,使研制后的一份中式快餐成品不仅保留了传统中式菜品的风味特点,而且使营养供给量基本符合中国营养学会推荐的标准,从而成为一份较为合理的中式快餐 相似文献
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经济危机影响下的国外品牌快餐业面临着很多的困难,但对于中国本土快餐品牌意味着更大的机遇.本文分析了经济危机对中外快餐业的影响,讨论了中外快餐从文化、成本、环境、加盟及店面设计等问题,最后为中国的快餐业如何在经济危机下有更好的发展,提出了相应的对策. 相似文献
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随着改革开放的不断深入,国际间经济合作的不断加强,快餐业渐渐兴起并得以发展壮大,随之出现了中式快餐业。快餐业的产生是餐饮业进行的一次重大的技术创新。分别以麦当劳和马兰拉面作为西式快餐业和中式快餐业的代表,从技术创新的角度出发,分别从产品创新、过程创新、组织创新和市场创新4个方面进行比较,为中式快餐的技术创新和标准化、连锁化经营提供借鉴。 相似文献
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经济危机影响下的国外品牌快餐业面临着很多的困难,但对于中国本土快餐品牌意味着更大的机遇。本文分析了经济危机对中外快餐业的影响,讨论了中外快餐从文化、成本、环境、加盟及店面设计等问题,最后为中国的快餐业如何在经济危机下有更好的发展,提出了相应的对策。 相似文献
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目前,国外一些零售企业已经开始了全球范围的连锁经营并取得了成功,面临"内忧外患"的局面,国内的一些零售企业也在积极探索零售连锁之路。连锁经营是中国零售企业发展的必然趋势,但中国零售企业连锁经营面临新的严峻挑战。对此,本文中央红零售连锁经营发展战略进行了研究。 相似文献
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目前在住宅项目中,中国风已经兴起。本文众国内建筑关于中式建筑风格的争论,中国风兴起原因的分析,当代中式建筑的特征及手法3个方法分析了当代中式建筑中的中国风兴起。 相似文献
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随着连锁经营管理人才供需矛盾的越来越突出,连锁经营人才培养问题逐渐成为了社会各界关注的热点。通过对我国连锁经营管理人才需求情况及人才培养问题进行深入分析,结果表明,培养机构匮乏、师资力量短缺、培训方式陈旧、人才培养与企业需求脱节等是造成我国连锁经营管理人才短缺的主要原因,最后从政府、学校和企业等角度提出了针对性的对策建议。 相似文献