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利用芦笋汁、刺梨汁、蜂蜜三种营养丰富的原料,精制生产出一种芦笋刺梨蜂蜜高级饮料,除了含有容易被人体吸收的果糖、葡萄糖、维生素C及电解质之外,还能迅速消除疲劳,恢复体力。这种饮料美味可口、营养丰富,是一种全新型饮品。 相似文献
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最优回归设计在食品加工研究中的应用 总被引:2,自引:1,他引:1
以白果低糖营养饮料加工为例,研究了最优回归设计在食品加工研究中的应用,建立一个四元二次回归方程,进行了回归方程显著性检验,并进行计算机模拟选优,筛选出了最佳的营养饲料配方。 相似文献
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论壳聚糖在澄清刺梨果汁中的作用 总被引:4,自引:0,他引:4
本文以壳聚糖为澄清剂处理刺梨果汁,研究壳聚糖用量与果汁澄清效果的关系,以及澄清后果汁主要成份的变化,探讨壳聚糖在刺梨果汁饮料生产中的实用性与可行性.结果表明,壳聚糖是一种优良的果汁澄清剂,能提高果汁的透光率,不影响果汁中的营养成份,同时能降低果汁中单宁含量,从而减轻了果汁的苦涩味.经壳聚糖澄清后的刺梨汁,可直接用来配制刺梨果汁饮料,该饮料具有很好的贮存稳定性,而且生产方法实用、易行. 相似文献
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浓缩草莓汁牛奶饮料是以新鲜草莓汁、全脂奶粉、砂糖、柠檬酸、PGA(褐藻酸丙二醇酯)、蔗糖酯以及香精等为主要原料,经过混合、调酸、均质、灭菌等操作过程制成的。该饮料颜色鲜艳,酸甜适口,营养丰富,在室温下保存6个月没有沉淀和分层。 相似文献
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小朋友现在正处于长身体的阶段,妈妈每天都会让你们喝上一杯香浓美味的牛奶吧?牛奶几乎含有人体所需的每一种营养物质——脂肪、蛋白质、碳水化合物和大多数的矿物质与维生素,是最接近完美的天然食品,人们也称它为"白色血液"。 相似文献
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牛奶是一种公认的营养最丰富的全营养食品。幼儿出生后只需母乳哺养就可维持正常的生长发育。除母乳外,任何一种天然食物都不能提供促进人体生长发育及维持健康水平所需的全部营养成分。科学研究表明,牛奶与母乳成分最相似,可以作为母乳的替代品。 牛奶的营养成分——在1000克牛奶中,含有35克蛋白质、50克乳糖、40克乳脂肪、7克矿物质、868克水分以及少量维生素和酶类。其中,牛奶中的钙 相似文献
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果奶饮料配方的研制及工艺探讨韩玲(甘肃农业大学730070)果奶饮料是利用果汁和乳混合加工制成的风味独特、营养互补型饮料。这种饮料将乳中含有各种必需氨基酸、钙、磷、铁含量高,易被人体消化吸收,以及果汁中含有多种矿物质、维生素的特点集为一体,使产品色泽... 相似文献