新品种大豆富豆1号栽培技术

该品种由四川省茂县农广校、茂县富顺乡农技站1994年从四川省农科院大豆作物研究所引进的白干成大豆中选出的天然变异株,又经1995-1997年连续3年分统选育而成的极早熟、高脂肪、特大粒大豆新品种(原代号富94-14)。2003年8月由四川省农作物品种审定委员会办公室组织专家进行田间技术鉴定,2004年5月通过省作物品种审定委员会五届五次会议审查认定,定名为大豆新品种"富豆1号(川审豆2004、001)。通过实践,本文对新品种大豆富豆1号的栽培技术进行了阐述。     

值得开发的大豆新品种

简介了大豆的历史、来源、作用及报道了河南延津县农科所培育的大豆新品种：延早药豆、延早黑豆、延黄７８－２４豆与正品中药黑豆的性状和显微特征及微量元素含量的对比鉴别结果，说明该三种大豆新品种与中药黑豆主要性状特征、显微特征及微量元素成分的含量相似，可同等入药用。这三种大豆新品种值得大力推广、开发利用。并附有显微特征图。     

豆磷脂的制备与测定

本研究以大豆炼油过程中产生的粗磷脂为原料,运用生物化学法制备了豆磷脂,并对其含量进行了测定,从而为大豆的综合利用找到了一条新的途径。     

栽培大豆(Glycine max)"汾豆-16"叶的抗盐结构研究

利用光学显微镜,对栽培大豆(Glycine max (L．) Merr．)一品种“汾豆—T16”的叶片解剖结构进行了光学技术研究,结果发现“汾豆—T16”叶具有抗盐结构：叶片表面具有拟盐腺结构;叶表皮及其附属物具抗盐特征;叶肉结构向等面叶进化,表明“汾豆—T16”是一个很好的抗盐大豆品种。     

科技快讯

大豆全利用工艺及设备研制成功大豆全利用加工工艺解决了传统方法所不能解决的大豆中脂肪和蛋白质兼顾利用的问题，可先取豆油，再将豆粕转化成高蛋白、低脂肪的营养食品——大豆组织蛋白、豆筋、“豆牛排”等。该系列食品口感筋韧、耐炖煮、无豆腥味、随味性强，可根据不同口味随意调，还可作为添加剂用于香肠、快餐罐头等食品行业的生产c由于采用大豆为原料的植物蛋白，因而对“糖尿病”。“高血压”、“心血管病”等也有一定的食疗作用。它的开发成功为大豆的充分利用提供了又一有效途径。（小几）新型杀菌粉研制成功浙江省舟山明日纳米…     

酶法生产全脂加糖大豆炼乳

大豆含有丰富的蛋白质和较完全的氨基酸,是一种营养价值很高的农产品。如何充分利用大豆蛋白资源,拓宽大豆深加工领域,已引起国内外学者的重视。美国有人采用大豆分离蛋白和玉米淀粉生产甜炼乳,日本有人将大豆与食用油混合磨制大豆糊,国内有过把加糖豆乳浓缩制成豆炼乳的报道,但未见该类产品面市。本研究采用一种新方法——蛋白酶法生产大豆炼乳,取得了比较满意的结果。     

黄淮海春夏豆区大豆熟期组归属及地理分布概貌

选择256份我国各大豆栽培区代表性地方品种，以国际通用的美国000－X熟期组的48份标准品种为对照，在南京进行分期播种及光照处理试验，制订出与国际相衔接的我国大豆生育期生态类型划分标准，将我国大豆划分为000－Ⅸ熟期；明确我国淮海大豆区春豆归属Ⅰ-Ⅲ组，夏豆归属Ⅱ-Ⅵ组，分析了黄淮海大豆区春夏豆品种熟期组地理分布概貌。     

生产豆浆的全自动设备

日本高桥商店开发了一种由生大豆制取豆浆的成套设备和由豆到制成豆腐的成套设备系列产品。图中是生产豆浆的全自动小型设备。     

大豆良种九月黄

九月黄是从农家品种中选育出来的大豆良种。丽水县农科所1979～1981年秋大豆品比试验中,这种品种连续三年居首位,平均亩产259.1斤,比对照大连豆增产50.2%。九月黄也可作夏大豆栽培,亩产也可达250～350斤。它也是田塍豆的好品种,在丽水县城郊一些丘陵地区种植,亩产都可达到45～60斤。此外,九月黄在本省部分地区试验推广也都表现稳产高产,中国农科院、中国油料研究所和福建省的一些科研单位也都作了引种试验,表现良好。     

大豆中抗营养因子——致甲状腺肿素、凝血素、胰蛋白酶抑制剂及其去除方法初探

大豆,古名菽,依种皮颜色又有黄豆、青豆、黑豆、褐豆和双色豆等名称。大豆的营养成分比较完全,含量也很丰富,蛋白质含量一般为35％～40％,脂肪含量为15％～20％,碳水化合物的含量为20％～30％,此外还含丰富的矿物质与维生素,因此有“植物肉”、“绿色的牛乳”之美誉。但是大豆中也含有一定量的抗营养因子(antinutritional factors),其中主要有植酸、肠胃胀气因子、皂苷、胰蛋白酶抑制剂、凝血素、致甲状腺肿素等。这些抗营养因子的存在使大豆及以大豆为原料的食品中的蛋白质、矿物质元素等的消化吸收受到限制。     

猴子种豆

<正>猴子爱吃豆。他在河边开垦了块荒地,种上大豆,又买了本关于种大豆的书,学习科学种豆方法。豆苗出土时,长得很健壮。猴子翻开书,看到书上说大豆根部有根瘤菌,能为大豆提供氮素养料,自言自语道:"噢,知道啦!大豆自己会制造肥料,用不着去施肥。"     

自主创新振兴中国大豆加工业

介绍了以我国大豆加工业的最大领域——油脂工业生成的、通常能用作饲料的高温豆粕为原料,提取高纯度大豆低聚肽（蛋白含量≥93%～95%、NSI值＝100%、溶解度＝100%,灰分≤15%）、高纯度大豆异黄酮（异黄酮总含量≥92%、G∶D≥8∶1）和大豆复合功能因子自主创新高技术;对我国大豆油脂加工业扭亏为盈,拉动豆农致富,对原料大豆“吃干榨净",实现资源节约型的大豆加工工业具有重要的指导意义和促进作用。     

福州郊区菜用大豆害虫的初步研究

在福州市郊区菜用大豆田通过田间系统调查和室内鉴定 ,结果表明 :为害菜用大豆的害虫有鳞翅目、直翅目、鞘翅目、同翅目、半翅目和双翅目等 3个纲、8个目、30个科、6 0种 ,其中大豆蚜 Aphis glycines Mat-sumura、筛豆龟蝽 Megacopta cribraria (Fabricius)、烟粉虱 Bemisia tabaci Gennadius、豆荚螟 Etiella zinckenella(Treitschke)等为危害该地区菜用大豆最重要害虫 ,应作为害虫防治的主要目标 ;其次为斜纹夜蛾 Prodenialitura (Fabricius)、豆银纹夜蛾 Autographa nigrisigna Walker、点蜂缘蝽 Riptortus pedestris Fabricius、双线盗毒蛾 Porthesia scintillans(Walker)、豆卷叶螟 L amprosema indicata Fabricius等。.同时还研究了菜用大豆田主要害虫的种群消长动态     

谈大豆重迎茬在生产中的限制因素和解决方法

近年来，农民对种植大豆的积极性越来越高直接表现在大豆种植面积和种植比例的迅速增加。１９８０年，我市大豆面积不足１０万公顷，种植比例为２３％，１９８７年大豆面积１７．８万公顷，比例达４４．７％，到１９９３年大豆面积增到２４．５万公顷，比例高达５５、６％，由于大豆种植面积过大，打乱了黑河市原有的麦麦豆的轮作制，生产中大豆出现了重迎茬种植，其中重迎茬地块占５０％，个别主产大豆的乡镇达７０％以上。大豆重迎茬种植加重病虫草害发生的同时也使土壤环境条件变劣，不利于今后的农业发展。一、大豆重迎茬种植不利于生产…     

PEG处理对大豆叶片抗氧化酶活性的影响

采用水培和砂培试验方法，测定不同干旱胁迫程度下4个大豆品种叶片中SOD、POD和CAT活性。结果表明，轻度干旱胁迫下，SOD、POD和CAT活性增加．随着干旱胁迫的增加，三种酶活性明显下降．根据酶活性的变化规律说明：4个大豆品种酶活性由高到低依次为辽豆11、辽豆13、铁7555、凤交59-15．     

农杆菌介导的大豆子叶节遗传转化研究

大豆遗传转化是目前研究的热点,为提高大豆遗传转化效率提供理论依据,试通过实验确立农杆菌介导大豆遗传转化条件.实验利用含有pCAMBIA3301质粒的农杆菌LBA4404对辽豆-45子叶节进行了侵染,对消毒方法、草铵膦浓度、侵染浓度、侵染时间、乙酰丁香酮浓度、共培养时间等方面进行了优化.实验结果表明:氯气灭菌5h的二次消毒法,可在不影响种子活力的同时把污染率降低为0,确定草铵膦的选择压力为6mg/L.同时确定辽豆-45子叶节遗传转化的最佳条件为:农杆菌侵染菌液的浓度为OD600=0.6,侵染时间为30 min,暗培养条件下共培养时间为96h,且共培养液体培养基添加200μmol/L的乙酰丁香酮有利于转化.经草铵膦抗性筛选、GUS组织化学染色检测、PCR检测,证实pCAMBIA3301质粒的T-DNA已经整合进了辽豆-45基因组,共获得23株转基因大豆.     

知味大豆的七十二变

正大豆,又称黄豆,古时称菽。中国的大豆历史悠久,常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油等。大豆拥有丰富植物蛋白,口感软糯入口佳,蕴含多种人体所需物质。你知道吗?大豆之味大豆产于中国,早在5000年以前开始栽培,从商周到秦汉时期,大豆主要在黄河流域一带种植,是人们的重要食粮之一。先秦时大豆主要作为一般百姓的粮食,称为"豆饭",有时也以大豆叶作蔬菜,也有将大豆用作饲料的。     

来自莉奇雅的健康信息

大豆这种天然植物很早就被人类熟悉和利用，其原产地在中国，推算起来已有4700年的种植历史。中国许多古书上称之为“菽”，西晋杜预对“菽”字注释为：“菽，大豆也”，秦汉以后就以“豆”字代替“菽”了。大豆属蝶形花科，大豆属，别名黄豆。大豆的营养价值和经济价值都很高。     

千斤豆

千斤豆是从国外引进的大黄豆,经有关单位选育而成。一般亩产400千克左右,最高的可达550千克。去年武义县引进试种,亩产350多千克,比一般大豆增产一倍以上,适宜于三熟制的茬口搭配。千斤豆的特性是:生育期110天左右,株高1—1.5米,每株有18—25层荚角,每节3—4荚,每荚3—4粒,单株可达46—50克,是目前稀有的大豆品种,每亩收入500—700元。     

我国2种多年生野生大豆的染色体研究

对我国大豆属Glycine亚属2种多年生野生大豆进行了细胞染色体观察，结果表明：多年生野生在豆-G.tomentella（短绒野大豆、多毛豆）和G.tabacina（烟豆）的染色体均较小，着丝粒很难分辨，染色体间的形态差异不显著；自不同产地的2种多年生野生大豆的染色体组成均为2n=80，无明显变异，与我国一年生野生大豆G.soja的染色体数（2n=40)相比，二者呈整倍关系。